老壽眉茶的功效與作用

優(yōu)質(zhì)壽眉毫心顯而多，色澤翠綠，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視呈紅色，味醇爽，香鮮純。其采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉至一芽二、三葉，要求含有白毫。優(yōu)質(zhì)壽眉色澤翠綠，湯色橙黃。

不僅僅是鐵觀音有“春水秋香”之說(shuō)，白茶中的貢眉、壽眉也有一樣的特質(zhì)，春水指的是春天茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的休養(yǎng)，茶青中的茶多酚、氨基酸、維生素等存儲(chǔ)得充足，所以湯水更加飽滿(mǎn)，細(xì)膩。而秋香則是指茶樹(shù)經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，到了白露前后又進(jìn)入生長(zhǎng)期，一般秋天多為北風(fēng)天，秋高氣爽，耐沖泡，香氣清高。

壽眉的特征之越陳越好，眾香發(fā)越白茶隨著陳放時(shí)間的增長(zhǎng)，其內(nèi)含物茶多酚、咖啡堿、可溶性糖含量呈遞減趨勢(shì)，但是內(nèi)含物黃酮量呈遞增趨勢(shì)。黃酮是一種很強(qiáng)的抗氧劑，可阻止細(xì)胞退化、衰老，因此白茶有“一年茶、三年藥”之說(shuō)。而壽眉因其多為葉片，所以香氣更為厚重。當(dāng)年的貢眉、壽眉呈青味，隨著陳放時(shí)間的增長(zhǎng)，會(huì)出現(xiàn)荷葉香、棗香、藥香的奇妙變化

壽眉茶葉知識(shí)

壽眉是白茶，老樹(shù)壽眉的意思就是樹(shù)齡超過(guò)30年的壽眉白茶

什么叫壽眉茶

1、準(zhǔn)備茶具

準(zhǔn)備好沖泡壽眉茶需要用的茶具，煮好沸水倒在玻璃壺中備用。

壽眉茶的沖泡步驟2、溫杯潔具

往茶杯中添加少許的開(kāi)水，雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋，然后把水倒掉，逐一清洗杯子。

壽眉茶的沖泡步驟3、置茶賞茶

使用茶匙量取少許壽眉茶，分別放到杯子里。觀賞壽眉茶的鮮葉，形似蘭花，色澤潤(rùn)白翠綠。

壽眉茶的沖泡步驟4、浸潤(rùn)入水

高舉沖泡壺，把沸水沿著杯壁沖入杯子里，水量大約為杯子的四分之一為宜，浸潤(rùn)茶葉，使壽眉茶初步展開(kāi)。

壽眉茶的沖泡步驟5、運(yùn)茶遙香

右手扶杯，左手托著杯底，順時(shí)針?lè)较蜉p輕轉(zhuǎn)動(dòng)茶杯，促使壽眉茶葉進(jìn)一步吸收水分，充分散發(fā)香氣。

壽眉茶的沖泡步驟6、沖泡

采用回旋注水的方法來(lái)沖泡壽眉茶，這樣可以欣賞到茶葉在杯子里的姿態(tài)，水量大約為杯子的三分之二為宜。

壽眉茶的沖泡步驟7、品飲

品飲壽眉茶，可以先聞聞壽眉茶的清高香氣，觀賞清澈的茶湯，欣賞形態(tài)優(yōu)美的芽葉，然后小口品嘗，感受壽眉茶的醇厚滋味，入口順滑，回甘生津。

壽眉茶有什么功效

蓋碗沖泡

具體步驟如下：

1、溫洗茶具

首先，沖泡壽眉之前，先將所有要使用的茶具準(zhǔn)備好，然后以沸水潤(rùn)洗茶具，這樣熱的茶湯在接觸茶具的時(shí)候就不會(huì)因?yàn)橥蝗唤禍囟ワL(fēng)味，尤其是香味。

2、秤茶

然后，溫洗完茶具，就需要秤茶了，這個(gè)茶量其實(shí)也可以靈活調(diào)整。一般建議茶水比例為100ml水出茶5克，可根據(jù)自己所使用茶具的容量來(lái)稱(chēng)量茶葉，也可根據(jù)自己的口感喜好有所調(diào)整。

3、潤(rùn)茶

接著，秤茶完之后就可以進(jìn)行潤(rùn)茶了，在這個(gè)過(guò)程中，需要注意時(shí)間。那么一般建議潤(rùn)茶時(shí)間30秒，棄去茶水。潤(rùn)茶有利于干燥的葉片重新浸潤(rùn)飽滿(mǎn)，茶葉中物質(zhì)的均勻滲出，散發(fā)出其自然的味道。

4、沖泡和品飲

最后，潤(rùn)茶完畢，就可以沖泡和品飲了，那么壽眉沖泡是用沸水來(lái)沖泡，第一泡30秒出湯。沖泡的壽眉茶湯有淡淡的甜香，有豆?jié){香或巧克力香，微微的苦澀味會(huì)帶來(lái)甜蜜的回甘，飲后口腔和喉部有長(zhǎng)久的留香。

二、煮茶

具體步驟如下：

1、秤茶和潤(rùn)茶

首先，在煮壽眉茶之前，先秤茶和潤(rùn)茶，當(dāng)然秤茶也是可以靈活調(diào)整的。一般建議煮茶的茶水比例為600ml水出茶4克，可根據(jù)煮茶壺的實(shí)際容量來(lái)計(jì)算。至于潤(rùn)茶的話(huà)，可用蓋碗洗（潤(rùn)）茶60秒，棄去湯水，如果喜歡偏甜口感可以潤(rùn)洗2次。

2、混合

然后，秤茶和潤(rùn)茶完成之后，就可以將潤(rùn)洗后的茶加入煮茶壺，倒入相應(yīng)體積的冷水，這里要注意，一定是用冷水煮茶。就跟煲湯的下料水要是冷水一樣，冷水慢慢加熱的過(guò)程，會(huì)讓茶葉里不同溶點(diǎn)和溶解度的物質(zhì)緩慢滲出，得到茶湯便是這泡茶里比例均衡的精華。如果直接用沸水煮茶，例如蛋白類(lèi)的物質(zhì)就會(huì)凝固，不易出鮮味。

3、煮茶和品飲

最后，潤(rùn)洗好的茶葉和冷水混合完畢之后，就可以進(jìn)行煮茶和品飲了。那么大火加溫煮沸后，即關(guān)文火慢煲40分鐘左右，關(guān)火后靜置2分鐘即可出湯飲用。經(jīng)過(guò)這樣煮出來(lái)的壽眉，它具有涼血解毒的功效，還有濃郁的棗香，茶湯順滑，厚厚的茶湯甜糯飽滿(mǎn)，如果要形容，就如德芙般在舌尖融化。

壽眉茶的特點(diǎn)

春尾茶，從名字的叫法上我們不難理解，就是在春天接近尾聲時(shí)，采摘的鮮葉制成的茶。很多人都認(rèn)為春尾茶又粗大，又沒(méi)賣(mài)相，是被嫌棄的茶。其實(shí)春尾茶是信陽(yáng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)自己平時(shí)最喜歡喝的茶。

一、什么是春尾茶 

春尾茶是信陽(yáng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)自己平時(shí)最喜歡喝的茶。

是在谷雨節(jié)氣（4月20日）過(guò)后，至4月底采制的茶。這個(gè)時(shí)間段由于光照適宜、水分充沛，此時(shí)的茶樹(shù)生長(zhǎng)最茁壯，茶葉內(nèi)質(zhì)含量相當(dāng)豐富，所含的茶多酚與茶氨酸含量的比例最協(xié)調(diào)，茶喝起來(lái)更有滋味、更來(lái)勁兒。

老壽眉是什么茶

以2015年壽眉入餅，餅面葉厚梗壯，湯色金黃綿稠，口感醇厚，沖泡品飲有力度，煮飲甜醇豐糯，內(nèi)含物質(zhì)豐富，為后期轉(zhuǎn)化奠定穩(wěn)固的物質(zhì)基礎(chǔ)。

首先看它的外觀顏色，主要以深沉的翠綠為主，隨著時(shí)間的推移，它的顏色會(huì)由綠變黃，所以大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)有的“老壽眉”呈現(xiàn)出墨綠色，而有的則呈現(xiàn)出黃綠色。其次從它的茶湯顏色來(lái)看，主要根據(jù)次數(shù)評(píng)價(jià)茶湯的顏色，大致可以分為赤金色、金黃色和杏黃色。

沖泡的次數(shù)越多，顏色會(huì)變得越來(lái)越淺，這與茶葉的濃度有關(guān)系。最后是聞它的氣味，“老壽眉”的香氣比較獨(dú)特，會(huì)給人以舒適感，它的香氣不刺鼻，所以這也是很多人喜歡它的主要原因。綜合這些特點(diǎn)不難看出，“老壽眉”屬于一款比較溫和的茶葉。

壽眉老白茶的功效與作用

適合長(zhǎng)期存放。

l：壽眉散茶的保質(zhì)期是相當(dāng)之長(zhǎng)的，這主要也取決于它的茶性，因?yàn)閴勖疾鑼儆诎撞?，而白茶是特別耐儲(chǔ)存的，因此壽眉茶可以存放時(shí)間很久，至少在20年以上。

2：壽眉散茶在存放的過(guò)程中，隨著時(shí)間的沉淀它的品飲價(jià)值和藥用價(jià)值都會(huì)更加的好

壽眉散茶在存放過(guò)程中，茶葉內(nèi)的活性酶會(huì)持續(xù)不斷的起作用，壽眉茶中的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等物質(zhì)轉(zhuǎn)化茶黃素、茶褐素之后，壽眉茶的滋味和湯色也會(huì)不斷的發(fā)生變化。