茶葉年份以什么為準(zhǔn)

   執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就是衛(wèi)生部、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員等相關(guān)部門組織制定的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 例如：《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》和《食品中污染物限量》。

        茶是全球公認(rèn)的健康天然飲料，被世界糧農(nóng)組織稱為“僅次于水的人類健康飲料”。茶也是“一帶一路”戰(zhàn)略的重要載體，是我國(guó)走向世界的紐帶。為了促進(jìn)茶葉的生產(chǎn)、貿(mào)易、質(zhì)量檢驗(yàn)和技術(shù)進(jìn)步，我國(guó)從新中國(guó)成立起就開始以實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣的形式逐步建立茶葉標(biāo)準(zhǔn)，20世紀(jì)80年代，國(guó)家和地方等有關(guān)部門逐步發(fā)布、實(shí)施了各類茶葉標(biāo)準(zhǔn)。2008年3月，全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)正式成立，進(jìn)一步建立和完善茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系，更好地推動(dòng)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作。經(jīng)過各部門幾十年來在標(biāo)準(zhǔn)化方面的工作，我國(guó)現(xiàn)已初步建立了茶葉標(biāo)準(zhǔn)體

  茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)指的是，茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行號(hào)，如：普洱茶是按照《GB/T22111-2008》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存，除此之外，要注意區(qū)別嘜號(hào)，嘜號(hào)為4~5個(gè)數(shù)字，如7542，前兩位為該款茶的配方年份，第三位為原料等級(jí)，末尾一位為生產(chǎn)茶廠的編號(hào)。

        我國(guó)現(xiàn)行有關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容包括產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)和包裝、貯運(yùn)標(biāo)識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)。

        其中有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，出口商品茶標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)。

茶葉的年份在哪開始算

我們以一年、三年、七年為分界點(diǎn)來談。

1、 一年茶

一年的白茶，新采的鮮葉通過天然的制作工藝，才“初長(zhǎng)成”，茶葉中各種各樣的成分都還在一個(gè)固定值。干茶色澤灰綠，白毫滿披，湯色杏黃，滋味鮮爽，一切都是最鮮嫩的樣子。

經(jīng)過了一年的時(shí)間，白茶中的成分進(jìn)行氧化已然發(fā)生了變化，黃酮、咖啡堿等物質(zhì)含量略微增加，此時(shí)的白茶已經(jīng)屬于“陳茶”了，老白茶所具有的特點(diǎn)，已經(jīng)能夠呈現(xiàn)出來。所以說一年的白茶算“老”，但“老”得不明顯。

2、 三年茶

三年的白茶在外觀和內(nèi)質(zhì)都產(chǎn)生了變化。干茶顏色變暗，湯色較一年茶深，滋味柔和些許。其藥用價(jià)值也相對(duì)提高。三年白茶也屬老白茶，氧化程度相對(duì)一年茶較高。

3、 七年茶

七年的白茶，毋庸置疑是“老”茶了，其干茶色澤由暗綠色轉(zhuǎn)化成褐色，甚至黑色；滋味更加醇和，茶性轉(zhuǎn)為溫和；保健功效更加強(qiáng)大?？梢哉f是資深老白茶。

通過這些具體的年限作為分界點(diǎn)，我們可以發(fā)現(xiàn)，白茶的老是循序漸進(jìn)的，隨著時(shí)間的推移，越來越“老”。

沒有發(fā)霉的前提

陳放過程中，如果遭到雨水淋濕，或是處于不通風(fēng)的環(huán)境中，白茶容易發(fā)霉。發(fā)霉了的白茶，即使存放再多年，也只是“壞掉的茶葉”。

沒有收藏價(jià)值，沒有品飲意義，更不需要去追究其“老不老”了。

老白茶怎么才算老？實(shí)際上就是簡(jiǎn)單的一句話：在沒有發(fā)霉的前提下，年份越久越老。一年以后的白茶都可以稱之為“老白茶”。

而能不能成為資深老白茶，就要看年份以及收藏者的細(xì)心

茶葉原料日期和生產(chǎn)日期有講究嗎

不同茶葉的采摘時(shí)間不一樣。大體可以分為以下四個(gè)時(shí)間段：

1、三月下旬到五月中旬

春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。代表是：六安瓜片、烏龍茶。

2、五月初到七月初

夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長(zhǎng)迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對(duì)減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強(qiáng)烈。代表是：普洱茶。

3、八月中旬

秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹經(jīng)春夏二季生長(zhǎng)、新梢芽?jī)?nèi)含物質(zhì)相對(duì)減少，葉片大小不一，葉底發(fā)脆，葉色發(fā)黃，滋味和香氣顯得比較平和。代表是：鐵觀音、粵梅香。

4、十月下旬

冬茶是在秋茶采完后，氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長(zhǎng)的。因冬茶新梢芽生長(zhǎng)緩慢，內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈。代表是：凍頂烏龍。

茶葉年份

一年茶，三年藥，七年寶。

白茶屬于微發(fā)酵茶，所以第一年剛剛制作出來的白茶，優(yōu)點(diǎn)是口感接近綠茶，鮮爽可口。但是，此時(shí)的茶性卻是比較寒的，對(duì)于體寒的朋友來說，一年份的白茶是不宜飲用的。

三年份的白茶，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，香氣醇和，滋味也沒有開始的那么鮮爽，而是柔和了很多，尤其是茶性也由寒轉(zhuǎn)溫，而且三年份的白茶也可以入藥，所以便有三年藥的說法。

隨著時(shí)間的推移，茶內(nèi)的物質(zhì)也會(huì)越來越醇厚，除了茶的陳香，白茶獨(dú)有的毫香也更加的突出。七年的白茶，喝起來滋味香濃，且湯色成漂亮的琥珀色，倒入杯中后紅亮透明。

茶葉分年份嗎

普洱茶，值得存且存的很好的普洱茶，確實(shí)越陳越香，但也有年份限制的，不是無限的。

六堡茶，是一款放陳年喝的茶，有越陳越香的屬性，它沒有保質(zhì)期，又由于六堡茶有很好的保健功效，而且它的保健功效是茶越老越顯著，很多茶友也就喜歡喝這個(gè)老茶。

茶葉怎么看年份

中茶牌圓茶怎么看年份：1949-1967年期間，中茶牌圓茶印級(jí)改由各茶品，以包裝紙上茶字的顏色不同而代表年份，紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批。

1968年以后中茶牌圓茶不再印中國(guó)茶業(yè)字號(hào)，改由各茶廠自選生產(chǎn)，統(tǒng)稱“云南七子餅”，包括雪印青餅73青餅、大口中小綠印、小黃印等。

茶葉什么時(shí)期

茶圣陸羽在《茶經(jīng)·六之飲》中寫道：茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。

可見，陸羽認(rèn)為飲茶始于神農(nóng)時(shí)期。這一論斷源自《神農(nóng)食經(jīng)》中“茶茗久服，令人有力悅志”這段記載。清初學(xué)者顧炎武認(rèn)為飲茶始于戰(zhàn)國(guó)末期。他在著作《日知錄·茶》中寫道：自秦人取蜀而后，始有茗飲之事。但無直接的資料證明，因此只能被認(rèn)做推測(cè)。三國(guó)時(shí)期東吳開始飲茶是有確鑿證據(jù)的：當(dāng)時(shí)巴蜀產(chǎn)茶東吳所飲之茶應(yīng)來自巴蜀，那么巴蜀飲茶定早于東吳。因?yàn)榭赏茢?，我?guó)開始飲茶的時(shí)間必早于三國(guó)時(shí)期。

茶葉有年份區(qū)分嗎

因?yàn)椴璺譃樾虏韬完惒?，有的茶，是年代越久茶的味道越濃，茶就越好喝，還有的茶就是新茶好喝。

像普洱茶就是時(shí)間越長(zhǎng)味道越濃，越好喝，熟普洱要放十年以上才好喝，熟普洱要放二十幾年以上才好喝，需要好的原料，好工藝，好的儲(chǔ)存條件才可以。