茶油炒青菜好吃嗎

1、雞肉和蝦切小丁后放幾滴檸檬、鹽、蛋清抓勻；

2、青菜和胡蘿卜，水焯后切碎；

3、鍋內(nèi)放少量油，下入洋蔥碎；

4、下入腌好的雞肉和蝦翻炒至變色；

5、下入紅蘿卜和蔬菜加少量鹽；

6、炒好的菜，雞蛋打散加少量鹽，鍋內(nèi)放少量油，倒入雞蛋液，等雞蛋液快要凝結(jié)時(shí)倒入米飯翻炒，再倒入炒好的菜拌勻。

茶油可以炒青菜嗎

正宗山茶油炒青菜有點(diǎn)味苦是正常的，炒葷菜沒(méi)有苦味。

茶油炒青菜好吃嗎怎么做

　　做虎皮青椒要選好原料，肉厚的大角椒較好，小燈籠椒、羊角椒也是可以的，這略與個(gè)人喜好相關(guān)，總的來(lái)說(shuō)它只有青椒這個(gè)界定。那么，這里就以本人的做法為例，選大角椒，可去芯也可以不去芯，架原始的鑄鐵鍋一口，燒至微紅，將青椒投入，邊炒邊抓機(jī)會(huì)按按辣椒，以便鐵鍋有機(jī)會(huì)燒煳青椒的皮……如此炒到青椒灼痕累累遍體鱗傷之際，青椒起鍋，將鍋清洗重新架好，淋入茶油或豆油，俗話說(shuō)，一豬二茶，三豆四麻，豬油完了，如今沒(méi)有人吃了，因此油界重新排位：一茶二豆，二麻四菜。油燒沸，將青椒再投入，放陽(yáng)江豆豉，或貴州老干媽豆豉及郫縣豆瓣醬，也可以放武漢曬制、廣州致美齋生抽醬油等翻炒片刻。若是喜歡麻辣的朋友，可投花椒數(shù)粒，可以放許多蒜瓣，當(dāng)然也可以放一些干紅辣椒，以增加虎皮青椒的辣度。 　　炒虎皮青椒的決竅就在于無(wú)油干炒，這種方法可以炒出許多辣椒的水份，這水份中又飽含辣椒素，所以要在抽風(fēng)的環(huán)境下操作。大量的辣椒素被揮發(fā)以后，辣椒的濕辣成份就大量去除，以后就是佐了干紅辣椒，那也是干的辣了，當(dāng)然在初夏的南方，濕辣并不是人所特別追求的。還有一個(gè)關(guān)鍵就是，干炒它會(huì)使青椒的薄皮膨脹，內(nèi)肉收縮，吃起來(lái)是綿而不爛，青香可口，尤是那虎皮般斑斑點(diǎn)點(diǎn)的色澤，直讓人想大添一碗熱騰騰的白米飯，飽飽吃它一頓！ 　　虎皮青椒的簡(jiǎn)單做法： 　　1.材料：青椒六個(gè)，選擇肉厚、直溜點(diǎn)的較佳。 　　2.調(diào)料：調(diào)和油一湯匙，醬油一茶匙，鹽、味精少許。 　　3.做法：鍋燒至溫?zé)釙r(shí)，倒入調(diào)和油，油燒至七成熱時(shí)，放入青椒，不停的翻炒，待青椒表面基本上被油炸至焦黃后，倒入醬油噴炒一下，再放入鹽、味精翻炒一下即可起鍋。

山茶油可以炒青菜嗎

擂茶歷史悠久，是寧化人的傳統(tǒng)小吃，其用料和制作工藝比較獨(dú)特，采用魚(yú)腥草、小葉金錢(qián)、薄荷、香草、紫蘇等多種青草藥及野菜用特制的陶缽搗爛，加入小腸、瘦肉、山茶油、芝麻、綠豆、花生等配置而成，具有清熱泄火解暑降躁等功效?，F(xiàn)在的擂茶，其實(shí)沒(méi)有茶葉，以前生活條件差，做的擂茶就是青草加茶葉擂爛，加鹽，沖入開(kāi)水，煮一把米粉加進(jìn)去，即可當(dāng)主食也可當(dāng)茶飲，加入一勺飯菜也不用炒了，客家鄉(xiāng)里人幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做，凡有客到必做擂茶，熱情好客的客家人續(xù)茶功夫也是一流的，碗里淺一點(diǎn)立刻就給添上了，外地客人經(jīng)常是不知不覺(jué)就吃下好幾碗。

用茶油炒菜吃有什么好處

可以炒菜呀。

用茶油炒葷菜，煎魚(yú)，炒肉，特別香。還有就是用它炸油炸果子，炸出的果子特別脆酥。我們這里有茶油雞，茶油鴨，就是把炒好的雞鴨在出鍋之前再淋點(diǎn)生茶油，味道也特別鮮香。

還有一道美食叫油茶。就是用茶油把曬干的糯米片，花生米，黃豆等炸至金黃備用，然后，少許茶油下鍋翻炒茶葉、姜絲加鹽加水煮沸，一鍋油茶湯就做好。盛一碗油茶湯再加上爆香的糯米片，花生米，黃豆，熟芝麻，正宗的油茶就出爐了，寒冷的冬日，你要來(lái)一碗嗎？

茶油炒菜怎么那么難吃

茶油，也就是被稱(chēng)為油料油油，又是從名山茶油、椿科椿屬植物的普通油熟種中提取的純天然高級(jí)食用植物油，質(zhì)量清潔，透明，香味清爽，味道也純正。萊垍頭條

茶樹(shù)有兩種。 一種是現(xiàn)在市場(chǎng)上普及的高山茶樹(shù)。 這個(gè)量多油的香味低。 一種是古老的土茶樹(shù)，產(chǎn)量低油的香味刺鼻，所以都是珍貴的植物油。茶油有熟的部分。 如果說(shuō)茶油都熟了就大錯(cuò)特錯(cuò)了。 以前用的是木榨，茶粉蒸過(guò)，但是火攻不夠，榨出來(lái)的油不能馬上吃。 炒菜先加熱油，泡沫完全消失后，可以把菜放在鍋里。 炒的菜油臭難吃。萊垍頭條

茶油炒什么菜最好吃

茶油炒羊肉

原料：羊肉、鹽、茶籽油、芹菜、大蒜、紅辣椒、姜絲、生抽、味精、八角粉。

做法步驟：

第1步、已燉爛的羊肉

第2步、冷卻去骨

第3步、切點(diǎn)辣椒，大蒜，芹菜，羊肉切片

第4步、茶籽油

第5步、鍋里倒進(jìn)茶籽油燒開(kāi)，放進(jìn)羊肉，米椒，姜片炒更香更辣。

第6步、放鹽

第7步、翻炒翻炒

第8步、淋上醬油或生抽上色

第9步、炒香

第10步、放進(jìn)紅辣椒，在紅辣上放點(diǎn)鹽讓辣椒入味

第11步、再混炒

第12步、放進(jìn)大蒜，芹菜絲

第13步、炒勻

第14步、最后撒上八角粉，調(diào)味鮮或雞精

第15步、裝盤(pán)。

茶油炒青菜好吃嗎視頻

油溫達(dá)到200度以上,炒的菜更好香,但一般油在200度左右,就起煙了,因?yàn)樗鼈兊臒燑c(diǎn)就是200度左右,目前煙點(diǎn)最高的食用油為茶油,之所以用茶油炒菜,更香,更好吃。但從營(yíng)養(yǎng)和安全角度看,炒菜時(shí)油溫過(guò)高弊大于利

茶油炒蔬菜好吃嗎

        茶油適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式,茶油烹調(diào)時(shí)的用量一般是普通油的二分之一,建議每天攝入的茶油保持在25-30克。

1.茶油拌飯：一瓢醬油一瓢茶油就是香噴噴的米飯，香而不膩。

2.茶油加姜絲炒雞肉：有利于清肝潤(rùn)肺、消紅褪腫。

3.茶油爆炒淮山：長(zhǎng)期食用，有利于補(bǔ)氣、健脾。

4.茶油擂茶：生津止渴、提神，長(zhǎng)期飲用，可預(yù)防和控制糖尿病。

5.茶油清燉土雞湯：有利于產(chǎn)婦坐月子時(shí)幫助恢復(fù)母體，促進(jìn)嬰兒正常發(fā)育的最佳補(bǔ)品。

6.茶油素炒紅皮菜：經(jīng)常食有利于預(yù)防糖尿病，孕婦產(chǎn)前抽筋，減少妊娠紋。

7.茶油炒腰花、杜仲：婦女產(chǎn)后坐月子食用有利于預(yù)防日后腰酸背痛。

以上介紹幾道我們地方經(jīng)常烹飪的幾道茶油做的菜。