春茶和夏茶有什么不同

1、季節(jié)不同。春茶是春季上市的茶，而秋茶是在秋季上市的茶。

2、口感不同。春茶的茶湯帶有一絲苦味，但更加耐泡，回味久；秋茶具有茶湯醇厚，香氣持久的特點(diǎn)，是三季茶，春茶、夏茶、秋茶中味道最好的茶。

3、儲(chǔ)藏難易度不同。春茶制作好后，面對(duì)夏季高溫，容易變質(zhì)；制作好的秋茶在低溫的條件下更易儲(chǔ)存。

春茶和夏茶有什么不同嗎

　　春茶所含的內(nèi)含物質(zhì)是最豐富的，具有色澤油潤(rùn)、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實(shí)的優(yōu)點(diǎn)。還有一般春茶都比較肥壯重實(shí)，毫毛較多，葉片脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明顯，這是春茶和夏秋茶相比很細(xì)微的差別。

秋茶品質(zhì)僅次于春茶，秋季氣候介于春夏之間，在秋茶后期，氣候雖較為溫和，但雨量往往不足，會(huì)使采制而成的茶葉顯得較為枯老。特別是茶樹(shù)歷經(jīng)春茶和夏茶的采收，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)有所虧缺，因此，采制而成的茶葉，內(nèi)含物質(zhì)顯得貧乏。

春茶與夏茶的區(qū)別

因?yàn)橄牟栊律疑L(zhǎng)迅速，但很容易老化。茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少，花青素、咖啡堿、茶多酚含量明顯增加，味顯苦澀。

春季氣溫適中，雨量充沛。以綠茶為例，色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟，而且氨基酸和多種維生素含量豐富，使得春茶的滋味鮮爽，香氣濃馥保健作用明顯。而且，春茶一般無(wú)病蟲(chóng)危害，無(wú)須使用農(nóng)藥，茶葉無(wú)污染，因此春茶特別是早期的春茶，往往是一年中品質(zhì)最佳的。

春茶和秋茶和夏茶和冬茶的區(qū)別

1、普洱茶，每年的三月初；2、西湖龍井，三月中旬左右；3、信陽(yáng)毛尖，三月底四月初；4、太平猴魁，四月中旬；5、六安瓜片，清明前后；6、安吉白茶，三月底；7、都勻毛尖，四月初；8、蒙頂山茶，二月底。

各地茶葉的上市時(shí)間會(huì)不一樣，比如產(chǎn)自云南的普洱茶，臺(tái)地茶一般在每年的三月初開(kāi)采上市，古樹(shù)茶則要等到三月下旬才能大面積開(kāi)采上市。產(chǎn)自杭州的西湖龍井在每年三月的中旬左右上市。

信陽(yáng)毛尖產(chǎn)自河南省信陽(yáng)市，一般在每年的三月底四月初上市。太平猴魁產(chǎn)自安徽省黃山市，一般在每年的四月中旬上市。六安瓜片產(chǎn)自安徽省六安市，一般在每年的清明前后上市。

安吉白茶產(chǎn)自浙江省安吉縣，一般在每年的三月底上市。都勻毛尖產(chǎn)自貴州省都勻市，一般在每年的四月初上市。蒙頂山茶開(kāi)采較早，一般在每年的二月底就可以上市了

春茶和夏茶的區(qū)別

春茶，由于春季氣溫適中，雨量充沛，加上茶樹(shù)經(jīng)頭年秋冬季較長(zhǎng)時(shí)期的休養(yǎng)生息，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分豐富，所以，春季不但芽中肥壯，色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟，白毫顯露，而且與提高茶葉品質(zhì)相關(guān)的一些有效成分，特別是氨基酸和多種維生素的含量也較豐富，使得春茶的滋味更為鮮爽，香氣更加強(qiáng)烈，保健作用更為明顯。

夏茶，由于采制時(shí)正逢炎熱季節(jié)，雖然茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)迅速，有"茶到立夏一夜粗"之說(shuō)，但很容易老化。茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少，使用使得夏荼中花青紊、咖啡堿、茶多酚含量明顯增加，從而使滋味顯得苦澀。

冬茶與春茶的區(qū)別

一、產(chǎn)量的區(qū)別

1、春茶因?yàn)闅夂蜻m宜植物生長(zhǎng)，產(chǎn)量最多，採(cǎi)茶時(shí)容易有缺工現(xiàn)象，故春茶常有「嫩采」的現(xiàn)象，喝起來(lái)滋味更濃，但帶有些許未熟成嫩菁的苦味。

2、冬茶的產(chǎn)量最少，一般茶農(nóng)會(huì)等茶菁成熟后再採(cǎi)收，這也是冬茶香氣細(xì)膩、苦澀感低的原因。

二、整體的區(qū)別

1、春茶：由于春季溫度適中、雨量充沛，加上茶樹(shù)經(jīng)秋冬季之休養(yǎng)生息，使得春茶芽葉肥壯，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，滋味鮮爽，香氣濃烈。

2、冬茶：水色及香味較春茶淡薄，然制成清香型之烏龍茶與包種茶，香氣細(xì)膩少苦澀為其特點(diǎn)。

三、形態(tài)的區(qū)別

1、春茶：條索緊結(jié)，芽葉梗肥壯重實(shí)，香氣馥郁，偶而夾雜如綠豆般大小之幼果者，乃是春茶特征。

2、冬茶：茶葉外觀顏色略呈淺翠綠，毛茶黃片稍多，整體顏色較不均勻

春茶夏茶和秋茶口感

春茶由于茶樹(shù)的氮代謝得好，因此，茶葉中的氨基酸含量明顯偏高，兒茶素的含量比值相應(yīng)就高。在春茶當(dāng)中，還有一個(gè)特點(diǎn)就是果膠含量豐富，它對(duì)茶葉的外形、色澤、以及茶湯呈現(xiàn)的醇厚而回甘有至關(guān)重要的關(guān)系。

春茶具有色澤油潤(rùn)、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實(shí)的優(yōu)點(diǎn)。還有一般春茶都比較肥壯重實(shí)，毫毛較多，葉片脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明顯。

秋季的氣候條件介于春夏之間，茶樹(shù)經(jīng)春夏兩個(gè)季節(jié)的生長(zhǎng)、采摘，茶葉、芽稍?xún)?nèi)物質(zhì)的含量就相對(duì)減少，茶多酚的含量介于春夏之間，秋茶僅就茶氣來(lái)講，也較春茶平和了許多。

秋茶的湯色、滋味間于春茶和夏茶之間，香氣平和，葉底柔軟常有銅綠色。葉片輕薄瘦小，對(duì)夾葉較多，葉緣鋸齒明顯。

現(xiàn)在的春茶為了搶占市場(chǎng)往往采摘的很早，并沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，所以春茶的總體品質(zhì)堪憂(yōu)。據(jù)了解鐵觀音的產(chǎn)量應(yīng)該是秋茶最大，而不是春茶，好的鐵觀音一般都來(lái)自春秋兩季，春茶的水質(zhì)更好，秋茶的香氣更佳，所以不能籠統(tǒng)的說(shuō)那個(gè)季節(jié)的好。而夏茶的季節(jié)比較短，喝起來(lái)會(huì)有苦澀感，冬茶在福建似乎不采的。另外臺(tái)灣茶與鐵觀音不同，她是冬春兩季的品質(zhì)為佳，最好是冬茶，接著是春茶。夏秋茶一般不采。

就同一品質(zhì)而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香氣更佳，韻味足。故：春水秋香，如果要比的話，那就要同一個(gè)地方的茶葉來(lái)作為比較了。

春茶生長(zhǎng)期最長(zhǎng)，內(nèi)涵物質(zhì)也最為豐富，從這個(gè)角度來(lái)講，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一，但春茶采收季節(jié)常受天氣的影響最大，特別是近幾年來(lái)，惡劣的天氣和以前的清況有很大的差異，就如今年，好的春茶特別少，內(nèi)涵物質(zhì)多了也起不到什么根本作用，烏龍茶制作受天氣影響太大了。還有，夏茶和春茶的間隔很短，一般一個(gè)多月，加上春茶以后就是夏天，氣溫太高，對(duì)茶葉保管挑戰(zhàn)性很強(qiáng)，因此，很多人認(rèn)為春茶比較容易變質(zhì)，認(rèn)為春茶不是最好的。

秋茶一般采收天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，好茶倍出，同樣的工序，對(duì)春茶來(lái)說(shuō)，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即進(jìn)入冬天，氣溫對(duì)茶葉較為適宜，不容易產(chǎn)生變質(zhì)，固很多人認(rèn)為秋茶最好。

春水秋香，顧名思義，春茶茶湯滋味濃，韻味強(qiáng)，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長(zhǎng)....，哪個(gè)最好，確實(shí)難說(shuō)得清楚。如果考慮到茶樹(shù)生長(zhǎng)規(guī)律、茶葉生化、加工工藝的原理、地理環(huán)境、不同季節(jié)的氣候變化一般規(guī)律，可能結(jié)論不會(huì)如此簡(jiǎn)單。

春茶、夏茶、秋茶的辨別方法，主要是依據(jù)季節(jié)變化和茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)的間歇而定。在我國(guó)氣候條件下，除華南茶區(qū)的少數(shù)地區(qū)外，絕大部分產(chǎn)茶地區(qū)，茶樹(shù)生長(zhǎng)和茶葉采制是有季節(jié)性的。

江北茶區(qū)茶葉采制期為5月上旬至9月下旬；江南茶區(qū)茶葉采制期為3月下旬至10月中旬；西南茶區(qū)茶葉采制期限為1月下旬至12月上旬。屬于亞熱帶和溫帶地區(qū)的茶區(qū)，包括江北茶區(qū)、江南茶區(qū)和西南茶區(qū)，通常按采制時(shí)間，劃分為春、夏、秋三季茶。但季節(jié)茶的劃分標(biāo)準(zhǔn)是不一致的。

有的以節(jié)氣分：滿(mǎn)為春茶；小滿(mǎn)至小暑為夏茶；小暑至寒露為秋茶。有的以時(shí)間分：5月底以前采制的為春茶；6月初至7月上名采制為的夏茶；7月中旬以后采制的為秋天茶。我國(guó)華南茶區(qū)，由于地處熱帶，四季不大分明，幾乎全年都有茶葉采制，因此，除了有春茶、夏茶和秋茶之分外，還有按茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)先后、采制遲早，劃分為頭輪茶、二輪茶、三輪茶、四輪茶的。

春茶和夏茶有什么區(qū)別

毛尖和春尖的區(qū)別

1、采摘時(shí)間的區(qū)別

春尖和毛尖最根本的區(qū)別，就是兩者采摘的時(shí)間不同，春尖，看名字就知道，是采摘的春天的嫩芽制作的，只有在春天才可以采摘，過(guò)了春天，就不能再采摘制作了。而毛尖不同，毛尖一年四季都可以采摘摘完之后，只要嫩芽長(zhǎng)出，就可以繼續(xù)采摘。

2、口感區(qū)別

因?yàn)槊夂痛杭獾牟烧獣r(shí)間不同，所以，制作出來(lái)的茶葉口感也是不同的。春尖一般在春天生長(zhǎng)，是非常鮮嫩的一種茶葉，口感非常鮮美，而毛尖雖然也是摘的嫩芽葉，但是，因?yàn)椴烧硕啻?，芽葉嫩度不高，口感相對(duì)說(shuō)來(lái)，就差了那么一截。

3、生長(zhǎng)環(huán)境的區(qū)別

春尖一年只采摘一次，一般是生長(zhǎng)是深山里面，這里的氣候環(huán)境獨(dú)特，沒(méi)有城市污染和大氣污染，產(chǎn)出的茶葉品質(zhì)更高。而毛尖則隨處可見(jiàn)，它在哪里都可以生長(zhǎng)，所以，毛尖的品質(zhì)沒(méi)有那么高。

4、功效的區(qū)別

春尖含有大量的維生素C，喝春尖茶可以起到美白護(hù)膚的功效，還可以提高免疫共，有淡斑祛斑的功效，而毛尖則不同，它并沒(méi)有這么好的美白功效，一般只能解渴。

毛尖和春尖在采摘時(shí)間、口感和功效等方面有著極大的不同，雖然只有一字之差，卻一個(gè)天使，一個(gè)地上

春茶和夏茶有什么不同之處

1、采摘時(shí)間的區(qū)別

春尖和毛尖最根本的區(qū)別，就是兩者采摘的時(shí)間不同，春尖，看名字就知道，是采摘的春天的嫩芽制作的，只有在春天才可以采摘，過(guò)了春天，就不能再采摘制作了。而毛尖不同，毛尖一年四季都可以采摘摘完之后，只要嫩芽長(zhǎng)出，就可以繼續(xù)采摘。

2、口感區(qū)別

因?yàn)槊夂痛杭獾牟烧獣r(shí)間不同，所以，制作出來(lái)的茶葉口感也是不同的。春尖一般在春天生長(zhǎng)，是非常鮮嫩的一種茶葉，口感非常鮮美，而毛尖雖然也是摘的嫩芽葉，但是，因?yàn)椴烧硕啻危咳~嫩度不高，口感相對(duì)說(shuō)來(lái)，就差了那么一截。

3、生長(zhǎng)環(huán)境的區(qū)別

春尖一年只采摘一次，一般是生長(zhǎng)是深山里面，這里的氣候環(huán)境獨(dú)特，沒(méi)有城市污染和大氣污染，產(chǎn)出的茶葉品質(zhì)更高。而毛尖則隨處可見(jiàn)，它在哪里都可以生長(zhǎng)，所以，毛尖的品質(zhì)沒(méi)有那么高。

4、功效的區(qū)別

春尖含有大量的維生素C，喝春尖茶可以起到美白護(hù)膚的功效，還可以提高免疫共，有淡斑祛斑的功效，而毛尖則不同，它并沒(méi)有這么好的美白功效，一般只能解渴。

毛尖和春尖在采摘時(shí)間、口感和功效等方面有著極大的不同，雖然只有一字之差，卻一個(gè)天使，一個(gè)地上。

夏秋茶與春茶不同

根據(jù)季節(jié)，竹葉青茶可分為春茶和夏秋茶。春茶的嫩芽勻整，口感醇厚回甘，氣味清香；夏秋茶則味濃，較苦澀。根據(jù)品質(zhì)，竹葉青茶則可分為品味級(jí)、靜心級(jí)、論道級(jí)。