泡茶上投法和下投法是什么意思

在一般茶藝中，投茶共有三種方法，分別是上_法、中投法和下投法。日常生活中，我們一般都 是先放茶葉再注水，此方法即為下投法，下投法較為常用。上投法：先在杯中注入約七分滿(mǎn)的水，再投茶。中投法：在杯中注入約1/2的沸水，再投茶，稱(chēng)中投法。下投法：先將茶葉投入杯中，再注水，稱(chēng)為下投法。洞庭碧螺春、都勻毛尖等干茶身骨重實(shí)， 條索較為緊結(jié)，且芽葉細(xì)嫩，適合用上投法。黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等干茶條 形松展，不宜沉入底，可用中投或下投法。青茶、黑茶、紅茶等干茶重實(shí)，條索緊結(jié)， 且遇水不易泡開(kāi)則適合用下投法。

泡茶的上投法是什么意思

“下投法”指投茶法（或置茶法），是先將茶葉置入一個(gè)茶杯（壺、盞）中，再將適量的開(kāi)水高沖入杯（壺、盞），即先投茶后沖水的方法。

采用下投法泡茶操作比較簡(jiǎn)單，茶葉舒展較快，茶汁容易浸出，茶香透發(fā)完全，而且整杯（壺、盞）茶濃淡均勻。下投法有利于提高茶湯的色、香、味，是最常使用的泡茶方法。下投法是使用最多的投茶法。

泡茶的上投法

用玻璃杯泡茶，根據(jù)沖水和投茶的先后，可分為上投、中投、下投三種方法。

先倒水再放茶葉

，稱(chēng)為【上投法】，讓茶葉緩緩的落入熱水里，可以避免茶湯渾濁。通常茶毫多的細(xì)嫩綠茶、紅茶，如信陽(yáng)毛尖、碧螺春、祁門(mén)毛峰、特級(jí)川紅等可以用這種方法來(lái)泡。另外，采用上投法有一個(gè)前提，就是要比較緊結(jié)、密度較大的茶葉，不然沉不下去，不是嗎。--------------------------------------------------------分割線(xiàn)------------------------------------------------------------------

先放茶葉再倒水

，稱(chēng)為【下投法】，在沖水的時(shí)候茶葉可以跟隨水流翻滾，干茶和熱水接觸迅速?gòu)氐祝梢宰尣铚淖涛毒鶆?。身骨較輕的龍井常采用此泡法。 PS:除此還有介于二者之間的【中投法】，就是先倒一些熱水在杯中，放茶葉，再加水。

泡茶的下投法

一、上投法（如碧螺春）

采用上投法泡茶，對(duì)茶選擇較強(qiáng)，細(xì)嫩名優(yōu)綠茶一般用上投法，如碧螺春、信陽(yáng)毛尖等。如對(duì)松散型或毛峰類(lèi)茶葉，都是不適宜的，否則，會(huì)使茶葉浮在湯面。

第一步： 準(zhǔn)備一只玻璃小壺或高玻璃杯，倒入85℃的水至壺或杯的七分滿(mǎn)。

第二步：置茶。拿茶撥向茶杯中投茶，大約3~5克。

第三步：待茶葉伸展開(kāi)來(lái)即可飲用。

PS:用上投法泡茶，雖然解決了部分緊實(shí)的高級(jí)細(xì)嫩名茶因開(kāi)水溫度太高，從而造成對(duì)茶湯和茶姿的不利影響，但同時(shí)，采用上投法泡茶，會(huì)使杯中茶湯濃度上下不一，茶的香氣不容易揮發(fā)。因此，品飲上投法沖泡的茶時(shí)，最好先輕輕搖動(dòng)茶杯，使茶湯濃度上下均一，茶香得以透發(fā)。

二、中投法（如自嘉?納雍綠茶）

中投法其實(shí)就是兩次分段泡茶法，它雖然對(duì)茶的選擇不是很強(qiáng)，也在一定程度上解決了泡茶水溫偏高帶來(lái)的弊端，但也給泡茶帶來(lái)復(fù)雜化。

第一步：先向杯中倒入1/3的水；

第二步：然后投入自嘉·納雍綠茶（約3~5克）

第三步：將水注入至七分滿(mǎn)。

第四步：30秒后即可飲用，可泡3至4泡。

三：下投法（如日照綠茶）

適合于茶條松展的茶。

第一步： 準(zhǔn)備一只玻璃小壺或高玻璃杯，投入3~5克茶葉。

第二步：倒入少許熱水（85℃），將茶葉稍稍潤(rùn)濕。

第三步：倒入85℃的水至壺或杯的七分滿(mǎn)。

第四步：待茶葉伸展開(kāi)來(lái)即可飲用。

茶葉下投法是什么意思

茶葉三大泡法：玻璃泡法、蓋碗泡法、紫砂泡法。對(duì)于泡茶，我認(rèn)同這種觀點(diǎn)，茶葉原料細(xì)嫩，外形精美的茶葉，可以選擇用玻璃杯泡，不僅可以泡出好滋味，而且可以欣賞茶葉在整個(gè)沖泡過(guò)程中展現(xiàn)出的身姿之美，

   茶葉三大泡法：玻璃泡法、蓋碗泡法、紫砂泡法。對(duì)于泡茶，我認(rèn)同這種觀點(diǎn)，茶葉原料細(xì)嫩，外形精美的茶葉，可以選擇用玻璃杯泡，不僅可以泡出好滋味，而且可以欣賞茶葉在整個(gè)沖泡過(guò)程中展現(xiàn)出的身姿之美，主要適用于名優(yōu)茶；蓋碗泡法，一般適用于外形不夠精美，泡茶水溫適中的茶葉。

什么茶用下投法

碧潭飄雪沖泡的講究：要用蓋碗或玻璃杯沖泡，要用3克到4克的茶葉用八十度熱水一定的手法沖泡。碧潭飄雪沖泡方法：

1、準(zhǔn)備泡茶容器要想讓碧潭飄雪的味道真正發(fā)揮出來(lái)，缺少不了適合的泡茶容器。最好的容器是陶瓷制作而成的，能夠?qū)⒉枞~的清香味道更好的煥發(fā)出來(lái)，如果家里沒(méi)有陶瓷容器的話(huà)，可以選擇蓋杯或者是玻璃杯進(jìn)行沖泡。另外還要準(zhǔn)備一個(gè)能夠撥弄茶葉的小勺子，避免汗液觸碰到茶葉影響味道。

2、下投法放茶葉碧潭飄雪的泡法有很多，最好的方法是下投法，也就說(shuō)在將容器經(jīng)過(guò)暖杯之后，先將3克到4克的茶葉放入容器底部，然后將八十度做喲的水導(dǎo)致容器里面。下投法能夠?qū)⒈烫讹h雪沖泡得更加徹底，讓茶葉和花瓣可以完全的在水中浸泡。需要注意的是，碧潭飄雪的泡法中不可取的是將茶葉煮沸，這樣會(huì)破壞掉茶葉的營(yíng)養(yǎng)。

3、泡茶水溫要正確在泡茶的時(shí)候有一個(gè)重要的因素對(duì)沖泡的效果起到了決定性的作用，那就是水溫。一定不要用溫水來(lái)沖泡，這樣很難把花茶泡開(kāi)。正確的碧潭飄雪的泡法是使用開(kāi)水，水燒開(kāi)之后稍等片刻，就可以沏茶了。

4、稍加停頓再?zèng)_水碧潭飄雪的泡法有一個(gè)小竅門(mén)，就是不要一次性的將開(kāi)水全部放入容器中，開(kāi)始的時(shí)候?qū)肴种唬缘纫粫?huì)到茶葉被浸泡開(kāi)之后再將容器里面的水加至接近滿(mǎn)杯。

泡茶上中下投法是什么意思

重慶沱茶屬于緊壓茶，適合用先投法泡茶。

泡茶中投法什么意思

用玻璃杯泡茶，根據(jù)沖水和投茶的先后，可分為上投、中投、下投三種方法。

先倒水再放茶葉

，稱(chēng)為【上投法】，讓茶葉緩緩的落入熱水里，可以避免茶湯渾濁。通常茶毫多的細(xì)嫩綠茶、紅茶，如信陽(yáng)毛尖、碧螺春、祁門(mén)毛峰、特級(jí)川紅等可以用這種方法來(lái)泡。另外，采用上投法有一個(gè)前提，就是要比較緊結(jié)、密度較大的茶葉，不然沉不下去，不是嗎。--------------------------------------------------------分割線(xiàn)------------------------------------------------------------------

先放茶葉再倒水

，稱(chēng)為【下投法】，在沖水的時(shí)候茶葉可以跟隨水流翻滾，干茶和熱水接觸迅速?gòu)氐?，可以讓茶湯的滋味均勻。身骨較輕的龍井常采用此泡法。 PS:除此還有介于二者之間的【中投法】，就是先倒一些熱水在杯中，放茶葉，再加水。