茶葉的起源與簡(jiǎn)史(中國(guó)茶葉簡(jiǎn)史)
中國(guó)茶葉簡(jiǎn)史
1、吳覺(jué)農(nóng):當(dāng)代茶圣 一心為農(nóng)
吳覺(jué)農(nóng),這是一個(gè)在現(xiàn)當(dāng)代茶學(xué)界響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?。吳覺(jué)農(nóng)是中國(guó)著名的農(nóng)學(xué)家、茶學(xué)家、教育家、社會(huì)活動(dòng)家,也是中國(guó)茶業(yè)復(fù)興、發(fā)展的奠基人。
吳覺(jué)農(nóng)曾說(shuō),我從事茶葉工作一輩子,許多茶葉工作者、我的同事和我的學(xué)生同我共同奮斗,他們不求功名利祿、升官發(fā)財(cái)、不慕高堂華屋、錦衣美食、沒(méi)有人沉溺于聲色犬馬、燈紅綠酒,大多一生勤勤懇懇、埋頭苦干、清廉自守、無(wú)私奉獻(xiàn),具有君子的操守,這就是茶人精神。
2、馮紹裘:滇紅之父 扶植后輩
馮紹裘是機(jī)制茶之父,滇紅創(chuàng)始人,也是中國(guó)著名的紅茶專(zhuān)家。馮紹裘一生潛心茶葉研究和生產(chǎn),改寫(xiě)了戴維斯描述的云南茶葉歷史。他尋得中國(guó)紅茶寶地,創(chuàng)制出世界一流紅茶,并且開(kāi)啟了中國(guó)紅茶新紀(jì)元,為我國(guó)培養(yǎng)出大批的茶葉專(zhuān)家。
3、張?zhí)旄#阂圆铻榘?倡導(dǎo)茶禮
張?zhí)旄J俏覈?guó)著名茶學(xué)家,他一生與茶結(jié)下不解之緣,是中國(guó)近代茶葉事業(yè)的先驅(qū),被尊為我國(guó)“茶界泰斗”。
1935年8月,張?zhí)旄?chuàng)辦福建第一所省立茶?!0厕r(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校和第一個(gè)茶葉改良場(chǎng)——福安茶葉改良場(chǎng),任校長(zhǎng)兼場(chǎng)長(zhǎng),創(chuàng)茶業(yè)科教合一的先河。
1941年,由張?zhí)旄?chuàng)制的中國(guó)人自己設(shè)計(jì)、制造的第一臺(tái)揉茶機(jī)問(wèn)世,命名為“9·18揉茶機(jī)”,結(jié)束了中國(guó)茶農(nóng)千百年來(lái)用腳揉茶的歷史,大大提升了茶葉生產(chǎn)效率。
中國(guó)茶葉起源及歷史發(fā)展
中國(guó)飲茶起源眾說(shuō)紛紜:追溯中國(guó)人飲茶的起源,有的認(rèn)為起于上古,有的認(rèn)為起于周,起于秦漢、三國(guó)、南北朝、唐代的說(shuō)法也都有,造成眾說(shuō)紛紜的主要原因是因唐代以前無(wú)“茶”字,而只有“荼”字的記載,直到茶經(jīng)的作者陸羽,方將荼字減一畫(huà)而寫(xiě)成“茶”,因此有茶起源于唐代的說(shuō)法。其它則尚有起源于神農(nóng)、起源于秦漢等說(shuō)法。
中國(guó)茶葉簡(jiǎn)史pdf
中國(guó)茶的歷史文脈有三條。
一是栽培史,從《武候遺種》到莊晚芳教授的茶樹(shù)分類(lèi)學(xué)(一個(gè)種二個(gè)亞種八大變種學(xué)說(shuō)),
二是制茶史,從《三國(guó)志》鮮葉煮飲解瘴到陳椽教授六大茶類(lèi)制茶學(xué)。
三是品飲史,從鮮葉吃茶,經(jīng)歷煮茶(三式五法),點(diǎn)茶(煮點(diǎn),沖點(diǎn),烹點(diǎn))到泡茶四個(gè)歷史階段。
三條茶史文脈線,相互作用,相互發(fā)展,你中有我,我中有你,共同構(gòu)成了輝煌燦爛的中國(guó)茶文化。
茶葉發(fā)展簡(jiǎn)史
《茶經(jīng)》是中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專(zhuān)著,被譽(yù)為茶葉百科全書(shū),唐代陸羽所著。此書(shū)是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著,是劃時(shí)代的茶學(xué)專(zhuān)著,精辟的農(nóng)學(xué)著作,闡述茶文化的書(shū)。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能,推動(dòng)了中國(guó)茶文化的發(fā)展。
中國(guó)茶葉歷史簡(jiǎn)介
世界上第一部茶葉專(zhuān)著叫《茶經(jīng)》,《茶經(jīng)》是唐代陸羽所著,陸羽字季疵,號(hào)竟陵子、桑苧翁,亦被尊為“茶圣”,茶經(jīng)一書(shū)成于公元780年,是我國(guó)以及世界上第一部,系統(tǒng)闡述茶葉科學(xué)知識(shí)以及生產(chǎn)實(shí)踐的著作,全書(shū)共分上中下3卷,共10節(jié),約7千字。
陸羽一生研究茶葉而出名,被稱(chēng)為茶祖、茶神、茶圣。他除了著有《茶經(jīng)》外,還著有《君臣契》三卷、《源解》三十卷、《江表四姓譜》十卷、《南北人物志》十卷、《吳興歷官記》三卷、《湖州刺史記》一卷,可惜都已丟失,現(xiàn)在唯一能找到的就是《茶經(jīng)》了。
中國(guó)茶葉簡(jiǎn)史閱讀
“中國(guó)茶史”的起源,到目前為止是眾說(shuō)紛紜,爭(zhēng)議未定,大致說(shuō)來(lái),有先秦說(shuō)、西漢說(shuō)、三國(guó)說(shuō)。茶以文化面貌出現(xiàn),是在兩晉北朝,最早喜好飲茶的多是文人雅仕。唐代開(kāi)元以后,中國(guó)的"茶道"大行,飲茶之風(fēng)彌漫朝野,宋承唐代飲茶之風(fēng),日益普及。茶神陸羽有著《茶經(jīng)》一書(shū)?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》亦有記載關(guān)于茶這方面的知識(shí)。
中國(guó)茶葉簡(jiǎn)史心得體會(huì)
1、神農(nóng)時(shí)代:5000年以前,神農(nóng)時(shí)代利用生葉煮著喝。2、西周、東周:3000以前,開(kāi)始人工栽培茶樹(shù),當(dāng)菜食。3、秦代:2300年以前,開(kāi)始當(dāng)茗飲、調(diào)煮、羹飲。4、漢代:(西漢)2000年以前,開(kāi)始商業(yè)化,成都成為茶葉最早的集散中心。
1、神農(nóng)時(shí)代:5000年以前,神農(nóng)時(shí)代利用生葉煮著喝,把茶葉拿來(lái)當(dāng)藥用。
2、西周、東周:3000以前,開(kāi)始人工栽培茶樹(shù),當(dāng)菜食。
3、秦代:2300年以前,開(kāi)始當(dāng)茗飲,調(diào)煮,羹飲。
4、漢代:(西漢)2000年以前,開(kāi)始商業(yè)化,成都成為茶葉最早的集散中心。(東漢)1500年左右,開(kāi)始制作茶餅,以便運(yùn)輸。
5、唐代:1200年以前,受唐代經(jīng)濟(jì)、文化的影響;陸羽《茶經(jīng)》的倡導(dǎo);僧道生活和茶為教事吸收的影響,氣候條件也有得于茶業(yè)的發(fā)展。
6、宋代:1000年以前泡茶技藝的改進(jìn);水質(zhì)的講究;斗茶獲得。
7、元代:700年以前,制作散茶,重炒略蒸。
8、明代:據(jù)今600多年,黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。
9、清代:300年以前,中國(guó)茶風(fēng)靡世界,獨(dú)步世界茶市,當(dāng)時(shí)出口茶葉的只有中國(guó),工藝以烘青和炒青為主,制作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。
10、1846-1886年是中國(guó)茶葉的興盛時(shí)期(茶園面積不斷的擴(kuò)大,茶葉產(chǎn)量迅速增遞,有力的促進(jìn)了對(duì)外貿(mào)易發(fā)展)。
11、1886-1947年,是中國(guó)茶葉生產(chǎn)的衰落時(shí)期(政治、經(jīng)濟(jì)方面、國(guó)際茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)失?。?/p>
12、1950-1988年,是中國(guó)茶葉生產(chǎn)的恢復(fù)發(fā)展時(shí)期,政府的支持和重視,大力恢復(fù)舊茶園,建立新茶園,改進(jìn)新品種,推行科學(xué)種茶,茶葉經(jīng)濟(jì)走向穩(wěn)定發(fā)展之路。使得茶葉生產(chǎn)量居世界第二位。
茶葉,俗稱(chēng)茶,一般包括茶樹(shù)的葉子和芽。別名茶、槚(jiǎ),茗,荈(chuǎn)。茶葉制成的茶飲料,是世界三大飲料之一。
中國(guó)茶葉簡(jiǎn)史閱讀答案
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),也是茶文化的發(fā)源地。中國(guó)茶葉歷史悠久、種類(lèi)繁多,萬(wàn)紫千紅,競(jìng)相爭(zhēng)艷,猶如春天的百花園,使萬(wàn)里山河分外妖嬈。中國(guó)名茶就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品。同時(shí),中國(guó)名茶在國(guó)際上享有很高的聲譽(yù)。
中國(guó)名茶之所以有名,關(guān)鍵在于有獨(dú)特的風(fēng)格,主要以“色綠、香郁、味醇、形美”等特點(diǎn)著稱(chēng),也有一些名茶往往以其一二個(gè)特點(diǎn)而聞名。中國(guó)十大名茶分別是西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、都勻毛尖、六安瓜片、君山銀針、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門(mén)紅茶。