瑤鄉(xiāng)人家油茶

桂林市恭城瑤族自治縣地處五嶺之南，是桂林唯一的瑤族自治縣，很早就發(fā)明而又傳承至今的擁有瑤鄉(xiāng)特色的恭城油茶而出名。

＂恭城油茶"是恭城瑤胞的一種傳統(tǒng)食品，據(jù)說史料記載始于唐代，距今已有1000多年的歷史。上世紀(jì)90年代后，"恭城油茶"傳至桂林及廣西各地，如今喝油茶已成為人們飲食休閑的一件趣事。

瑤家油茶制作方法

瑤家大糯米白糍 恭城油茶 瑤家竹筒飯 星子扣肉 瑤山薯脯、瑤山白茶、猴頭菇、百合等。當(dāng)?shù)氐拿朗秤屑t燒牛蹄、紅燜鴨、酸辣豆角干、山坑螺、東陂水角等，當(dāng)?shù)乜谖镀?、辣。除了茶葉及其相關(guān)產(chǎn)品以外，還有香榧、苦櫧、香菇、石耳、板栗、筍干等。煙熏臘肉，靈芝，紅豆，鐵皮石斛楓斗 紅菇 野生金線蓮 大瑤山野生香菇 野生黨參 地龍蜂

廣西瑤鄉(xiāng)油茶

瑤族人熱情好客，當(dāng)新客或者遠(yuǎn)方貴客到來時，主人會請鄰里或朋友陪客人聊天，而自己就立刻去動手生火燒水煮油茶。

由于是接待新客，貼心的主人會為客人準(zhǔn)備三鍋，將苦、中、淡不同味道的油茶綜合在一個瓦鍋里，再配置不苦不辣不咸不淡的中性茶味。

敬茶時也有講究，一般是老者、長者或者身份較大的客人為先。

熱情好客的瑤族人唯恐客人第一次生疏客氣，會請客人喝上三小碗。

侗家油茶圖片

　　侗族生活在湘、桂、黔邊境，他們過春節(jié)，有大年和小年之分。侗族稱農(nóng)歷十二月二十九日為小年，又叫“姑婆年”，是紀(jì)念姑婆的節(jié)日，意思是祖宗各代的姐妹出嫁后，年邊要回家探親團(tuán)圓。 　　農(nóng)歷三十過大年，除夕晚上，送舊迎新，燈火通宵，高高興興吃“年更飯”。這晚村村寨寨的青年男女在本村寨互相串門、吃“年茶”。吃“年茶”是很有趣的，那是各家的姑娘（或婦女），挑水桶到井旁，等老人家敬并以后（意思是吃水不忘掘井人），姑娘們便一起拿勺子舀水，舀到井里有白泡沫為最吉祥。姑娘們用這一擔(dān)水給客人和家里的人煮上香噴噴的油茶，這就叫做吃“年茶”。 　　新年初一凌晨，要搶“頭水”當(dāng)全寨響起一片迎春接福的鞭炮聲時，后生們就飛快地挑起水桶，手舉火把，沖向井臺，打上一擔(dān)水飛速地挑回家。因這是新年的第一擔(dān)水，所以叫“頭水”。侗族人把搶來的“頭水”奉為吉祥圣潔之物，家家戶戶都遵守古老的習(xí)俗只搶一擔(dān)水。挑回來的“頭水”，要專門貯放，不能用來洗東西。只能做飯、炒菜，姑娘、媳婦們把“頭水”煮沸，沖上糯米釀制的糟酒加荷包蛋，泡上芳香的侗家油茶，款待貴客。據(jù)傳：吃了頭水煮的飯、炒的菜、泡的油茶，能消病去災(zāi)。如果誤用了“頭水”洗了東西，不能把水潑出去，只能灑在灶膛里，以示將吉祥留在家里。后生們搶完的頭水，各家主婦就用竹籃提著煮好的米飯、豬肉，斟上米酒、來到井邊祭水，她們將酒慢慢地注入井中，表達(dá)侗家人的心愿，愿井水四季不斷，讓全村百姓在新的一年里喝上更加清澈甘甜的水。 　　新年初一這一天，侗家首先是拜祭祖先。姑娘們開門的頭件事，便是相邀女伴，同到山崖水畔，去采摘映山紅，采回家中，把一枝最美麗的映山紅插到雞籠上，獻(xiàn)給雄雞，以示報答雄雞啼叫司晨之恩。然后，再把其余的花朵插到房中，床頭、桌上，把新春打扮得像映山紅那樣火紅熱鬧。 　　春節(jié)期間，侗族要走村串寨拜年做客，叫“行年”又叫“鄉(xiāng)客”，是別的民族所沒有的獨特年俗。姑娘佩戴閃爍發(fā)亮的銀質(zhì)裝飾品，手提小巧玲瓏的蠟籃；小伙子身著節(jié)日的盛裝，頭纏侗帕，手舉燈籠（有的手持蘆笙）；老人腰插長長的煙斗，小孩打著各種各樣的花燈，簇?fù)碓跔T光閃閃的龍的四周，在一片喧鬧的爆竹鑼鼓聲中，浩浩蕩蕩的做客隊伍興高采烈地出發(fā)了，少則二、三十人，多則上百人。到了對方村寨，主人在寨口的風(fēng)雨橋上敲鑼打鼓，爆竹齊鳴表示歡迎之后，便主動去接客人的燈籠，讓客人休息，小伙子接姑娘的蠟籃，并幫助姑娘點燃被風(fēng)吹熄的蠟燭。到了寨中的鼓樓坪，鑼鼓聲、爆竹聲齊鳴，有的還吹起蘆笙，舞起龍燈助興，隨后龍燈便挨家挨戶去賀新年，賀年完畢，好客的侗家人便將龍燈掛在寨中德高望重的老人家中，拉著客人到自己家里去做客。哪家拉的客人多，說明這個家富有和熱情，當(dāng)然，小伙子是絕對不會放過遠(yuǎn)道而來的姑娘的，因為“做客”認(rèn)識的姑娘，大多數(shù)能夠結(jié)成終身伴侶。

瑤族 油茶

云南紅河瑤族居民的主食以玉米、大米、紅薯等為主，日常菜肴有黃豆、飯豆、南瓜、辣椒和家禽家畜等?，幾謇谩傍B盆”捕捉候鳥，腌制為酢，是款待貴客的美味佳肴。

一部分瑤族盛行“打油茶”，即以油炒茶葉煎湯，佐以生姜、辣椒、食鹽調(diào)味，趁勢沖泡炒米、炒豆、米花之類同飲，具有特殊的風(fēng)味。

瑤家油茶功效

鐘山縣的瑤家油茶，是原先主要在兩安瑤族人當(dāng)中流行的一種民族風(fēng)味小吃。說是小吃，可對于瑤族人來講，也算得上主食類。因為瑤族人天天都要喝，少的喝一餐，多的則要喝三四餐?，幇麄冞€習(xí)慣用油茶泡飯吃，用油茶送玉米、紅薯等雜糧以及糍粑、餅干吃。

隨著人們生活水平的改善，瑤族人不斷地改進(jìn)油茶的質(zhì)量，比如，在茶里放入蒜米或者螺香，在喝油茶時加入蔥花、炒熟的花生米，還發(fā)明專門用來送油茶的炒米和油炸果子，進(jìn)而使得瑤家油茶更豐富多彩，更具民族特色。為此，喜歡喝瑤家油茶的隊伍也就越來越龐大。如今，有不少人不僅把瑤家油茶當(dāng)成很有情趣的風(fēng)味小吃，有人還把它當(dāng)作治病的良藥，有預(yù)防感冒的功效。

瑤鄉(xiāng)品恭城油茶

湖南各市特產(chǎn)長沙特產(chǎn)：瀏陽煙花，菊花石雕，瀏陽豆豉，瀏陽黑山羊，銅官陶器，湘繡株洲特產(chǎn)：株洲唐人神，株洲太子奶，醴陵陶瓷，醴陵煙花，攸縣香干，茶陵黃牛，炎陵白鵝，炎陵香菇，炎陵黃桃湘潭特產(chǎn)：檳榔，湘蓮，龍牌醬油，燈芯糕，湘潭臘味，韶峰名茶，紫油蘿卜、紫油姜衡陽特產(chǎn)：黃花菜，龍須草，檳榔芋，南岳云霧荼，衡山白糖李，無渣生姜，竹雕，南岳齋席，界牌瓷器、木芙蓉、衡陽唆螺岳陽特產(chǎn)：雕屏、毛筆，增潤草，岳州瓷，巴陵全魚席，龜蛇酒，岳州扇，洞庭銀魚，銀針茶常德特產(chǎn)：常德米粉，津市牛肉米粉，桃源茶，桃源黃牛，芙蓉系列香煙，德山酒，石門渫峰名茶，高級竹涼席，安鄉(xiāng)松花皮蛋，安鄉(xiāng)板鴨，漢壽甲魚，洞庭大閘蟹，常德醬板鴨湘西特產(chǎn)：湘西織花帶，湘西石雕，鳳凰姜糖，永順青菜酸，獼猴桃，湘西樅菌郴州特產(chǎn)：仙鹿牌葡萄，有機(jī)玲瓏茶，冰糖橙，裕湘牌面，東江魚，臨武鴨，永興七甲臘肉永州特產(chǎn)：永州血鴨，東安雞，道州灰鵝，野產(chǎn)異竹，延年益壽黑糊酒，瑤鄉(xiāng)八寶被，獼猴桃，桃川香芋懷化特產(chǎn)：溆浦金銀花、朱紅桔，麻陽冰糖橙，雪峰烏骨雞，靖州血橙，靖州木洞楊梅，黔陽大紅甜橙，芷江藕心香糖，安江香柚，紅薯果脯，通道侗家苦酒，新晃牛肉婁底特產(chǎn)：雙峰碧玉綠茶，雙峰九峰云霧茶，雙峰縣永豐貢品辣醬，雙峰縣永豐五香豆腐干，落口溶喬餅，漣源精制面粉，桃溪貢茶益陽特產(chǎn)：安化柑桔，無鉛松花皮蛋，安化山野菜，安化黑茶，益陽水竹涼席，沅江銀魚，大通湖大閘蟹邵陽特產(chǎn)：寶慶竹刻，豬血丸子，邵陽油茶、三葉蟲茶，武岡銅鵝、武岡鹵菜、鹵豆腐，雪峰蜜桔，邵東黃花菜，綏寧玉蘭片，綏寧花豬，新寧臍橙、蕨巴粉，清明菜（峒菜），隆回金銀花，白馬毛尖其它湘菜湖南菜簡稱“湘菜”，是中國八大菜系之一，湘菜的特點是注重刀工、調(diào)味，尤以酸辣菜和臘制品著稱，烹飪技法擅長煨、蒸、煎、燉、溜、炒等。因品種豐富，味感鮮明而富地方特色。有毛氏紅燒肉、巴陵全魚席、永州血鴨、東安雞、口味蝦、永州喝螺、寧遠(yuǎn)血鴨、冰糖湘蓮、炒素什錦、翠竹粉蒸魚、大邊爐、洞庭金龜、發(fā)絲百葉、芙蓉鯽魚、干蒸湘蓮、紅燒龜肉、蝴蝶過河、椒鹽兔片、金魚戲蓮、開屏柴把桂魚、臘味合蒸、麻仁酥鴨、面包雞排、清湯柴把鴨、馬蹄白果蛋花湯、全家福、酸辣狗肉、雙色魷魚卷、酸辣百葉、五元神仙雞、鮮魚生菜湯、湘味方肉、玉麟香腰、炸八塊、紫龍脫袍、組庵魚翅、青椒炒肉、湯鴨、三下鍋、豬血丸子、芷江鴨、梅菜扣肉湖南小吃長沙火宮殿臭豆腐，口味蝦，水煮魚頭，鴨脖子，唆螺、魚頭豆腐、豆腐干、津市牛肉粉、耒陽壇子菜、荷葉包飯、臘魚、臘肉、臘腸、剁辣椒、三角干子、龍脂豬血、岳陽燒烤、瀏陽蒸菜。湖南茶岳陽君山銀針（中國十大名茶之一）、三葉蟲茶、白馬毛尖、安化黑茶、大庸古丈毛尖、長沙高橋銀峰和湖 波綠、沅陵碣灘茶。酒文化黃酒：“古越樓臺”是中國著名的黃酒之一，產(chǎn)于岳陽。岳陽是中西部地區(qū)最大的黃酒產(chǎn)業(yè)基地。白酒：酒鬼酒、開口笑酒、武陵酒、德山大曲、邵陽大曲、邵陽老酒、雁峰大曲、南州大曲、瀏陽河酒、米酒。

瑤鄉(xiāng)油茶鳳翔店

包粽子、制香囊、洗龍水、逛夜市……端午節(jié)假期期間，我市推出端午民俗、親子狂歡、文化休閑等主題的30多項豐富多彩的文化旅游活動和優(yōu)惠措施，讓市民游客更直觀地體驗傳統(tǒng)文化精粹。

掛艾吃粽，感受傳統(tǒng)民俗

6月25日，青秀山風(fēng)景區(qū)舉辦端午節(jié)科普活動——“謝謝你，鼻子”，開展聞香識植物、古風(fēng)香囊制作活動。同時，在景區(qū)微信公眾號推出年卡（500元普通年卡、1000元帶車年卡）限時特惠搶購活動，年卡買一送一（送同款）。

6月25日—27日，在南寧園博園舉辦2020園博端午民俗科普節(jié)，開展體驗制作乞巧糕、粽子、螺螄粉、糍粑、瑤鄉(xiāng)油茶、黑米煎粽以及民俗互動表演等活動，通過吃、玩、學(xué)、看等，與美景、萌寵一起趣玩民俗。

6月25日—27日，興寧區(qū)文化館、136莊園、南寧市龍獅文化運動協(xié)會在三塘136莊園舉辦2020年136莊園“非遺傳承，鄉(xiāng)村振興”端午非遺文化節(jié)，推出38元/人體驗優(yōu)惠活動，包括香囊制作、醒獅DIY、畫龍舟等民俗手工活動，觀賞龍獅表演、套圈等游園活動，體驗趣味劃龍舟民俗活動，品嘗壯鄉(xiāng)龍舟飯。

親子狂歡，共享歡樂活動

6月25日—27日，南寧昆侖關(guān)旅游風(fēng)景區(qū)舉辦少年強則國強——勞動實踐活動、抗戰(zhàn)主題實踐活動、民俗香包香囊展示和香包制作體驗、古裝實景穿越等主題活動。

6月27日，南寧市動物園舉辦大熊貓生日派對，現(xiàn)場有文藝節(jié)目表演、品嘗大熊貓生日蛋糕、大熊貓科普知識問答、熊貓窩窩頭制作體驗等活動。

南寧海底世界舉辦“粽”情一“夏”活動，在館內(nèi)可以看到海洋里的龍寶寶：海鰻和花園鰻；在館外的免費游戲體驗區(qū)，開展紙杯龍玩偶的親子DIY、“端午飄香，釣香粽子”游戲等活動。

6月20日—28日，融晟極地海洋世界舉辦“父愛深似?！に亩宋缬巍被顒?，推出“父親節(jié)+端午節(jié)現(xiàn)場購票限量送甜筒，雙節(jié)門票一大一小99元，兩大兩小160元（兒童身高（1.1米）”優(yōu)惠。

端午節(jié)期間，蘆仙山景區(qū)舉辦2020“廣西人游廣西”全域旅游——叢林穿梭越野活動，推出128元參加駕馭全地形越野車叢林穿梭8公里和218元參加駕馭全地形越野車叢林穿梭20公里優(yōu)惠活動。

南寧花花大世界舉辦2020百萬【荷花旅游季】天空幻境活動，活動期間，不限量門票免費送，參加粽子手工課，體驗浪漫唯美的天空之境，觀賞美麗荷花。

登山戲水，假日清涼消暑

端午節(jié)小長假，到龍門水都景區(qū)自駕觀光游船游龍門賞美景，推出68元1大1小親子自駕游船套票特惠。

端午節(jié)期間，到馬山水錦順莊大峽谷體驗玻璃橋+戲水賞游季，一站式打卡7D懸空玻璃吊橋、玻璃滑道、高空滑索、星空泡泡屋、步步驚心橋、驚險峽谷等網(wǎng)紅項目。目前推出發(fā)微信朋友圈領(lǐng)取景區(qū)和玻璃橋門票優(yōu)惠活動。

6月25日—27日，嘉和城溫泉谷舉辦嘉和城溫泉谷歡樂潑水節(jié)，開展歡樂潑水節(jié)、泡泡浴等活動。同時在25日當(dāng)天推出99元半溫泉門票年卡優(yōu)惠。

6月25日，九曲灣水上樂園舉行端午節(jié)·九曲灣水上經(jīng)典傳承中國民族音樂會，并推出39元1大1小親子套票和69元2大2小親子套票搶購活動。

6月25日—27日，南寧鳳凰谷景區(qū)為游客準(zhǔn)備了有趣的端午節(jié)“洗龍水”親子活動，孩子們可在水槍水戰(zhàn)及嬉水游玩中感受端午節(jié)習(xí)俗。此外，還可以體驗跳竹竿舞、穿木板鞋、拋繡球、騎竹馬、滾鐵環(huán)、跳皮筋等民俗體育活動。