印度是茶葉大國(guó)

中國(guó)，中國(guó)2018年茶葉總產(chǎn)量達(dá)到 1000130噸，中國(guó)是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)，重點(diǎn)是該國(guó)以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的綠、黃、白茶聞名。在中國(guó)，許多土地被用來種植茶葉，因此，隨著中國(guó)茶葉產(chǎn)量的逐年增長(zhǎng)，出口也隨之增長(zhǎng)。事實(shí)上，世界上大約80%的綠茶出口都來自中國(guó)。茶的故事就是從中國(guó)開始的，中國(guó)云南地區(qū)是已知最早種植茶葉的地區(qū)之一，安徽和福建是另外兩個(gè)非常重要的茶葉種植區(qū)。萊垍頭條

印度盛產(chǎn)什么茶葉

印度的茶區(qū)分布在北部（包括東北部〉和南部，北部又分為阿薩姆茶區(qū)和西孟加拉茶區(qū)：阿薩姆茶區(qū)是印度的主要茶區(qū)，茶葉產(chǎn)量占全國(guó)茶葉總產(chǎn)量的50%。以上；西孟加拉茶區(qū)主要分布在杜爾斯附近，茶葉產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的20%左右。

南部茶區(qū)主要分布在馬德拉斯和喀拉拉（爪盤谷、交趾），氣候與北部相比，較為暖和，全年無霜，茶葉可終年采摘。

中國(guó)茶葉和印度茶葉

1、印度紅茶以紅碎茶為主，而中國(guó)紅茶以工夫紅茶為主。紅碎茶是經(jīng)切碎加工的茶，外形呈顆粒狀碎形茶，而工夫紅茶是整個(gè)茶芽加工的條形茶，區(qū)別較大。

印度茶葉

　　2、印度紅茶生長(zhǎng)在熱帶地區(qū)，茶味濃烈、厚重，適宜加奶，奶茶的茶香味較濃；而中國(guó)紅茶生長(zhǎng)在亞熱帶，茶味較醇和，加奶后奶茶的茶香味較淡，因此適宜單獨(dú)品飲。

　　3、印度紅茶外形色澤偏褐紅色，而中國(guó)紅茶外形色澤較烏潤(rùn)。

　　印度紅茶味道濃厚葉片通常做的較細(xì)碎適合做奶茶國(guó)外有下午茶喝奶茶的習(xí)慣，其實(shí)錫蘭紅茶（斯里蘭卡紅茶）味道也很不錯(cuò)。

印度是茶葉大國(guó)嘛

2017年全球茶葉產(chǎn)量前三名分別是中國(guó)、印度和肯尼亞。

在茶產(chǎn)量上，中國(guó)確實(shí)是茶葉大國(guó)。以2017年數(shù)據(jù)來看，全球茶葉產(chǎn)量前三位分別是中國(guó)、印度、肯尼亞，其中，中國(guó)產(chǎn)量245.9萬噸，占全球產(chǎn)量40.3%；印度130.4萬噸，占全球產(chǎn)量21.7%；肯尼亞43.3萬噸，占全球產(chǎn)量7.2%。

而茶葉出口前三位分別是肯尼亞、中國(guó)、斯里蘭卡?？夏醽?6.8萬噸，占全球出口量20.3%；中國(guó)36.7萬噸，占全球出口量15.9%；斯里蘭卡28.9萬噸，占全球出口量12.5%。

印度是茶葉原產(chǎn)地嗎

泰國(guó)是東盟地區(qū)的第四大茶葉生產(chǎn)國(guó)，僅次于越南、印度尼西亞和緬甸。泰國(guó)最大的茶葉種植區(qū)是北部地區(qū)，包括產(chǎn)量最高的清邁和清萊，以及其他地區(qū)如難（Nan）和夜豐頌府(Mae Hong Son)。泰國(guó)茶葉產(chǎn)量有平均每年增長(zhǎng)15%的趨勢(shì)，2020年泰國(guó)茶葉產(chǎn)量約2.9萬噸，包括2.7萬噸的大葉種茶（assamica）和2000噸的小葉種茶（sinensis），以生產(chǎn)紅茶為主。此前預(yù)計(jì)2021年底，產(chǎn)量將達(dá)到3.3萬噸。

印度是茶葉大國(guó)么

茶葉總產(chǎn)量最大國(guó)家是印度。 他們占有茶葉生產(chǎn)的天時(shí)地利。 2001年茶葉產(chǎn)量85萬噸，產(chǎn)值30億美元，其中75%來自種植，25%來自茶葉加工。從事茶業(yè)和輔助就業(yè)人口240萬，茶葉出口創(chuàng)匯3.72億美元。與中國(guó)的3000萬茶農(nóng)，茶葉產(chǎn)值12.09億美元，出口創(chuàng)匯3.42億美元相比，較為先進(jìn)。

當(dāng)前,印度為世界第一大茶葉生產(chǎn)國(guó)

中國(guó)的茶葉歷史悠久，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)人發(fā)現(xiàn)并利用茶，據(jù)說始于神農(nóng)時(shí)代，少說也有四五千年了，中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。

唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號(hào)角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會(huì)，深入中國(guó)的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學(xué)。好幾千年來中國(guó)不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這就是中國(guó)特有的茶文化。

中國(guó)茶對(duì)世界貢獻(xiàn)太大了，你知道誰是引種中國(guó)茶樹最早的國(guó)家嗎？

中國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培種植以及利用茶葉的國(guó)家。作為茶樹的原產(chǎn)地，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)與當(dāng)今世界各主要產(chǎn)茶國(guó)有著千絲萬縷的關(guān)聯(lián)，甚至可以說，當(dāng)今世界主要產(chǎn)茶國(guó)種植的茶樹，都是直接或間接從中國(guó)引種栽培的。

目前，世界主要產(chǎn)茶國(guó)有60多個(gè)，大多分布在亞洲地區(qū)。由于地理位置、氣候環(huán)境以及茶樹品種和生產(chǎn)工藝特點(diǎn)的不同，其所產(chǎn)出的茶葉類型有一定的差異。但是不可否認(rèn)的是，它們都受到了中國(guó)茶樹栽培種植加工的影響。

日本是世界上引種中國(guó)茶樹最早的國(guó)家。

805年，日本僧人最澄(762~822年)到中國(guó)學(xué)佛，回國(guó)時(shí)從浙江天臺(tái)山攜帶茶籽，播種在位于京都比睿山麓的日吉神社，這是日本最早栽種茶樹的記載，至今在比睿山日吉神社的池上茶園仍矗立著“日吉茶園”之碑，成為日本最早栽種茶樹的記載。

806年僧人空海再次從中國(guó)帶回茶籽種植于奈良縣，由此，逐步傳播到中部和南部各地。日本的茶業(yè)經(jīng)過了長(zhǎng)時(shí)間的緩慢發(fā)展，進(jìn)入明治時(shí)期(1868 ~1911年)，由于推行各種振興政策，整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)處于上升發(fā)展時(shí)期。

茶園面積不斷擴(kuò)大，從1871年1.7萬hm2到1911年達(dá)5.0萬hm2，基本上與現(xiàn)在的茶園面積接近。茶葉產(chǎn)量從1876年的0.9萬t到1891年達(dá)到2.7萬t,在第二次世界大戰(zhàn)前的1941 年茶葉產(chǎn)量達(dá)到6.2萬t;其后，隨著日本的戰(zhàn)敗，到了1946年茶園面積僅為2.4萬hm2，茶葉產(chǎn)量也只有2.1萬t。經(jīng)過戰(zhàn)后8年的恢復(fù)，才達(dá)到戰(zhàn)前水平。

1954 年茶園面積為3.5萬hm2，產(chǎn)量為6.8萬t。近10年來，日本的茶園面積一直穩(wěn)定在5萬hm2左右，2011年為4.6萬hm2，茶葉產(chǎn)量為7.8萬t。

日本現(xiàn)有44個(gè)府(縣)產(chǎn)茶，主要產(chǎn)區(qū)有靜岡、鹿兒島、三重、奈良、宮崎、京都、熊本、佐賀、福岡和琦玉10個(gè)府(縣)。這10個(gè)府(縣)的茶園面積占全國(guó)茶園總面積的80%，產(chǎn)量占90%。

其中靜岡縣是產(chǎn)茶最多的縣，面積占全國(guó)的40%，產(chǎn)量占50%。日本生產(chǎn)的茶葉幾乎全是蒸青綠茶，有玉露、碾茶、玉綠、煎茶和番茶等品種。日本一年的茶葉消費(fèi)量在15萬t左右，每年需從中國(guó)進(jìn)口烏龍茶和綠茶，從斯里蘭卡和日本較重視茶葉科研，在靜岡設(shè)有全國(guó)的茶葉試驗(yàn)場(chǎng)，并在鹿兒島設(shè)分場(chǎng)。每個(gè)產(chǎn)茶縣都專門設(shè)立茶葉試驗(yàn)場(chǎng)，既從事茶葉科學(xué)研究，又負(fù)責(zé)科學(xué)技術(shù)的推廣。

茶園90%屬于農(nóng)戶所有，現(xiàn)有茶農(nóng)約24萬戶，平均每戶茶農(nóng)擁有茶園面積在0.17 hm2左右。南部茶區(qū)——鹿兒島，每戶擁有的茶園面積較多，在0.5~20.0hm2。由于實(shí)行互助會(huì)、合作社或股份制經(jīng)營(yíng)，每戶較少的茶園面積并不影響管理的現(xiàn)代化和生產(chǎn)的機(jī)械化、自動(dòng)化。

除了 日本，還有其他幾大產(chǎn)茶大國(guó)，都從中國(guó)直接或者間接引進(jìn)過茶樹。

1.印度，印度的種茶規(guī)模僅次于中國(guó)，是世界第二大產(chǎn)茶國(guó)。印度的種茶歷史可以追溯到239年前。目前，我們可以查詢到的印度最早引種茶樹記錄是公元1780年，由當(dāng)時(shí)的英國(guó)東印度公司從中國(guó)引進(jìn)茶籽嘗試性種植栽培，但是這一次引種并未獲得成功。

　　到了公元1834年，英國(guó)派駐印度總督威廉·班庭克在印度成立了第一個(gè)茶葉委員會(huì)，專門研究從中國(guó)引種茶樹技術(shù)，并且派員到中國(guó)學(xué)習(xí)種植茶葉技術(shù)，招募種茶工人，購買茶籽。5年后的1839年，印度生產(chǎn)出第一批茶葉，開創(chuàng)了印度種茶成功的歷史先河。

2.肯尼亞

　　非洲國(guó)家肯尼亞是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)之一，目前產(chǎn)茶規(guī)模排名世界第三，非洲第一?？夏醽喪情g接受到中國(guó)茶葉種植影響的代表性國(guó)家，肯尼亞茶樹是從印度引種的，時(shí)間是公元1903年。

3.斯里蘭卡

　　斯里蘭卡原先排在世界茶葉種植的第三位，在2011年被肯尼亞超越以后，落到了如今的第四位。

斯里蘭卡是受中國(guó)受栽培種植直接和間接雙重影響的主要產(chǎn)茶國(guó)。最早在1824年，荷蘭人將中國(guó)的茶籽帶到斯里蘭卡進(jìn)行了小規(guī)模的種植。1839年又從印度阿薩姆引種部分茶樹，但規(guī)模不大。

　　后來一直到1867年，斯里蘭卡才開始大規(guī)模的茶葉種植。

4.印度尼西亞

　　印度尼西亞是世界上最大的島國(guó)，茶葉主要種植在爪哇和蘇門答臘島，海拔高度在700米至2000米之間，屬于典型的高山茶園。歷史記載最早的引種記錄是在公元1684年從日本將茶籽帶到印尼，但是種植并沒有成功，直到1872年，從斯里蘭卡引種更符合當(dāng)?shù)胤N植環(huán)境的阿姆薩茶樹品種，才有所成功。

5.阿根廷

　　阿根廷地處南美洲，是南美最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)。阿根廷的茶葉種植歷史較短，距今大約100年左右。當(dāng)然，阿根廷的茶樹種植也是從中國(guó)引進(jìn)茶籽開始的，時(shí)間在20世紀(jì)20年代左右。

總之，從以上幾個(gè)主要產(chǎn)茶國(guó)的種植茶樹歷史來看，它們大多直接或間接受到中國(guó)種茶的影響。從中國(guó)帶回茶籽進(jìn)行種植，并且利用中國(guó)的相應(yīng)種茶技術(shù)，并加以培育改良，不斷適應(yīng)當(dāng)?shù)氐姆N植環(huán)境，從而形成了符合當(dāng)?shù)厍闆r的栽培技巧，成就本國(guó)的茶葉發(fā)展大計(jì)。所以說，中國(guó)對(duì)世界茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)，對(duì)人類生活方式產(chǎn)生了重大的積極影響，甚至可以說影響到世界文明的發(fā)展進(jìn)程。對(duì)于這一點(diǎn)，無可辯駁，確實(shí)如此。

印度茶葉產(chǎn)區(qū)

第一，位于喜馬拉雅山麓的西瓦利克山脈，終年云霧繚繞，因其降雨量充足、晝夜溫差大，高地多霧的氣候，特別適合茶葉種植。

第二，東部交通發(fā)達(dá)，鐵路網(wǎng)，公路，密布，便于運(yùn)輸。

第三，年均溫15℃左右，白天日照充足，日夜溫差大，谷地里常年彌漫云霧，是孕育此茶獨(dú)特芳香的一大因素。以5-6月的二號(hào)茶品質(zhì)最優(yōu)，被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。

印度是產(chǎn)茶葉最多的國(guó)家

印度有28個(gè)邦，其中有16個(gè)邦種植茶葉，主要生產(chǎn)傳統(tǒng)型紅茶（Orthodox black tea）和CTC紅茶，約占總產(chǎn)量99%，綠茶約占總產(chǎn)量的1% 。

印度的茶葉生產(chǎn)工作主要以種植園為單位開展，按規(guī)?？梢苑譃榇笠?guī)模種植園和小茶農(nóng)種植園。

大規(guī)模種植園有自己的茶葉加工廠，會(huì)雇傭大量的勞動(dòng)力在種植園中從事茶園管理、鮮葉采摘和茶葉生產(chǎn)加工等工作。小茶農(nóng)種植園一般是由茶農(nóng)擁有，規(guī)模較小，無法自己進(jìn)行鮮葉生產(chǎn)加工，通常會(huì)將鮮葉銷售給大規(guī)模種植園、茶葉購買廠和合作社 。

目前，印度的主要茶葉產(chǎn)區(qū)有大吉嶺（Darjeeling）、阿薩姆（Assam）、尼爾吉里（Nilgiri）、坎格拉 （Kangra），慕納爾 (Munnar)和杜阿爾斯（Dooars-terai）。

印度還產(chǎn)一種茶叫馬薩拉茶 （Masala Chai），是由紅茶加上小豆蔻、姜、肉桂等調(diào)配而成具有強(qiáng)烈辛辣風(fēng)味的一種飲品。

2 印度紅茶的加工及品質(zhì)

印度紅茶加工流程較為一致，鮮葉由莊園工人采摘之后，經(jīng)交通工具一起運(yùn)送至加工廠。

茶鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻或者揉切、初步篩分、發(fā)酵、干燥、分級(jí)等一系列工序，得到各級(jí)成品茶，按規(guī)格裝袋、封口，投入全世界各地市場(chǎng)進(jìn)行流通。以阿薩姆紅茶為例，其加工流程為：

鮮葉→萎凋→初步揉捻/揉切→初步篩分→發(fā)酵→烘干→分級(jí)→各級(jí)貯存→包裝封口→入庫。

印度是世界主要茶葉產(chǎn)區(qū)，其中，最著名的就是大吉嶺（Darjeeling）產(chǎn)區(qū)、阿薩姆（Assam）產(chǎn)區(qū)和尼爾吉里（Nilgiri）產(chǎn)區(qū)。印度的茶葉協(xié)會(huì)為了保證在國(guó)際市場(chǎng)上印度茶葉的公平銷售及競(jìng)爭(zhēng)力，確保供應(yīng)渠道的完好性，推出了三個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū)的原產(chǎn)地標(biāo)志。

大吉嶺的茶區(qū)原產(chǎn)地標(biāo)志為一位印度采茶女手持一芽?jī)扇~的茶鮮葉；

尼爾吉里茶的標(biāo)志描繪的是印度南部藍(lán)山（又名尼爾吉里斯山）綿延起伏的山峰，山峰前有一芽?jī)扇~的茶鮮葉；阿薩姆茶的標(biāo)志是生活于阿薩姆布拉馬普特拉山谷的獨(dú)角犀牛，其上是一芽?jī)扇~的茶鮮葉。

印度認(rèn)為，除加工因素影響外，茶樹品種、種植地理環(huán)境和人為因素（如修剪、施肥、遮蔭、采摘等）等也會(huì)影響茶葉品質(zhì)。在這三方面因素影響下，幾個(gè)產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)茶葉也各有特點(diǎn)，其中阿薩姆紅茶和大吉嶺紅茶更是被列為世界四大著名紅茶。

印度的茶葉

老撾比較知名的是古樹紅茶。

靠近云南西雙版納的老撾屬亞熱帶地區(qū)，緊鄰云南易武，國(guó)境內(nèi)大部分為山地和高原，其中豐沙里省，地處老撾北部，古時(shí)是遠(yuǎn)近聞名的馬幫集散地，也是歷史上云南普洱茶的重要產(chǎn)地之一。在老撾很多地方幾乎都是原始森林狀態(tài)，地廣人稀、土質(zhì)肥沃，方圓幾百里山嶺綿延，群山環(huán)抱、山巒迭翠、鳥語蟲鳴，云霧繚繞，空氣清新,野生古茶樹群落分布于1680米左右高海拔山地。

以前印度在老撾開發(fā)紅茶，但是半途而廢沒有形成產(chǎn)業(yè)化，于是原本非常優(yōu)質(zhì)的茶就被遺棄掉了。老撾本地人對(duì)茶不重視，近幾年由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，老撾當(dāng)?shù)厝舜罅靠撤ゲ铇?，改種橡膠樹等經(jīng)濟(jì)作物，很多千年古樹茶險(xiǎn)遭破壞。

老撾大樹茶有它獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)

首先老撾是一個(gè)零工業(yè)的國(guó)家，目前是東南亞唯一一塊凈土。既然是零工業(yè)，就意味著沒有污染，因此老撾產(chǎn)出的茶葉，在綠色純天然這方面有著天然的優(yōu)勢(shì)。其次老撾茶稀有而珍貴。老撾的古樹茶，生長(zhǎng)在原始森林之中，周邊都是一些南方的果樹。茶樹與果樹以原生態(tài)的方式混雜生長(zhǎng)，伴生在一起。由于并不是人工種植的茶園，茶樹也并不是整齊劃一的栽種，因此采摘起來難度很大。

老撾古樹茶特點(diǎn)

口感上，拋開工藝上的問題來講，整體口感偏輕柔，掛杯香氣還算不錯(cuò)，

回甘生津比較持久，喉韻下的不是很深。缺少云南普洱茶的韻味和正氣的感覺，條索以及葉底：舒張性比較好，偏黑，條形還是大的，就是相對(duì)比較瘦，就像是非洲很多營(yíng)養(yǎng)不良的人似地，骨架子大，但骨感太好！最奇特的是葉片背面基本無毛（毫），葉底用手捏起來，少了些肉感，老撾茶山具備易武茶山特性。因?yàn)楹０苇h(huán)境很相似，具備易武茶的很多特徵，但其生態(tài)條件要更勝云南茶一籌。人跡罕至的原始大森林里散落的普洱古樹成千上萬。而且從成長(zhǎng)環(huán)境來說，口感更豐富、山野之氣韻更濃郁。在古樹純料價(jià)格飛漲的今天，老撾茶的性價(jià)比更值得一提。其口味也是有前、中、后味，且因水溫不同而產(chǎn)生變化。細(xì)細(xì)品來，才能感受其中的韻味。

老撾古樹紅茶的印象整體比較好，可能是按照滇紅制作工藝的原因，雖然還是有發(fā)酵溫度不夠，焙的時(shí)間不夠等工藝問題，但比較容易出中國(guó)紅的滋味。