怎樣鑒別過期的茶葉(如何辨別茶葉有沒有過期)
如何辨別茶葉有沒有過期
茶葉是有保質(zhì)期的。國家早就參照食品衛(wèi)生標準制定了茶葉標準,對保質(zhì)期作出了限定。國家強制性標準GB7718-94《食品標簽通用標準》規(guī)定,定量包裝茶葉標簽必須標明8項內(nèi)容,其中包括生產(chǎn)(包裝)日期和保質(zhì)期這2項。
不過,茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān)。不發(fā)酵的綠茶、輕發(fā)酵的鐵觀音生茶的保質(zhì)期較短,包裝后如果沒放入冰箱,兩三個月就變味;半發(fā)酵的武夷巖茶、全發(fā)酵的紅茶等,如果保存得當,保質(zhì)期相對較長;普洱茶、黑茶等屬于全發(fā)酵產(chǎn)品,國家未對它們制定保質(zhì)期。
判斷茶葉是否過期,主要有以下幾個方面:一是看是否發(fā)霉或出現(xiàn)陳味;二是看茶湯顏色,比如綠茶是否變紅,湯色是否變褐、變暗;三是品滋味,主要看茶湯的濃度、收斂性和鮮爽度。另外,就是看茶葉包裝上的保質(zhì)期。如果是散裝茶葉的話,要盡量在18個月之內(nèi)飲完。
怎么分辨茶葉是否過期
茶葉一般不會過期,特別是普洱茶,時間越長越香。所以生產(chǎn)茶葉沒有生產(chǎn)時間保存期生產(chǎn)批號,如何簽定茶葉好壞呢,只有看,聞,品了。
怎么判斷茶葉有沒有過期
如果是白茶發(fā)霉,或者出現(xiàn)變味,茶湯色變暗色、褐色,茶水的濃度和鮮度變淡。這說明茶葉過期了,最好就別喝了。因為茶葉過期了,就會慢慢濕潤,產(chǎn)生很多霉菌,里面的成分就會改變,營養(yǎng)價值也流失了。如果把過期的茶葉進行沖泡,浸泡在水里,溫度下降之后,細菌就會腐蝕泡爛了的茶葉,產(chǎn)生微生物,對人體的健康存在威脅。所以,過期的茶葉最好不要喝。
白茶雖然說是越陳越好,當然也是要在保存好的前提下,白茶一般是要密封保存的,不然會散失其中的水分或者潮濕。而正常白茶的保質(zhì)期理論上一般為18個月,超過18個月的白茶也不是不能飲用,只不過味道口感會有所下降而已。只要茶葉不變質(zhì)沒有經(jīng)過發(fā)酵或者長毛,都是可以繼續(xù)飲用的,不會對身體產(chǎn)生太大的傷害。
怎么辨別茶葉有沒有過期
綠茶常溫一般情況下一年左右,黑茶5年至20年,紅茶1年至3年,白茶1年至2年,黃茶一年左右,青茶1年至2年。影響茶葉保質(zhì)期的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當,降低或消除這些因素,則茶葉可長時間保質(zhì)。
1、黑茶:
一般認為磚茶存放10至15年,千兩茶10至15年,散茶5至10年,其經(jīng)濟,品飲價值較高,高檔原料制作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。
普洱茶分為生茶和熟茶兩種,一般而言,生茶的保質(zhì)期在5年左右,熟茶經(jīng)過特殊發(fā)酵越陳越香,茶葉保質(zhì)期在15年以上。
一般茶葉的保質(zhì)期多久
2、綠茶:
綠茶保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。綠茶由于沒有經(jīng)過發(fā)酵,保存方面要求相對其它茶類要高,保質(zhì)期也最短。如果保存得當,保質(zhì)期也可以延長。
3、紅茶:
一般紅茶的保質(zhì)期都比較短,一般是1年,次摘和秋摘的紅茶保質(zhì)期為1-2年,錫蘭紅茶保質(zhì)期比較長,二年的比較多。散裝紅茶的保質(zhì)期,一般是18個月,一般袋裝紅茶保質(zhì)期是24個月,罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存三年左右,紙袋包裝的紅茶可保存兩年左右。
4、白茶:
一般的茶葉保質(zhì)期為兩年,因為過了兩年的保質(zhì)期,即使保存的再好,茶的香氣也已散失殆盡,白茶卻不同,它與生普洱一樣,儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃,素有一年茶、三年藥、七年寶之說,一般五六年的白茶就可算老白茶,十幾二十年的老白茶已經(jīng)非常難得。白茶存放時間越長,其藥用價值越高,因此老白茶極具收藏價值。白茶說是越陳越好,當然也是要在保存的好的前提下,白茶一般是要密封保存的,不然會散失其中的水分或潮濕。保存好才能達到一年茶,三年藥,七年寶的說法。
5、黃茶:
黃茶屬發(fā)酵茶類,黃茶的制作與綠茶有相似之處,不同點是多一道悶堆工序。所以黃茶與綠茶一樣,保持期都只有一年左右。
6、烏龍茶(青茶):
不像普洱茶保存時期越久陳味就越醇厚,正常情況下烏龍茶冷藏保鮮18個月,如果是烘焙的烏龍茶時間可以往后推六個月,達24個月,烘焙的烏龍茶無須冷藏保鮮,放在陰涼通風的地方就可!
判斷茶葉是否過期:
主要有以下幾個方面:看它是不是發(fā)霉,或出現(xiàn)陳味,綠茶是不是變紅,湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降,此外看它包裝上的保質(zhì)期,另外如果是散裝茶葉,最好不要超過18個月再沖飲。
怎么辨別茶葉過期
茶葉沒有過期,只要不發(fā)霉,不長蟲。
如何辨別茶葉有沒有過期的
如何鑒別變質(zhì)的茶葉
(四步搞定?。。。?/p>
茶葉貯放時間過久或保存不當,很容易變質(zhì)。
1看干茶色澤
新茶階段的茶葉,由于制作剛完成不久,干茶的條索較為完整、色澤也更加鮮艷,給人以充足的新鮮感,綠茶尤其如此。變質(zhì)的茶葉,干茶色澤干枯褐變,趨向黃褐色,失去鮮潤光澤,香氣平淡或有陳味,霉味煙味等異味。倘若茶葉過期或陳化過度,干茶的色澤會較為灰暗,沒有光澤度。
↑↑↑ 變質(zhì)茶葉
2聞干茶香氣
通過聞干茶的香氣來判斷茶葉是否過期也是一種常見的方法。正常范圍內(nèi)的茶葉,香氣會比較清新、自然,帶有明顯的類型特征,例如花香、果香等。存放不當或者存放過久的茶葉,容易帶有腐味、霉味、雜味,聞起來十分不舒服。
3摸干茶濕度
干茶的干濕程度也能說明一定的問題。作為商品銷售的茶葉,對含水率有著嚴格的要求,一般以不超過7%為宜。而存放時間過長的茶葉,由于長時間的靜置,茶葉的含水率會有所上升。具體如何判斷呢?如果干茶能輕易折斷、捏成粉末狀的,則說明含水率在可控范圍內(nèi)。如果不能輕易折斷,且有濕答答的感覺,則茶葉含水率偏高。
4喝茶湯滋味
以上的幾個方法,是針對干茶而言的。如果想確切地了解茶葉是否過期,通過茶湯來判斷更加準確。正常存放的茶葉,沖泡之后的茶湯,滋味會比較飽滿,具有一定的鮮活感,喝起來比較舒適。而過期的茶葉,由于內(nèi)含物質(zhì)被氧化,沖泡之后的茶湯,滋味較為寡淡,有明顯的水味。沖泡后湯色變得深暗香氣鈍滯,陳化或有異味,滋味失去鮮爽,趨向平和或有異味。
怎樣辨別茶葉過期
通常來說密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個月至18個月不等,在茶葉的包裝袋上會標明。
而散裝茶葉的保質(zhì)期相對來說短一些,茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān),不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。因此國家對其沒有制定保質(zhì)期。
還有,判斷茶葉是否過期主要有以下幾個方面:看它是不是發(fā)霉,或出現(xiàn)陳味(舊相味);湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降,此外看它包裝上的保質(zhì)期。
另外,如果是散裝茶葉,最好不要超過18個月再沖飲。不過,無論什么茶葉,不僅注意保質(zhì)期,也要注意品質(zhì),品質(zhì)好的茶葉更有益處,也更好喝。建議你可以到待客九品預定茶葉,茶樹下放養(yǎng)跑山雞,蟲害較少,嚴格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少,都是需要提前預定的!
怎么看茶葉有沒有過期
茶葉是一種天然的制成品,通過層層加工,干燥制成。但是如果茶葉過期了,就會慢慢變濕,產(chǎn)生霉菌。茶葉過期了還能喝嗎?
過期了的話最好就別喝了。因為茶葉過期了,就會慢慢濕潤,產(chǎn)生很多霉菌,里面的成分就會改變,營養(yǎng)價值也流失了。
如果把過期的茶葉進行沖泡,浸泡在水里,溫度下降之后,細菌就會腐蝕泡爛了的茶葉,產(chǎn)生微生物,對人體的健康存在威脅。
所以,過期的茶葉最好就不要喝。 茶葉的保質(zhì)期茶葉也是有保質(zhì)期的,不過與茶葉的品種有關(guān)系,不同品種的茶葉,它的保質(zhì)期是不相同的。
影響茶葉品質(zhì)的主要因素有光線,溫度和濕度。
如果儲存的方法正確,能消除或者降低這些因素,這樣的話茶葉就可以長時間的保質(zhì)。
但是普通的茶葉,還是新鮮的好點。
例如綠茶,在正常的溫度下存放,一般保質(zhì)期是一年。
比如武夷巖的茶葉,存放時間長了,反而滋味甘厚,香氣濃郁。
還有云南的普洱茶,少數(shù)民族的磚茶,有十年到二十年的保質(zhì)期。
很多品種的茶葉,只要正確存放好,不但不會變質(zhì)過期,甚至還可以提高茶葉的品質(zhì)。怎樣判斷茶葉的保質(zhì)期發(fā)霉,或者出現(xiàn)變味,茶湯色變暗色、褐色,茶水的濃度和鮮度變淡。
另外,就是看茶葉包裝上的保質(zhì)期。
如果是散裝茶葉的話,要盡量在18個月之內(nèi)飲完。過期茶葉的用處1:除濕除臭。
把過期的茶葉放一點在容器里面,放在抽屜或者冰箱里,可以幫助吸收濕氣,去除異味,還會散發(fā)淡淡的茶香。
2:肥料。
把過期的茶葉泡開,再倒到植物花盆中,可以促進植物生長,是一種簡單而且省錢的肥料。
3:制作枕頭或者香包。
如果有過多的過期茶葉,可以用茶葉制作枕頭,如果比較少,可以做成香包,隨處聞到茶香。以上就是過期的茶葉還能不能喝的詳細內(nèi)容了,以后大家泡茶的時候就要注意了哦。
怎樣分辨茶葉是否過期
茶葉是有保質(zhì)期的,但與茶的品種有關(guān),不同的茶保質(zhì)期也不一樣。喝茶有益健康,但是喝了過期的茶不但對身體沒好處,還會有損身體健康。
我們說的“過期”,一般是指用包裝上面印刷的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期來計算的。
這幾年掀起了老茶熱,很多人都以擁有老茶、喝老茶為自豪,他們認為茶葉“越陳越香”。是真的嗎?茶葉到底有沒有保質(zhì)期的說法?
茶葉罐上的保質(zhì)期
綠茶和黃茶包裝上,印刷的保質(zhì)期一般是18個月,即一年半;
紅茶和烏龍茶包裝上,印刷的保質(zhì)期為2年或3年;
黑茶、普洱茶、白茶、陳皮普洱的包裝上,基本上都印刷著類似“保質(zhì)期:在適當?shù)臈l件下可長期保存”的字樣。
過了保質(zhì)期是否就意味著茶葉變質(zhì)了呢?
只能說不是絕對的。為了最佳的品飲效果,在保質(zhì)期內(nèi)喝完是最好的。
但茶葉的品質(zhì)關(guān)鍵還是看保存,保存不好的茶沒過保質(zhì)期也可能變質(zhì),保存得好的茶即使過期了也還能喝。也就是說過期與變質(zhì)并不能劃等號。
生產(chǎn)日期和原料日期有什么區(qū)別?
關(guān)于生產(chǎn)日期,相關(guān)文件中有如下描述:
生產(chǎn)日期(制造日期):
食品成為最終產(chǎn)品的日期,也包括包裝或灌裝日期,即將食品裝入(灌入)包裝物或容器中,形成最終銷售單元的日期。
那食品成為“最終產(chǎn)品”或“最終銷售單元”的日期,是什么意思?
打個比方,2012年采摘制作成的白茶散茶,儲存陳化到2015才進行壓餅包裝,這個時候就會上2015年的生產(chǎn)日期,才成為“最終產(chǎn)品”上架銷售。包裝上可能也會注明“原料日期:2012年”之類的信息。
消費者要注意辨別,
茶葉過期的時間是按生產(chǎn)日期和保質(zhì)期來計算的。
如何判斷茶葉變質(zhì)?
如果對茶的品質(zhì)判斷沒有把握,最好在保質(zhì)期內(nèi)飲用。保存茶葉要注意干燥、密封、避光、陰涼。
如果茶葉出現(xiàn)以下幾種情況,不管是否過保質(zhì)期,這樣的茶都已經(jīng)不能喝了。
●明顯變色
茶葉久存之后顏色變深是正常的,比如白茶經(jīng)過五年左右的存放,顏色會從杏黃到深黃到紅褐,但茶湯這一直都是通透明亮的。但需注意,
如果茶湯不僅變深,還變得暗褐渾濁,絲毫沒有透亮的感覺,這樣的茶很有可能是變質(zhì)了。
●出現(xiàn)異味
茶有很強的吸附性,如果跟有異味的東西放在一起,或者放進冰箱之前沒有密封好,很容易串味。如果聞到茶葉有明顯的樟腦丸味、油腥味,這樣的茶最好還是不要喝了。
●變軟、霉變
茶葉最佳的含水率是5%左右,含水率如果超過了10%,茶葉就很容易受潮發(fā)霉。正常的茶葉摸起來是干脆的,容易折斷。
如果茶葉捏起來發(fā)軟,感覺濕濕的,或聞起來有霉味,那么這個茶葉肯定是變質(zhì)無疑了,不能再飲用了。
業(yè)內(nèi)比較公認的幾種適合長期存放的茶是白茶、黑茶、烏龍茶、普洱茶。
而綠茶、紅茶一般不建議久存。
好的老茶,一定是純凈無異味的,更不會出現(xiàn)返潮、霉變的現(xiàn)象,否則再貴也不能喝。
新茶喝的是鮮,老茶喝的是醇。不是所有的茶都適合存放成老茶,也并非所有的老茶都能喝、都好喝,
存茶一定要在良好的條件下儲存,才有品飲的價值。
如果經(jīng)過辨別茶葉已經(jīng)變質(zhì),不管是否在保質(zhì)期內(nèi),是肯定不能喝了的。
如果對茶葉的品質(zhì)判斷沒有把握的話,一定要在保質(zhì)期內(nèi)飲用,這樣不僅保障茶葉的安全性,同時也是新茶最佳的品飲期。