西湖龍井茶葉沖泡時間

飲用西湖龍井茶的最佳時間： 西湖龍井茶一直以來都是我國著名的綠茶之一，西湖龍井茶不僅因為乾隆御賜而出名于天下，而且西湖龍井茶具有天然物質(zhì)成份，喝了對人身體有一定的功效，所以它對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，對于綠茶類來說是一種很好的保健茶飲品，理想的飲用季節(jié)和時間推薦如下：

一、 飲用時間 茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用。影響人體對蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的消化吸收。

飯后一小時，睡前兩小時喝茶好，可以幫助消化和補充水分。

二、從季節(jié)上來說，春夏要喝西湖龍井茶的好。夏天天氣炎熱，人的消耗大，出汗多，很容易導(dǎo)致血液粘稠度增高，人容易疲憊，頭暈。血液粘稠度高就給心臟帶來很大的負(fù)荷。

綠茶收斂性強，氨基酸含量豐富，可以消暑降溫。喝西湖龍井茶注意幾點：

1、不要空腹飲用，空腹飲茶：茶性入肺腑，會冷脾胃，等于“引狼入室”。

2、不要沖泡次數(shù)過多，據(jù)有關(guān)試驗測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%;二開茶湯含水浸出物總量的30%;三開茶湯則為 10%;四開茶湯卻只有1-3%;再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因為茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。

3、睡覺前禁止喝茶水；

4、不要喝隔夜茶，因隔夜茶時間過久，維生素已喪失。

而且茶里的蛋白質(zhì)，糖類等會成為細(xì)菌，霉菌繁殖的養(yǎng)料。

當(dāng)然，未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上還是有它的作用的。

5、不要喝冷茶水，溫茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明;冷茶對身體則有滯寒，聚痰的副作用。

西湖龍井茶葉沖泡時間多長

1、上投法：上投法，先水后茶——茶具內(nèi)注水至7分滿，然后撥入茶葉，傾斜茶具緩緩旋轉(zhuǎn)兩至三圈，使茶和水融合，靜置1~2min，然后飲用。主要是沖泡細(xì)嫩綠茶或高品質(zhì)芽茶，通常是單芽或者一芽一葉，如洞庭碧螺春，這種茶葉非常細(xì)嫩，對水溫的要求也是很高的，通常以80~85攝氏度為宜，水溫過高就熟湯了，滋味苦澀。

2、中投法：中投法，先水后茶再水——茶具內(nèi)注水至3分滿，然后撥入茶葉，傾斜茶具緩緩旋轉(zhuǎn)兩至三圈。茶浸入水后，高沖注水至7分滿，靜置1~2min，然后飲用。主要沖泡較細(xì)嫩且高香的綠茶，如西湖龍井，泡茶水溫以85攝氏度左右為宜，高沖注水的目的一是使茶葉與水充分混合，使內(nèi)含物質(zhì)盡快浸出，二是激發(fā)茶香。

3、下投法：下投法，先茶后水——茶先投入茶具底部，提壺高沖直接注水至七分滿，靜置1~2min，然后飲用。主要沖泡粗壯、粗老茶葉，通常一芽二三葉或者更低等級，如太平猴魁，泡茶水溫可控制在90攝氏度左右，甚至沸水沖泡，視不同品類的茶區(qū)別對待。

西湖龍井茶沖泡溫度

綠茶屬于不發(fā)酵的茶，帶有很多純天然營養(yǎng)元素，具備醒神、解暑、消化吸收、食欲不振等功效，因此大家在沖泡綠茶時一定要掌握綠茶的沖泡頻次，不然會影響綠茶的口味。大部分的西湖龍井茶都能夠沖泡3次，以第2次的口感滋味最好。初品覺得淡淡的，必須慢慢體會，漸漸地理解。切忌囫圇吞棗。不下點功夫就無法體會龍井茶香味的特性。

其實西湖龍井也好什么茶也好，首次沖泡，浸出量占可溶物總量的50%~55%；第二次提取通常約為30%；第三次只有10%左右，第四次只有1%~3%。從其營養(yǎng)成分(茶葉中的維生素(維生素食品)和氨基酸(氨基酸食品))來看，第1次沖泡浸出了80%的量，第2次沖泡約15%，第3次沖泡幾乎全部浸出。茶香氣和滋味，第一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽；第二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前；第三泡茶香氣和滋味已淡乏；若再經(jīng)沖泡則無滋味。

西湖龍井茶是口味鮮嫩的茶，平常沖泡時溫度不可以過高。85度上下的開水就可以。并且，放入開水后，不可以浸泡太長。約三十秒鐘茶湯就差不多，茶湯溫度適度時可立即食用。從營養(yǎng)的觀點來看，茶葉中的維生素c和氨基酸，第1次沖泡時80%浸出，第2次沖泡時95%以上浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡堿等，初次浸出量最大，經(jīng)3次提取后，基本達(dá)到全量浸出。    

總之，泡一次龍井是喝不了多久的，所以一般三次比較好。另外，不適合長時間飲用。如果還想喝的話，每次都需要再泡一次。

西湖龍井茶葉怎么泡

1、把茶杯用開水燙過一遍。

2、把茶葉倒進(jìn)溫過的茶杯，然后用85攝氏度的水沖泡。

3、等茶葉舒展開就把水倒掉。

3、茶葉醒過之后，倒入八九十度的水，倒水姿勢高一點，讓底下的茶葉也得到?jīng)_泡。

4、剛泡的茶比較燙，不適合馬上喝，可以先賞茶香。

5、等茶水溫度降下來，就可以喝了。

西湖龍井茶的制作工藝與沖泡方法

正確沖泡方法：投放方法采用中投法。

1、投放方法：采用中投法，高檔綠茶多采用這種方法沖泡。先向杯中注少量熱水，將茶葉撥入杯中，再沖水至七分滿；或先投入茶葉，再注入少量熱水溫潤茶葉，待茶葉舒展后注水至七分滿，這就是中投法，二者可選其一。

2、投茶量：茶與水的比例為1：50，標(biāo)準(zhǔn)投茶量是3克，可根據(jù)茶葉老嫩、滋味的濃淡程度以及個人喜好適當(dāng)增減。

3、適用茶具：用蓋碗或玻璃杯（壺）沖泡，沖水后杯蓋不要立即蓋上，以露邊斜放為宜，以免悶熟綠茶芽葉，影響茶湯滋味。

4、水溫：像龍井這樣的名優(yōu)綠茶，沖泡水溫以80℃左右的熱水為宜，水燒開后，開蓋晾一會兒，以降低水溫。普通綠茶因采摘的茶葉老嫩適中，水溫可略高，85℃左右。

5、浸泡時間：沖泡龍井應(yīng)快速出水，茶、水分離，前幾泡10秒內(nèi)就應(yīng)出水，隨著沖泡次數(shù)的增加，浸泡時間可適當(dāng)延長。

西湖龍井茶葉沖泡時間多久

要“洗茶”——以六七十度的水沖泡茶葉然后立即倒掉，這是因為明前龍井的“毛”特別多，洗茶就是為了將毛“洗”出；第二遍茶可換用透明玻璃杯，但仍須切記：沖泡明前龍井，斷不能用超過９０度的水，否則不僅會將茶葉燙老，帶了腥氣，茶湯亦不明亮，一般以８５－９０度為好。

手持茶杯輕輕旋動數(shù)周，使茶湯更加均勻，此時的茶香最是濃郁。

靜待茶葉稍稍舒展開來，好似神龍?zhí)阶κ嫜垡姴枞~徐徐沉落于杯底，色澤清明碧綠，杯中情形甚是美妙。

輕輕一嗅，茶未入口人就已經(jīng)醉倒在茶香之中，龍井茶之“色綠、香郁、味醇、形美”四絕立現(xiàn)。

西湖龍井泡茶溫度需要多少

西湖龍井泡法如下：

1、用剛燒的開水溫杯，用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉(一般一次放5-7g，根據(jù)個人口味而定)放入玻璃杯中。

2、待開水涼至85度左右，高提水壺，沖入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳。

3、溫潤茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少許，以1/4杯為宜，溫潤的目的是浸潤茶芽，使干茶吸水舒展，為將要進(jìn)行的沖泡打好基礎(chǔ)。搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個方向輕輕搖動玻璃杯，讓茶葉濕潤均勻受熱。

4、用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，再用懸壺高沖法注入開水至九分滿。溫潤的茶芽已經(jīng)散發(fā)出一縷清香，這時高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復(fù)三次，讓茶葉在水中翻動。

5、品飲：杯中茶水喝到一半時，就可以續(xù)水了，沖泡的時間，是要隨沖泡次數(shù)而增加。特別注意：水溫方面，則應(yīng)用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，因為龍井茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道一并沖泡出來，影響口感。

西湖龍井茶用多少度水沖泡

泡茶的水溫要根據(jù)不同的茶葉，如泡普通的紅茶和綠茶因原料老嫩適中可用80－90度開水沖泡。原料細(xì)嫩的,如西湖龍井、碧螺春只能用75—80度的開水沖泡,易燙熟茶葉,茶葉愈嫩綠。如果溫度過高，茶芽就會軟而不尖，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。至于中低檔綠茶，則要用100°C的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶味淡薄。 。沖泡烏龍茶時則需要較高的水溫，烏龍茶最好用紫砂壺來泡， 根據(jù)工夫茶的要求，茶葉要占茶壺的2/3以上，要用100度開水先溫壺，再沖泡，隨后還要淋壺提高溫度才能將烏龍茶特有的香味沖泡出來。 燒水也有其講究 《茶經(jīng)》經(jīng)典介紹：掌握優(yōu)質(zhì)飲用水泡茶水溫有三沸。 　　 一沸謂之：“其沸如魚目，微有聲”。水溫在80℃以上，屬理想泡茶溫度。 　　 二沸謂之：“邊緣如泉涌連珠”。水溫約90℃，屬理想泡茶溫度。 　　 三沸謂之：“騰波鼓浪”。水溫為100℃，已水老不可食也。 　　 通常講，泡茶水溫在85℃為最好，就是說在一沸與二沸之間，用這樣的水泡茶，茶葉中的維生素、氨基酸及水中的微量元素、礦物質(zhì)破壞不大，茶湯的色香味可保持最佳狀態(tài)。

西湖龍井茶的沖泡水溫

不能一起泡。

信陽毛尖和龍井茶都是很著名的茶葉，原因在于它們的口感很好，但想要一杯好茶也不是那么容易的，需要好好的泡，不過只要掌握好沖泡要點，就很容易泡一杯好茶。

信陽毛尖茶質(zhì)細(xì)嫩，沖泡的時候不宜用過熱的水，一般來說，以80度左右為宜，水溫過高的話就會導(dǎo)致茶葉中維生素等營養(yǎng)物質(zhì)大量流失，這樣一來茶葉的滋味就會大打折扣。

西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水（切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再沖泡）。

信陽毛尖和龍井茶都是綠茶，是不發(fā)酵茶，這些茶葉在沖泡的時候最需要注意的就是溫度，一定不能用沸水沖泡，在六大茶類中的只有老白茶、紅茶和黑茶等能用沸水來沖泡。