怎么做茶葉店店長(一個茶葉店的店長的總結報告)
一個茶葉店的店長的總結報告
茶葉的利潤還是很可觀的。茶葉的利潤以及賣茶葉的利潤,比較嚴謹?shù)挠嬎惴椒ㄊ菑呢攧战嵌取⑻子秘攧沼嬎愎?,將一家茶店每月實際真實的營業(yè)額、固定成本、變動成本導入,才能得到精確的凈利潤(有些茶店由于經(jīng)營不善,計算結果則是每月的凈虧損額了)。
以2014年8月中下旬、一家80平米、毗鄰福建廈門主流商業(yè)街——思明區(qū)中山路步行街、租金相對低廉的次商業(yè)街上的茶葉店為例。
其月租金每平每月560元,80平米每月需要支付的租金為4.48萬元,通常近百平的茶葉店需要配備一名店長6名營業(yè)員,則員工薪資總額為1.85萬元,據(jù)調查,該地段上的茶葉店主要鎖定外來游客及當?shù)夭瓒Y饋贈者,均價為每斤1000元的商政禮品茶最暢銷,而該茶品采購均價400元左右,同時該地段上的茶葉店,月均營業(yè)額為22萬元。
則該店每月的凈利潤=營業(yè)額14萬-租金4.48萬-員工月薪1.85萬-茶葉采購成本5.6萬-每月其他支出0.3萬=1.77萬元。
在茶葉店工作總結
云里霧里說文化。
編個故事來侃茶。
穿件茶服充茶人。
披塊麻布跳大神。
茶葉店店長應該怎么做
茶樓主管崗位職責:協(xié)調各班組的關系,協(xié)助茶樓經(jīng)理布置各項工作,督導服務員工作,保證為賓客提供優(yōu)質服務,對茶樓經(jīng)理負責。 一、 職責范圍 ?。ㄒ唬?服從茶樓經(jīng)理領導,完成茶樓經(jīng)理指派的工作任務,做茶樓經(jīng)理的助手。 (二) 發(fā)揮帶頭人作用,以身作則,對下屬熱情幫助,耐心輔導,搞好現(xiàn)場培訓,并帶領屬下員工做好茶樓開檔,營業(yè)接待及營業(yè)后收檔工作。 ?。ㄈ?檢查本區(qū)域物品,設備到位情況,及時的作好申領補充或報修工作確保達標。 ?。ㄋ模?檢查下屬員工出勤、儀容、儀表及服務用具服務態(tài)度業(yè)務技能情況,出現(xiàn)問題及時糾正,并對員工工作做好評估上報。 (五) 徹底了解茶葉、酒水知識熟記每天出品品種,利用純熟的銷售技巧,做好顧客的點單顧問并做好服務員的一線輔導員。 ?。?妥善處理客人投訴,屬于職權范圍內的投訴,獨立解決,無法解決的上交茶樓經(jīng)理解決,并做好記錄。 ?。ㄆ撸?按照經(jīng)理要求及分工,做好每月及月末資產盤點及保管工作,并做好填寫正規(guī)報表。 ?。ò耍?協(xié)助經(jīng)理督導員工,積極參與客情工作,適時與客人保持良好關系,積極宣傳主動溝通,承攬生意。 ?。ň牛?有能力做好高檔接待的環(huán)境及臺面的設計,布置工作,并新自為貴賓提供高水準的服務。 ?。ㄊ?做好每日工作總結,填寫工作交接日志,檢查節(jié)水、節(jié)電及安全工作到位情況。 二、 工作程序 ?。ㄒ唬?、提前十分鐘到崗,接受茶樓經(jīng)理分派的任務。 ?。ǘ?、做好接班前的準備工作。 1、 了解員工到位情況,檢查員工及自身儀表儀容,隨身物品達標情況。 2、 了解客人訂餐情況,包括訂餐單位,姓名、人數(shù)、桌號、特殊要求等。 3、 了解吧臺出品情況,包括:沽清急推,新出品等。 4、 召開班前會,交接注意事項,總結前一天的工作,分派當班工作。 5、 檢查衛(wèi)生、物品及其它準備事項,做好申領、維修及新自帶領服務員按經(jīng)理及顧客要求開檔。 6、 接待前,最后確認一切達標,指揮服務員站位待客。 (三)、搞好服務過程中的工作。 1、 有禮貌地迎接賓客,對重要客人要親自帶領客人走近臺位,接待請坐,關注客人,并協(xié)助員工做好開臺工作。 2、 積極向客人派發(fā)名片,向客人介紹茶樓環(huán)境及裝修特色,介紹菜肴特點,直到客人點菜完畢。 3、 對重要客人親自服務,注意主賓講話情況,注意停起菜時間,注意服務員行動,注意督導員工按標準程序要求服務,多臺看主臺,做到行動統(tǒng)一,動作協(xié)調。 4、 對菜點增減,出菜速度,與服務質量問題,引起客人的投訴負責,并應速度反應,技巧應對及時上報,準確記錄。 5、 收集顧客資料及對茶樓的意見,填寫客人情報告。 (四)、搞好接待后的清理工作 1、 搞好接待后的環(huán)境、臺面復位工作,檢查員工餐具桌布,口布貴重物品回收保管工作,對遺失損壞財物查明上報。 2、 帶領員工打掃衛(wèi)生。 3、 中午班后合理安排培訓工作。 4、 午、晚市收檔后,填寫報表交接,向經(jīng)理總結當月工作,檢查本部上鎖,安全情況。 每家茶樓的開門時間是不同的,下面給出一般茶樓主管的工作流程: 茶樓主管每日工作流程表 : 早班:9:00——17:30; 具體工作安排: 1、早上9:00集合,由主管負責召開例會,安排當日各項工作,宣讀當日茶品沽清情況、注意事項、主要工作要求等; 2、9:10左右開始做衛(wèi)生,9:50左右衛(wèi)生工作完成后,由組長負責第一次檢查,主管復查;安全服務人員打開毛巾柜電源、背景音樂、空調、熱水器等,安排服務人員擺臺、站位。 3、(09:00—10:20)(17:00—17:30)員工分批吃飯,具體由組長安排。 4、10:30—11:00是茶坊到庫房領料時間。 5、17:00—17:30早班與晚班交接,交接完畢后,統(tǒng)一下班,離開公司時接受當班保安安全檢查。 晚班:17:30——凌晨01:30; 具體工作安排: 1、17:30—18:00是茶樓到庫房領料時間; 2、17:00集合,由主管召開班前會,安排當晚工作,當場宣讀由早班組長交接的客人資料等;出品的沽清情況等。 3、24:00—24:30送夜宵(針對包間棋牌顧客)員工輪換吃宵夜。 4、例會完畢后,和早班進行交接,迅速進入工作狀態(tài),接待服務客人。 5、凌晨01:30后,由領班安排人員值班,值班人員繼續(xù)上班;領班負責計算當日營業(yè)總額及記錄當晚發(fā)生事件于領班記錄交接本上。其余晚班人員下班休息;凌晨01:30后如還有客人消費,值班人員開始計算加班補貼(由收銀負責記錄),一個小時補貼3元。 6、晚班所有人員在離開飯店時主動出示自己包袋,接受當值安防員安全檢查。
茶店員工總結
茶酒生意是可以做的,具體包括以下幾點原因。
第一,隨著人們生活品質的不斷提高,很多人在日常生活中都會在意自己的生活品味,那么就會產生巨大的茶酒市場,對于同行生意來說,潛在的市場潛力巨大。
第二,想要做好茶酒生意,一定要全身心投入,在不斷的摸索中總結規(guī)律,這樣才可以不斷促進公司的發(fā)展。
茶葉店店長工作計劃
從茶葉店長這個職位來說,可以分解為兩點:
一是茶葉,二是店長,由此可知茶葉店長應該具備以下條件:
一是從限定的商品——茶的角度出發(fā),必須懂茶,即對茶要有較為深刻的了解,有較為深的茶文化功底,尤其知曉本店所經(jīng)營的茶葉的特點和優(yōu)劣;
二是從店長角度出發(fā),身為店長,必須具備以下條件:心平氣和,氣質文雅,懂茶藝和茶文化。
茶葉店總結怎么寫
強調管理與培訓的重要性。
沒有范文。
以下供參考,
主要寫一下主要的工作內容,如何努力工作,取得的成績,最后提出一些合理化的建議或者新的努力方向。。。。。。。
工作總結就是讓上級知道你有什么貢獻,體現(xiàn)你的工作價值所在。
所以應該寫好幾點:
1、你對崗位和工作上的認識2、具體你做了什么事
3、你如何用心工作,哪些事情是你動腦子去解決的。就算沒什么,也要寫一些有難度的問題,你如何通過努力解決了
4、以后工作中你還需提高哪些能力或充實哪些知識
5、上級喜歡主動工作的人。你分內的事情都要有所準備,即事前準備工作以下供你參考:
總結,就是把一個時間段的情況進行一次全面系統(tǒng)的總評價、總分析,分析成績、不足、經(jīng)驗等。總結是應用寫作的一種,是對已經(jīng)做過的工作進行理性的思考。
總結的基本要求
1.總結必須有情況的概述和敘述,有的比較簡單,有的比較詳細。
2.成績和缺點。這是總結的主要內容??偨Y的目的就是要肯定成績,找出缺點。成績有哪些,有多大,表現(xiàn)在哪些方面,是怎樣取得的;缺點有多少,表現(xiàn)在哪些方面,是怎樣產生的,都應寫清楚。
3.經(jīng)驗和教訓。為了便于今后工作,必須對以前的工作經(jīng)驗和教訓進行分析、研究、概括,并形成理論知識。
總結的注意事項:
1.一定要實事求是,成績基本不夸大,缺點基本不縮小。這是分析、得出教訓的基礎。
2.條理要清楚。語句通順,容易理解。
3.要詳略適宜。有重要的,有次要的,寫作時要突出重點??偨Y中的問題要有主次、詳略之分。
總結的基本格式:
1、標題
2、正文
開頭:概述情況,總體評價;提綱挈領,總括全文。
主體:分析成績缺憾,總結經(jīng)驗教訓。
結尾:分析問題,明確方向。
3、落款
署名與日期。
茶葉店工作心得怎么寫
制作奶茶最好還是采用紅茶,而綠茶、烏龍、普洱等茶葉由于其自身的特性,并不適合與牛奶搭配;大家可以看看市面上的奶茶品種就會明白,紅茶品類的奶茶占了9成以上,其他品類加起來連1成都不到。
一般的港式奶茶使用三種淡奶:新加坡的雙喜,荷蘭的黑白,雀巢的三花。