茶葉揉捻機揉捻時間

火候對手工炒茶來說至關重要，雙手的力道和速度全憑個人經驗，炒制茶葉一般包含殺青、揉捻、定型這三個工序，需要2個小時，然后再進行干燥、擇茶、提香、攤晾等工序，整個炒茶過程需要4小時完成。

茶葉揉捻機使用方法

（1）根據(jù)擬制茶葉內質要求選購 如果要求茶葉色澤更綠，選擇熱風殺青機、汽熱殺青機、微波殺青機、蒸青機等。

如果要求茶葉品質符合中國茶傳統(tǒng)風格，選擇滾筒殺青機、熱風殺青機。

（2）根據(jù)價格因素選購 滾筒殺青機價格便宜，綜合性能好。

（3）根據(jù)擬制茶葉外形要求選購 滾筒殺青機、熱風殺青機后續(xù)機械適合配套茶葉揉捻機，不適合直、扁形茶葉做形。直、扁形茶葉選擇汽熱殺青機、微波殺青機較合適。

（4）根據(jù)臺時產量要求進行選購 如果要求臺時產量大，選擇滾筒殺青機、熱風殺青機、蒸青機等。

茶葉揉捻機揉捻時間多久

揉捻時間10—20分鐘，根據(jù)葉子老嫩程度，延長或縮短時間，揉捻壓力應按先輕后重再輕的原則視葉而壓，后不加壓，揉一分鐘即出桶。

茶葉揉捻機轉速一般是多少

如果是齒輪傳動可以找生產廠家?guī)湍愀难b，皮帶傳動可放松皮帶行了

制茶揉捻工序

平時在家里泡茶時，可以準備一個電子秤，可以準確的確定投茶量；

若是沒有電子秤的情況下，可以通過“看”來大體的確定投茶量。

有的茶體積小、扁平，或是緊壓茶，很少的一點就夠重量了；有的茶舒展、蓬松，則要取很多才夠量。

以蓋碗為例，我們來看看不同體積和外形的茶葉，怎樣大體確定投茶量。

綠茶、黃茶

綠茶和黃茶的發(fā)酵度較低，最為鮮嫩，制作工藝中經過揉捻，內含物質析出的比較快，一不小心就會沖泡的很濃。

若是體積較小，外形較扁平的，投茶量大約鋪滿蓋碗的底部一層就可以了；

若是像毛峰、瓜片等體積較大、外形較蓬松的，控制在占蓋碗體積的1/5就好。

茶葉揉捻機工作原理

揉捻，制茶工序中的一種，大部分茶葉制作過程都有這個工序，傳統(tǒng)的白茶沒有揉捻工序，但現(xiàn)在的新工藝白茶也加了輕柔這一工序。所謂的揉捻可以理解為兩個動作，一個揉，揉即使茶葉成條，一個捻，捻可使茶葉細胞破碎，擠出茶汁，使茶汁附在茶條表面，增加粘性，有利于茶葉外形形成，既用這樣的方法使茶葉面積縮小卷成條形。揉捻的要求，先輕后重，逐步加壓，輕重交替，最后不加壓。最開始的時候不加壓，使茶葉沿著它的葉脈卷成條，后加壓使細胞破碎。揉捻的作用，一是使茶葉成條形，二是使茶葉中的細胞破碎，茶汁溢出附在茶葉表面，有利于增加茶湯濃度，這也是洗茶快速出湯的原因。茶葉揉捻的越重，茶葉越不耐泡。揉捻的程度要求，三級以上的葉子成條率要達到80％，三級一下的晚達到60％，揉捻葉細胞破壞率要達到45％－55％，茶汁附在茶葉表面，手摸有濕潤感。

茶葉揉捻機作用

殺青葉，或者萎凋葉，一般放40公斤左右。

拓展資料:

一斤茶葉要多少鮮葉？

從一個大致的情況來說是茶葉鮮葉含有75-80%的水分，所以說4-5斤鮮葉出一斤干茶是比較正常的，波動大的話和氣候及采茶時間，也就是氣候濕度，濕度大的時候肯定含水量高，一斤茶需要的鮮葉量就多，比如說春茶季節(jié)一般比比秋茶濕度高，夏茶也要看天氣，一天中的采茶時間也分上中下午，不同的時間會有所差別。