用什么茶葉做茶葉蛋最正宗

都可以的，只不過(guò)紅茶煮出來(lái)的更好看一些，吃著更入口！

做茶葉蛋什么茶葉好

很高興回答你的這個(gè)問(wèn)題，煮茶葉蛋的時(shí)候最好使用紅花椒，因?yàn)椋嗷ń?，它的主要味道是麻，又稱作麻椒，他沒(méi)有紅花椒的味道醇厚，紅花椒的味道除了麻之外還有香，所以，煮茶葉蛋的時(shí)候最好使用紅花椒，除了花椒之外再放入一些生抽和老抽，再加一些鹽，煮出來(lái)的茶葉蛋味道就非常鮮美了，我的回答僅供參考，謝謝

做茶葉蛋用哪種茶葉

做茶葉蛋最好用紅茶，因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來(lái)的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣(mài)相極佳；綠茶多少有點(diǎn)苦味，煮出來(lái)蛋會(huì)有澀味，且綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。

適合做茶葉蛋的茶葉

白茶可以做茶葉蛋，但最好可以用正巖肉桂與水仙做茶葉蛋，滋味也是相當(dāng)不錯(cuò)，有一種茶香。

肯定不要用綠茶，一個(gè)是綠茶性寒，再者煮出來(lái)會(huì)發(fā)苦發(fā)澀，顏色也不好看，其它的，什么烏龍、普洱、黑茶里面，最好還是選用紅茶，而紅茶里面，推薦用錫蘭紅茶，隨便哪個(gè)靠譜的牌子，最低價(jià)的茶包就行，重要的是柔順不澀。

用什么茶葉做茶葉蛋比較好

做茶葉蛋最常見(jiàn)的是紅茶，不適合用綠茶。因?yàn)榫G茶中含有的茶多酚較多，煮出來(lái)的茶葉蛋容易苦澀，口感比較差。而紅茶屬于全發(fā)酵茶，含有的茶多酚較少，更能煮出香甜可口的茶葉蛋。

而且，用紅茶煮茶葉蛋，蛋的顏色看起來(lái)會(huì)更加鮮亮。由于紅茶的茶多酚含量少，其刺激性也較小，煮出來(lái)的茶葉蛋吃多了也不會(huì)傷胃。而綠茶的刺激性大，煮出來(lái)的茶葉蛋對(duì)于腸胃不好的人不好接受。

在煮茶葉蛋的過(guò)程中，注意將煮好的雞蛋晾置至常溫，再輕輕敲擊雞蛋，使其表面出現(xiàn)裂紋，這樣煮出來(lái)的雞蛋會(huì)更加入味，并且還能夠節(jié)省煮蛋的時(shí)間。

什么茶葉做茶葉蛋最好

可以用綠茶。用綠茶茶葉煮的茶葉蛋味道稍苦，而且有些人不適合食用，而紅茶茶葉煮出來(lái)的味道就很好，適合更多人食用。

煮茶葉蛋一般選用的是紅茶茶葉，紅茶香濃醇厚、沒(méi)有苦味，煮出來(lái)的茶葉香氣濃郁、顏色鮮亮。而且紅茶茶葉中所含有的茶多酚具有收斂性，對(duì)胃有一定的刺激作用。

而紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少了，對(duì)胃部刺激性也隨之減小了。

相比之下綠茶茶葉有少許的苦味，煮出來(lái)的茶葉蛋略帶苦澀，而且綠茶性寒，不適合有胃病、體弱的人和孕婦食用的。所以大家通常煮茶葉蛋就用紅茶茶葉。

做茶葉蛋用什么茶葉比較好

煮茶葉蛋一般用青茶或者紅茶，青茶建議選用鐵觀音，但會(huì)有一定的澀感，每一個(gè)人的喜好不同，如果不喜歡這種澀感，建議選用紅茶，紅茶味道純正，有一些紅茶還會(huì)有一些甜度，煮出來(lái)的茶湯紅亮，不僅顏色好看，顏色也非常均勻，香氣四溢，紅茶可以選擇超市里面的紅茶包，使用起來(lái)方便。

用啥茶葉做茶葉蛋

茶葉蛋是一種非常美味的街頭小吃，很多人都喜歡吃茶葉蛋，但是卻做不出入味都茶葉蛋。接下來(lái)杭小奇就告訴大家?guī)追N制作茶葉蛋的秘方，讓大家自己在家動(dòng)手制作入味好吃都茶葉蛋。

【秘方茶葉蛋的做法一】

原料：6個(gè)雞蛋、3個(gè)紅茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、 5大勺醬油、1大勺十三香、鹽適量

做法：雞蛋放冷水中煮，水開(kāi)后接著煮5分鐘;所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi); 雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上;咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了!

小貼士：這個(gè)茶葉蛋最適合用電慢燉鍋(slow cooker)來(lái)做，不用看火，不用擔(dān)心燒干，安全又方便。

【秘方茶葉蛋的做法二】

原料：雞蛋500克(約8個(gè))、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯、醬油半杯

做法：先將紅茶葉加水4杯燒開(kāi)，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草;加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘;熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。

提示：蛋第一次煮時(shí)，不要煮太熟，煮沸五分鐘左右，因?yàn)榧尤氩枞~及調(diào)味料后，還要再煮一段時(shí)間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。

【秘方茶葉蛋的做法三】

原料：雞蛋幾只。茶葉、鹽、五香粉，有條件的話，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。

做法：先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過(guò)雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關(guān)火約3—5分鐘，然后再開(kāi)火燒，這時(shí)將水燒開(kāi)后繼續(xù)燒2—3分鐘，再關(guān)火。將雞蛋拿出，此時(shí)的雞蛋是蛋白已經(jīng)凝結(jié)，蛋黃仍是流質(zhì)，用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎，至殼身大致都有破損為止。注意：蛋殼不用脫離雞蛋! 再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開(kāi)后繼續(xù)燒1—2分鐘。燒好的茶葉蛋可以泡在汁里，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味。

【秘方茶葉蛋的做法四】

用料：雞蛋8個(gè)，茶葉15克，八角1個(gè)，桂皮1小片，花椒3克，茴香5克，香葉3片，草寇1個(gè)，老抽適量，鹽適量

過(guò)程：1、準(zhǔn)備好茶葉和香料

2、把雞蛋清洗干凈煮熟。（可以用鍋煮，我用的煮蛋器很方便）

3、雞蛋煮好后取出來(lái)，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋

4、鍋里放涼水，把香料和茶葉放進(jìn)去煮沸

5、湯汁煮沸后加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮

6、蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關(guān)火，浸泡8個(gè)小時(shí)以上，讓雞蛋入味就可以開(kāi)吃了

提示: 1、隔夜的茶葉蛋最入味；2、茶葉親們可以選用自己喜歡的茶葉來(lái)做；3、香料可以根據(jù)自己的喜好和口味添加哦

用什么茶葉做茶葉蛋最正宗的

用料

雞蛋

四個(gè)

茶葉

適量

香料

適量

老抽

適量

鹽

適量

做法

1/17 準(zhǔn)備材料，家里只有毛尖了，就用這個(gè)來(lái)煮

2/17 先煮雞蛋

3/17 蓋上鍋蓋，先大火煮開(kāi)，然后用小火燜十分鐘左右，關(guān)火，再燜一會(huì)兒再撈出

4/17 煮的過(guò)程，我們可以diy一下，我用的生菜葉，應(yīng)該用雕刻刀，我沒(méi)有，我就用牙簽戳成虛線，然后慢慢分離

5/17 摳出了幾個(gè)字母，哈哈，備用（你們摳的時(shí)候要摳粗一點(diǎn)，這樣到時(shí)候成品更漂亮，我是第一次弄，摳的太細(xì)了）

6/17 雞蛋出鍋用涼水沖，這樣有助于剝雞蛋殼

7/17 蛋殼剝掉后，把剛才diy的菜粘到蛋上

8/17 用紗布包緊，防止菜在煮的過(guò)程脫落

9/17 把準(zhǔn)備的材料都倒進(jìn)水里

10/17 加老抽

11/17 加鹽

12/17 燒開(kāi)后，把包好的雞蛋放進(jìn)去

13/17 先大火燒開(kāi)，然后蓋上蓋轉(zhuǎn)小火煮

14/17 煮十分鐘左右關(guān)火，雞蛋繼續(xù)浸在里面，浸的時(shí)間自己把握，時(shí)間越久，味道越濃

15/17 撈出雞蛋

16/17 去掉紗布和菜

17/17 裝盤(pán)，可以食用啦