怎么煮茶葉蛋好吃又簡(jiǎn)單

　　茶葉蛋的簡(jiǎn)單做法：　　做法一：　　原料：雞蛋10個(gè)　　配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。　　制法：將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時(shí)，然后給蛋翻身，靜置2小時(shí)以上入味，再次加熱便可食用?！　∽ⅲ翰枞~要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋?！　√攸c(diǎn)：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香可口?！　〔枞~蛋不宜多食常食，且一次不宜超過(guò)1個(gè)。這主要是由于茶葉中的茶葉堿會(huì)與雞蛋的蛋黃結(jié)合形成硫化鐵，進(jìn)而影響人體對(duì)鐵質(zhì)的吸收和利用，造成貧血癥狀?！　∪绾屋p松剝皮：取20個(gè)雞蛋煮熟后,趁熱將雞蛋放入一個(gè)大的微波爐塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中雞蛋的中部（冷水不可沒(méi)過(guò)雞蛋），蓋上蓋子開始順時(shí)針快速旋轉(zhuǎn)（速度快些，大概轉(zhuǎn)50圈），這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來(lái)了。然后用牙簽在雞蛋不同方向扎兩個(gè)小孔。

怎么煮茶葉蛋好吃又簡(jiǎn)單馿

茶葉蛋是一種非常美味的街頭小吃，很多人都喜歡吃茶葉蛋，但是卻做不出入味都茶葉蛋。接下來(lái)杭小奇就告訴大家?guī)追N制作茶葉蛋的秘方，讓大家自己在家動(dòng)手制作入味好吃都茶葉蛋。

【秘方茶葉蛋的做法一】

原料：6個(gè)雞蛋、3個(gè)紅茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、 5大勺醬油、1大勺十三香、鹽適量

做法：雞蛋放冷水中煮，水開后接著煮5分鐘;所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi); 雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上;咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了!

小貼士：這個(gè)茶葉蛋最適合用電慢燉鍋(slow cooker)來(lái)做，不用看火，不用擔(dān)心燒干，安全又方便。

【秘方茶葉蛋的做法二】

原料：雞蛋500克(約8個(gè))、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯、醬油半杯

做法：先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草;加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘;熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。

提示：蛋第一次煮時(shí)，不要煮太熟，煮沸五分鐘左右，因?yàn)榧尤氩枞~及調(diào)味料后，還要再煮一段時(shí)間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。

【秘方茶葉蛋的做法三】

原料：雞蛋幾只。茶葉、鹽、五香粉，有條件的話，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。

做法：先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過(guò)雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關(guān)火約3—5分鐘，然后再開火燒，這時(shí)將水燒開后繼續(xù)燒2—3分鐘，再關(guān)火。將雞蛋拿出，此時(shí)的雞蛋是蛋白已經(jīng)凝結(jié)，蛋黃仍是流質(zhì)，用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎，至殼身大致都有破損為止。注意：蛋殼不用脫離雞蛋! 再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開后繼續(xù)燒1—2分鐘。燒好的茶葉蛋可以泡在汁里，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味。

【秘方茶葉蛋的做法四】

用料：雞蛋8個(gè)，茶葉15克，八角1個(gè)，桂皮1小片，花椒3克，茴香5克，香葉3片，草寇1個(gè)，老抽適量，鹽適量

過(guò)程：1、準(zhǔn)備好茶葉和香料

2、把雞蛋清洗干凈煮熟。（可以用鍋煮，我用的煮蛋器很方便）

3、雞蛋煮好后取出來(lái)，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋

4、鍋里放涼水，把香料和茶葉放進(jìn)去煮沸

5、湯汁煮沸后加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮

6、蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關(guān)火，浸泡8個(gè)小時(shí)以上，讓雞蛋入味就可以開吃了

提示: 1、隔夜的茶葉蛋最入味；2、茶葉親們可以選用自己喜歡的茶葉來(lái)做；3、香料可以根據(jù)自己的喜好和口味添加哦

怎么煮茶葉蛋最好吃

茶葉蛋好吃簡(jiǎn)單做法如下：雞蛋煮熟后過(guò)涼水、剝殼。鹵鍋中放涼水，把剝殼后的白蛋放進(jìn)去，加茶葉（推薦熟普、巖茶、紅茶等深色茶葉）、姜片、鹽、冰糖、老抽，再加常規(guī)的鹵料適量（八角、桂皮、香葉、陳皮、白果、小茴香等），大火煮開后轉(zhuǎn)小火鹵半個(gè)小時(shí)，關(guān)火即可出鍋。

如何煮茶葉蛋更好吃

雞蛋 10個(gè)

紅茶 10克

八角 1個(gè)

香葉 2-3片

生抽 35毫升

老抽 10毫升

紅糖 10克

鹽 適量

做法步驟

1、雞蛋煮熟撈出，把蛋殼敲出裂紋

2、鍋中加適量清水，加紅茶10克，香葉2片，八角1個(gè)，紅糖10克，生抽35毫升，老抽10毫升，鹽適量。

3、鹵水煮沸后，繼續(xù)煮20分鐘煮出茶香和大料香味，再放入雞蛋小火煮15分鐘。

4、煮好后泡在鹵汁里幾個(gè)小時(shí)或過(guò)夜更入味哦！

5、茶葉蛋做好啦，簡(jiǎn)單又好吃！

茶葉蛋煮好后不急著吃，泡幾個(gè)小時(shí)或者第二天吃更入味哦！鹽依個(gè)人口味加合適的量！

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)功效

1.健腦益智：雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

2.保護(hù)肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動(dòng)脈硬化：美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預(yù)防癌癥：根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。

6.美容護(hù)膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見(jiàn)，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之

怎么煮茶葉蛋好吃又簡(jiǎn)單視頻

原料有：

12個(gè)雞蛋

3個(gè)茶包

1小段桂皮

1個(gè)八角

1小勺鹽5ml

1個(gè)干辣椒

適量清水

做法是：

把所有的原料放在一個(gè)小鍋里，放清水沒(méi)過(guò)雞蛋

大火加熱至沸騰，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮10分鐘，關(guān)火

冷卻后把湯汁倒進(jìn)一個(gè)小桶里，把雞蛋殼敲裂不用剝掉，放進(jìn)小桶里，放冰箱保存，

腌制3天后即可食用。

碎碎念：

茶葉包不用買太貴的，平時(shí)喝的茶葉也可以

如果感覺(jué)咸度不夠，可以多加些鹽或者醬油

做好以后可以當(dāng)早餐吃，切半和熱湯面一起食用，或者切成四瓣當(dāng)一道菜也行。吃法

很多，盡情發(fā)揮想象吧……

更詳細(xì)的介紹，請(qǐng)觀看我的視頻《茶雞蛋怎么煮？怎么保存？跟爽爽來(lái)學(xué)學(xué)吧，簡(jiǎn)單好吃全家人都喜歡》

怎樣煮茶葉蛋簡(jiǎn)單又好吃

在家自做茶葉蛋的幾種方法如下：

一、活血茶葉蛋

食材：雞蛋（320克）、丹參（15克）、紅花（15克）、核桃（10克）

先將丹參、紅花、桃仁放入清水中煮30分鐘，離火冷卻后再上火，入雞蛋同煮，蛋熟后取出雞蛋，剝蛋殼后再放入，小火煮至蛋白變成紫紅色。

二、玫瑰花茶葉蛋

食材：雞蛋6個(gè)、干玫瑰花15克、綠茶茶葉15克、大料3粒、甘草適量、桂皮1小塊、鹽、冰糖適量。

將大料、甘草、桂皮放入調(diào)料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；然后將洗凈的雞蛋放入，同時(shí)加入鹽和冰糖，繼續(xù)小火煮3分鐘；將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中；用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續(xù)小火煮15分鐘；關(guān)火后，將雞蛋在湯中繼續(xù)浸泡2個(gè)小時(shí)至徹底入味即可。

三、美香茶葉蛋

食材：雞蛋10個(gè)、茶葉1/2杯、水1000ml、醬油240ml、鹽2小匙、萬(wàn)用鹵包1包。

將雞蛋外殼洗凈，放入鍋中，倒入清水，直到淹過(guò)雞蛋。水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時(shí)候?qū)㈦u蛋翻動(dòng)數(shù)次，可讓煮出來(lái)的蛋黃集中在雞蛋中間。水開后轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘后熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用。將萬(wàn)用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，雞蛋兩端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時(shí)，熄火后再浸泡2小時(shí)即可。

四、鐵觀音茶葉蛋

鐵觀音茶葉蛋的做法和上述美香茶葉蛋的做法相似，只是茶葉要選鐵觀音茶葉。鐵觀音茶葉中含有提神醒腦的咖啡因，益于腦血管的單寧酸，更益于口腔牙齒的氟化物。雞蛋么它含有豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等等。

五、五香茶葉蛋

原料：雞蛋10個(gè)、茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。

將配料加水1斤煮開，待用。用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連。放入料鍋中煮1小時(shí)，然后給蛋翻身，靜置2小時(shí)以上入味，再次加熱便可食用。

茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。

參考資料：

人民網(wǎng) 自制五種美味茶葉蛋

怎樣煮茶葉蛋最好吃

原料：雞蛋、紅茶、八角、桂皮、小茴香、干辣椒、香葉、花椒、味精、生抽、醬油、鹽。

做法步驟：

第1步、準(zhǔn)備雞蛋10個(gè)，洗凈備用。

第2步、冷水放入雞蛋，加蓋開火，中大火將水煮開后再煮5分鐘將雞蛋煮熟即可。

第3步、在煮雞蛋時(shí)將香料和茶葉準(zhǔn)備好，香料用水洗干凈(茶葉我用的是立頓的紅茶包，可以換成其他的自己喜歡的)。

第4步、雞蛋煮熟后過(guò)下涼水然后用勺子輕輕的把雞蛋的外殼敲碎，使之容易入味和剝開雞蛋后會(huì)有好看的花紋。

第5步、鍋里加適量的水(要保證待會(huì)可以沒(méi)過(guò)雞蛋)，加入所有的香料，干辣椒可以撕成幾段。

第6步、然后加紅茶、鹽、味精、生抽、醬油。

第7步、大火燒開一會(huì)，中途記得攪拌一下，然后將剛剛敲好的雞蛋放進(jìn)去。

第8步、放入雞蛋后關(guān)至中小火加蓋燜煮20分鐘，中途要注意下不要讓水溢出。

第9步、煮好后將雞蛋撈到保鮮盒里，將茶包和湯汁放進(jìn)去些，然后浸泡放置一夜。

第10步、第二天就可以吃啦～

怎么樣煮茶葉蛋才好吃

主料：雞蛋1000克,茶葉25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精鹽10克,醬油50克,蔥10克,姜5克。

第一步：將雞蛋放入鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然后，把開水倒掉，用涼水急沖，再輕敲蛋殼，使有裂縫。

第二步：放入半鍋清水，用旺火燒開后改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、姜片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時(shí)，起鍋離火，自然晾涼即可。

怎么煮茶葉蛋好吃又簡(jiǎn)單的做法

原料：雞蛋10個(gè)、茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。

制法：

1.將配料加水1斤煮開，待用;

2.用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘)。

3.撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連。

4.放入料鍋中煮1小時(shí)，然后給蛋翻身，靜置2小時(shí)以上入味，再次加熱便可食用。

注意：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。