茶葉煮米飯?jiān)鯓幼?/h2>

其實(shí)很多的，比如普洱、生茶煮出來(lái)的飯的味道很清香，綠茶去煮飯則可以抗癌。這個(gè)要看個(gè)人喜好，我最推薦紅茶，紅茶煮飯的味道很香的！

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茶飯，用茶水烹煮而成的飯。

茶飯的材料 以兩人份為例： 紅米100克、大米300克、糙米（熟）、香腸3根，土豆300克，茶50克，咸蛋2個(gè)，水適量 茶飯的做法 1、紅米和大米提前用清水浸泡半個(gè)小時(shí)； 2、沖泡玄米茶； 3、將土豆、香腸、咸蛋都切成??； 4、將米飯倒入電飯煲，然后將切好的三丁鋪上去，撒上少許的鹽； 5、將泡好的玄米茶倒入，量與平時(shí)蒸米飯時(shí)的相當(dāng)； 6、開始煲飯，飯煲好后，將剩余的玄米茶也倒入拌飯。烹飪小技巧 1、米飯?zhí)崆坝盟?，可以使飯更加香韌，并且減少煲飯的時(shí)間。2、如果沒(méi)有玄米茶可用一般綠茶代替，選擇洗茶后的第一泡，比較清淡。3、鹽不要一次加的過(guò)多，等飯煲好再進(jìn)行調(diào)節(jié)也可以。4、飯蒸好不要馬上開蓋，先燜一會(huì)。菜品特色 茶有一種隱士精神，淡香如君子。茶能有這般綺麗的靈性，是它自然的天性使然。用茶烹煮同樣“純潔”的紅米，才能配上紅米的高貴身份，使其不吝嗇地釋放所有精辟。在茶的芳香中感受紅米的韌，小心翼翼地咀嚼，齒間飽滿的顆粒破碎的瞬間，放佛前世的夢(mèng)想得償所愿。咀嚼輪回，簡(jiǎn)單的茶飯也能完成一場(chǎng)“靈性煉金”。茶飯的營(yíng)養(yǎng)信息 適合體質(zhì)宜：平和質(zhì)忌：氣虛質(zhì)、濕熱質(zhì)、痰濕質(zhì)、陽(yáng)虛質(zhì)、陰虛質(zhì)食療功效補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；嬰兒輔助飲食；留住歲月的腳步；瘦身、美容；消除水腫。使用人群糖尿病人少食 脾胃氣虛者、癌癥、高血壓、動(dòng)脈硬化患者適宜消化不良者不宜多食

茶飯?jiān)趺粗?/h2>

1、主料：糯米，輔料：甜茶，蜜棗等粽餡。

2、將甜茶入鐵鍋煎熬取汁。

3、將糯米淘洗干凈，瀝水，泡入甜茶汁備用。

4、將兩張粽葉，從中對(duì)折，將其卷成個(gè)漏斗狀，舀上一勺糯米，在斗中壓實(shí)，中間放一些事先準(zhǔn)備好的粽餡，然后用粽葉兩端將糯米緊緊包裹，用棕葉草將其捆扎牢，即成粽子。

5、甜茶和粽子同時(shí)入鍋，以水蓋過(guò)粽子為宜，用中火煮2小時(shí)，熟透了便可食用。

甜茶類似綠茶，山茶科山茶屬，為多年生常綠木本植物。甜茶喜蔭，生長(zhǎng)在高山陡壁雜樹叢，不易人工種植，以野生自然生長(zhǎng)為主，錢塘江上游真武山區(qū)一帶較多。真武山上曾經(jīng)有棵千年甜茶樹，于1982年枯死。甜茶葉子呈橢圓形，邊緣有鋸齒，味甜，甜茶不含糖份屬天然甜植物。甜茶葉經(jīng)煎熬后，取汁用來(lái)制作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤(rùn)滑細(xì)嫩，柔軟粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營(yíng)養(yǎng)豐富又適合糖尿病人食用。浙江多數(shù)地方尤其是浙西山區(qū)居民祖祖輩輩都有用甜茶煮粽子、煮茶飯、煮茶粥的傳統(tǒng)習(xí)慣。

茶水煮米飯用什么茶葉最好

焦米茶是將米放置鍋內(nèi)用文火炒至微黃后加上少量茶葉制成的茶，具有止渴消暑，減肥消脂、消炎止痛、驅(qū)毒止瀉的功效。

焦米茶之所以有這些作用，主要是米在炒制過(guò)程中逐步碳化，焦米茶所含的淀粉被分解成為活性炭，而活性炭具有吸收污垢、異味和潮氣的作用。所以焦米茶能夠起到清腸、健脾祛濕的作用，同時(shí)有減肥的功效。

粳米和大米相比更具有硬度和韌性，不容易炒碎，因此更適合用來(lái)制作焦米茶。

茶葉煮米飯?jiān)鯓幼龊贸?/h2>

先泡一杯綠茶，最好用龍井茶,用溫水浸泡綠茶(量的多少因口味而定)半個(gè)小時(shí),閉出茶葉待用。 接著就是洗米啦，分量以吃飯人的數(shù)量而定， 把綠茶倒進(jìn)米里面，水面高出米半個(gè)指截就好了。綠茶葉也可以倒進(jìn)飯里一起煮，這樣會(huì)更香哦。還有就是不要把綠茶葉都倒進(jìn)去，留一點(diǎn)點(diǎn)備用。 插上電飯煲，安心等待。 飯好了之后，把它盛到碗里，加一些鹽、芝麻什么的。前面沒(méi)有倒進(jìn)去的綠茶葉，也加進(jìn)飯里，攪拌均勻之后用蓋子蓋上燜5~10分鐘。這樣蒸出的米飯蒸出飯綠茶味香氣撲鼻，米飯呈綠色. 食用時(shí)因?yàn)榫G茶飯口味比較清淡，所以口味重的朋友可以加一些肉松什么的。

茶葉水煮米飯的做法

炒米茶的做法和功效作用

1、炒米茶的做法很簡(jiǎn)單：

①把大米煮成飯

②然后曬干成米干

③最后放在大鍋里放入一部分干凈的沙子，密封起來(lái)。

等到要飲用的時(shí)候，取出若干放入沸水中泡制一會(huì)就可以拿起來(lái)飲用了，端的味道清香怡人，令人為之一振。為了味道的考慮，也可以適當(dāng)加入一些芝麻、炒蝦等佐料。

2、炒米茶最被人追捧的就是它的減肥功效。我們都知道米飯之所以熱量大，容易增肥是因?yàn)楦缓矸?。而炒米茶在制作的工藝中我們不難發(fā)現(xiàn)，因?yàn)椴粩嗟胤此源竺字械牡矸垡呀?jīng)被破壞、分解了，那么自然就無(wú)法讓人啼攝入淀粉這種物質(zhì)，反而變成了一種活性炭，因此人們即便是經(jīng)常飲用炒米茶，也不用擔(dān)心變胖，因?yàn)樽兣值脑搭^沒(méi)了，自然就不會(huì)起到增肥的作用了。

3、而且炒米中變成活性炭這種物質(zhì)，可以粘附在人體的體內(nèi)中，將我們內(nèi)臟中的一些毒素以及脂肪等物質(zhì)排出體內(nèi)。也就是我們俗稱的刮腸刮油。而且炒米茶是一種消暑止渴的茶飲，在夏季飲用尤其清爽，而且不用擔(dān)心多應(yīng)用對(duì)腸胃道造成傷害，炒米茶反而是一種可以保護(hù)腸胃道健康的茶飲。

茶葉煮米飯?jiān)鯓幼霾藕贸?/h2>

步驟 1

巴沙魚解凍，切小塊，加一點(diǎn)點(diǎn)醬油上色，巴沙魚是海魚，咸的，別加鹽。用手ruarua就行了。不需要腌制。然后放鍋里超小火煎一煎。正正反反各3分鐘的樣子吧。挺容易熟的。時(shí)間長(zhǎng)了也不會(huì)老。放心搞就行。

步驟 2

雞蛋是提前做的日式調(diào)味蛋。沒(méi)有也行。不會(huì)的自己搜教程，特簡(jiǎn)單，沒(méi)有味淋也行的，加料酒和白糖替代就行。蛋絲就是煎蛋加鹽，煎好了裹起來(lái)切一切。沒(méi)啥技術(shù)。

步驟 3

海苔用大片的或者和我一樣用美好時(shí)光就行。美好時(shí)光打開，拿一小包，用剪刀剪到飯上就行。

茶葉蒸米飯?jiān)趺醋?/h2>

有以下幾種: 加醋蒸米飯法： 煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。

若在蒸米飯時(shí)，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來(lái)的米飯并無(wú)酸味，相反飯香更濃。

加油蒸米飯法： 陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會(huì)使陳米象新米一樣好吃。

做法是：放入清水中浸泡兩小時(shí)，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時(shí)即可。

若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。

加鹽蒸米飯法： 此法僅限于剩米飯量重蒸時(shí)使用。

吃不了剩下的米飯?jiān)俪詴r(shí)需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。

如果在蒸剩飯時(shí)，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。

加茶蒸米飯法： 用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營(yíng)養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

做法是：根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過(guò)濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規(guī)入鍋蒸即可

茶葉炒米飯

那是因?yàn)榈俺达埑缘臅r(shí)候有點(diǎn)干干的，喝點(diǎn)茶好下咽。而且蛋炒飯有點(diǎn)點(diǎn)上火，喝茶也可以補(bǔ)充水份，清火氣。蛋炒飯還有點(diǎn)油膩，和一杯喜歡的清茶，或者花茶，可以解油膩。蛋炒飯還是咸飯。吃了容易口干口渴，配著喝點(diǎn)茶，就不會(huì)口渴了。

因?yàn)榈俺达埑远嗔松匣?，茶清火?/p>

用茶葉水做米飯好嗎?

用料 大米 一小碗 紅茶粉 一茶匙（15ml） 清水 與大米體積相同 紅茶蒸米飯的做法 將水燒開，泡紅茶，晾涼待用。 紅茶過(guò)濾，茶葉渣與大米混合拌勻，再將茶水倒入。 容器放入蒸鍋，燒開水后，大火蒸20分鐘，飯熟關(guān)火即可。飄著紅茶濃香的米飯就做好了。 小貼士 1、為保證蒸飯水量準(zhǔn)確，過(guò)濾茶葉時(shí)可稍用力擠一擠，如果水不夠一碗，可用涼水補(bǔ)齊。 2、我比較喜歡米飯稍干些的口感，所以用水量和米的比例為1:1，如果喜歡偏軟口感，可根據(jù)自己口感加水。

茶水煮飯?jiān)趺醋?/h2>

1、雞盡量買小點(diǎn)的，熟得快，綠茶熱水泡開后晾涼，加入姜片、鹽，把雞泡在茶里面，腌制30分鐘。

2、調(diào)香料汁，先用開水把八角香葉沖一下，去雜質(zhì)。碗里加花椒 、草果、 香葉 、白芷 干辣椒 、陳皮、 肉桂 、生抽、老抽、鹽、小半碗清水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

3、泡一杯綠茶，茶葉過(guò)濾出來(lái)，一大半放在雞肚子，留一小半備用。 在電飯鍋里放大蔥段和姜片鋪底。雞放里面后，倒入香料汁和剛剛泡的茶水。

4、按煮飯鍵大概40分鐘，翻面再按煮飯鍵20分鐘左右就可以了，40分鐘的時(shí)候，雞已經(jīng)熟了，燜20分鐘，是為了讓讓肉質(zhì)更加酥爛離骨，香味更濃郁！

5、熱鍋倒油，剛剩下的那一小半的茶葉還記得吧，擠干水分，倒油鍋炸到酥脆焦香后撈出，灑在雞肉上，出鍋開吃！

6、一口下去，雞肉干而不柴，酥而不爛，口感軟糯，嘴里有淡淡的茶香回甘，鍋里剩余的湯汁又拌了面條，一點(diǎn)都沒(méi)浪費(fèi)！