茶葉從種植到收獲有幾個(gè)時(shí)期

一、茶的起源

中國歷史上有很長的飲茶紀(jì)錄，已經(jīng)無法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時(shí)代是有說法的。并且也可以找到證據(jù)顯

示，確實(shí)在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國傳過去的。所以，很多人認(rèn)為飲茶就是中國人首創(chuàng)的，世界上其他地方的飲茶習(xí)

慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國傳過去的。

但是也有人能夠找到證據(jù)指出，飲茶的習(xí)慣不僅僅是中國人發(fā)明的，在世界上的其他一些地方也是飲茶的發(fā)明地，例如印度、非

洲等。1823年，一個(gè)英國侵略軍的少校在印度發(fā)現(xiàn)了野生的大茶樹，從而有人開始認(rèn)定茶的發(fā)源地在印度，至少是也在印度。中

國當(dāng)然也有野生大茶樹的記載，都集中在西南地區(qū)，記載中也包含了甘肅、湖南的個(gè)別地區(qū)。茶樹是一種很古老的雙子葉植物，與人

們的生活密切相關(guān)。

在國內(nèi)，也有關(guān)于茶樹的最早原產(chǎn)地的爭論，有好幾種說法。今人不少人認(rèn)定在云南，有一學(xué)者在認(rèn)真研究考證以后斷言，云南

的西雙版納是茶樹的原產(chǎn)地。人工栽培茶樹的最早文字記載始于西漢的蒙山茶。這在《四川通志》中有載。

其實(shí)到底在哪里現(xiàn)在對我們飲茶者來說并不重要。也許具有文化意義。我們可以先來看看學(xué)術(shù)界的一些說法：

飲茶的發(fā)源時(shí)間：

1．神農(nóng)時(shí)期：唐·陸羽《茶經(jīng)》："茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。"在中國的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事

物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。歸到這里以后就再也不能向上推了。也正因?yàn)槿绱?，神農(nóng)才成為農(nóng)之神。

2．西周時(shí)期：晉·常璩《華陽國志·巴志》："周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，......茶蜜......皆納貢之。"這一記載表明在周朝的

武王伐紂時(shí)，巴國就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了。《華陽國志》中還記載，那時(shí)并且就有了人工栽培的茶園了。

3．秦漢時(shí)期：西漢。王褒《僮約》："烹荼盡具"，"武陽買荼"，經(jīng)考該荼即今茶。近年長沙馬王堆西漢墓中，發(fā)現(xiàn)陪葬清冊中有

種茶幾年可以收獲

豆是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，很多人都很喜歡吃。它的烹飪很簡單但是很好吃，但是不烹飪會(huì)很慘，還會(huì)中毒，所以烹飪的時(shí)候一定要烹飪。今天我們就來介紹一下播種時(shí)間、種植方式以及需要注意的一些問題。讓我們一起來看看他們。

其實(shí)豆類可以春夏秋冬三季種植，如果算上大棚蔬菜，可以說一年四季都可以種植豆類。播種通常在春季的2-3月、夏季的5-8月和秋季的9-10月進(jìn)行。同時(shí)，應(yīng)根據(jù)不同地區(qū)不同溫度下的播種時(shí)間進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。

豆類的適應(yīng)性比較強(qiáng)，對土地要求不是很嚴(yán)格，但如果土壤比較肥沃，產(chǎn)量肯定會(huì)更好。

整地時(shí)盡可能挖深，撒適量的肥料作為底肥，以保證土壤的肥力。

茶葉收成的季節(jié)

46分鐘零六分

故事簡介：

王漫妮把前男友送的咖啡給顧佳嘗嘗，鐘曉芹接到電話立刻趕到顧佳家聽故事，王漫妮說前男友姜辰三年前一直追求她，當(dāng)初自己剛剛?cè)ド莩奁返旯ぷ?，被金錢沖昏了頭腦，不想要過節(jié)衣縮食的生活，便果斷舍棄了姜辰。直到今天看到姜辰經(jīng)營一家咖啡店，她依然覺得當(dāng)初的舍棄是正確的，幸好遇到梁正賢的時(shí)候自己單身，否則就錯(cuò)過了現(xiàn)在這么精彩的生活。

陳嶼聽了弟弟的話，準(zhǔn)備重新追求鐘曉芹，他特意關(guān)了電閘，將陳旭送給他的紅酒拿出來。陽臺(tái)上他準(zhǔn)備了燭光晚宴，擔(dān)心鐘曉芹不接受，陳嶼還故意將陽臺(tái)上的門給鎖了，看到紅酒和燭臺(tái)，鐘曉芹知道陳嶼的小伎倆了，開門又開不開，陳嶼正準(zhǔn)備把他精心準(zhǔn)備的紅酒打開，忽然同事在樓下喊他說單位的領(lǐng)導(dǎo)找他有事。

第二天一早，鐘曉芹發(fā)現(xiàn)家里的小物件好像都變了一樣，罐頭瓶非常緊，連包包架都釘高了，迫不得已，她只好張口向陳嶼求助，兩個(gè)人總算又開始說話。陳嶼給陳旭打電話，第一次覺得陳旭有用處，陳旭給他繼續(xù)支招，讓他找丈母娘幫忙。

王漫妮在健身房健身，偶遇一個(gè)女孩，這個(gè)女孩來到她身邊鍛煉，貌似無意說這里的健身卡年卡很貴，還說了一些莫名奇妙的話。這張卡是梁正賢給王漫妮辦理的，再次和梁正賢一起吃飯時(shí)，王漫妮想讓梁正賢下次去香港的時(shí)候一起帶上他，梁正賢婉轉(zhuǎn)拒絕了。每次提到去香港，他好像都不太樂意，王漫妮心里很奇怪。

顧佳重新回到茶園了解情況，據(jù)員工說這里茶的質(zhì)量遠(yuǎn)超國際標(biāo)準(zhǔn)，連大茶廠都沒有這種品質(zhì)，但因?yàn)榇虿婚_銷路才遭到滯銷，聽到大家的顧慮，顧佳決定依靠自己的能力拓寬茶的銷路。

晚上，顧佳在茶廠休息，一個(gè)人在外地顧佳有些害怕，村長讓一個(gè)小姑娘趕來陪顧佳，小姑娘張口就說顧佳是他們?nèi)宓馁F人。聽到小女孩的話，顧佳非常感動(dòng)。

第二天，王漫妮店里來了一個(gè)顧客，這個(gè)顧客是前天在健身房遇到的，她渾身穿著傲嬌的品牌，每架衣服都挨著試，整整試了四個(gè)小時(shí)，所試的衣服堆了幾堆，對方一件都沒有相中，不僅如此，她還只要王漫妮為她服務(wù)。到最后她只是隨手挑選了一條領(lǐng)帶讓打包，明顯就是找碴的，王漫妮耐心給她服務(wù)，最后還鞠躬送迎，同事們都覺得這顧客是奇葩。

陳嶼開始去丈母娘家里送東西，他積極表現(xiàn)，平時(shí)去他們家里像個(gè)大爺一樣，現(xiàn)在卻知道去廚房端菜了，吃飯中還不斷稱贊岳母做的紅燒肉好吃。明明知道陳嶼心里打的什么算盤，但是父親剛剛心臟病出院，鐘曉芹不忍心告訴他們真相。

晚上兩個(gè)人一起回家，鐘曉芹故意問陳嶼是不是想用車子換回房子，后悔把房子分她一半了，聽到鐘曉芹的思維邏輯，陳嶼簡直無語了，兩個(gè)人又開始產(chǎn)生了摩擦。

顧佳從茶廠回來，她和許幻山溝通這幾天的所見所想，茶廠雖然管理古板，員工紀(jì)律煥散，但采茶和制茶的工藝還是古法炮制，并且茶場的生態(tài)環(huán)境非常好，這也是他們茶廠競爭的優(yōu)勢。顧佳準(zhǔn)備找找以前的同事，再尋求一些融資，加大宣傳力度。

鐘曉陽對鐘曉芹說公司給他們一份任務(wù)，讓他們出外勤。鐘曉芹跟他到了目的地發(fā)現(xiàn)是一家駕校，鐘曉陽稱學(xué)費(fèi)就當(dāng)是他送鐘曉芹的生日禮物，鐘曉芹欣然接受，反正她是要學(xué)開車的，省得以后還要陳嶼車接車送。

馬上到了茶葉收獲的季節(jié)，顧佳拿著宣傳文案開始四處找銷路，接連幾天都被大老板拒之門外，村長給她打電話，問情況怎么樣了，顧佳絕望地坐在大廈門口，她對村長說自己盡力了，實(shí)在找不到銷路，現(xiàn)在自身都難保了。

茶樹什么時(shí)候收獲

有一種茶樹，樹齡可以達(dá)到上百年，而300年以上的茶樹，其葉子制作出來的茶，更是富含物質(zhì)，味道獨(dú)特，屬古樹普洱茶，是中國最貴名茶之一。

茶葉什么時(shí)候收成

冬茶

雖名為冬茶，但并非一定是在冬天采摘，只是人們習(xí)慣把一年最后一次的收成稱作冬茶。一般來說霜降往后采制的茶，都可以稱為冬茶，像武夷巖茶冬片的采摘時(shí)間就集中在十月中下旬。

雖說叫冬片，但實(shí)際上能采摘冬茶的產(chǎn)區(qū)一般都?xì)夂驕嘏?，比如福建、臺(tái)灣等地。

這些茶樹并未經(jīng)受嚴(yán)寒，反而經(jīng)過氣溫較高的夏秋季節(jié)，生長速度快，在氣溫稍低、光照充足的冬季采摘， 葉片中兒茶素增加，香氣馥郁，別具一番滋味。

冬茶特點(diǎn)

烏龍茶常說“春水秋香”，意思是春茶的滋味更好，而秋茶則香氣突出。冬茶與秋茶類似，最突出的特點(diǎn)就是香氣濃郁，甚至比秋茶更勝一籌。

冬茶香氣突出

到了十月中下旬以后，氣溫逐漸降低，天氣干燥少雨，光照比較強(qiáng)。此時(shí)的茶芽，在短日照和低氣溫下，代謝合成的多酚類物質(zhì)減少。為應(yīng)對寒冷，茶中的大分子糖類物質(zhì)也會(huì)水解成小分子糖來提高細(xì)胞液的濃度，降低凝固點(diǎn)，避免凍害。

另一方面秋冬季節(jié)晝夜溫差較大，有利于茶樹香氣物質(zhì)的積累。因此，冬茶可以說是“香高水甜”，滋味馥郁。再加上冬茶的產(chǎn)量低，物以稀為貴，所以好喝的“冬片”往往價(jià)格不菲。

冬茶品質(zhì)

前面說了冬茶一般以烏龍茶居多，因?yàn)闉觚埐柚叵?，烏龍茶冬茶口感可以說與春茶各有千秋。

臺(tái)灣的凍頂烏龍，因地理緯度的關(guān)系，一年四季都可以采摘，其中又以春茶和冬茶品質(zhì)最為突出，可以說不相伯仲。秋冬季節(jié)的凍頂山，天氣晴朗，晝夜溫差大，所以冬茶葉底厚，喝起來滋味更甘甜清淡。

茶葉種植收獲時(shí)間

1、桂枝是桂樹的枝，以桂樹頂上的嫩枝為最好，一般是二月、八月、十月的時(shí)候成熟采摘；桂枝一般在春、夏季節(jié)采收，去除葉后直接曬干或切片曬干即可。

2、桂枝15年可以收獲，種植桂枝主要用種子繁殖，育苗移栽這兩種方法。當(dāng)種子成熟的時(shí)候，先用濕沙儲(chǔ)存，因?yàn)樗姆N子壽命短，不能暴曬，存活不了多長時(shí)間；播種的時(shí)候，我們在苗床上開條溝，然后播種子1粒，播上后覆蓋上土和草蓋住；然后要經(jīng)常松土除草和追加肥料，保持土壤濕潤。

茶葉在什么季節(jié)收獲

4月前后采摘的茶葉最好，大家都把它叫春茶，因?yàn)槭谴杭救f物復(fù)蘇，百花盛開，茶葉也開始發(fā)芽長葉，這時(shí)的茶尖發(fā)出象小烏一樣的嘴，有的長出一片到兩片嫩葉，這時(shí)采摘的茶葉相當(dāng)好，加工后味正道，茶水淡綠色透亮所以一般春茶采的數(shù)量很少，也就形成了價(jià)格高于全年每季采摘茶的價(jià)格。

茶葉種植時(shí)節(jié)

茶樹是以移植茶苗達(dá)到理想的種植效果。

想要種植茶樹，先要用茶籽播種育苗。在南方育茶苗工作要在春季雨季進(jìn)行，這樣可以保證茶籽發(fā)芽所需的濕度和溫度。

除了用茶籽育苗的方法種茶樹，還可以用插枝的方法來達(dá)到育茶苗的目的。插枝也是在春天雨天進(jìn)行。先選擇健康的母體，用剪刀剪取成熟的茶枝，然后在陰涼處晾干剪口。最后用稻草拌稀泥包裹剪口，放在苗床上。注意保溫保濕，一般40天可以長出細(xì)根。

等茶苗長到30厘米高就可以進(jìn)行移植了。移植要在立夏前完成，因?yàn)檫@段時(shí)間溫度和濕度都適合茶苗生根發(fā)芽，定植后要施薄肥促進(jìn)根系生長。

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茶葉要幾年才有收成

立春時(shí)節(jié)，各地氣溫逐漸開始回升。平均氣溫較高的南方茶區(qū)，茶芽率先萌動(dòng)。之后隨著氣溫進(jìn)一步回升，平均氣溫較低的北部茶區(qū)和高山茶區(qū)，茶芽也紛紛冒出頭來。

冬季休眠期的茶樹，茶芽因?yàn)榈蜏囟幻劝l(fā)，葉子光合作用所產(chǎn)生的糖類因此大量累積在茶樹體內(nèi)。等到春季氣溫回升，茶樹便大量萌芽，所以春季是一年之中茶葉量產(chǎn)最豐盛的季節(jié)。

春季，溫度較低、日照較緩和、濕度相對較高，有利于茶樹蛋白質(zhì)和氨基酸類的合成。但低溫及短日照的生長條件，也使得茶樹中多酚類物質(zhì)含量減少，所以香氣較低。

春茶采收時(shí)，產(chǎn)區(qū)會(huì)依循氣溫回升早晚的順序依次采摘。傳統(tǒng)茶區(qū)在節(jié)氣進(jìn)入立夏之前，春茶的采收算是告一段落。

但中部及北部海拔高度接近2000米的茶區(qū)，到此時(shí)才真正進(jìn)入了產(chǎn)季高峰，一直要到陰歷五月底六月初，才算正式結(jié)束春茶季。

“春茶做香”是茶區(qū)常聽到的行話，從氣候?qū)Σ铇鋬?nèi)含物質(zhì)的影響來看確實(shí)有幾分道理。春季，茶葉可溶物中的氨基酸與糖類含量較高，茶湯相對甘甜。

但低溫與短日照，不利于香氣物質(zhì)的形成，因此春茶的制作，重點(diǎn)在于提升香氣。夏秋茶在消費(fèi)者眼里，往往質(zhì)量較春冬茶低劣，其實(shí)未必盡然。

春茶采收后，到了立夏，氣溫較溫暖的茶區(qū)，就可采收頭水夏茶。在立秋之前，還可以采收第二次夏茶。長日照與高溫的生長環(huán)境會(huì)促進(jìn)茶葉內(nèi)多酚物質(zhì)的合成，氨基酸含量雖然不比春茶豐富，但有利于香氣物質(zhì)的合成。

夏季的茶青，如果制作得當(dāng)，反而能做出別具風(fēng)味的茶湯。盛名滿天下的白毫烏龍，質(zhì)量最好的產(chǎn)季就在初夏。

夏秋茶制作時(shí)，因?yàn)榭酀亩喾宇愇镔|(zhì)含量較高，若制成發(fā)酵度偏低的茶，則茶湯刺激性太強(qiáng)，不適合多飲。

但若是制成發(fā)酵度較高的烏龍茶，不管是白毫烏龍或番莊烏龍，都有絕佳的香氣與滋味表現(xiàn)。茶農(nóng)習(xí)慣將一年中最后一次的收成稱為“冬茶”。

在高山茶區(qū)，為了避免霜期，冬茶采收必須提早。許多茶區(qū)的冬茶，雖然號稱冬茶，實(shí)際上生長期仍處于秋天。

此時(shí)雖然日照時(shí)間已經(jīng)變短，但晝夜溫差大，有利于香氣物質(zhì)的累積。

冬茶制作時(shí)節(jié)，氣溫降低，日照縮短，因此茶葉內(nèi)多酚類物質(zhì)代謝趨緩，含量減少，氨基酸含量也不如春茶與夏秋茶豐富。

整體而言，冬茶的可溶性物質(zhì)減少，加上夜晚氣溫驟降，發(fā)酵作用難以啟動(dòng)，因此制作時(shí)著重促進(jìn)多酚類物質(zhì)的發(fā)酵，增加可溶性氨基酸和糖類的含量，這也是“冬茶做水”這一說法的由來

不同季節(jié)的茶葉，因?yàn)闅夂驐l件的不同，茶葉內(nèi)含物質(zhì)的組成有所區(qū)別。