茶葉泡了后還有什么作用

茶葉富含茶多酚、咖啡堿、氨基酸、蛋白質、維生素、色素等物質，而茶葉中的色素分為水溶性和脂溶性兩大類。

水溶性色素：黃酮類、花青素及紅茶色素（茶黃素、茶紅素等），較易溶于水，是形成茶葉湯色的主要物質。

脂溶性色素：葉綠素和胡蘿卜素屬于脂溶性色素，難溶于水，是形成綠茶干茶色澤和葉底顏色的主要物質。

而綠茶湯色以綠為主，除了“殺青”工序的主要功勞，茶湯中少量葉綠素分解產物的作用也不可忽視。

葉綠素是形成干茶色澤的重要部分

在嫩芽葉中含量較高，由呈藍綠色的葉綠素a和呈黃綠色的葉綠素b兩大部分組成。在茶葉中兩者比例和保留量決定了成品茶的色澤。

然而，它又是一種很不穩(wěn)定的物質，在光和熱的作用下（尤其是紫外線的照射下），易發(fā)生分解，失綠而變褐，形成脫鎂葉綠素。一般情況下，這種脫鎂葉綠素的比例達到70%以上時，就會出現(xiàn)顯著的褐變。

茶葉泡水后吃了有什么壞處嗎

剛炒制的茶葉尚殘留部分水分、"火"味，其中一些殘留成分甚至對健康不利，不宜現(xiàn)泡現(xiàn)喝。

因此，應將剛炒制的毛茶放于陰涼處晾干，去掉"火"味，然后揀梗分裝，有條件的要放人冰柜冷藏，至少放置24小時后（放上兩天效果更佳）再取出沖泡。

這樣的茶葉，經過毛茶曬涼、去味，加上冷藏回鮮，沖泡后其養(yǎng)分才能充分溶于湯中，而且香氣、滋味等也才能充分體現(xiàn)出來。

泡過了的茶葉還有什么用途嗎

可以，只要不超過12小時都是可以喝的。茶葉富含多種營養(yǎng)成分，如多種維生素、礦物質，還有茶多酚、咖啡堿、單寧等具有藥理作用的成分。

但這些營養(yǎng)元素害怕持續(xù)高溫，茶葉長時間浸泡于高溫水中，茶水顏色濃重、苦澀味加重。

芳香物質會加速揮發(fā)，茶湯會失去應有的香氣。

鞣酸、茶堿易大量滲出，降低其營養(yǎng)價值。

而維生素C等在超過80℃的環(huán)境下，會大量損失，茶的保健功能也相應降低。

另外，用搪瓷茶具泡茶，也不妥。搪瓷茶具用久了容易磨損，露出鐵皮，金屬成分會溶解在茶水中，使茶水色澤發(fā)黃并失去原味。

而且搪瓷茶具散熱、傳熱快，茶香也易散發(fā)。

因此，要喝上一杯保健、茶香濃郁的熱茶，最好用紫砂壺或陶瓷茶具沖泡。

可以先將茶葉泡好后，再將茶湯倒入保溫杯中。

一來可以較長時間保溫，二來又能彌補營養(yǎng)成分流失的不足。

泡茶后的茶葉有什么作用

泡水前茶葉是干的，泡水后茶葉會吸水展開葉片。

茶葉在沒有沖泡之前，從表面上來看它的外觀是非常的完美的，用手輕輕的摸上去很干燥，外形很是緊接細長。

茶葉沖泡好之后，它的一個形狀的變化大家是可以用眼睛看得出來的，沖泡后的茶葉，葉子是會舒張的很開，不在那么的緊實，甚至歪曲了，而綠茶沒有沖泡之前的形狀，它的外形是很緊結的，特別是葉子還有稍微的歪曲，而沖泡只后的葉子是很完美的。

沖泡后的茶葉有什么作用

1．濕茶葉可以去掉容器里的魚腥味和蔥味。

2．可以煮茶葉蛋，其味道清香，非常可口。

3．用殘茶葉擦洗有油膩的鍋碗，木、竹桌椅，可使之更為光潔。

4．把殘茶葉曬干，鋪撒在潮濕處，能夠去潮。

5．殘茶葉曬干后，還可以裝入枕套充當枕芯，非常柔軟。

6．把茶葉撒在地毯上，再用掃帚拂去，能帶走全部塵土。

7．將殘茶葉浸入水中數(shù)天后，澆在植物根部，可以促進植物生長。

8．殘茶葉還可以喂養(yǎng)剛出的小蠶。

9．把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅除蚊繩的功能。