茶樹(shù)受凍的影響

已經(jīng)制作好的茶葉最重要的就是保證保存環(huán)境的干燥性，茶葉并不會(huì)怕凍，也不會(huì)因?yàn)榈蜏乇４娑鴮?dǎo)致茶葉變味，如果將密封真空包裝的茶葉放在冰箱中冷凍是不建議的，冰箱中的濕度大，低溫難免會(huì)讓茶葉被潮濕環(huán)境所侵害。

部分地區(qū)比如東北，冬季的溫度比較低，特別是晚上室外溫度能夠到零下十幾度，這種情況下將茶葉放在室外也是沒(méi)有問(wèn)題的，但茶葉被凍過(guò)以后，會(huì)急速抽干茶葉的水分，茶葉易碎、形壞而變味。

茶樹(shù)怕不怕凍

茶葉是怕冷凍的，用冰箱儲(chǔ)存茶葉適宜冷藏、不宜冷凍，因?yàn)樵诶鋬龅那闆r下，溫度通常會(huì)達(dá)到零下，而這容易使得干茶中原有的3-4%水分(結(jié)合水)凝固成冰，此時(shí)茶葉細(xì)胞結(jié)構(gòu)就會(huì)被“撐破”。

茶葉指的是茶樹(shù)的葉子和芽，別名是茶、槚（jiǎ）、茗、荈（chuǎn），泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹(shù)的葉子以及用這些葉子泡制的飲料，后來(lái)引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶。

茶樹(shù)凍害癥狀

　　1． 茶樹(shù)生長(zhǎng)對(duì)氣溫和熱量的基本要求

　　茶樹(shù)喜歡溫暖的氣候條件，對(duì)溫度和熱量有一定的要求。在適當(dāng)?shù)臏囟葪l件下，茶樹(shù)才能生長(zhǎng)良好。氣溫在10-35度之間時(shí)，茶樹(shù)通常能正常生長(zhǎng)，在20-25度時(shí)生長(zhǎng)最快，氣溫超過(guò)35度時(shí)茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)緩慢或停止。在春季一般日平均期望穩(wěn)定在8-14度時(shí)，茶樹(shù)的越冬芽開(kāi)始萌發(fā)。氣溫降到15度左右時(shí)，新梢就停止生長(zhǎng)，但根系一般在溫度低于8度時(shí)才停止活動(dòng)。因此，在我國(guó)大部分地區(qū)，茶樹(shù)在冬季不能正常生長(zhǎng)，處于休眠期，在某些地區(qū)由于冬季溫度過(guò)低還會(huì)造成凍害。除了對(duì)溫度要求外，茶樹(shù)對(duì)積溫也有一定要求。一般情況下，一年之中大于10度的活動(dòng)積溫越多，茶樹(shù)的生長(zhǎng)時(shí)期就越長(zhǎng)。茶樹(shù)每萌發(fā)一輪所需的大于10度的活動(dòng)積溫為760-1060度。

　　2． 茶樹(shù)生長(zhǎng)對(duì)水分條件的基本要求

　　水分是保證茶樹(shù)正常生長(zhǎng)的基礎(chǔ)條件之一，雨量不足，空氣濕度太低，對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)不利。降水是茶園水分最主要來(lái)源，保證茶樹(shù)能正常生長(zhǎng)的年降水量一般要在800毫米以上。在茶樹(shù)生長(zhǎng)期間，月降水量通常不能少于100毫米。當(dāng)月降水量少于50毫米時(shí)，茶樹(shù)缺水?？諝庀鄬?duì)濕度對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)也會(huì)產(chǎn)生影響，一般認(rèn)為，在茶樹(shù)生長(zhǎng)期比較適合的空氣相對(duì)濕度為80%-90%，低于50%對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育不利，而且使茶葉質(zhì)地粗硬，品質(zhì)降低。

　　3． 茶樹(shù)生長(zhǎng)對(duì)土壤的基本要求

　　茶樹(shù)對(duì)土壤條件有一定要求，一般要求土層深厚、排水良好，特別要求土壤呈酸性，PH值在4.5-5.5最為適宜，PH值高于6.5的土壤不能種植茶樹(shù)。我國(guó)適合種茶的土壤主要有磚紅壤、赤紅壤、紅壤、黃壤、黃棕壤、棕壤、褐土和紫色土等。

茶葉受凍有什么影響

將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫(kù)或冷凍庫(kù)保存茶葉，使用此法應(yīng)注意：貯存期六個(gè)月以?xún)?nèi)者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過(guò)半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳。貯存以專(zhuān)用冷藏（冷凍）庫(kù)最好，如必須與其他食物共冷藏（凍），則茶葉應(yīng)妥善包裝，完全密封以免吸附異味。冷藏（冷凍）庫(kù)內(nèi)之空氣循環(huán)良好，已達(dá)冷卻效果一次購(gòu)買(mǎi)多量茶葉時(shí)，應(yīng)先予小包（罐）分裝，再放入冷藏（凍）庫(kù)中，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍。有冷藏（冷凍）庫(kù)內(nèi)取出茶葉時(shí)，應(yīng)先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度回升至室溫相近，才可取出茶葉，否在驟予打開(kāi)茶罐，茶葉容易凝結(jié)水氣增加含水量，使未泡完之茶葉加速劣變。

茶樹(shù)怕霜凍嗎

冬天茶樹(shù)的葉子一般不會(huì)脫落，但是如果不注意保溫可能會(huì)被凍死。日照進(jìn)入12月以后至次年2月一般平均氣溫會(huì)低于8度，茶芽也會(huì)停止萌發(fā)，處于越冬休眠狀態(tài)，甚至有時(shí)會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的低溫霜凍，茶苗、幼樹(shù)或抗寒性差的茶樹(shù)品種還會(huì)受到凍害。

茶樹(shù)多少度會(huì)凍死

能除草，除了草冬天不會(huì)凍死。

新栽茶園的茶苗較小，根系生長(zhǎng)不是特別發(fā)達(dá)，沒(méi)能深入深層土壤，很容易受到損傷，因此一般不能使用除草劑。而是采用人工除草的方式來(lái)給新栽的茶樹(shù)除草。

在除草時(shí)要掌握一定的技巧，對(duì)于距離茶苗根頸部位15厘米以?xún)?nèi)的雜草，要采用手動(dòng)拔除的方式。不能采用鋤頭鏟鋤挖除，以免鋤頭不小心碰到茶樹(shù)的根系，造成不必要的損傷。

同時(shí)，即使是手工拔除，也要掌握力道和分寸。尤其是距離根頸部位較近的雜草，拔除時(shí)盡量扶住茶苗，輕輕拔除，防止用力過(guò)猛，將新栽茶苗扯出或造成松動(dòng)，影響茶苗的生長(zhǎng)發(fā)育。

對(duì)于茶園行間地溝的雜草，可以使用鋤頭鏟除。鏟除后的雜草可以作為綠肥使用，增加茶園的有機(jī)質(zhì)含量，提高土壤的疏松性

當(dāng)然，有很多新栽茶園都會(huì)進(jìn)行一定程度的間作套種。種植一些豆科植物來(lái)改善茶園的共生環(huán)境，改良土壤品質(zhì)，提高茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育能力。在套種的新栽茶園中，除草時(shí)要同時(shí)避免傷害間作植物。

總之，對(duì)于新栽茶園的除草行為要保持謹(jǐn)慎，除草動(dòng)作要輕，活動(dòng)幅度要小，盡量在不傷及幼齡茶樹(shù)樹(shù)根系和枝葉的情況下，進(jìn)行茶園除草。

茶樹(shù)低溫凍害

冬天茶樹(shù)的葉子一般不會(huì)脫落。

但是如果不注意保溫可能會(huì)被凍死。

我國(guó)大部分地區(qū)的山區(qū)，特別是在北方地區(qū)，進(jìn)入12月以后至次年2月一般平均氣溫會(huì)低于10度，茶芽也會(huì)停止萌發(fā)，處于越冬休眠狀態(tài)，甚至有時(shí)會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的低溫霜凍，茶苗、幼樹(shù)或抗寒性差的茶樹(shù)品種還會(huì)受到凍害。

茶葉樹(shù)怕凍嗎

茶樹(shù)上還未采摘的鮮茶葉在零下溫度的條件下怕凍，茶樹(shù)生長(zhǎng)最適溫度為20-30℃，最低溫度在-6℃-16℃，零下的溫度可導(dǎo)致霜凍，部分茶葉葉片出現(xiàn)損傷；采摘后制作成的干茶則不怕凍，因?yàn)楦刹璧暮繕?biāo)準(zhǔn)為低于8%，干茶在零下的溫度環(huán)境影響不大且不怕凍。