市場調(diào)查茶葉

2020年全球主要茶葉生產(chǎn)國調(diào)查數(shù)據(jù)

　　2020全球茶葉總產(chǎn)量為597.2萬噸，其中中國、肯尼亞、斯里蘭卡產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)6.9%、24.0%、3.7%的增長，而印度、土耳其茶葉總產(chǎn)量同比減少9.7%、6.7%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，疫情將短中期重新分配全球茶葉產(chǎn)量布局，利于國內(nèi)疫情防控態(tài)勢較好的國家占領(lǐng)更多的茶葉市場份額。

　　2019年全球主要茶葉進(jìn)口國調(diào)查數(shù)據(jù)

　　巴基斯坦、俄羅斯、美國、埃及、英國等地是茶葉進(jìn)口量較大的國家。2019年全球茶葉總進(jìn)口量達(dá)180.4萬噸，同比增長3.8%，其中巴基斯坦、埃及的茶葉進(jìn)口量分別同比上漲7.3%、16.0%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，受到地理環(huán)境限制，巴基斯坦與埃及的茶葉無法自給自足，并且在喝紅茶的生活習(xí)慣影響下，巴基斯坦和埃及將持續(xù)增加對紅茶的進(jìn)口，這是紅茶出口國可以持續(xù)開拓的對象。

　　2020年全球主要茶葉出口國調(diào)查數(shù)據(jù)

　　2020年全球前五大茶葉出口國共出口茶葉147萬噸，其中肯尼亞茶葉出口量為52萬噸，同比增長4.6%，位列第一。值得注意的是，除了肯尼亞，其余四個(gè)國家茶葉出口量同比均有下降。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，多個(gè)主要茶葉出口國家在疫情的影響下，茶葉的生產(chǎn)與出口計(jì)劃均受到一定的影響，而未來隨疫情的散去，茶葉的生產(chǎn)與出口將會(huì)慢慢復(fù)蘇。

本文部分?jǐn)?shù)據(jù)及圖片內(nèi)容來自艾媒研究院發(fā)布的《2021全球茶葉產(chǎn)業(yè)運(yùn)行大數(shù)據(jù)與中國茶業(yè)創(chuàng)新發(fā)展趨勢研究報(bào)告 》

茶葉消費(fèi)調(diào)查

英國不是茶葉消費(fèi)量全球第一，目前中國式茶葉消費(fèi)量全球第一的國家。中國是全球最大的茶葉消費(fèi)國，在茶葉全球版圖中，中國占據(jù)著絕對第一的地位。數(shù)據(jù)顯示，2017年中國茶葉種植面積為305.9萬公頃，占全球茶葉種植面積的62.6%，其次是印度，茶葉種植面積為59.0萬公頃，占12.1%。

2017年世界茶葉種植面積比上一年增加了17萬公頃，而2017年中國茶葉種植面積比上一年增長了15.6萬公頃，可以說，世界茶葉種植面積增長部分的91.8%來源于中國。

中國是世界最大的茶葉消費(fèi)國。2017年，世界茶葉消費(fèi)量最大的國家是中國，達(dá)212.4萬噸，居第二位的是印度，為105.9萬噸。

值得一提的是，該報(bào)告顯示，印度人均茶葉消費(fèi)量幾乎停滯在750克/年。年輕人飲茶量減少是主要原因之一，目前，在印度17-24歲的年齡組中，50%的年輕人（約2.5億人）每天飲茶不到一杯，未來十年，印度總?cè)丝诘?5%將低于35歲，因此，印度茶葉局和印度商務(wù)部向大學(xué)里推廣新式茶葉沖泡方法——即冷飲調(diào)味茶，以此在年輕人當(dāng)中推廣茶葉。

事實(shí)上，不只是在印度市場，中國茶企如何迎合年輕人的消費(fèi)習(xí)慣也成為新課題。新式茶飲是迎合年輕消費(fèi)者的手段之一。數(shù)據(jù)顯示，目前全國擁有新式茶飲店達(dá)15萬家，并且呈上升的發(fā)展態(tài)勢。

對于年輕化的消費(fèi)趨勢，小罐茶相關(guān)負(fù)責(zé)人也向記者表示，該公司也在考慮如何推出更年輕態(tài)的產(chǎn)品線，比如方便茶、彩罐系列等，以滿足年輕人的飲茶需求。據(jù)了解，小罐茶目前線上消費(fèi)者的年齡構(gòu)成為18歲到35歲，比傳統(tǒng)行業(yè)的消費(fèi)者平均年輕10歲，該品牌的定位就是要用創(chuàng)新思維打造現(xiàn)代中國茶品牌。

傳統(tǒng)茶葉品牌也在尋找突破口。記者從吳裕泰方面了解到，從2019年開始吳裕泰將會(huì)陸續(xù)推廣有機(jī)茶專柜的覆蓋規(guī)模，新設(shè)專柜會(huì)達(dá)到200多家，包括鐵觀音，紅茶，白茶三個(gè)品類。吳裕泰方面稱，從該公司的整體銷售趨勢來看，有機(jī)茶葉是未來的發(fā)展方向，這也是為了迎合消費(fèi)升級的市場需求。

中國茶葉流通協(xié)會(huì)報(bào)告也提到，有機(jī)茶的推廣也將成為未來趨勢。不過，當(dāng)前由于各國的有機(jī)茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的不同，因此出現(xiàn)了產(chǎn)茶國與消費(fèi)國不同版本的有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)，增加了茶葉生產(chǎn)國的認(rèn)證成本，這需要世界各國在有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)方面達(dá)成共識，形成統(tǒng)一的全球標(biāo)準(zhǔn)，在對外貿(mào)易中，有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)要得到各國之間的互認(rèn)。

茶葉市場需求調(diào)查報(bào)告

答：因?yàn)榻衲瓴枞~產(chǎn)量大豐收。量大都比較優(yōu)惠的或者因?yàn)橛袃?yōu)惠活動(dòng)。物以稀為貴，量多的東西價(jià)格都比較優(yōu)惠的?；蛘呤顷惸昱f茶的價(jià)格也比較優(yōu)惠。普洱或者有部分茶葉才是越老越香的。

綠茶類的一般是新茶比較好喝，舊茶就便宜優(yōu)惠了的

市場調(diào)查茶葉怎么做

全球茶葉產(chǎn)銷量齊升，中國茶葉市場供應(yīng)增加較快，綠茶、烏龍茶占主要地位

茶/茶飲品被譽(yù)為"世界三大飲料之一"。茶葉行業(yè)的上游為茶葉種植，上游行業(yè)的發(fā)展直接影響到茶葉產(chǎn)品原材料的供應(yīng)數(shù)量與品質(zhì)；下游是終端消費(fèi)者與茶葉深加工行業(yè)。

近年來，全球茶葉市場需求持續(xù)增長，其中，亞太地區(qū)的綠茶消費(fèi)增長強(qiáng)勁，而北美、西歐的紅茶市場也已發(fā)展成熟。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017年的茶葉消費(fèi)量約為544萬噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長率達(dá)4.3%，預(yù)計(jì)2018年消費(fèi)量為567萬噸，到2020年全球茶葉消費(fèi)量將超600萬噸。

同時(shí)，全球茶葉產(chǎn)量穩(wěn)步增長，數(shù)據(jù)顯示，2017年產(chǎn)量共557萬噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長率達(dá)3.5%。預(yù)計(jì)2018年全球茶葉產(chǎn)量為576萬噸，到2020年產(chǎn)量將超600萬噸。

在國內(nèi)市場，由于茶園面積穩(wěn)中增長，湖北、貴州、陜西、江西等省在2017年種植面積分別增加23.6萬畝、21.5萬畝、19.3萬畝、15萬畝，茶葉產(chǎn)量在2017年達(dá)到258萬噸。消費(fèi)量方面，2017年中國茶葉消費(fèi)量約為193萬噸，消費(fèi)量穩(wěn)步增長。2013-2017年，國內(nèi)茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量年均復(fù)合增長率分別為7.6%、6.0%，預(yù)計(jì)2018年中國茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量將分別在277.6、204.5萬噸左右。

目前，茶葉市場中綠茶、烏龍茶占據(jù)主要份額，2017年二者比重分別為61%、13%；但近年的產(chǎn)量比重在下降。同時(shí)，普洱茶、紅茶、白茶等其他茶葉份額逐漸提升，紅茶、黑茶、白茶、黃茶等茶類占26%。此外，市場上的柑普茶、柑紅茶、花草茶等特色產(chǎn)品及超微茶粉、抹茶、茶飲料、茶保健品等精深加工產(chǎn)品也在增加。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級，多元化、品牌內(nèi)涵、健康消費(fèi)成趨勢

前瞻認(rèn)為，當(dāng)前國內(nèi)茶葉市場已經(jīng)出現(xiàn)了如下趨勢。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級。

茶葉是重要經(jīng)濟(jì)作物，也是傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。但是，我國茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、大而不精、大而不彰，質(zhì)量效益和競爭力差距明顯，影響了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

從消費(fèi)習(xí)慣來看，隨著消費(fèi)群體進(jìn)一步細(xì)分，多元化的消費(fèi)將成為茶葉市場的新趨勢。茶葉天然、健康的特點(diǎn)以及對茶文化的推廣，使茶葉為越來越多的人所接受，茶葉的主要消費(fèi)人群也從中老年男性為主向各類人群擴(kuò)散。不同類別的消費(fèi)者對茶葉的消費(fèi)需求也存在較大差異，由此衍生出多元化的新需求、新模式。

消費(fèi)者更加注重品質(zhì)與品牌內(nèi)涵。

目前我國茶葉行業(yè)企業(yè)數(shù)量多而分散，企業(yè)整體規(guī)模不大，作坊式小企業(yè)較多，達(dá)到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的品牌企業(yè)較少。隨著國內(nèi)消費(fèi)水平提高，消費(fèi)者對茶葉的品質(zhì)、安全日益重視，己經(jīng)由購買非品牌茶葉逐步轉(zhuǎn)向購買品牌茶葉。

品牌內(nèi)涵變得更加重要，符合消費(fèi)者感知且獨(dú)具特色的品牌將嶄露頭角。

未來幾年，茶行業(yè)“品類強(qiáng)，品牌弱”的局面還會(huì)長期存在，其中一個(gè)重要因素就是高度同質(zhì)化和簡單粗放的品牌建設(shè)思維。在對消費(fèi)者的調(diào)研中，“品牌”成為消費(fèi)者選購茶葉時(shí)的首要關(guān)注因素，消費(fèi)者對于知名茶企的品牌溢價(jià)接受度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過想象。另一方面，新的業(yè)務(wù)模式以及跨界融合，將為茶企帶來更多的機(jī)會(huì)。從“+互聯(lián)網(wǎng)”、“+旅游”、“眾商模式”、“私人訂制”等新的業(yè)務(wù)模式和跨界融合不斷出現(xiàn)。

健康主題的消費(fèi)需求日趨強(qiáng)烈。

飲茶是一種有利于身體健康、可提高生活品質(zhì)的習(xí)慣，符合現(xiàn)階段消費(fèi)者對健康和高生活品質(zhì)的訴求。飲茶人群的增長帶動(dòng)著茶葉市場規(guī)模擴(kuò)張，促使茶業(yè)企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)，使一些品牌認(rèn)可度高的茶葉企業(yè)脫穎而出。人們對生活品質(zhì)的要求越來越高，有機(jī)茶類似的健康類食品，必然將進(jìn)入千家萬戶；在食品安全丑聞不斷爆出的今天，一些中高端人群更加需要健康的食品和綠色的食品。

——以上數(shù)據(jù)和分析參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國茶葉行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報(bào)告》。

市場調(diào)查茶葉龍井

需要充分了解茶產(chǎn)品，然后再根據(jù)自己的茶品去分析潛在的消費(fèi)市場，具體的消費(fèi)市場有哪些，再以自己的茶店周圍本地消費(fèi)群體、或自己產(chǎn)品特色相對應(yīng)的消費(fèi)群體展開分析。

1、個(gè)人消費(fèi)者：一般年齡、工作性質(zhì)、收入以及生活習(xí)慣、居住城市等因素綜合是會(huì)影響個(gè)人消費(fèi)行為的。

2、時(shí)尚消費(fèi)者：這類主要是城市青年，他們講究情調(diào)，比較追時(shí)髦，受媒體與廣告影響大，以及明星效應(yīng)也是不容忽視的。

3、習(xí)慣消費(fèi)者：這一類主要是愛茶的人，這些消費(fèi)者都有自己喜歡的茶品牌或者茶品種，而由于區(qū)域不同，對于茶品種的選擇也是有所不同的。

4、家庭消費(fèi)：這里主要是指普通家庭的日常消費(fèi)，都說柴米油鹽醬醋茶，可見茶是家庭生活里必不可少的，家庭消費(fèi)品的購買者主要是家庭主婦，因此茶葉店可以根據(jù)節(jié)假日來推出優(yōu)惠的家庭用茶。

5、功能消費(fèi)者：比如女性喜歡減肥茶、美容茶等，這類產(chǎn)品大多是注重功能而忽略口味的，但一旦無法達(dá)到消費(fèi)者的期望效果，是會(huì)被遺棄的。

6、禮品消費(fèi)者：中國傳統(tǒng)的三大禮品是煙酒茶，在這三項(xiàng)里，唯有茶是老少皆宜，還有益于健康的，因此不論是什么節(jié)日，高檔名茶都是消費(fèi)者的首選。

7、旅游消費(fèi)者：茶在中國一直都被視為土特產(chǎn)，你看到杭州旅游的人不會(huì)忘買地道的西湖龍井，到武夷山旅游的人也會(huì)帶武夷山大紅袍。

8、專業(yè)場所消費(fèi)者：這里指的就是茶館、茶樓等，這些場所最能集中體現(xiàn)中國茶文化了，是極品茶與高檔茶的主要消費(fèi)區(qū)域。

當(dāng)你對以上市場全部摸透，就可以有的放矢的去展開潛在客戶的挖掘與培養(yǎng)了，做好前期調(diào)查研究，會(huì)讓你賣起茶來事半功倍。

什么是茶葉市場調(diào)研

　　市場調(diào)查

　　一、市場調(diào)查方案設(shè)計(jì)含義與意義

　?。ㄒ唬┖x

　　市場調(diào)查方案設(shè)計(jì)，就是根據(jù)調(diào)查研究的目的和調(diào)查對象的性質(zhì)，在進(jìn)行實(shí)際調(diào)查之前，對調(diào)查工作總?cè)蝿?wù)的各個(gè)方面和各個(gè)階段進(jìn)行的通盤考慮和安排，提出相應(yīng)的調(diào)查實(shí)施方案，制定出合理的工作程序。

　　市場調(diào)查的范圍可大可小，但無論是大范圍的調(diào)查，還是小規(guī)模的調(diào)查工作，都會(huì)涉及到相互聯(lián)系的各個(gè)方面和各個(gè)階段。這里所講的調(diào)查工作的各個(gè)方面是對調(diào)查工作的橫向設(shè)計(jì)，就是要考慮到調(diào)查所要涉及的各個(gè)組成項(xiàng)目。例如，對某市商業(yè)企業(yè)競爭能力進(jìn)行調(diào)查，就應(yīng)將該市所有商業(yè)企業(yè)的經(jīng)營品種、質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)、信譽(yù)等方面作為—個(gè)整體，對各種相互區(qū)別又有密切聯(lián)系的調(diào)查項(xiàng)目進(jìn)行整體考慮，避免調(diào)查內(nèi)容上出現(xiàn)重復(fù)和遺漏。

　　這里所說的全部過程，則是對調(diào)查工作縱向方面的設(shè)計(jì)，它是指調(diào)查工作所需經(jīng)歷的各個(gè)階段和環(huán)節(jié)，即調(diào)查資料的搜集、調(diào)查資料的整理和分析等。只有對此事先出統(tǒng)一考慮和安排，才能保證調(diào)查工作有秩序、有步驟地順利進(jìn)行，減少調(diào)查誤差，提高調(diào)查質(zhì)量。

　?。ǘ┮饬x

　　市場調(diào)查是一項(xiàng)復(fù)雜的、嚴(yán)肅的、技術(shù)性較強(qiáng)的工作，一項(xiàng)全國性的市場調(diào)查往往要組織成千上萬人參加，為了在調(diào)查過程中統(tǒng)一認(rèn)識、統(tǒng)一內(nèi)容、統(tǒng)一方法、統(tǒng)一步調(diào)，圓滿完成調(diào)查任務(wù)，就必須事先制定出一個(gè)科學(xué)、嚴(yán)密、可行的工作計(jì)劃和組織措施，以使所有參加調(diào)查工作的人員都依此執(zhí)行。具體來講，市場調(diào)查方案設(shè)計(jì)的意義有以下三點(diǎn)：

　　第一，從認(rèn)識上講，市場調(diào)查方案設(shè)計(jì)是從定性認(rèn)識過渡到定量認(rèn)識的開始階段。雖然市場調(diào)查所搜集的許多資料都是定量資料，但應(yīng)該看到，任何調(diào)查工作都是先從對調(diào)查對象的定性認(rèn)識開始的，沒有定性認(rèn)識就不知道應(yīng)該調(diào)查什么和怎樣調(diào)查，也不知道要解決什么問題和如何解決問題。

　　第三，從實(shí)踐要求上講，調(diào)查方案設(shè)計(jì)能夠適應(yīng)現(xiàn)代市場調(diào)查發(fā)展的需要?，F(xiàn)代市場調(diào)查已由單純的搜集資料活動(dòng)發(fā)展到把調(diào)查對象作為整體來反映的調(diào)查活動(dòng)，與此相適應(yīng)，市場調(diào)查過程也應(yīng)被視為是市場調(diào)查設(shè)計(jì)、資料搜集、資料整理和資料分析的一個(gè)完整工作過程，調(diào)查設(shè)計(jì)正是這個(gè)全過程的第一步。

　　二、市場調(diào)查總體方案設(shè)計(jì)

　　市場調(diào)查的總體方案設(shè)計(jì)是對調(diào)查工作各個(gè)方面和全部過程的通盤考慮，包括了整個(gè)調(diào)查工作過程的全部內(nèi)容。調(diào)查總體方案是否科學(xué)、可行，是整個(gè)調(diào)查成敗的關(guān)鍵。市場調(diào)查總體方案設(shè)計(jì)主要包括下述幾個(gè)內(nèi)容。

　　確定調(diào)查目的

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　　確定調(diào)查對象和調(diào)查單位

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　　確定調(diào)查項(xiàng)目

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　　制訂調(diào)查提綱和調(diào)查表

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　　確定調(diào)查時(shí)間和調(diào)查工作期限

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　　確定調(diào)查地點(diǎn)

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　　確定調(diào)查方式和方法

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　　確定調(diào)查資料整理和分析方法

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　　確定提交報(bào)告的方式

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　　制訂調(diào)查的組織計(jì)劃

　?。ㄒ唬┐_定調(diào)查目的

　　明確調(diào)查目的是調(diào)查設(shè)計(jì)的首要問題，只有確定了調(diào)查目的，才能確定調(diào)查的范圍、內(nèi)容和方法，否則就會(huì)列入一些無關(guān)緊要的調(diào)查項(xiàng)目，而漏掉一些重要的調(diào)查項(xiàng)目，無法滿足調(diào)查的要求。例如，1990年我國第四次人口普查的目的就規(guī)定得十分明確，即“準(zhǔn)確地查清第三次人口普查以來我國人口在數(shù)量、地區(qū)分布、結(jié)構(gòu)和素質(zhì)方面的變化，為科學(xué)地制定國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃，統(tǒng)籌安排人民的物質(zhì)和文化生活，檢查人口政策執(zhí)行情況提供可靠的依據(jù)?！笨梢?，確定調(diào)查目的，就是明確在調(diào)查中要解決哪些問題，通過調(diào)查要取得什么樣的資料，取得這些資料有什么用途等問題。衡量一個(gè)調(diào)查設(shè)計(jì)是否科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，主要就是看方案的設(shè)計(jì)是否體現(xiàn)調(diào)查目的的要求，是否符合客觀實(shí)際。

　?。ǘ┐_定調(diào)查對象和調(diào)查單位

　　明確了調(diào)查目的之后，就要確定調(diào)查對象和調(diào)查單位，這主要是為了解決向誰調(diào)查和由誰來具體提供資料的問題。調(diào)查對象就是根據(jù)調(diào)查目的、任務(wù)確定調(diào)查的范圍以及所要調(diào)查的總體，它是由某些性質(zhì)上相同的許多調(diào)查單位所組成的。調(diào)查單位就是所要調(diào)查的社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象總體中的個(gè)體，即調(diào)查對象中的一個(gè)一個(gè)具體單位，它是調(diào)查中要調(diào)查登記的各個(gè)調(diào)查項(xiàng)目的承擔(dān)者。例如，為了研究某市各廣告公司的經(jīng)營情況及存在的問題，需要對全市廣告公司進(jìn)行全面調(diào)查，那么，該市所有廣告公司就是調(diào)查對象，每一個(gè)廣告公司就是調(diào)查單位。又如，在某市職工家庭基本情況一次性調(diào)查中，該市全部職工家庭就是這一調(diào)查的調(diào)查對象，每一戶職工家庭就是調(diào)查單位。

　　在確定調(diào)查對象和調(diào)查單位時(shí)，應(yīng)該注意以下四個(gè)問題：

　　第一。由于市場現(xiàn)象具有復(fù)雜多變的特點(diǎn)，因此，在許多情況下，調(diào)查對象也是比較復(fù)雜的，必須用科學(xué)的理論為指導(dǎo)，嚴(yán)格規(guī)定調(diào)查對象的涵義，并指出它與其他有關(guān)現(xiàn)象的界限，以免造成調(diào)查登記時(shí)由于界限不清而發(fā)生的差錯(cuò)。如：以城市職工為調(diào)查對象，就應(yīng)明確職工的涵義，劃清城市職工與非城市職工、職工與居民等概念的界限。

　　第二，調(diào)查單位的確定取決于調(diào)查目的和對象，調(diào)查目的和對象變化了，調(diào)查單位也要隨之改變。例如，要調(diào)查城市職工本人基本情況時(shí)，這時(shí)的調(diào)查單位就不再是每一戶城市職工家庭，面是每一個(gè)城市職工了。

　　第三，調(diào)查單位與填報(bào)單位是有區(qū)別的，調(diào)查單位是調(diào)查項(xiàng)目兩承擔(dān)者，而填報(bào)單位是調(diào)查中填報(bào)調(diào)查資料的單位。例如，對某地區(qū)工業(yè)企業(yè)設(shè)備進(jìn)行普查，調(diào)查單位為該地區(qū)工業(yè)企業(yè)的每臺設(shè)備，而填報(bào)單位是該地區(qū)每個(gè)工業(yè)企業(yè)。但在有的情況下，兩者又是一致的，例如，在進(jìn)行職工基本情況調(diào)查時(shí)，調(diào)查單位和填報(bào)單位都是每一個(gè)職工。在調(diào)查方案設(shè)計(jì)中，當(dāng)兩者不一致時(shí)，應(yīng)當(dāng)明確從何處取得資料并防止調(diào)查單位重復(fù)和遺漏。

　　第四，不同的調(diào)查方式會(huì)產(chǎn)生不同的調(diào)查單位。如采取普查方式，調(diào)查總體內(nèi)所包括的全部單位都是調(diào)查單位；如采取重點(diǎn)調(diào)查方式，只有選定的少數(shù)重點(diǎn)單位是調(diào)查單位；如果采取典型調(diào)查方式，只有選出的有代表性的單位是調(diào)查單位；如果采取抽樣調(diào)查方式，則用各種抽樣方法抽出的樣本單位是調(diào)查單位。

　?。ㄈ┐_定調(diào)查項(xiàng)目

　　調(diào)查項(xiàng)目是指對調(diào)查單位所要調(diào)查的主要內(nèi)容，確定調(diào)查項(xiàng)目就是要明確向被調(diào)查者了解些什么問題，調(diào)查項(xiàng)目一般就是調(diào)查單位的各個(gè)標(biāo)志的名稱。例如，在消費(fèi)者調(diào)查中，消費(fèi)者的性別、民族、文化程度、年齡、收入等，其標(biāo)志可分為品質(zhì)標(biāo)志和數(shù)量標(biāo)志，品質(zhì)標(biāo)志是說明事物質(zhì)的特征，不能用數(shù)量表示，只能用文字表示，如上例中的性別、民族和文化程度；數(shù)量標(biāo)志表明事物的數(shù)量特征，它可以用數(shù)量來表示，如上例中的年齡和收入。標(biāo)志的具體表現(xiàn)是指在標(biāo)志名稱之后所表明的屬性或數(shù)值，如上例中消費(fèi)者的年齡為30歲或50歲，性別是男性或女性等。

　　在確定調(diào)查項(xiàng)目時(shí)，除要考慮調(diào)查目的和調(diào)查對象的特點(diǎn)外，還要注意以下幾個(gè)問題：

　　第一，確定的調(diào)查項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)既是調(diào)查任務(wù)所需，又是能夠取得答案的。凡是調(diào)查目的需要又可以取得的調(diào)查項(xiàng)目要充分滿足，否則不應(yīng)列入。

　　第二，項(xiàng)目的表達(dá)必須明確，要使答案具有確定的表示形式，如數(shù)字式、是否式或文字式等。否則，會(huì)使被調(diào)查者產(chǎn)生不同理解而做出不同的答案，造成匯總時(shí)的困難。

　　第三，確定調(diào)查項(xiàng)目應(yīng)盡可能做到項(xiàng)目之間相互關(guān)聯(lián)，使取得的資料相互對照，以便了解現(xiàn)象發(fā)生變化的原因、條件和后果，便于檢查答案的準(zhǔn)確性。

　　第四，調(diào)查項(xiàng)目的涵義要明確、肯定，必要時(shí)可附以調(diào)查項(xiàng)目解釋。

　?。ㄋ模┲朴喺{(diào)查提綱和調(diào)查表

　　當(dāng)調(diào)查項(xiàng)月確定后，可將調(diào)查項(xiàng)目科學(xué)地分類、排列，構(gòu)成調(diào)查提綱或調(diào)查表，方便調(diào)查登記和匯總。

　　調(diào)查表一般由表頭、表體和表腳三個(gè)部分組成。

　　表頭包括調(diào)查表的名稱、調(diào)查單位(或填報(bào)單位)的名稱、性質(zhì)和隸屬關(guān)系等。表頭上填寫的內(nèi)容一般不作統(tǒng)計(jì)分析之用，但它是核實(shí)和復(fù)查調(diào)查單位的依據(jù)。

　　表體包括調(diào)查項(xiàng)目、欄號和計(jì)量單位等，它是調(diào)查表的主要部分。

　　表腳包括調(diào)查者或填報(bào)人的簽名和調(diào)查日期等，其目的是為了明確責(zé)任，一旦發(fā)現(xiàn)問題，便于查尋。調(diào)查表式分單一表和一覽表兩種，單一表是每張調(diào)查表式只登記一個(gè)調(diào)查單位的資料，常在調(diào)查項(xiàng)目較多時(shí)使用。它的優(yōu)點(diǎn)是便于分組整理，缺點(diǎn)是每張表都注有調(diào)查地點(diǎn)、時(shí)間及其他共同事項(xiàng)，造成人力、物力和時(shí)間的耗費(fèi)較大。一覽表是一張調(diào)查表式可登記多個(gè)單位的調(diào)查資料，它的優(yōu)點(diǎn)是當(dāng)調(diào)查項(xiàng)目不多時(shí)，應(yīng)用一覽表能使人一目了然，還可將調(diào)查表中各有關(guān)單位的資料相互核對，其缺點(diǎn)是對每個(gè)調(diào)查單位不能登記更多的項(xiàng)目。

　　調(diào)查表擬定后，為便于正確填表、統(tǒng)一規(guī)格，還要附填表說明。內(nèi)容包括調(diào)查表中各個(gè)項(xiàng)目的解釋，有關(guān)計(jì)算方法以及填表時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)等，填表說明應(yīng)力求準(zhǔn)確、簡明扼要、通俗易懂。

　?。ㄎ澹┐_定調(diào)查時(shí)間和調(diào)查工作期限

　　調(diào)查時(shí)間是指調(diào)查資料所屬的時(shí)間。如果所要調(diào)查的是時(shí)期現(xiàn)象，就要明確規(guī)定資料所反映的是調(diào)查對象從何時(shí)起到何時(shí)止的資料。如果所要調(diào)查的是時(shí)點(diǎn)現(xiàn)象，就要明確規(guī)定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)調(diào)查時(shí)點(diǎn)。

　　調(diào)查期限是規(guī)定調(diào)查工作的開始時(shí)間和結(jié)束時(shí)間。包括從調(diào)查方案設(shè)計(jì)到提交調(diào)查報(bào)告的整個(gè)工作時(shí)間，也包括各個(gè)階段的起始時(shí)間，其目的是使調(diào)查工作能及時(shí)開展、按時(shí)完成。為了提高信息資料的時(shí)效性，在可能的情況下，調(diào)查期限應(yīng)適當(dāng)縮短。

　?。┐_定調(diào)查地點(diǎn)

　　在調(diào)查方案中，還要明確規(guī)定調(diào)查地點(diǎn)。調(diào)查地點(diǎn)與調(diào)查單位通常是一致的，但也有不一致的情況，當(dāng)不一致時(shí)，尤有必要規(guī)定調(diào)查地點(diǎn)。例如，人口普查，規(guī)定調(diào)查登記常住人口，即人口的常住地點(diǎn)。若登記時(shí)不在常住地點(diǎn)，或不在本地常住的流動(dòng)人口，均須明確規(guī)定處理辦法，以免調(diào)查資料出現(xiàn)遺漏和重復(fù)。

　?。ㄆ撸┐_定調(diào)查方式和方法

　　在調(diào)查方案中，還要規(guī)定采用什么組織方式和方法取得調(diào)查資料。搜集調(diào)查資料的方式有普查、重點(diǎn)調(diào)查、典型調(diào)查、抽樣調(diào)查等。具體調(diào)查方法有文案法、訪問法、觀察法和實(shí)驗(yàn)法等。在調(diào)查時(shí)，采用何種方式、方法不是固定和統(tǒng)一的，而是取決于調(diào)查對象和調(diào)查任務(wù)。在市場經(jīng)濟(jì)條件下，為準(zhǔn)確、及時(shí)、全面地取得市場信息，尤其應(yīng)注意多種調(diào)查方式的結(jié)合運(yùn)用。

　?。ò耍┐_定調(diào)查資料整理和分析方法

　　采用實(shí)地調(diào)查方法搜集的原始資料大多是零散的、不系統(tǒng)的，只能反映事物的表象，無法深入研究事物的本質(zhì)和規(guī)律性，這就要求對大量原始資料進(jìn)行加工匯總，使之系統(tǒng)化、條理化。目前這種資料處理工作一般已由計(jì)算機(jī)進(jìn)行，這在設(shè)計(jì)中也應(yīng)予以考慮，包括采用何種操作程序以保證必要的運(yùn)算速度、計(jì)算精度及特殊目的。

　　隨著經(jīng)濟(jì)理論的發(fā)展和計(jì)算機(jī)的運(yùn)用，越來越多的現(xiàn)代統(tǒng)計(jì)分析手段可供我們在分析時(shí)詵擇，如回歸分析、相關(guān)分析、聚類分析等。每種分析技術(shù)都有其自身的特點(diǎn)和適用性，因此，應(yīng)根據(jù)調(diào)查的要求，選擇最佳的分析方法并在方案中加以規(guī)定。

　?。ň牛┐_定提交報(bào)告的方式

　　主要包括報(bào)告書的形式和份數(shù)，報(bào)告書的基本內(nèi)容、報(bào)告書中圖表量的大小等。

　?。ㄊ┲朴喺{(diào)查的組織計(jì)劃

　　調(diào)查的組織計(jì)劃，是指為確保實(shí)施調(diào)查的具體工作計(jì)劃。主要是指調(diào)查的組織領(lǐng)導(dǎo)、調(diào)查機(jī)構(gòu)的設(shè)置、人員的選擇和培訓(xùn)、工作步驟及其善后處理等。必要時(shí)候，還必須明確規(guī)定調(diào)查的組織方式。

　　三、調(diào)查方案的評價(jià)

　　（一）調(diào)查方案的可行性研究

　　在對復(fù)雜社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象所進(jìn)行的調(diào)查中，所設(shè)計(jì)的調(diào)查方案通常不是唯一的，需要從多個(gè)調(diào)查方案中選取最優(yōu)方案。同時(shí)，調(diào)查方案的設(shè)計(jì)也不是一次完成的，而要經(jīng)過必要的可行性研究，對方案進(jìn)行試點(diǎn)和修改?？尚行匝芯渴强茖W(xué)決策的必經(jīng)階段，也是科學(xué)設(shè)計(jì)調(diào)查方案的重要步驟。對調(diào)查方案進(jìn)行可行性研究的方法有很多，現(xiàn)主要介紹邏輯分析法、經(jīng)驗(yàn)判斷法和試點(diǎn)調(diào)查法三種方法。

　　1、邏輯分析法

　　邏輯分析法是檢查所設(shè)計(jì)的調(diào)查方案的部分內(nèi)容是否符合邏輯和情理。例如：要調(diào)查某城市居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，而設(shè)計(jì)的調(diào)查指標(biāo)卻是居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)或職工消費(fèi)結(jié)構(gòu)，按此設(shè)計(jì)所調(diào)查出的結(jié)果就無法滿足調(diào)查的要求，因?yàn)榫用癜ǔ鞘芯用窈娃r(nóng)民，城市職工也只是城市居民中的一部分。顯然，居民、城市居民和職工三者在內(nèi)涵和外延上都存在著一定的差別。又如，對于學(xué)齡前兒童，要調(diào)查其文化程度，對于沒有通電的山區(qū)要進(jìn)行電視廣告調(diào)查等等，都是有悖于情理的，也是缺乏實(shí)際意義的。邏輯分析法可對調(diào)查方案中的調(diào)查項(xiàng)目設(shè)計(jì)進(jìn)行可行性研究，而無法對其他方面的設(shè)計(jì)進(jìn)行判斷。

　　2、經(jīng)驗(yàn)判斷法

　　即組織一些具有豐富調(diào)查經(jīng)驗(yàn)的人士，對設(shè)計(jì)出的調(diào)查方案加以初步研究和判斷，以說明方案的可行性。例如，對勞務(wù)市場中的保姆問題進(jìn)行調(diào)查，就不宜用普查方式，而適合采用抽樣調(diào)查；對于棉花、茶葉等集中產(chǎn)區(qū)的農(nóng)作物的生長情況進(jìn)行調(diào)查，就適宜采用重點(diǎn)調(diào)查等等。經(jīng)驗(yàn)判斷法能夠節(jié)省人力和時(shí)間，在比較短的時(shí)間內(nèi)做出結(jié)論。但這種方法也有一定的局限性，這主要是因?yàn)槿说恼J(rèn)識是有限的，有差異的，事物在不斷發(fā)生變化，各種主客觀因素都會(huì)對人們判斷的準(zhǔn)確性產(chǎn)生影響。

　　3、試點(diǎn)調(diào)查法

　　試點(diǎn)是整個(gè)調(diào)查方案可行性研究中的一個(gè)十分重要的步驟，對于大規(guī)模市場調(diào)查來講尤為重要。試點(diǎn)的目的是使調(diào)查方案更加科學(xué)和完善，而不僅是搜集資料。

　　試點(diǎn)也是一種典型調(diào)查，是解剖麻雀。從認(rèn)識的全過程來說，試點(diǎn)是從認(rèn)識到實(shí)踐，再從實(shí)踐到再認(rèn)識，兼?zhèn)淞苏J(rèn)識過程的兩個(gè)階段。因此，試點(diǎn)具有兩個(gè)明顯的特點(diǎn)，一個(gè)是它的實(shí)踐性，另一個(gè)是它的創(chuàng)新性，兩者互相聯(lián)系、相輔相成。試點(diǎn)正是通過實(shí)踐把客觀現(xiàn)象反饋到認(rèn)識主體，以便起到修改、補(bǔ)充、豐富、完善主體認(rèn)識的作用。同時(shí)，通過試點(diǎn)，還可以為正式調(diào)查取得實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并把人們對客觀事物的了解推進(jìn)到一個(gè)更高的階段。具體來說，試點(diǎn)的任務(wù)主要有以下兩個(gè)：

　　對調(diào)查方案進(jìn)行實(shí)地檢驗(yàn) 實(shí)戰(zhàn)前的演習(xí)

　?。?）對調(diào)查方案進(jìn)行實(shí)地檢驗(yàn)。調(diào)查方案的設(shè)計(jì)是否切合實(shí)際，還要通過試點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地檢驗(yàn)，檢查目標(biāo)制定的是否恰當(dāng)，調(diào)查指標(biāo)設(shè)計(jì)是否正確，哪些需要增加，哪些需要減少，哪些說明和規(guī)定要修改和補(bǔ)充。試點(diǎn)后，要分門別類地提出具體意見和建議，使調(diào)查方案的制訂既科學(xué)合理，又解決實(shí)際問題。

　?。?2）作為實(shí)戰(zhàn)前的演習(xí)，可以了解調(diào)查工作安排是否合理，哪些是薄弱環(huán)節(jié)。例如，第二次全國工業(yè)普查，包括調(diào)查300多個(gè)指標(biāo)，進(jìn)行500多個(gè)行業(yè)分類，涉及40多萬個(gè)企業(yè)填報(bào)。因此，必須通過試點(diǎn)取得這方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，把分散的經(jīng)驗(yàn)集中起來，形成做好普查工作的各項(xiàng)細(xì)則，成為各個(gè)階段、各項(xiàng)工作應(yīng)當(dāng)遵循的規(guī)則。

　　試點(diǎn)調(diào)查應(yīng)該注意以下幾個(gè)問題：

　　其一，應(yīng)建立一個(gè)精干有力的調(diào)查隊(duì)伍，隊(duì)伍成員應(yīng)該包括有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、調(diào)查方案設(shè)計(jì)者和調(diào)查骨干，這是搞好試點(diǎn)工作的組織保證；

　　其二，應(yīng)選擇適當(dāng)?shù)恼{(diào)查對象。要選擇規(guī)模較小，代表性較強(qiáng)的試點(diǎn)單位。必要時(shí)可采取少數(shù)單位先試點(diǎn)，再擴(kuò)大試點(diǎn)范圍、然后全面鋪開的做法。

　　其三，應(yīng)采取靈活的調(diào)查方式和方法。調(diào)查方式和方法可以多用幾種，經(jīng)過對比后，從中選擇適合的方式和方法。

　　其四，應(yīng)做好試點(diǎn)的總結(jié)工作。即要認(rèn)真分析試點(diǎn)的結(jié)果，找出影響調(diào)查成敗的主客觀原因。不僅要善于發(fā)現(xiàn)問題，還要善于結(jié)合實(shí)際探求解決問題的方法，充實(shí)和完善原調(diào)查方案，使之更加科學(xué)和易于操作。

　?。ǘ┱{(diào)查方案的評價(jià)

　　對于一個(gè)調(diào)查方案的優(yōu)劣，可以從不同角度加以評價(jià)，現(xiàn)結(jié)合第二次全國工業(yè)普查的情況，簡要說明如下：

　　1、方案設(shè)計(jì)是否體現(xiàn)調(diào)查目的和要求

　　方案設(shè)計(jì)是否基本上體現(xiàn)了調(diào)查的目的和要求，這一條是最基本的，例如，第二次工業(yè)普查從摸清我國工業(yè)家底的目的出發(fā)，根據(jù)方案確定的調(diào)查范圍、調(diào)查單位、調(diào)查內(nèi)容，據(jù)此設(shè)置的一系列完整的指標(biāo)體系，反映了我國工業(yè)的現(xiàn)狀和全貌。方案指標(biāo)設(shè)置的重點(diǎn)基本上能夠體現(xiàn)國家調(diào)整工業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)、發(fā)展科學(xué)技術(shù)；提高職工素質(zhì)、提高經(jīng)濟(jì)效益等方面的

　　要求。

　　2、方案設(shè)計(jì)是否科學(xué)、完整和適用

　　例如，此次普查對生產(chǎn)、流通、分配和消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)，設(shè)置廠許多相互聯(lián)系、相互制約的指標(biāo)，形成一套比較完整的指標(biāo)體系，其特點(diǎn)是全面、系統(tǒng)和配套，適用性較強(qiáng)。

　　3、方案設(shè)計(jì)能否使調(diào)查質(zhì)量有所提高

　　影響調(diào)查數(shù)據(jù)質(zhì)量高低的因素是多方面的，但調(diào)查方案是否科學(xué)、可行，對最后的調(diào)查數(shù)據(jù)質(zhì)量有直接的影響，這次工業(yè)普查由于方案設(shè)計(jì)合理，使調(diào)查的實(shí)際差錯(cuò)率大大低于20‰的規(guī)定。

　　4、調(diào)查實(shí)效檢驗(yàn)

　　評價(jià)一項(xiàng)調(diào)查方案的設(shè)計(jì)是否科學(xué)、準(zhǔn)確，最終還要通過調(diào)查實(shí)施的成效來體現(xiàn)。即必須通過調(diào)查工作的實(shí)踐檢驗(yàn)，來觀察方案中哪些符合實(shí)際，哪些不符合實(shí)際，產(chǎn)生的原因是什么，肯定正確的做法，找出不足之處并尋求改進(jìn)方法，這樣就可以使今后的調(diào)查方案設(shè)計(jì)更加接近客觀實(shí)際

茶葉市場調(diào)查與分析

2020年茶葉銷量,市場占有率為1.9%;2019年中國茶葉紅茶產(chǎn)量為3788.2噸,市場占有率為1.2%。萊垍頭條

從2016年開始，國內(nèi)逐漸形成茶產(chǎn)業(yè)升級換代，茶和公益茶產(chǎn)品就變成了茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技、茶服務(wù)和茶金融。中國茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國茶葉產(chǎn)量為274萬噸，占全球的45.57%，中國茶葉國內(nèi)銷售量達(dá)220.16萬噸，增幅為8.69%。國內(nèi)市場是拉動(dòng)中國茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主動(dòng)力，市場潛力巨大。萊垍頭條

茶葉市場調(diào)查分析

感謝頭條邀請，如果說我國茶葉市場排名，北方肯定是北京的馬連道茶城，南方肯定是廣州芳村茶城！北京馬連道茶城可以作為高端茶葉市場輻射面積東北華北一帶，不僅有前沿的品牌茶葉更有中高端的茶具茶器！

馬連道茶城作為最大的茶葉綜合市場，里面包含各種茶葉茶具批發(fā)自己茶的派生品，所以如果想要從事茶行業(yè)可以去看一下！

我是汲老，歡迎大家多多關(guān)注！