茶葉轉(zhuǎn)化好的句話

白茶就是很好的例子：

　　1.壽眉，主要是老葉，內(nèi)含物質(zhì)豐富，經(jīng)陳年轉(zhuǎn)化，會把一些苦澀的刺激物質(zhì)，慢慢鈍化，越陳越純。

　　2.白毫銀針，用嫩芽自然萎凋制成，喝就喝她的鮮爽味，陳年白毫銀針，味會薄，陳年無助茶品質(zhì)提升。

　　3.白牡丹，由一芽兩葉原料制成，介于壽眉與白毫銀針之間，新的和陳的各有風格。

原則上，無發(fā)酵和全發(fā)酵的茶，新茶好喝;微發(fā)酵和半發(fā)酵的茶，新茶陳茶各有千秋;后發(fā)酵的茶，陳茶好喝。原因在于微生物在轉(zhuǎn)化過程中起的作用。

 1.無發(fā)酵茶，如綠茶，為保留新茶內(nèi)含的氨基酸、維生素、芳香類等物質(zhì)，經(jīng)高溫快速殺生青，其副作用是把微生物基本殺滅。后期沒有微生物參與轉(zhuǎn)化，越陳，其氨基酸、維生素、芳香類等物質(zhì)越來越少，自然是新的好喝。

 2.全發(fā)酵的茶，如紅茶，由于其采取全發(fā)酵工藝，將茶葉中含的活性物質(zhì)全氧化，微生物幾乎無物質(zhì)可轉(zhuǎn)化，陳年無益。如果算上退火氣的時間，建議紅茶一般半年到一年左右喝最好。

3.微發(fā)酵和半發(fā)酵的茶，如鐵觀音，一般來說新茶香氣好，但也有些隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味更醇厚。因為其半發(fā)酵的原因，兼具了綠茶和紅茶的特質(zhì)，微生物有一定的轉(zhuǎn)化空間，因此新茶陳茶各有特色。

4.后發(fā)酵的茶，如普洱，其轉(zhuǎn)化全靠微生物的后天努力，自然是越陳越好喝。但凡事也有個限度，是食品都有一定的保質(zhì)期，一般來說，熟普陳放20年左右以后，它的飲用價值就下降了。生普時間陳放時間會長些，但超過40年，其陳味上升，醇味下降，越來越寡淡，就只有歷史的味道了。

茶葉轉(zhuǎn)化好的句話有哪些

內(nèi)部轉(zhuǎn)化：自然轉(zhuǎn)化，比如成品普洱茶含水量已經(jīng)非低，所以內(nèi)質(zhì)自然分解轉(zhuǎn)化是非常緩慢慢的。

外部轉(zhuǎn)化：

1、微生物分解。微生物無處不在，有茶葉本身自帶的，也有運輸存放過程中進去的。它們在良性情況下對茶葉的分解轉(zhuǎn)化是有好處的，增加了茶葉的用味口感。但在不良的情況下，微生物大量繁殖，是會影響茶葉的口感的。

2、氧化。在存放過程中，溫度、濕度、う線都會對茶葉產(chǎn)生影響。水份，茶多酚，維生素 C ，蛋白質(zhì)，糖類，色素，脂類等都會隨之氧化而降解，而這一過程又是和微生物轉(zhuǎn)化，內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化息息相關(guān)的。

茶葉一句話

經(jīng)歷過風風雨雨滄海橫流后，其實一句話就可以詮釋：萬丈紅塵三杯酒，千秋大業(yè)一壺茶。人生是艱辛的，就像茶一樣開始是帶點苦澀，到中年時苦盡甘來，最后到老年時一切都是平平淡淡的。

成也好，敗也好，誰都逃不過三尺黃土。一壺茶，茶壺有量，茶味無量，真真值得我們品的是茶味。

為名忙，為利忙，忙里偷閑，且喝一盞茶去。

茶轉(zhuǎn)化的魅力

優(yōu)點：1、調(diào)節(jié)腸胃、促進消化

由于六堡茶是一種發(fā)酵茶，在陳放發(fā)酵的過程中，有益細菌會將茶葉內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)分解成多種氨基酸、多糖等物質(zhì)，這些物質(zhì)本身就具有刺激腸胃蠕動促進消化的功效。人的腸胃首先不是一個完全無菌的環(huán)境，當有害細菌占上風的時候，腸胃就會出現(xiàn)不適。六堡茶中含有的有益細菌也能增加有益細菌比例，抑制有害細菌含量，可以起到調(diào)節(jié)胃腸道菌群的作用。

2、增強人體免疫力

人的體內(nèi)有著一個可以低于各種病菌或外來有害物質(zhì)的免疫系統(tǒng)，正是由于這個免疫系統(tǒng)的存在，人體才能在充滿各種病菌的環(huán)境中健康生存。免疫力低下的人容易罹患各種疾病，最明顯的例子就是那種眾所周知的免疫功能缺陷癥，就是由于病毒破壞了人體的功能造成的。六堡茶中多種成分能夠刺激人體免疫系統(tǒng)，促進人體產(chǎn)生免疫細胞，增強免疫細胞活性，從而可以起到增強肌體免疫力的作用。

3、降血脂、降血糖

生活在現(xiàn)代社會的人很難想象人在長期饑餓下的狀態(tài)。物質(zhì)上的豐富不但讓人們遠離了饑餓，也給人體帶來了各種富貴病。高血脂、高血糖已經(jīng)成為危害現(xiàn)代人健康水平的重要病癥。經(jīng)常飲用六堡茶的人很少會有高血脂、高血糖的病癥，這是因為六堡茶中含有豐富的茶多酚、兒茶素、咖啡堿等成分，這些物質(zhì)能夠促進人體代謝脂肪、糖，從而可以起到降低血脂水平以及平衡血糖含量的功效。

4、養(yǎng)護皮膚

喝六堡茶還有養(yǎng)護皮膚的功效，這一點很多人都想不到。六堡茶中的兒茶素等成分能夠?qū)寡趸饔?，消除體內(nèi)的自由基。人的皮膚衰老的速度變快主要就是因為皮膚內(nèi)的氧化作用以及自由基導(dǎo)致的。六堡茶中的有效物質(zhì)正好反其道而行之。經(jīng)常飲用六堡茶的人皮膚都會比一般人有彈性、有光澤。

5、解酒養(yǎng)肝

酒精在被吸收進入血液之中后是不能直接被人體所排出的。必須要經(jīng)過肝臟的解毒分解才能從腎臟等部位排出體外。如果過量飲酒對于肝臟的傷害是非常大的。六堡茶中的一些氨基酸等微量成分對于肝細胞具有修復(fù)作用，還能夠增強肝臟的解毒功能。飲酒之后喝上一些六堡茶不但可以幫助肝臟解酒，還具有養(yǎng)護肝臟的作用。

缺點：六堡茶雖然功效很多，但是也有一些禁忌。對于一些特殊的人群，比如孕婦、患有貧血的人、哺乳期的女性都不適宜飲用。孕婦與哺乳期女性如果飲用了六堡茶可能對胎兒或食用母乳的幼兒產(chǎn)生不利的影響。由于六堡茶中的物質(zhì)可能會影響人體對于鐵的吸收，患有貧血癥的人最好也不要飲用或少量飲用。

過去由于交通不便、生產(chǎn)力低下等因素，能喝到六堡茶的人非常少。當代社會，發(fā)達的物流和網(wǎng)絡(luò)讓更多人認識和體驗到了六堡茶的有益功效和作用。這對于茶農(nóng)和飲茶者來說是一個雙贏的狀態(tài)。

茶葉的轉(zhuǎn)化是什么意思

很多人在習茶、說茶的時候，經(jīng)常說到“茶青、殺青、炒青、做青……”，“青”字在茶葉中反復(fù)出現(xiàn)，但是對于很多茶友來說，卻并不明白這些“青”是什么意思。

今天，我們就來聊一聊茶葉中各種“青”的含義。

茶青：又叫茶菁，茶鮮葉等，就是茶樹鮮葉。無論是手工采摘的單芽或是一芽一葉等細嫩的原料，還是開面葉或?qū)A葉等成熟的原料，這些用來制作茶葉的原料統(tǒng)稱為茶青。

殺青：茶葉制作的專業(yè)術(shù)語。殺青說的通俗點就類似于家里炒青菜，道理差不多，散失掉水分，散失掉絕大部分青草氣，保留一部分就成了茶的清香，高溫鈍化酶的活性，阻止茶中的酶促氧化，這一做法在綠茶、烏龍茶、黃茶、普洱茶中都要利用。

曬青：干燥的方式之一。茶鮮葉殺青完成之后，會被攤放到太陽下面，進行曬干處理，稱之為曬青，所以有茶友說喝茶能感受到陽光的味道。

此種方法應(yīng)該是茶葉最早開始利用的，鮮葉采摘下來后，為了方便保存，茶農(nóng)就利用陽光，曬干封存，此種做法在普洱茶中沿用下來，不過拿曬干和烘干的茶葉一對比，差異還是很明顯的。另外，白茶、紅茶的陽光萎凋，在某種程度上也屬于曬青的范疇。

蒸青：殺青的方式之一。茶葉歷史發(fā)展的過程中，盡管直接采來曬干確實簡單，但是人們在長期喝茶的過程中，發(fā)現(xiàn)其苦澀味難以忍受。

后來，人們偶然發(fā)現(xiàn)將茶鮮葉上鍋蒸一下，再曬干，口味有了明顯的改善，所以這項技術(shù)就被傳承至今。從唐代的制茶采用，到宋代一直沿用，直至今天，一般茶名里有“玉露”字樣的茶，都是蒸青綠茶無疑。

炒青：先將鮮葉殺青，隨后在鍋內(nèi)將殺青好的葉片干燥，其實就是殺青和干燥的統(tǒng)一。

到了明代，人們發(fā)現(xiàn)，茶若被炒一下，茶葉中的青氣基本就沒了，而且有一種熟香，聞起來很舒服，容易被大眾接受，這其中最著名的代表就是西湖龍井茶，鮮葉入鍋，一炒到干，香高味醇，驚艷世人。

烘青：干燥的方式之一。鮮葉殺青之后，直接炭火、電烘箱等烘干，此種純粹的烘青綠茶，一般是做茉莉花茶的茶坯的，當然也有非常頂級的名優(yōu)綠茶的做法是烘青，如六安瓜片、黃山毛峰等，都是典型代表。

目前市場上的很多名優(yōu)綠茶，為了保證不做壞，提高香氣，一般采取半炒半烘的方法。

做青：烏龍茶的核心工藝——做青，也叫拌青、碰青。這個工序是非常耗時和需要經(jīng)驗的，搖青、晾青和等青結(jié)合在一起，促進香氣等內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，細胞的破碎，水分的散失等。

由于做青等輕重不同，就形成了發(fā)酵程度不一的烏龍茶，如做青最輕的包種茶，其次清香型的鐵觀音，再深一點的武夷巖茶，更甚一點的東方美人等。

茶葉 轉(zhuǎn)化

看了前面好幾個的回答，都不完整。我覺得一條一條說比較清楚。

1。綠茶。所有的綠茶都要喝當年的茶。陳了，茶的品質(zhì)口感就會下降。所以綠茶必須冷藏保鮮。

2。白茶。白茶新茶可以喝，但是局限于銀針，白牡丹。壽眉可以喝，只是一般不太好喝而已。白茶放陳地位效果會比新茶好。銀針適口期為4年左右，牡丹適口期為7-8年，壽眉久一些上個10年。期間的茶可以喝，和生普洱類似，喝喝茶葉轉(zhuǎn)化的味道。但真沒見過白茶冷藏保鮮的做法。

3。黃茶，本身有捂黃的微發(fā)酵工藝，所以存放的時間可以比綠茶略長些。不太建議冷藏，拿來還是和綠茶一樣早早喝掉為好。

4。烏龍茶（青茶）。烏龍中的幾種茶要冷藏：鐵觀音，臺灣青烏龍，廣東抽濕單叢。這幾種青葉烏龍也是少數(shù)幾種需要喝新茶的烏龍，如果放陳就要拿去焙火。其他的無序冷藏。新老茶都可以喝，只要存放條件恰當。

5。紅茶。紅茶屬于全發(fā)酵茶。新茶老茶都可以喝。從存放條件上來說無需冷藏。但保存要密封?？梢苑藕芫玫?。我曾經(jīng)在姐姐家喝過陳了好些年的正山煙熏種紅茶，證明了紅茶可以長期存放。

6。黑茶。后發(fā)酵茶品。本來就是喝長期存放。新茶反而好喝程度不如老茶。所以喝老茶咯。

7。生普洱茶。新的生普洱可以喝，但是較為烈，喝多了傷胃。但新茶有新茶的滋味，老茶有老茶的好。但多數(shù)老的比新的好喝的確如此。這就看你怎么選擇了。由此可見。需要冷藏的茶不多，都是要馬上喝掉的茶。你也可以大概知道什么茶喝新茶，什么茶喝老茶了。至于你提到的花草茶，蓮心之類非茶類。我們所定義的茶是茶樹科，摘青葉加工而成的為茶。你說的這些為花草類沖飲。

茶葉的句子

1.茶味人生，有苦澀也有甘甜。

　　2.臺灣有一個很特別的水仙茶。

它呢，第一泡的時候會比較苦澀;第二泡呢，會比較干香;第三泡，濃醇;第四泡呢，會比較清冽;到了第五泡了，就一點茶味都沒有了。

是啊，再好的茶，到了第五泡也沒了味道。

　　3.有生之年，只訴溫暖不言殤，花味漸濃，茶味漸醇，傾心相遇，安暖相陪。

　　4.舊人和舊茶都一樣，剛剛開始的時候就如滾燙的水沏到茶杯里，茶味是越來越濃的，但總免不了，喝掉之后要再重新倒。

5.你錯了，水仙茶比較特別，等它沒有茶味的時候呢，它才會真正的開始散發(fā)悠香。

只要你閉上眼睛，你就可以感覺到，那花在唇齒間復(fù)活;然后聽到那水仙在心里綻放的聲音。

　　6.人生如茶。

初涉人世就像溫水沖泡的茶，隨水的起伏沉浮，飽嘗如茶的苦澀;幾經(jīng)打拼，幾經(jīng)磨礪，終于嘗到了清香甘醇的滋味。

　　7.茶對水的思念是苦澀綿長的，在不可預(yù)知的日子里她堅受著一個信念;茶入水的歲月是熱烈激昂的，在滾燙似火的接觸中她呼喊著高亢的號子;茶沉底的光陰則是平凡無奇的，在日復(fù)一日的生活中她品味著人生從容的寧靜。

　　8.一杯濃郁芳香的茶總有變淡的時候，一段刻骨銘心的感情總會隨時光的流逝而淡忘。

　　9.沒有品味開始的苦澀，怎能享受日后的甘甜。

　　10.杯里的茶因遇到水而上浮，杯里的茶因為遇到水而清香。

待香散盡，茶也變涼。

　　11.人生如茶，風華正茂的時候也許正是自己最苦澀的時候，人老心衰的時候，真是甘甜入心的時候。

　　12.始苦終甜，苦甜并不重要，關(guān)鍵是不要永遠是苦的，有苦有填才是好茶。

13.開始入門，覺得喝茶舒服、有品味、愛屋及烏喜歡茶具;成高手，感受香、醇、韻、滑等等，看出品種、產(chǎn)地、制程等;后來，從茶湯看見春天、看見人生，進而看見宇宙甚至無極;最終，茶湯，還是茶湯，是真水無香，是無味之味。

　　14.佛能洗心，茶能滌性。

苦中有甜，甜中是苦，先苦后甘，人生亦如是，如飲黑茶。

生活禪，幸福茶，禪洱茯茶，一生幸福。

　　15.人生就像一杯茶。

平淡是它的本色，苦澀是它的歷程，清香是它的饋贈。

描寫泡茶時茶葉的變化的句子

雕花的紅木小勺添上幾片彌香四溢的茶葉，放進青瓷的蓋碗里，拿陶塑的壺，淋剛滾過的水，淡淡茶香撲鼻，屢屢舒暢入心。

看蒸騰的水汽攜帶著茶香彌漫在四周，心在繚繞如仙氣的薄暮中慢慢靜下來。

待沸水反復(fù)相沏，倒進瓷碗，置于面前。伸手將青瓷托于掌心，靜靜觀賞茶葉在掌間的碧水藍天中自由舒展，時而旋轉(zhuǎn)，時而翻滾，時而上升再沉，時而沉了再升，在這芽影水光之間，仿佛能夠瞥見人的一生。終了，茶沉入杯底，舉杯細品，茶香水暖，從唇齒間緩緩蔓延進心里，好像整個人都跟著這清茶一起得到了凈化。

茶葉的話語怎么說才好

寫茶的開頭：品茶亦是修禪，無論在喧囂紅塵，還是處寂靜山林，都可以成為修行道場。茶在眾生的心里，有不同的味道。那一壺用靜水煮沸的新茶，在茶客的唇齒間回繞，品后有人似覺苦若生命，也有人淡如清風。后來才知道品茶如品人。選擇一個飄逸閑適，清幽淡雅的環(huán)境，沏上一杯好茶，讓自己置身這種環(huán)境之下，以清凈閑適的心情來品茶，伴著淡淡茶香來品悟人生，感悟生活。

寫茶的結(jié)尾：我喜歡品茶。清茶入口，淡淡的苦味，從舌尖滑過，落在心里，有一番清爽，一絲甘甜。一絲清香浮動，所有的記憶在茶香的氤氳里，便開始靜靜綻放。記憶像一根緊緊拴住你的繩子，無論你怎樣掙扎，依然解不開生活的結(jié)。茶香裊裊，踩著記憶的腳印，穿過記憶迂回的小徑。去回想，回想那個曾經(jīng)為你心動的人，那個你為之心動的人。去安撫，安撫那些已經(jīng)在外面漂泊了許久許久的過往。

茶葉的變化

我覺得沒有這種說法吧！茶的濃淡與價格是沒有關(guān)系的，與之相關(guān)的應(yīng)該是茶葉的品種，茶葉采制的老與嫩和制作工藝。

一般來說，綠茶選取嫩茶炒制，制作流程簡單，味道較為清淡，保留了茶葉本身的一股清香，尤其明前茶是綠茶中最好的，深受江南人所愛。綠茶中有名的如西湖龍井，君山銀針，安徽毛尖等。

紅茶和鐵觀音采用較老的茶葉制作，發(fā)酵之后，茶香濃郁，入口醇厚，且回味無窮，這里有名的福建巖茶大紅袍可不比綠茶便宜。嶺南人最愛。

我們這里還有一個地方有種制作方法，是將并不算嫩的茶葉采摘之后揉洗三次，曬干，泡了之后苦味沒有那么重，喝茶時連茶葉一起吃掉。這種茶味道偏淡，但并不會因此而身嬌肉貴。

茶葉帶給人們的美句

1.浮生不在，茶語清香，注一灣水，取一瓢茶，入壺、出湯、濃稠甜蜜。觀而賞其妙，聞而悅其香。

2.忙里偷閑，且喝一杯茶去，苦中作樂，再倒一碗酒來。

3.一杯茶，品人生沉??；平常心，造萬年世界。

4.小鼎煎茶面曲池，白須道士竹間棋。何人書破蒲葵扇，記著南塘移樹時。