茶葉的攤晾篩網目孔

一般都是手采，也有機器，或者工具：月形小鐵刮刀、鐮刀或采摘鋏

1.手采有下列幾種：

①掐采：又稱折采，凡細嫩的標準采摘包托頂、撩頭都應用這一手法。

②提手采：這是適中標準采摘的手法，大部紅綠茶區(qū)均用之。

③雙手采：這是提高采茶工效的先進手采方法，比單手采效力提高50-100%，一般每人每天少的可采20-25kg，多的可達35-40kg，但茶樹必須具有理想的樹冠，采摘面平整，發(fā)芽整齊。

2.割采

邊茶的采收因原料粗大，多用工具進行采割，各地所用工具有月形小鐵刮刀、鐮刀或采摘鋏等，工具要求刀刃鋒利，采割要迅速，避免將枝條割裂而影響下輪新梢萌發(fā)。

機采：在機采前數(shù)日用手采掉一批達到標準的鮮葉，這樣機采鮮葉質量基本可以滿足加工中、低級條茶的要求，工效比手工提高10倍以上。茶園連續(xù)機采三、四年后，芽葉逐步變小，密度增加，葉片變薄。

茶葉過濾網多少目

茶葉濾網一般選擇80目100目紗網，絲徑在0.08～0.10mm，絲徑偏粗會影響茶葉濾網的效果。

"濾網目數(shù)"是指物料的粒度或粗細度。一般定義是指在1英寸×1英寸的面積內有多少個網孔數(shù)，即篩網的網孔數(shù)，物料能通過該網孔即定義為多少目數(shù)。比如200目，就是該物料能通過1英寸×1英寸內有200個網孔的篩網。以此類推，目數(shù)越大，說明物料粒度越細，目數(shù)越小，說明物料粒度越大。

篩茶葉末用幾目的篩子

謝邀，

如果是干茶葉掉地上了，沒關系，收拾起來用篩選機吹吹篩選下，沒有條件的可以用篩子篩篩也是可以的，泡的時候多洗一次茶一樣可以喝；

如果是泡過的茶葉掉地上那就不要了，茶葉沒什么頑固的污嘖，比較好清理，清水擦洗就好了。

茶濾網布用幾目

嚴格講茶漏沒有濾網，茶漏是往茶壺倒茶葉時的漏斗。茶濾才有網，是用來過濾掉茶湯中的茶葉沫的。

茶漏又被稱為茶斗，與茶匙、茶針、茶夾、茶則、茶筒統(tǒng)稱為茶道六君子。使用時把茶漏放在壺口，然后把茶葉放進茶漏里就可以了。

茶漏和茶濾名字經常被混用。也把茶濾叫茶漏。

茶濾一般選擇80目100目紗網。

茶葉篩子孔要多少毫米的

一般是7~9目的。

在制茶的過程中，除了茶葉成品外的細碎茶葉都可以視為茶末使用，所以篩選茶葉和篩選茶末都算是同一步驟。

茶末振動篩的目數(shù)也需要根據(jù)成品茶葉的粒徑來進行選擇的，所以茶末振動篩的目數(shù)要求并不高，通常用7-9目的篩子就可以，目數(shù)再細一些就篩不掉茶末了，假如目數(shù)過粗的話，像一些茶的芽就都會篩出來，如果是鐵觀音就可以使用7目的篩網，綠茶就可以使用9目的篩網，不同的茶葉需要根據(jù)個體差異選擇合適的篩網。

篩茶葉的篩子

信陽毛尖爐頭是通過篩子篩過的小芽后，一芽一葉的茶葉，叫爐頭。品質也很好，屬于上等茶葉。

篩茶葉多少毫米的孔

茶葉喝起來回味無窮，制造的過程也不是那么的簡單，在經過初期的采摘之后，還有一系列繁瑣的工藝在等著我們。

采茶

茶是采摘茶樹的「嫩芽」與「新葉」制造成的，老葉子沒有用。這些嫩芽或新葉就是制茶的原料，被稱為「茶青」。

嫩采的茶青都帶有「芽尖」，芽尖會附有絨毛，制成茶后會有「白毫」顯現(xiàn)；采成熟后葉子制成的茶就沒有「白毫」。如果從浸泡過的茶葉看，更是一目了然。

過程 (一) 發(fā)酵

茶青采下后，首先要讓其「發(fā)酵」，這樣茶的顏色、香氣、滋味才會形成。茶的發(fā)酵只是放在空氣中任其「氧化」，并不需要填加任何物質。

過程 (二) 萎凋

茶青發(fā)酵前必須先「萎凋」，就是讓茶青消失一部分水分。因為茶青如果很新鮮，空氣中的氧無法進入葉細胞中產生「氧化」。

消失一部分水分還分成兩個階段，一個是放在室外的所謂「日光萎雕」，一個是放在室內的所謂「室內萎雕」。

讓陽光曬一下，可以使制成的茶在香味上顯得比較「高頻」，像個性「外向」的孩子（如烏龍茶類）；如果只有「室內萎雕」，那茶的香味就會顯得比較「低頻」，像個性「內向」的孩子（如綠茶、紅茶）。

過程 (三) 靜置

茶青搬到室內繼續(xù)從事「室內萎雕」后，先要「靜置」，讓水分補充至葉緣部分

過程 (四) 攪拌

然后「攪拌」（也稱浪青），促使水分繼續(xù)從葉緣的水孔與葉底的氣孔發(fā)散。從此靜置與攪拌交互進行，直到葉子的每一部分細胞都消失所需的水份。攪拌一次次從輕到重，后半段的攪拌還藉葉子　的相互摩擦促進發(fā)酵的進行。

過程 (五) 發(fā)酵

發(fā)酵在制茶上有三大功用：第一是發(fā)酵會讓茶青變紅，發(fā)酵越重，顏色越紅。這種現(xiàn)象在茶干的外觀與泡出的湯色都是一樣，所以喝茶時，只要看茶湯的顏色，偏綠者，就是發(fā)酵輕，偏紅者，就是發(fā)酵重。

發(fā)酵的第二個效用是香氣的改變：不發(fā)酵的茶，其香型是屬于「菜香」，如青茶一把，熱水燙過的香；輕發(fā)酵的茶，會從菜香轉化成「花香」；重發(fā)酵的茶再轉化成水果成熟以后的香，俗稱「熟果香」；全發(fā)酵的茶則變成「糖香」。

茶湯的顏色與香氣是同步變化，菜香的茶是接近綠色，花香的茶會變成金黃色，果香的茶則變成橘紅色，糖香的茶就變成紅色了。

發(fā)酵的第三個效用是滋味的改變：發(fā)酵愈少，制成的茶愈接近自然的風味；發(fā)酵愈多，愈接近人工的味道。所以紅茶常被拿來調味，綠茶較少這樣做，就是這個道理。

過程 (六) 殺青

茶青發(fā)酵到我們需要的程度，要以「殺青」停止發(fā)酵，所謂殺青，就是利用高溫，殺死葉細胞，停止發(fā)酵的進行。

殺青有三種方法，一是用炒的方式，稱為「炒青」，二是用蒸的方式，稱為「蒸青」，三是用烘的方式，稱為「烘青」。

過程 (七) 揉捻

殺青過的茶青，要經過「揉捻」，把葉細胞揉破，并揉成卷曲的樣子。因為不揉破葉細胞，茶的成分不容易沖泡出來；不揉成卷曲的樣子，茶葉一片片的，不容易保存。

揉捻的輕重也塑造了茶不同的風味，輕輕一揉便罷的茶，茶性顯得比較年輕活潑，重揉的茶，茶性會變得比較老成持重。所謂「重揉」就是揉捻的時間長，而且施以比較重的壓力與較高的溫度。

重揉捻的一個方法稱為「包布揉」，將初揉過的茶青用布包起來再揉，一面揉一面縮緊袋子，甚至于一面揉，一面烘焙，這樣制成的茶就像歷經風霜的長者一樣，喝來茶性一定顯得「老練」。您聽過「鐵觀音」茶嗎？就是經過這樣歷練出來的。

茶葉水篩工藝

紅茶的制作方法

1、萎凋

萎凋分為室內加溫萎凋和室外日光萎凋兩種。萎凋程度，要求鮮葉尖失去光澤，葉質柔軟梗折不斷，葉脈呈透明狀態(tài)即可。

2、揉捻

紅茶揉捻的目的，與綠茶相同，茶葉在揉捻過程中成形并增進色香味濃度，同時，由于葉細胞被破壞，便于在酶的作用下進行必要的氧化，利于發(fā)酵的順利進行。

3、發(fā)酵

發(fā)酵，俗稱“發(fā)汗”，是最為重要的一個環(huán)節(jié)。是指將揉捻好的茶胚裝在籃子里，稍加壓緊后，蓋上溫水浸過的發(fā)酵布，以增加發(fā)酵葉的溫度和濕度，促進酵素活動，縮短發(fā)酵時間，一般在5～6小時后，葉脈呈紅褐色，即可上焙烘干。發(fā)酵的目的，在使多酚類物質與氧化酶充分接觸，在酶促作用下產生氧化聚合作用，其它化學成分亦相應發(fā)生深刻變化，使綠色的茶葉產生紅變，形成紅茶的色香味品質。

紅茶的加工與制作方法

4、烘焙

把發(fā)酵適度的茶葉均勻搜集放在水篩上，每篩大約攤放2～2.5公斤左右，然后把水篩放置吊架上，下用純松柴燃燒，故小種紅茶具有獨特的純松煙香味。剛上焙時，要求火溫高些，一般在80度左右，溫高主要是停止酵素作用，防止酵素活動而造成發(fā)酵過度，葉底暗而不開展。烘焙一般采用一次干燥法，不宜翻動以免影響到干度不均勻，造成外干內濕，一般在6小時即可下焙，主要看火力大小而定。一般是焙到觸手有刺感，研之成粉，干度達到，而后攤涼。

5、復焙

茶葉是一種易吸收水分的物質，在出售前必須進行復火，才能留其內質，含水量不超過8%。

過濾茶葉用多少目紗布

1.用生石灰水全池潑灑，把整個魚池清洗一遍，然后石灰石浸泡3天，然后用自來水清洗干凈暴曬一天。

　　2.用醋洗整個魚池，然后同樣的步驟侵泡3天，自來水清洗暴曬一天（水泥是堿性的，水一 入池必然水的PH 就會很高，所以，在水泥干之后，需要用醋對魚池進行清洗，進行酸堿中和。）

　　3.用高錳酸鉀水進行清洗，侵泡3天，自來水清洗干凈，暴曬一天

　　備注：

　　消毒的時候，只要把水泵打開就好，不需要放過濾器材（因為那些給魚池消毒的高錳酸鉀這些用來消毒，那么它們對生物都是有危害的。很多新建的魚池都有很大的水泥味，這個時候，可以到市場上去買幾斤便宜的茶葉，用紗布包好，放在魚池3-5天就好。

　　養(yǎng)殖魚是一個非常講究細心的過程，只有先把魚池嚴格的做好消毒工作，給魚營造一個安全的環(huán)境了，才會健康的成長。