茶葉過夏什么溫度合適呢

我國(guó)有六大茶類，紅茶作為其中一個(gè)茶類，要說到它的保質(zhì)期的話，是并不算很長(zhǎng)，被普遍認(rèn)可的說法是：在常溫下，如果存放得當(dāng)?shù)脑?，一般常?guī)散裝滇紅保質(zhì)期為18個(gè)月;密封袋裝可達(dá)24個(gè)月;密封罐裝或用鋁箔紙包裝的可保存2-3年。若以傳統(tǒng)炭焙工藝所制工夫紅茶，保存期可多保存6-12個(gè)月，即3-5年。

云南滇紅茶葉的保存方法

1、干燥密閉貯藏法

云南滇紅茶葉可以采用干燥密閉貯藏法，這樣能夠很好的延長(zhǎng)茶葉保質(zhì)期。那么茶葉貯藏不好，會(huì)陳化、發(fā)霉、變質(zhì)，為了減輕損失，在大生產(chǎn)中通常采用干燥密閉貯藏、真空貯藏以保持茶葉的品質(zhì)。

2、茶葉罐儲(chǔ)存

云南滇紅茶葉可以采用茶葉罐儲(chǔ)存，這是很常見的一種儲(chǔ)茶方式。即先留一部分出來飲用，避免經(jīng)常打開。準(zhǔn)備一個(gè)茶葉罐，罐內(nèi)先放一保鮮袋，將其余的茶葉放入裝好，密封開口再用透明膠黏住，避免空氣進(jìn)入。市面上出售的茶葉罐，單層蓋或雙層蓋的都可，貯存前要檢查罐蓋和罐身是否密閉，不能漏氣。這種方法簡(jiǎn)單易行，但不能長(zhǎng)期保存。

茶葉過夏什么溫度合適喝

步驟

1、瓦罐儲(chǔ)茶法。此法古代就有，明人馮夢(mèng)禎《快雪堂漫錄》云：“實(shí)茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也。”茶葉含水量不能超過6%，可用生石灰除濕。

2、罐藏法。容器選用裝糕點(diǎn)或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性。重要的是茶要干燥，袋口封好。此法簡(jiǎn)便，取同方便。

3、塑料袋貯茶法。選用密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。

4、熱水瓶貯茶法。可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。

5、冰箱保存法。綠茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時(shí)間長(zhǎng)、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會(huì)回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)。

茶葉生長(zhǎng)最低溫度

茶樹和其他植物一樣，有其生育的最適溫度、能忍受的最低溫度和最高溫度范圍。影響茶樹生育的溫度只要是氣溫、地溫和積溫。氣溫受到多種因素的影響，包括光輻射的變化、緯度、海拔、坡度、方位、高度等等。茶樹耐最低臨界溫度在不同品種間的差異很大，一般灌木的中、小葉種茶樹品種耐低溫能力強(qiáng)，而喬木型大葉種茶樹品種則耐低溫能力弱。如灌木型的龍井種、鳩坑種和祁門種等能耐12~16℃的低溫，小喬木型的政和大白茶只能耐-8~10℃的低溫，而喬木型的云南大葉種在-6℃左右便受傷害。所以茶樹生長(zhǎng)最低氣溫界定為-8~10℃，而大葉種定為-2~3℃。生存臨界最低溫度可能更低，同一品種不同年齡耐低溫能力不同，幼苗期、幼年期和衰老期的耐低溫能力較弱，而成期的耐低溫能力強(qiáng)。同一茶園的茶樹冬季的耐寒性往往強(qiáng)于早春的耐寒性，這也是為什么倒春寒會(huì)降低茶葉產(chǎn)量的原因。高溫對(duì)茶樹的生育的影啊和低溫一樣，處于高溫的時(shí)間的長(zhǎng)短決定茶樹的受害程度。

一般而言茶樹能耐最高溫度是34~40℃，生存臨界溫度是45℃。實(shí)踐證明，當(dāng)?shù)蜏鼗蚋邷赝蝗话l(fā)生時(shí)，對(duì)茶樹的傷害往往最大。茶樹的最適溫度是指茶樹生育最旺盛最活躍的溫度，大約是25℃左右。茶樹的生物學(xué)起始溫度即茶樹開始萌發(fā)的溫度為10℃。地溫即土壤溫度，它與新梢生長(zhǎng)呈現(xiàn)顯著正相關(guān)，14~20℃地溫為茶樹新梢生育的最適宜地溫。同時(shí)，茶芽開始萌發(fā)的起始地溫為9℃。積溫是指積累溫度的總和。積溫分為活動(dòng)積溫和有效積溫兩種?；顒?dòng)積溫是指植物在某一生育時(shí)期或整個(gè)年生長(zhǎng)期中高于生物學(xué)最低溫度的溫度總和。有效積溫是指植物某個(gè)生育期或整個(gè)年生長(zhǎng)周期中有效溫度之總和。有效溫度是活動(dòng)溫度和生物學(xué)最低溫度之差。當(dāng)有效積溫到一定程度時(shí)，就可以指揮采摘、鋤草、除蟲。春茶采摘期前，大于或等于10℃的積溫越高，則春茶開采期愈早，產(chǎn)量愈高。

茶葉最適宜的溫度

45度水也可以泡茶，但是綠茶，如龍井、毛峰、翠芽等，要用85℃左右的水和透明的玻璃杯來沖泡（等級(jí)差一些的茶沖泡水溫可更高一些），這樣才不會(huì)將茶葉破壞掉，不會(huì)把茶葉燙熟了，能夠保持湯清葉綠的效果，既口感上佳，又可以欣賞。而像六安瓜片，名貴綠茶中唯一的葉片茶，沖泡水溫要略高一些，以85-90℃為宜。還有比較極端的例子，像日本很著名的玉露茶，沖泡水溫要很低，一般用50℃左右的水沖泡。那如何獲得85℃左右的水呢，一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法就是將燒開的水放置一會(huì)兒再來沖泡。

沖泡紅茶，一般比較合適的水溫是90-95℃之間，常見的小種紅茶、祁門紅茶、滇紅，都可以用這樣的水溫沖泡。Tiy tea的正山小種、金駿眉也適合用這樣的水溫沖泡。如何掌握水溫？如果您在辦公室自己燒水，水沸了之后，稍微放置大概10-15秒鐘之后，就可以沖泡了。您肯定覺得10-15秒鐘后水溫降不到90-95℃之間？但請(qǐng)別忘記了，您泡茶的杯子是涼的，所以注水進(jìn)去之后差不多就達(dá)到合適的水溫了。如果您用飲水機(jī)里的水泡紅茶，那請(qǐng)不要有任何等待了，直接沖泡吧，因?yàn)轱嬎畽C(jī)里的水溫度是達(dá)不到100℃的。

之前說到合適水溫基本但不絕對(duì)的原則，在這里就說說一個(gè)例外——金駿眉。

正宗的桐木關(guān)產(chǎn)頂級(jí)金駿眉是要用100℃水溫沖泡的。金駿眉不是用的芽頭制作的嗎，水溫應(yīng)該低一些才對(duì)??？其實(shí)這跟它的產(chǎn)地海拔、芽頭品質(zhì)等有關(guān)系。正宗金駿眉產(chǎn)地海拔高，茶樹生長(zhǎng)緩慢，芽頭肥厚，簡(jiǎn)而言之，它非?！澳蜖C”，要用100℃才能使它的茶質(zhì)很好地浸出，茶湯色澤金黃，而且很耐泡，能夠沖泡10泡以上。市場(chǎng)上非常多的所謂“金駿眉”，要用85℃左右的水溫沖泡才行，否則芽頭會(huì)被燙壞，茶湯會(huì)渾濁。

夏季茶水溫度

泡的茶一般放12小時(shí)之后不能喝。越早喝掉越好。

因?yàn)榕莺玫牟?，放置時(shí)間太久，其品質(zhì)由于自身成分所發(fā)生的化學(xué)變化和微生物污染會(huì)發(fā)生改變。氧氣能使茶水中有效成分如維生素C、維生素P、兒茶素和類脂氧化物等，自動(dòng)氧化而導(dǎo)致品質(zhì)劣變，此外，還生成了許多揮發(fā)性醛酮等，既對(duì)人體有害又使香氣劣變。

茶花冬天適合什么溫度

答：要澆透。垍頭條萊

茶花冬季能澆水。因?yàn)槎臼遣杌ǖ纳L(zhǎng)季，對(duì)水分有一定需求，及時(shí)澆水才可促使它旺盛生長(zhǎng)，如期開花。不過冬天的溫度低，澆水要注意時(shí)間，方法。要選在晴天的中午澆，且要提前接好水，讓水的溫度和土壤溫度接近些才可澆灌，這樣才可更快吸收掉水分。澆水的量控制好，微濕即可，不能積水。

夏秋季溫度較高適合喝什么茶

1、春季：春季在五行中屬木，五臟中肝臟也屬木，此季節(jié)養(yǎng)生以養(yǎng)血、護(hù)肝為主，可以適當(dāng)喝綠茶、金銀花茶、白菊花茶、枸杞茶等，從而保護(hù)、滋養(yǎng)肝臟，保衛(wèi)體內(nèi)陽氣等；

2、夏季：夏季氣候炎熱、陽氣亢盛，暑熱濕邪盛，以清熱養(yǎng)心為主，可以適當(dāng)喝具有健脾利濕、清熱消暑等作用的茶，如薄荷茶、百合花茶、五味子茶等。而在長(zhǎng)夏，此時(shí)以健脾為主，可以適當(dāng)喝丁香茶、紅茶等，從而健脾、暖胃、養(yǎng)胃；

秋季肺臟容易遭受燥邪、寒邪的侵襲，所以該季節(jié)以養(yǎng)肺為主，可以喝烏龍茶、菊花茶等清熱解毒、潤(rùn)肺降燥；

3、冬季：冬季五行屬水，與腎臟相應(yīng)，所以應(yīng)以補(bǔ)腎為主。并且冬季天氣寒冷，容易損傷陽氣，也應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)益陽氣，此時(shí)可以根據(jù)自身情況選擇白茶、紅茶等。

茶的種類不是一成不變的，不只要考慮季節(jié)的影響，還需考慮個(gè)人體質(zhì)、既往是否患有疾病等，如燥熱體質(zhì)的人可以喝綠茶等以降燥下火，胃潰瘍患者不宜喝茶等。另外，不能將調(diào)理身體完全寄托在喝茶上，如有身體不適，仍然需要盡快就醫(yī)，并且盡量不要喝隔夜茶、不宜喝過多濃茶等。

茶水最適宜的溫度

茶葉的種類等級(jí)不同，泡水多少及水的溫度不同，茶葉沖泡后浸出的化學(xué)成分及茶的風(fēng)味就有很大差別。水溫與茶葉有如下關(guān)系：①泡茶的水溫高，茶汁容易浸出；泡茶的水溫低，茶汁浸出慢；“冷水泡茶慢慢濃”，說的就是這個(gè)意思。②泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、松緊、大小均有關(guān)系。

細(xì)嫩的名茶，特別是高檔的名綠茶，一般只能用75～80℃的沸水沖泡，這樣泡出來的湯色清澈明亮，香氣純正而清新，滋味鮮爽而甘醇，葉底明亮而不暗，飲之可口；

如果水溫過高，湯色會(huì)變黃，維生素遭到大量破壞，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，咖啡堿、茶多酚很快浸出又使茶湯產(chǎn)生苦澀味，這就是茶人常說的把茶“燙熟”了。

反之，如果水溫過低，則滲透性較低，往往使茶葉浮在表面，茶中的有效成分難以浸出，茶味淡薄，同樣會(huì)降低飲茶的功效，對(duì)大宗紅、綠茶和花茶而言，由于茶葉加工原料要求適中，可用澆沸后不久，約90℃的沸水沖泡。如果沖泡的是烏龍茶、普洱茶等特種茶，茶的用量較大，必須用沸騰的水馬上沖泡，才能將茶葉汁浸泡出來。

茶葉 夏天

我個(gè)人認(rèn)為喝鐵觀音更適合夏天。

       鐵觀音產(chǎn)于福建安溪縣，是閩南烏龍茶;大紅袍產(chǎn)自福建武夷山，屬于閩北烏龍。

       滋味不同，大紅袍香氣更加濃郁、口感醇厚，高檔大紅袍在炭火味中還有著真真花果香味;而鐵觀音則香氣清雅、口感甘滑，具有馥郁的蘭花香氣，回甘悠久。

      總之，無論是大紅袍還是鐵觀音都無法完全的KO對(duì)方，至于哪種茶更適合你，還是要看每個(gè)人的口味了，畢竟適合自己的才是最好的。