茶葉允許人工添加色素嗎

茶色素的作用是真的，不過目前市面上的茶色素膠囊水分很大，根本不是純茶色素，所以這些所謂的茶色素膠囊療效有限，就好像現(xiàn)在的牛奶，剛從牛身上擠出來的奶是很濃很稠的，但是加了各種香精色素，所以現(xiàn)在賣的牛奶才那么好喝，你要是去喝生牛奶會發(fā)現(xiàn)很腥難喝，一個道理。

目前市面上提煉復(fù)方茶色素純度最高的只有三種——黃精茶色素、玉竹茶色素、力邦茶色素，全國只有深圳微普之花這個企業(yè)能夠研制出來。茶色素是國家重點(diǎn)科研項(xiàng)目，花了多少個億的真金白銀去研究的，要是假的國家難道錢多？

茶葉加化學(xué)添加劑香精色素加工嗎?

茶葉加香精在茶圈稱為香精茶，國家是禁止生產(chǎn)和銷售的，因?yàn)樗鼘θ松眢w有害，有的不法生產(chǎn)商或銷售商為提高茶葉香氣，在生產(chǎn)過程中添加化學(xué)物質(zhì)香精，達(dá)到提高銷售目的。對人體有百害無一利。茶葉本身香氣來源二個方面：

一是品種香，某些茶葉因特殊地理位置自帶香氣，二是工藝香，比如通過高溫殺青提高茶葉香氣，但不管哪種都是天然香，而不是人為添加！

茶葉會不會加色素香精

目前市場上有些茶，聞起來很香，但是泡出來沒有茶味，很多人都懷疑這是有不良商家在茶葉里添加了香精造成的。

那么到底茶里面有沒有添加香精呢，英才茶藝師認(rèn)為，這要先從茶的香味說起。茶的香味一般來說，取決于茶葉的樹種、加工和保存三個方面。以單樅為例，不同區(qū)域不同品種的單樅，常見香型就有黃梔香、玉蘭香、蜜蘭香、芝蘭香、杏仁香、肉桂香等各種花香型，而和鐵觀音相似的黃金桂，就是香高味淡的一個典型。后期的加工過程中，因?yàn)闅⑶嗪捅夯鸬目刂撇煌行┎璧南阄稌咭恍?，但是茶味會低，或者茶味濃厚，但是香氣不高。這取決于制茶者的初衷和制茶師傅的水平。最后茶葉在保存中，如果存放不好也容易竄味和發(fā)霉，這對茶的香味也是很大影響，所以新茶的香味一般會比陳茶的香味要高。以上英才茶藝羅列的，是茶香形成的特點(diǎn)。另外如果沖泡時，方法不對，或用的水較差的話，對茶的香氣和茶味也會有較大的影響。那么市場有有沒有加香精的茶呢？答案肯定是有的。這類茶一般的價格都較低，普遍是一些陳茶或殘茶加入香精和色素進(jìn)行翻新，或品質(zhì)較差的茶用香精提香產(chǎn)生的。真正的好茶，誰都不會用這樣的老鼠屎來壞了本身的香氣和味道。所以，如果想避免喝到加入香精的茶，最好的方法是在一些大的商家或品牌店進(jìn)行購買。另外在餐廳吃飯時，少喝他們提供的餐前茶，盡量換成白開水來飲用。如果您已經(jīng)買了茶葉，想辨別是否加入了香精，那么方法還是有的，心馨茶藝就以鐵觀音為例，進(jìn)行說明。第一點(diǎn)，因?yàn)殍F觀音的特殊加工工藝，鐵觀音在干茶時的香味并不高，如果您捧一把鐵觀音放到鼻子下聞，香氣清幽、自然那么一般是沒有添加的，相反，如果干茶的香味濃烈撲鼻、并且香味在鼻子里久久不散的話，那么加入香精的可能性就很高。第二點(diǎn)，你可以用手將茶葉進(jìn)行揉搓，如果手掌中會依附上一些粉劑或顏色，那么也是加入了一些添加劑的。第三點(diǎn)，用80度的水沖泡后，茶湯渾濁，或香氣很高的，那么基本也是加入了香精的。因?yàn)殍F觀音一定要用95度以上的水沖泡，香氣和味道才會出來，而大部分香精在80度的水溫下，已經(jīng)迅速溶解出香了。第四點(diǎn)，沖泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏變化，甚至沖泡到第三泡時，就沒有了茶葉的香氣，也有可能是添加了香精。

茶葉添加色素算違法嗎

茶色素是低溫沖泡聞香。用80度的水沖泡后，茶湯渾濁，或香氣很高的，那么基本也是加入了香精的。觀察茶香持久度。沖泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏變化，甚至沖泡到第三泡時，就沒有了茶葉的香氣，也有可能是添加了香精。

茶葉允許人工添加色素嗎為什么

染色茶其實(shí)就是一種毒茶葉，它嚴(yán)重危害了人們的健康。很多有些商家，為了制作出色澤鮮亮的茶葉蒙騙消費(fèi)者，在茶葉中添加人工合成色素，其中2005年爆出的碧螺春添加鉛鉻綠事件，在當(dāng)時就引起了大范圍的轟動。

鉛鉻綠是一種工業(yè)顏料，其中含有重金屬成分，如果嚴(yán)重超標(biāo)，可對人體的中樞神經(jīng)、腎臟等重要器官造成極大的損害，并引起多種病變。自己花銀子買的茶葉里竟然有工業(yè)顏料？這誰能忍？！

除了鉛鉻綠，茶葉中的檸檬黃、日落黃、胭脂紅等添加色素在2016年也被檢測出，它們會被用在金駿眉等紅茶中，以次充好、以陳充新（也就是翻新茶），茶葉色澤看起來十分艷麗，價錢普遍較低，從而吸引消費(fèi)者購買。（有點(diǎn)后怕。）

這三種檸檬黃、落日黃、胭脂紅合成色素是屬于用量受到嚴(yán)格限制的食品添加劑，如果過量攝入，會引起一系列不良反應(yīng)（過敏、腹瀉等），但鉛鉻綠是屬于一種工業(yè)染料！可想而知過量攝入的話會對人體有怎樣的后果！

加工茶葉放色素嗎

紅茶添加色素的情況應(yīng)該沒有，因?yàn)椴桴r葉就是自身氧化聚合產(chǎn)生茶黃素，茶紅素等物質(zhì)，形成紅茶的顏色。至于香精，在國內(nèi)紅茶就還沒有聽說或者遇到添加香精的，國外的倒是有接觸過添加花或者其他，那是因?yàn)閲饧t茶飲用的是調(diào)味的，與我們經(jīng)常喝得不一樣。

茶葉可以添加色素嗎

我們?nèi)绾舞b別染色的去火茶方法如下:

1、揉搓干茶。將干去火茶放在指尖揉搓，如果手上會有顏色或粉劑樣物質(zhì)，則可能是染色茶。

2、觀察毫毛。有明顯毫毛的干去火茶葉，可以通過觀察毫毛顏色進(jìn)行區(qū)分。茶葉毫毛通常為白色，如果毫毛顏色有異，則可能是染色茶。

3、看茶漬。正常茶葉沖泡后茶漬一般呈淺黃、深黃、橘黃等偏黃偏褐色。如果出現(xiàn)淺綠、墨綠、草綠等奇怪顏色，則可能是染色茶。

4、觀察水線。用紙杯泡杯茶，觀察紙杯壁上的水線，有明顯色圈的則可能是染色茶。

5、看顏色分布。茶葉本身的色素生長有生物規(guī)律可循，而色素茶的顏色要么通體顏色過于一致，要么顏色分布不遵從茶葉生物形態(tài)。

6、巧用紙巾。取少量干去火茶水將白色紙巾打濕，如果白色紙巾上能看到明顯的色塊，那么這款茶就可能為染色茶。

茶葉加綠色素

　　因?yàn)檩腿〉倪^程中咖啡因混合葉綠素一同出來了，還要做進(jìn)一步的分離提純才會得到純正的咖啡因。　　咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物，是一種中樞神經(jīng)興奮劑，能夠暫時的驅(qū)走睡意并恢復(fù)精力。有咖啡因成分的咖啡、茶、軟飲料及能量飲料十分暢銷，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神藥品。在北美，90%成年人每天都使用咖啡因。很多咖啡因的自然來源也含有多種其他的黃嘌呤生物堿，包括強(qiáng)心劑茶堿和可可堿以及其他物質(zhì)例如單寧酸。