鐵觀音茶葉泡多久

第一泡時(shí)間一般在15秒左右，可適當(dāng)根據(jù)茶的老嫩和茶量的多少來(lái)調(diào)節(jié)時(shí)間，以后每泡延長(zhǎng)5-10秒。如果茶濃是茶葉放多了，可減少放入茶葉的量。

其實(shí)泡鐵觀音用蓋碗泡最好。因?yàn)樯w碗是白瓷制作，不吸味，導(dǎo)熱也快。鐵觀音為珠茶，干茶與展開(kāi)后的體積相差甚大，蓋碗有利于其葉面的伸展，以鑒賞葉底。

而且現(xiàn)代鐵觀音基本都是飄香茶的做法，即輕發(fā)酵輕火，與傳統(tǒng)鐵觀音有別，所以更重視其香味，固以蓋碗沖泡，當(dāng)打開(kāi)碗蓋聞蓋香時(shí)，這是紫砂壺?zé)o法比擬的。

又稱(chēng)“三才杯”的蓋碗，蓋為天，杯為人，托為地，是為天地人，也喻為品茶時(shí)天地人合一，才能品出茶的真味。

擴(kuò)展資料：

19世紀(jì)初，鐵觀音茶葉的成分逐漸明確。經(jīng)過(guò)現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)450多種，無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)40多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物元素含有許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分。

鐵觀音茶葉泡多久能喝

沖泡鐵觀音時(shí)，最好選擇軟水，如礦泉水、純凈水或甘甜的山泉水，茶具首選白瓷蓋碗。先用熱水燙洗茶具，提高茶具的溫度，有利于茶香、茶味的激發(fā)。

一兩人飲茶時(shí)，一般投茶8g，茶水比1：20-30，水溫以95-100度為宜。溫杯后快速投茶，并高沖注水，第一泡先洗茶，時(shí)間控制在三秒，時(shí)間到了立馬倒掉。

正式?jīng)_泡時(shí)，第一泡的浸泡時(shí)間為10-15秒，第二三泡的浸泡為15-20秒，之后每一泡延長(zhǎng)10-15秒的出湯時(shí)間，品質(zhì)好的鐵觀音可以至少?zèng)_泡七次。

鐵觀音茶沖泡時(shí)間

第一泡的時(shí)間需要控制在30秒～60秒，此時(shí)鐵觀音的內(nèi)含精華物質(zhì)會(huì)有百分之五十左右的滲出。而在第一泡之前，鐵觀音需要洗茶，時(shí)間在五秒左右，需要快速。鐵觀音茶的第二泡時(shí)間需要控制在1～2分鐘，此時(shí)茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有百分七八十的浸出率，茶湯的香氣撲鼻，滋味醇厚，口感很佳。當(dāng)使用白瓷蓋碗沖泡的鐵觀音，茶香會(huì)更高強(qiáng)。

第三泡鐵觀音茶湯的香氣、滋味、口感與第二泡差不多，沖泡時(shí)間需要控制在2分鐘到2分30秒，此時(shí)茶葉內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)析出百分之九十以上。對(duì)于濃香型鐵觀音茶葉，用大嘴紫砂壺沖泡，清香之氣能更充分地被開(kāi)發(fā)出來(lái)。從第四泡開(kāi)始，鐵觀音的茶湯香氣逐漸低沉，滋味愈發(fā)寡淡，口感越來(lái)越差。鐵觀音第四泡需要泡3分鐘左右，此時(shí)茶葉中可溶于水的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已全部析出。

怎么喝鐵觀音茶比較好喝

首先好的鐵觀音黑中透綠，外形結(jié)實(shí)，重如鐵，味道鮮香，沒(méi)有任何雜味，湯色明亮泛青綠，茶渣葉子肥厚青黃，微苦后回甘，香氣平和悠遠(yuǎn)，回味無(wú)窮，7泡之后有余香。

其次沖泡要講究，水質(zhì)必須要好，可以用礦泉水，茶具最好選擇瓷茶具或紫砂茶具，不要用一次性杯子或口杯泡，這樣做純屬浪費(fèi)茶葉，根據(jù)喜好，決定泡茶的時(shí)間，如果喜歡味道重一點(diǎn)，可以多泡一會(huì)或多放點(diǎn)茶葉，如果喜歡清淡一點(diǎn)，可以少泡一會(huì)，少放茶葉，泡茶的水溫最好在90°以上，這樣茶葉才能泡開(kāi)。

鐵觀音茶一般泡多久

鐵觀音可以泡七次，鐵觀音為半發(fā)酵工藝，屬于烏龍茶，具備耐泡的特點(diǎn)，正常情況下可持續(xù)沖泡七次，一泡湯二泡茶，三泡四泡是精華，五泡七泡清淡有余香，沖泡時(shí)第一泡為洗茶，第二泡開(kāi)始正常沖泡，其投茶量與水的比例為1:20，沖泡后待茶葉浸潤(rùn)后，即可飲用鮮美茶湯。

鐵觀音的沖泡方法：

1.準(zhǔn)備

準(zhǔn)備一只蓋碗、公道杯、茶杯、一壺開(kāi)水、8g鐵觀音干茶。

2.溫杯

清洗茶具，沖泡之前，先用水溫95°C以上的水溫燙洗茶具，溫杯的時(shí)候，千萬(wàn)不要忘記蓋子也要一起溫喲。

鐵觀音對(duì)水溫的要求很高，要水溫高才能將內(nèi)質(zhì)發(fā)揮的淋漓盡致，要讓茶具先預(yù)熱起來(lái)，才能保證注水進(jìn)茶器時(shí)，水溫不會(huì)因?yàn)椴杵鞯臏囟忍投儧隽恕?/p>

3.醒茶

以快速環(huán)形的方式，將沸水高沖入蓋碗中，再快速將茶湯倒出。鐵觀音干茶的初始狀態(tài)是緊結(jié)的，通過(guò)醒茶能幫助茶葉吸水舒展，讓正式?jīng)_泡時(shí)茶湯的溶出物更均衡。

高沖的方式注水，能夠讓茶香激發(fā)出來(lái)。哪怕不將蓋碗拿到鼻子前，周邊的小伙伴們也能感受到濃郁的花香撲鼻啦~~

4.正式?jīng)_泡

繼續(xù)用沸水高沖入蓋碗中。第1泡，浸泡約15"將茶湯倒入公道杯中。第2、3水，也是越20"的浸泡時(shí)間。

從第4水開(kāi)始，隨著沖泡次數(shù)的增加，根據(jù)上一水的茶湯濃淡情況，可以適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡的時(shí)間。

例如：30"、40"……

由于鐵觀音投茶量比較大，一不留意在注水時(shí)，可能水位線會(huì)低于茶葉——這不利于茶葉的內(nèi)質(zhì)充分釋放到茶湯中呢！

所以，注水謹(jǐn)記滿滿噠，要將茶葉完全淹沒(méi)，蓋上蓋碗后形成密封的狀態(tài)。

5.出湯

倒入公道杯的時(shí)候，建議使用“低斟”的方式，蓋碗盡量靠著公道杯出湯。這樣能避免茶湯中的香氣在斟茶的時(shí)候逸散，讓茶香更好地蘊(yùn)蓄在茶湯中。

在沖泡到尾水的時(shí)候，要是感覺(jué)到茶湯內(nèi)含物質(zhì)減少了，澀度有所增加的話。需將水溫再進(jìn)一步提高到100度，注水時(shí)候還可以用緩慢的定點(diǎn)方式，讓茶湯的澀感降低，顯得較細(xì)膩柔滑哦~優(yōu)質(zhì)的鐵觀音，無(wú)論是清香型、濃香型等，其實(shí)都很耐泡的。

鐵觀音的香型分類(lèi)：

1.清香型

屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉，“清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具的代表性了也是適合市場(chǎng)口感的茶葉。

清香型茶葉強(qiáng)調(diào)的是清湯、鮮度和市場(chǎng)上現(xiàn)在流行的“歪酸”、“青酸”是就是這一清香型茶葉的代表。

2.鮮香型

屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉，鮮香型茶葉強(qiáng)調(diào)的是茶葉的鮮味、鮮度和市場(chǎng)上的“拖酸”、“鮮酸”是就是這一鮮香型茶葉的代表。

葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具欣賞性，茶葉一拿就可以聞到一股鮮香的味道,看上去顏色比其它的茶葉鮮艷，沖泡出來(lái)清湯綠水，無(wú)枝無(wú)沫，香高味純，很適合欣賞的。

3.濃香型

屬傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因?yàn)榭诟休^重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉后面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，但是口感是最純正的，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲。

傳統(tǒng)制法的鐵觀音茶要求的半發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)較重的，沖泡之后的茶湯顏色也比較濃，喝起來(lái)的感覺(jué)是醇厚甘爽，意思就是純正。

4.炭焙型

屬在傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶基礎(chǔ)上再次用木炭進(jìn)行約5-12小時(shí)的炭焙時(shí)間的，應(yīng)該屬于傳統(tǒng)正味的好茶。

口感更易保證，口感順滑，擁有天然的火香味，現(xiàn)在安溪越來(lái)越流行傳統(tǒng)炭焙濃香型的安溪鐵觀音了。

炭焙型的茶葉回甘特別,有獨(dú)特的口感，品嘗之后喉嚨特別的舒爽.帶有強(qiáng)烈的火香味,特別要提到的一點(diǎn)就是沖泡之后茶色湯水深黃，陳年鐵觀音也在炭焙的基礎(chǔ)上年年炭焙加工而成的陳年茶葉，炭焙的也只有唯一的滋味,別人是模仿不到的。

5.韻香型

是介于清香和濃香之間的新推茶葉,韻香型接受的朋友會(huì)更多喲，因?yàn)榻橛谇逑阈秃蜐庀阈椭g的，擁有更多的滋味享受。

即有清香型的香氣又有濃香型的純正口感耐沖泡。不失為好茶必有的品質(zhì)的。

鐵觀音茶能泡幾泡

1、無(wú)論什么茶，第一次沖泡，浸出的量占可溶物總量的50%～55%；第二次沖泡一般約占30%；第三次為10%左右；第四次只有1%～3%了。從其營(yíng)養(yǎng)成分（茶葉中的維生素和氨基酸）看，第一次沖泡就有80%的量被浸出，第二次沖泡時(shí)約15%，第三次沖泡后，基本全部浸出。茶香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽；二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前；三泡茶香氣和滋味已淡乏；若再經(jīng)沖泡則無(wú)滋味。

2、一般的紅茶、綠茶和花茶，沖泡以3次為宜。烏龍茶在沖泡時(shí)投葉量大，茶葉粗老，可以多沖泡幾次。以紅碎茶為原料加工成的袋泡茶，通常適宜于一次性沖泡。一杯茶從早泡到晚的做法不可取。茶葉經(jīng)過(guò)多次沖泡，能使一些難溶的有害物質(zhì)（如某些極微量的殘留農(nóng)藥）逐漸浸出，對(duì)人體有害。理想的泡飲方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鮮感，又有茶香味。

3、正常條件下鐵觀音應(yīng)該是七泡有余香，但是鐵觀音初喝的時(shí)候，不是所有的人都為感覺(jué)到香，因?yàn)闂l形緊密要到三泡的時(shí)候才會(huì)真的發(fā)散出高香，在第一泡的時(shí)候就可以出香，所以五泡基本上就沒(méi)有味了，如果能找到一些傳統(tǒng)做法的鐵觀音，應(yīng)該是七泡有余香，十泡亦清香。

鐵觀音茶泡多長(zhǎng)時(shí)間最好喝

鐵觀音一般第一泡15秒就可出湯，第二泡30秒，以后每一泡增加20秒。沖泡時(shí)用瓷蓋杯沖泡，比較方便品飲觀色。鐵觀音出湯時(shí)不用將茶湯倒進(jìn)公道杯，直接倒進(jìn)聞香杯，再將聞香杯中的茶倒進(jìn)品茗杯，最后就可以邊聞香邊品茗了。

鐵觀音一般泡15秒

鐵觀音一般第一泡15秒就可出湯，第二泡30秒，往后每一泡增加20秒。它的香氣醇香持久，口感清甜醇厚，沖泡后有一種蘭花香，非常耐沖泡，一般泡完七泡都還有余香

鐵觀音茶葉泡多久喝最好

鐵觀音一般沖泡7次，一泡湯二泡茶，三泡四泡是精華，五泡七泡是清淡有余香，鐵觀音屬于半發(fā)酵烏龍茶，具有耐泡的特點(diǎn)，正常情況下可持續(xù)沖泡七次，沖泡時(shí)第一泡為洗茶，水溫達(dá)到95℃，投茶量與水的比例為1:20，沖泡后待茶葉浸潤(rùn)后，即可飲用鮮美茶湯。

鐵觀音茶葉泡多久合適

鐵觀音用專(zhuān)用茶具（一般是蓋碗，樓主用杯子也可，不過(guò)不能浸泡哦）泡的話，茶與水的最佳比例是1:15。如果你的杯子空杯裝水100ml的話，那你每次泡的茶葉也就6.6克左右。 一般市面上賣(mài)的鐵觀音，都是6.8到8.3克每小包真空包裝，這就需要100ml-125ml的蓋碗。

另一種情況，可能樓主是要將茶葉浸泡在保溫杯里的（不推薦使用此方法，泡出來(lái)的湯水會(huì)有澀味，有點(diǎn)浪費(fèi)了鐵觀音的品質(zhì)了），那就要看可能浸泡時(shí)間了，400ml的杯子浸泡1小時(shí)的話茶葉最好不要超過(guò)4克。

鐵觀音茶葉一般泡幾次

正常情況下，鐵觀音應(yīng)該有七個(gè)以上的香味氣泡，但當(dāng)鐵觀音第一次喝時(shí)，并不是每個(gè)人都能感覺(jué)到香味，因?yàn)樵谌齻€(gè)氣泡之前，狹窄的酒吧不會(huì)真正散發(fā)出高香味?，F(xiàn)在，為了迎合東北人的口味，中國(guó)東北產(chǎn)的鐵觀音是比較松散的條形，在第一次泡的時(shí)候會(huì)發(fā)出香味，所以這五個(gè)泡基本上沒(méi)有味道。如果能找到一些傳統(tǒng)的鐵觀音，它應(yīng)該有七個(gè)以上的香味氣泡和十個(gè)以上的香味氣泡。

步驟1

第一次，最好將時(shí)間控制在100秒內(nèi)。此時(shí)，茶葉中約50%的營(yíng)養(yǎng)成分將被分離出來(lái)，茶湯香氣濃郁，口感醇厚，口感好。

步驟2

第二次沖泡 時(shí)間不應(yīng)超過(guò)120秒。此時(shí)，茶葉中70%~80%的營(yíng)養(yǎng)成分將被分離出來(lái)，茶湯具有較好的香氣和強(qiáng)烈的口感，但口感最好，民間俗稱(chēng)“軟水”。

俗話說(shuō)，輕度發(fā)酵茶不如中度發(fā)酵茶耐泡。事實(shí)上，這是一個(gè)誤解。鐵觀音持有這種觀點(diǎn)的人大多品味很高。事實(shí)上，茶葉抗氣泡的程度取決于茶葉提取物的量。輕度發(fā)酵的觀音使用嫩的新的冷杉綠茶葉子，其傾向于具有厚的葉子、更多的提取物和良好的抗泡性。許多茶葉產(chǎn)品在經(jīng)過(guò)六次起泡后仍能聞到蘭花的香味。然而，如果味道很重，幾個(gè)泡沫后就會(huì)覺(jué)得無(wú)味。

步驟3:

第三次沖泡，時(shí)間可能稍長(zhǎng)，但不應(yīng)超過(guò)150秒。此時(shí)，茶葉中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過(guò)95%，茶湯的香氣、口感和口感與第二次沖泡時(shí)相似。

第四次沖泡，時(shí)間不應(yīng)超過(guò)180秒。此時(shí)，茶葉中的所有營(yíng)養(yǎng)成分都被分離出來(lái)，茶湯的香氣較低，口感較淡，茶葉中的苦味成分會(huì)逐漸分離出來(lái)，因此口感較差。

因此，輕度發(fā)酵的觀音不耐泡。相反，鐵觀音使用老茶葉進(jìn)行培養(yǎng)基發(fā)酵，加上老樅茶樹(shù)生產(chǎn)的茶葉更薄，天然提取物更少?；旧?，水的味道在四、五個(gè)泡后出現(xiàn)在葉子的底部。然而，由于其強(qiáng)烈的味道，可以連續(xù)制造更多的氣泡。事實(shí)上，放置用于中發(fā)酵觀音的茶的量取決于放置的茶的量:放置用于輕發(fā)酵觀音的茶的量通常比蓋碗的底部稍微多一點(diǎn)，而放置用于中發(fā)酵觀音的茶的量通常是蓋碗的三分之一。

科學(xué)地說(shuō)，輕度發(fā)酵的鐵觀音實(shí)際上具有更好的抗泡沫性，并且蘭花茶的香味持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)。當(dāng)然，這只適合喜歡輕度發(fā)酵茶的人。中等發(fā)酵茶的香氣很難保持，但茶的味道可以保持很長(zhǎng)時(shí)間。當(dāng)然，這取決于個(gè)人品味。