鹽水鴨成本

這是因?yàn)橛隄?rùn)鹽水鴨是工業(yè)化的產(chǎn)物，可以將整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程控制在最低的成本里。雨潤(rùn)鹽水鴨是南京特產(chǎn)，味道也很好吃。之所以價(jià)格低，就是因?yàn)閺镍喿臃趸_(kāi)始，就是工業(yè)化的一個(gè)過(guò)程，鴨子飼養(yǎng)、屠宰、制作都是流水線生產(chǎn)，比傳統(tǒng)手工生產(chǎn)的鹽水鴨就便宜很多。

鹽水鴨價(jià)格

鹵菜店都有當(dāng)天新鮮的鹽水鴨．一般9-11塊錢(qián)左右1斤,可以剖開(kāi)賣(mài)的.一只鴨子大概2斤多.章云、富強(qiáng)、韓富興這幾家的鴨子比較有名。

鹽水鴨的成本及利潤(rùn)

用的都是一種叫作“櫻桃谷鴨”，這種鴨子成本非常便宜，都是冷凍鴨子，比較小的鴨子一只不到10塊錢(qián)，稍微大一點(diǎn)的也就20多塊錢(qián)。這樣鴨子不是做烤鴨的原料，因?yàn)槠け?，肉薄，所以通常用?lái)做醬鹵、鹽水鴨等等?？绝喪欠浅Ｊ苋讼矚g的，經(jīng)過(guò)烤制的鴨子皮脆肉香

鴨不同鹽水鴨價(jià)格

因?yàn)槁橛网喌淖龉け塞}水鴨復(fù)雜，所以比鹽水鴨貴。

麻油鴨是唐河特產(chǎn)。

麻油鴨是四川成都傳統(tǒng)名菜，創(chuàng)名于清末劉樹(shù)云之手，1973年，其后人繼承祖業(yè),他博采眾家之長(zhǎng)，潛心研究，配料和工藝都在原有的基礎(chǔ)上加以革新。生產(chǎn)工序比較繁瑣，加上又是當(dāng)?shù)氐奶厣?，所以價(jià)格就比較貴！

鹽水鴨成本卡

我感覺(jué)李蘭貴鹽水鴨是一家三十多年的老店了，老板手藝不錯(cuò)，在鹽水鴨味道上有獨(dú)特之見(jiàn)。地址在經(jīng)一路中國(guó)移動(dòng)南100米，雖然比較偏僻，但每天專門(mén)前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的人絡(luò)繹不絕。

       據(jù)老板說(shuō)，他家的鹽水鴨之所以這么多人來(lái)買(mǎi)，是有兩個(gè)秘訣：第一食材好，他家的鴨子選擇十分用心，肉鴨不用，小鴨子不用，精選一年半以上的老柴鴨為食材，這樣做出來(lái)的鴨子肉質(zhì)更加緊實(shí)。第二是用料好，每一包辣椒油都是精心熬制的，一小包的成本都在兩塊錢(qián)以上。好的辣椒油才能調(diào)出更好的美味。

賣(mài)鹽水鴨利潤(rùn)多大

鹽水鴨是南京著名的特產(chǎn)，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，久負(fù)盛名，至今已有兩千五百多年歷史。

南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后，桂花盛開(kāi)季節(jié)制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。

很顯然，鹽水鴨沒(méi)有固定的利潤(rùn)與成本。

鹽水鴨利潤(rùn)

肉鴨養(yǎng)殖前景如何？肉鴨養(yǎng)殖成本與利潤(rùn)分析

肉鴨養(yǎng)殖前景如何？鴨具有生長(zhǎng)發(fā)育快、繁殖能力強(qiáng)，耗料省、管理方便等一系列優(yōu)點(diǎn)，養(yǎng)殖前景被一致看好，那么肉鴨養(yǎng)殖成本與利潤(rùn)如何計(jì)算？養(yǎng)肉鴨需要投資主要就是藥品以及場(chǎng)地、鴨苗的支出，不同的養(yǎng)殖方式，帶來(lái)的利潤(rùn)也是不同的。

肉鴨養(yǎng)殖前景如何？

養(yǎng)殖前景

鴨具有生長(zhǎng)發(fā)育快、繁殖能力強(qiáng)，耗料省、管理方便等一系列優(yōu)點(diǎn)。鴨蛋和鴨肉質(zhì)地細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，是人們喜愛(ài)的食品，鴨的羽毛可制作鴨絨衣被、紡織品和飼料，鴨的腦、血、內(nèi)臟可造多種生物制品，鴨糞不僅是農(nóng)田的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料，還是魚(yú)類的良好餌料，在保護(hù)農(nóng)作物中，鴨群又是出色的“捕蟲(chóng)隊(duì)”和“中耕機(jī)”。

效益前景

養(yǎng)殖肉鴨的周期比較短，一般養(yǎng)殖42～60天即可出售，資金周轉(zhuǎn)快，一年可多次養(yǎng)殖。養(yǎng)殖肉鴨的收入比較高，每只肉鴨的純收入2元左右，在農(nóng)民家庭養(yǎng)殖的條件下，一次可養(yǎng)殖2000～3000只，每茬純收入5000元左右，一年可養(yǎng)殖5茬以上，收入比較高。

肉鴨養(yǎng)殖成本與利潤(rùn)分析

一)肉鴨養(yǎng)殖前期成本

以批量存欄10000只小規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)肉鴨棚舍為例，飼養(yǎng)期設(shè)定40天，年7批次出欄優(yōu)質(zhì)肉鴨70000只(在正常情況下，合同肉鴨的成活率應(yīng)保持在98%以上，合同公司在發(fā)放鴨雛時(shí)往往多派發(fā)2%的商補(bǔ)。所以，我們按100%的成活率計(jì)算是合乎要求的)。

1、鴨舍2000平方米×90元/平方米，約18.0萬(wàn)元。

2、配套網(wǎng)架及飼養(yǎng)器具，約4.0萬(wàn)元。

3、工人住房及庫(kù)房，約3.0萬(wàn)元。

肉鴨養(yǎng)殖投資成本合計(jì)約25.0萬(wàn)元。

二)肉鴨養(yǎng)殖中期成本

1、工資：2人×1800元/人×12月，合計(jì)43200元。

2、檢疫費(fèi)：7萬(wàn)只×0.06元/只，合計(jì)4200元。

3、鴨苗運(yùn)費(fèi)：7萬(wàn)只×0.04元/只，合計(jì)2800元。

4、飼料運(yùn)費(fèi)：7萬(wàn)只×5kg/只/1000×25元/噸，合計(jì)8750元。

5、煤火費(fèi)：7萬(wàn)只×0.30元/只，合計(jì)21000元。

6、抓鴨費(fèi)：7萬(wàn)只×0.1元/只，合計(jì)7000元。

7、藥費(fèi)、疫苗：7萬(wàn)只×0.17元/只，合計(jì)11900元。

8、水、電費(fèi)：7萬(wàn)只×0.05元/只，合計(jì)3500元。

9、折舊費(fèi)：25萬(wàn)/10年，合計(jì)25000元。

10、其它費(fèi)用：合計(jì)5000元。

11、苗款：7萬(wàn)只×5.5元/只，合計(jì)385000元。

12、料款：7萬(wàn)只×5公斤×2.44元/公斤，合計(jì)854000元。

支出合計(jì)1371350元，每只養(yǎng)殖成本19.59元。

三)肉鴨養(yǎng)殖利潤(rùn)測(cè)算

1、一只肉鴨出售后的市場(chǎng)利潤(rùn)測(cè)算：肉鴨育肥40天后，平均體重2.5千克，市場(chǎng)價(jià)格為9元/千克，售后的市場(chǎng)價(jià)值為2.5千克/只×9元/千克=22.5元/只。一只鴨的養(yǎng)殖效益=每只肉鴨出售后的市場(chǎng)價(jià)值-每只肉鴨養(yǎng)殖成本=22.5元/只-19.59元=2.91元/只。

2、10000只小規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)棚舍年飼養(yǎng)利潤(rùn)測(cè)算：一個(gè)年出欄70000只肉鴨的小規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖場(chǎng)，一年的養(yǎng)殖效益為70000只/年×2.91元/只×(1-5%的風(fēng)險(xiǎn)底數(shù))=198901.5元。

3、結(jié)論：一個(gè)存欄10000只肉鴨的標(biāo)準(zhǔn)化棚舍，年飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)肉鴨7批，共出欄70000只，年周期利潤(rùn)約20萬(wàn)元。但如果形成品牌化經(jīng)營(yíng)，利潤(rùn)發(fā)展空間更大。

養(yǎng)鴨成本降低的關(guān)鍵六點(diǎn)：

1、選用良種品種優(yōu)良的肉鴨，其生產(chǎn)性能的遺傳潛力較高，生長(zhǎng)速度快，抗病力強(qiáng)，對(duì)飼料的利用率高，同樣的日齡，消耗同樣多的飼料，其增重比其他品種的肉鴨大得多。例如北京商品肉鴨45日齡體重3.2千克，飼料轉(zhuǎn)化率2.4，胸肉率13.5%。櫻桃谷鴨中白羽L系中商品鴨47日齡體重3.0千克，飼料轉(zhuǎn)化率3，瘦肉率達(dá)70%以上，胸肉率23.6%--24.7%。番鴨商品鴨3月齡體重：公鴨2.7千克，母鴨1.8千克，飼料轉(zhuǎn)化率3，瘦肉率達(dá)75%左右。另外，原產(chǎn)于澳大利亞狄高鴨也是不錯(cuò)的品種。

2、溫度的控制飼料消耗量會(huì)因周?chē)h(huán)境的溫度、濕度、水的供應(yīng)、飼料的干燥程度、繁殖狀態(tài)、飼料質(zhì)量等而發(fā)生變化，其中，溫度對(duì)飼料的消耗較為明顯。肉鴨的適宜生長(zhǎng)溫度一般在12℃－24℃之間。在此溫度范圍內(nèi)可有效地利用飼料。因此要盡量地創(chuàng)造條件，如冬季搭棚圈養(yǎng)，夏季搭棚遮蔭等措施，以保溫和降溫來(lái)提高飼料報(bào)酬。

3、飼料要新鮮一是原料要新鮮，二是飼料配好后要存入在通風(fēng)、干燥的地方，與地面之間置放一層防潮材料。配合料要盡快用完，勤配勤喂，防止板結(jié)、霉變。霉變飼料容易引起肉鴨中毒、拉痢等，從而降低飼料的利用率。

4、日糧要平衡肉鴨飼料中的蛋白質(zhì)和能量比例要平衡，飼料中能值要適當(dāng)，能值過(guò)高時(shí)，飼料消耗增加，造成某些營(yíng)養(yǎng)成分的浪費(fèi)。

5、合理使用添加劑礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)性添加劑是必需要，其他的非營(yíng)養(yǎng)性添加劑對(duì)提高肉鴨的生長(zhǎng)速度及飼料利用率也有幫助。如桿菌肽鋅、土霉素、呋喃唑酮、喹乙醇等抑菌促生長(zhǎng)劑對(duì)提高肉鴨增重和飼料利用率有明顯效果。

6、及時(shí)出欄根據(jù)鴨的用途適時(shí)出欄，如果是做烤用的肉鴨，一般在30天左右出欄為宜；做分割用的肉鴨一般在40－48天出欄較合適，因?yàn)檫@時(shí)肉鴨增重、飼料報(bào)酬已達(dá)高峰，在50日齡后肉鴨增重下降，飼料報(bào)酬降低。

肉鴨養(yǎng)殖前景如何？由以上肉鴨養(yǎng)殖成本與利潤(rùn)分析可以看出養(yǎng)殖肉鴨前景還是非常不錯(cuò)的。

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鹽水鴨成本分析

一只鹽水鴨的成本育苗三元喂養(yǎng)成本百分之十左右，養(yǎng)鴨的日期不同。有養(yǎng)三十八天的、也有養(yǎng)三個(gè)月的、所以利潤(rùn)也有所不同，高的可達(dá)百分之三十多。還有號(hào)稱養(yǎng)二年的老鴨。而且還是水塘、湖泊散養(yǎng)的，這利潤(rùn)更高，其中的奧秘不是誰(shuí)都能弄懂的。農(nóng)戶散養(yǎng)鴨可以做到半年至一年，但是靠養(yǎng)鴨專業(yè)戶不會(huì)養(yǎng)太久。