茶葉雞蛋的做法大全

可以放味精。茶葉蛋不會(huì)做，要么就是味道重了，要么就是顏色淺了，要么就是不入味，茶葉蛋到底怎么做才能好吃呢？十幾年的早餐師傅來(lái)教你茶葉蛋怎么做好吃入味，有光澤。

材料：雞精20克、味精30克、鹽35克、老抽適量，八角15克、桂皮30克、干辣椒15克、豆蔻25克、香葉10克、茶葉15克、花椒5克，雞蛋35個(gè)，水15斤

做法：1先把雞蛋加水蒸熟備用，把干辣椒、花椒，桂皮、豆蔻、香葉、茶葉，八角，放入紗布里面包成一個(gè)調(diào)料包備用

2，準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼容器，加15斤水，把調(diào)料包扔進(jìn)去，水燒開(kāi)，加雞精味精鹽老抽，調(diào)味兒，放入雞蛋，雞蛋要輕輕的敲一下破皮這樣容易入味。

3，小火慢煮半個(gè)小時(shí)以上關(guān)火，靜置6個(gè)小時(shí)，等味道完全入味，五香茶雞蛋就做好了

喜歡吃茶葉蛋的，可以在家試著做一下哦，味道非常不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)健康好看又好吃，每一次在家里做，老婆孩子都非常喜歡吃

茶葉雞蛋的做法大全視頻

主料

雞蛋8個(gè)

輔料

茶葉適量，紗布適量，紗線適量，各式花草葉適量

配料

八角適量，桂皮適量，香葉適量，鹽適量，醬油適量，糖適量

五香茶葉蛋的做法步驟

1.準(zhǔn)備好原材料

2.將茶葉、八角、桂皮和香葉放入調(diào)味料鋼球中；

3.將選用洗干凈的綠葉貼在蛋殼表面；

4.用打濕的紗布將貼有綠葉的雞蛋包裹??；

5.再用紗線將紗布捆好， 固定不能移動(dòng)；

6.鍋中放入冷水， 擺放好雞蛋，再將調(diào)味料鋼球放入，加入適量的鹽、醬油和糖；

7.開(kāi)火， 煮開(kāi)后再轉(zhuǎn)為小火八分鐘；

8.關(guān)火后繼續(xù)在茶葉水里面泡上一個(gè)晚上；

9.再取出， 剪開(kāi)紗布即可。

茶葉雞蛋的做法大全竅門(mén)

1.準(zhǔn)備好茶葉和香料。（雞蛋30個(gè)、茶葉1錢(qián)、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢(qián)，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許）

2.把雞蛋清洗干凈煮熟。

3.雞蛋煮好后取出來(lái)，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋。

4.鍋里放涼水，把香料和茶葉放進(jìn)去煮沸。

5.湯汁煮沸后加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮。

6.蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關(guān)火，浸泡8個(gè)小時(shí)以上，讓雞蛋入味就可以開(kāi)吃了。

茶雞蛋簡(jiǎn)單做法

茶雞蛋的做法和配料步驟如下：

1.首先新鮮的雞蛋外殼清洗干凈，放入砂鍋中，加入適量的水、老抽、八角、鹽、香葉、花椒和茶葉大火燒開(kāi)。

2.大火燒開(kāi)后，再轉(zhuǎn)成小火煮3分鐘，關(guān)火燜10分鐘。

3.燜過(guò)后，這時(shí)候雞蛋都已經(jīng)完全熟了，再一個(gè)一個(gè)用勺子磕碎外殼。

4.因?yàn)樵诩页?，也不外帶，就都完全剝?nèi)サ皻ず髸?huì)更加入味，剝殼后再小火煮10分鐘。

5,。然后放在鹵子里浸泡一個(gè)晚上，第二天早上雞蛋已經(jīng)相當(dāng)入味了，撈出來(lái)開(kāi)吃既營(yíng)養(yǎng)又好吃。

茶葉蛋的做法

茶葉蛋需要準(zhǔn)備的食材：雞蛋、茶葉、蔥段、姜片、桂皮、香葉、花椒、大料、干紅辣椒、生抽、老抽

具體做法：

1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時(shí)間越長(zhǎng)越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因?yàn)橐獛る缰?，所以必須要徹底洗干凈?/p>

2、鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會(huì)好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對(duì)。蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后一般6-8分鐘左右就煮熟了，然后直接撈到另一個(gè)鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時(shí)候就入味了。

3、放入準(zhǔn)備好的調(diào)味品，倒入沒(méi)過(guò)雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)。

4、鍋開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時(shí)左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色，就可以關(guān)火了，茶葉蛋就煮好了。

茶葉雞蛋的做法大全家常竅門(mén)

雞蛋茶是涼性的，對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)是會(huì)影響到健康的，所以大家可以在平時(shí)了解一下的體質(zhì)適不適合，然后再食用，這樣更健康。雞蛋茶是一種民間流行廣泛的小吃，很多人都很喜歡，尤其是給小孩子吃，不僅味道好，而且還能補(bǔ)充大量充足的營(yíng)養(yǎng);雞蛋茶的做法也是非常簡(jiǎn)單的，所以有興趣的可以在平時(shí)嘗試一下，不過(guò)并非所有人都適合！

茶葉蛋的做法大全家常

主料：雞蛋1000克,茶葉25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精鹽10克,醬油50克,蔥10克,姜5克。

第一步：將雞蛋放入鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然后，把開(kāi)水倒掉，用涼水急沖，再輕敲蛋殼，使有裂縫。

第二步：放入半鍋清水，用旺火燒開(kāi)后改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、姜片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時(shí)，起鍋離火，自然晾涼即可。

茶葉雞蛋的做法大全圖解

西湖龍井炒雞蛋,1，將適量西湖龍井茶有溫開(kāi)水浸泡數(shù)分鐘，帶茶葉基本伸展開(kāi)后備用，2，適量雞蛋打入器皿攪勻放入適量精鹽，3，鍋中放油熱后放適量蔥花將雞蛋汁倒入鍋中，嬌嫩時(shí)將西湖龍井倒入鍋內(nèi)，翻炒至熟透起鍋。

茶葉蛋煮雞蛋的做法

家常茶葉蛋的做法：條萊垍頭

主料：頭條萊垍

雞蛋條萊垍頭

輔料：萊垍頭條

八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精萊垍頭條

制作方法：萊垍頭條

1. 雞蛋洗凈、放入鍋中，水一定要沒(méi)過(guò)雞蛋，中火煮雞蛋（因?yàn)榇蠡鹑菀鬃岆u蛋裂開(kāi)）。萊垍頭條

2. 雞蛋煮開(kāi)后，立刻調(diào)成小火繼續(xù)煮2分鐘，然后關(guān)火燜2-3分鐘。（不能煮太久，否則雞蛋就老了）垍頭條萊

3. 燜好后把熱水倒掉，蛋倒出來(lái)，用冷水沖雞蛋。萊垍頭條

4. 沖至手能忍受雞蛋溫度了立刻開(kāi)始敲雞蛋，一定要趁熱敲碎

5. 重新加水后，加入調(diào)料：八角、桂皮、花椒、香葉垍頭條萊

6. 加半碗老抽、半碗白糖，萊垍頭條

7. 加五勺鹽、加五香粉萊垍頭條

8. 大火煮開(kāi)后調(diào)成中火，翻動(dòng)下雞蛋，加入雞精，然后小火煮15分鐘。（因?yàn)檫@次雞蛋多，湯容易溢出，所以小火煮的時(shí)候鍋蓋是輕微打開(kāi)的）條萊垍頭

9. 不需要關(guān)火，翻動(dòng)雞蛋，把下面的雞蛋夾到上面，這樣上下均勻更加入味，翻好以后繼續(xù)小火煮15分鐘。萊垍頭條

10. 關(guān)火后至少浸一小時(shí)再吃，后面的雞蛋就是越久越好吃了，因?yàn)榕菰跍锏臅r(shí)間越來(lái)越久了嘛。吃之前最好再煮一下，煮開(kāi)就行。垍頭條萊

茶葉雞蛋的做法大全集

準(zhǔn)備好所有材料雞蛋和茶

茶葉切碎

將切碎的茶葉放入打散的雞蛋中，加鹽攪拌均勻

接著將攪拌好的蛋液放入鍋中煎到兩面金黃