茶葉水煮紫砂壺

學(xué)習(xí)茶文化的目的，是要知其根源。要撥開表面看實(shí)質(zhì)。泡茶既可干泡也可濕泡，紫砂壺淋壺一般出現(xiàn)在濕泡的情況中。通常分為兩個時段，第一時段是還未使用時，也就是我們常說的開壺。

第二個時段是正式使用階段，將茶葉置入壺中之后，注水、泡茶、然后淋壺。開壺中的淋壺是必不可少的一步，紫砂在窯內(nèi)經(jīng)過高溫?zé)?，氣孔結(jié)構(gòu)完全打開，特別是快燒結(jié)的時候，窯灰不僅會附在壺體外部，還很有可能會堵住氣孔，淋壺通常在開壺的后幾步，起到了消毒的作用。

而在正式?jīng)_泡時，放好茶葉，沖入茶水浸泡時，茶末和泡沫會隨著茶水流出來，淋壺的動作是為了將粘連在壺身上的碎末沖掉，保持壺身潔凈。無論是哪個時段最開始淋壺的目的皆是為了衛(wèi)生。

而現(xiàn)在淋壺的目的變多了，有人是為了提高溫度，與壺身與壺內(nèi)都保持恒溫，迫使茶的滋味更加明顯。還有人的目的是“養(yǎng)壺”，將茶水倒入壺的表面，為求紫砂壺包漿越來越明顯，殊不知這樣用茶湯去淋壺，方法不當(dāng)養(yǎng)出來的壺很容易導(dǎo)致色澤不均勻，不用茶湯淋壺，使用久了，紫砂壺也能由內(nèi)向外透出光澤，而且不僅是外表，泡出來的茶湯也會更好喝。

其次，還有通過淋壺來判斷紫砂的品質(zhì)，認(rèn)為透氣性強(qiáng)水淋到壺上會很容易被吸收，水干的快慢涉及的原因非常多，首先與泥料目數(shù)有關(guān)、其次與壺的形狀也有關(guān)系、甚至淋壺的高低、水的溫度、壺表面積都會影響水干的快慢。

這個想法實(shí)在是高估了淋壺這個動作。至于有沒有必要，要看個人的目的是什么了。 若是為了清潔茶具，淋壺是可以的，若是形而上的想法，就需要多加思量了。

紫砂壺如何煮

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首先徹底清理紫砂壺的污漬(包括遺留的金沙、沙粉等)

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用沸水內(nèi)外沖洗一次，然后干凈的壺巾沾清水細(xì)細(xì)擦凈，然后待壺自然風(fēng)干。

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然后將茶壺放進(jìn)沒有油漬的煲，加3倍高度的水(清水的量以淹過壺1寸許即可)煮兩小時，這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。

紫砂煮茶器 如何煮茶

茶的泡法。不同。有的茶不可以煮。。煮茶只限于黑茶，普洱。

用茶葉水煮紫砂壺好嗎

用紫砂杯泡茶好。用紫砂杯泡茶的好處如下：

1、紫砂杯泡茶味香色濃，是其它任何茶具無法比擬的，即使是酷暑亦可保持?jǐn)?shù)日不變味。

2、紫砂泥中的多種礦物質(zhì)和微量元素對人體具有保健作用。

3、紫砂杯實(shí)用大方，造型典雅，融實(shí)用與裝飾于一體，是饋贈的高雅禮品!且永久保存。

4、長期使用，紫砂杯不僅不會泛起磨損和劃痕，相反會由于吸收了茶湯中的茶油而變得光潤似玉，讓人愛不釋手。1、養(yǎng)杯首先要小心使用，以保持杯的完整性。切記不可大手大腳玩弄它。2、新買的紫砂茶具使用前，用潔凈的鍋盛上清水，放一把茶葉，連同紫砂杯一起煮。鍋中茶湯容量不得低于杯面，以防茶杯燒裂。沸后用文火煮上半小時至1小時?；蛘叩炔柚蠓泻笙ɑ?，將新杯放在茶湯中浸泡2小時，然后取出茶杯，讓它在干燥、通風(fēng)的環(huán)境下晾干。3、舊杯在泡茶前，先用沸水沖燙一下再泡。飲完茶后，將茶渣倒掉，并用熱水滌去殘湯，保持杯內(nèi)的清潔。4、無論對新杯或舊杯，都應(yīng)經(jīng)常清潔杯面，并常用手或柔軟的布料擦拭，這樣有利于紫砂泥質(zhì)的滋潤光滑。長此以往，更會使杯的主人與杯產(chǎn)生感情，平添品茗的無限情趣。

用茶水煮紫砂壺

武夷巖茶的沖泡，別具一格，正確的沖泡才能充分發(fā)揮出其茶的巖韻，沖泡方法如下：步驟1、備具準(zhǔn)備需要沖泡武夷巖茶的茶具，宜選用專門沖泡烏龍茶的茶具，如紫砂壺。步驟2、投茶用茶匙量取大約5克左右的武夷巖茶茶葉，放到紫砂壺里。步驟3、浸泡沖泡武夷巖茶，建議選用選用山泉水、井水等天然水為宜。往茶壺里倒入少許開水，稍微浸泡約2秒鐘，然后倒掉茶水，這樣有利于茶葉中的成分更好的溶解。步驟4、沖泡使用高沖的方法，往茶壺里倒入沸水。前三次沖泡，浸泡時間約為20秒左右，隨后每泡的時間適當(dāng)?shù)匮娱L30秒即可。步驟5、品飲品飲前可先嗅其香，再試其味。沖泡后的武夷巖茶，散發(fā)著濃郁的清香。品飲時，應(yīng)細(xì)細(xì)品飲，慢慢回味，讓茶湯和口腔、舌頭充分接觸，細(xì)細(xì)感受茶湯的醇厚清甜。沖泡注意事項(xiàng)沖泡武夷巖茶，建議選用90度左右的沸水沖泡，同時茶葉量不要過多，否則容易影響茶湯的口感哦。

紫砂壺怎么煮茶

紫砂的砂到底指什么？

1、石英顆粒（如下圖的白點(diǎn)）。學(xué)術(shù)派如是說；

2、紫砂泥的物理團(tuán)結(jié)，經(jīng)驗(yàn)派如是說。

和別人探討的時候一定要首先確定是哪種概念，不然就會爭得面紅耳赤，經(jīng)驗(yàn)派會說學(xué)術(shù)派根本不懂，學(xué)術(shù)派覺得經(jīng)驗(yàn)派愚昧無知。紫砂的“雙氣孔結(jié)構(gòu)”，與其所含石英成分緊密相關(guān)。紫砂的“紫”，是說顏色；紫砂的“砂”，是說性質(zhì)。

紫砂壺破碎了，可以看看它的斷層面，可以清楚的判斷它的特殊結(jié)構(gòu)。燒制時，泥料中的碳酸根先分解，釋放一氧化碳、二氧化碳?xì)怏w形成氣泡。氣泡在土中，有的連通，有的閉合，會形成細(xì)密的“鏈狀氣孔群”，串連而導(dǎo)致開放；氣泡在石英和硅酸鹽顆粒集聚成的團(tuán)結(jié)體中，則會堵塞于各顆粒間，使原本存在的空隙互不連通，阻止而導(dǎo)致封閉。開放性氣道和封閉性氣道并存，稱“隙泡結(jié)構(gòu)”，俗稱“雙重氣孔”。

觀察燒成的紫砂壺斷面：團(tuán)結(jié)體間的開放性氣孔，空隙粗大，氣體可由此出入；團(tuán)結(jié)體內(nèi)的封閉性氣孔空隙細(xì)小，水體由此阻塞。

由于茶水的表面張力，茶水無法通過這些氣孔透出壺的表面。同時，由于氣體的分子體積比水分子體積小很多，水蒸汽卻可以通過氣孔透出來。這就是人們常說的透氣不透水，這也是紫砂壺獨(dú)有的特性。

二：砂在紫砂壺中起到的作用？

⑴ 裝飾作用，典型的是鋪砂（熟砂）工藝。

這多少和燒餅上鋪芝麻的工藝差不多。燒餅鋪芝麻，好吃；茶壺鋪“芝麻”，好看。 但是鋪砂工藝不可濫用，如果工藝不過關(guān)，就會破壞紫砂壺的自然風(fēng)格。砂的分布不是太規(guī)整就是太凌亂，不僅不是錦上添花之美，反而是畫蛇添足之丑。如下圖所示，很明顯 紫玉金菱壺更為美觀。

⑵ 提高燒結(jié)溫度，追求好的呈色。

顏色和燒結(jié)度，是紫砂制作中的一對矛盾。一定的溫度、一定的燒制氣氛，紫砂肯定會呈現(xiàn)一定的顏色。

但問題是，顏色很好，但未燒結(jié)，這也不能算是成品，因?yàn)樽仙皦乇仨氁獫M足實(shí)用功能：透氣不透水，較高的坯體強(qiáng)度（不易碎）。 砂在這里就有了用武之地。調(diào)高溫，增加；降低溫，減少。

⑶ 降低燒結(jié)溫度，降低成本。

有些礦料，石英倒是不多，但是低熔點(diǎn)的有機(jī)物含量太少，所以燒結(jié)溫度也很高，有的達(dá)到1310度（一般的都是1180度左右），不僅耗能，而且窯位少，成本增加。 將黏土含量多礦料磨成顆粒（或預(yù)制成生熟顆粒）再添加進(jìn)去，就可以起到降低燒結(jié)溫度的效果。

茶葉煮紫砂壺方法

?先用清水將紫砂壺內(nèi)外清洗干凈。新買回來的紫砂壺一般壺內(nèi)可能有石英石，可用刷子和清水清洗干凈。

?把壺要沖泡的茶放于壺內(nèi)，投茶量約為此壺日常沖泡投茶量的三倍，比如200毫升左右的壺泡紅茶，如果你日常習(xí)慣投茶5克，那么開壺時，鍋內(nèi)便投茶15克。

?壺與茶置于平底鍋中，鍋不易太大，可以置放即可。鍋中加水漫過壺身，文火煮一個小時左右即可

紫砂開壺用茶葉煮

紫砂壺開壺，網(wǎng)絡(luò)上各種開壺方法數(shù)不勝數(shù)，包括加豆腐甘蔗煮、用茶葉泡上一晚等。

其實(shí)，關(guān)于如何開壺，紫砂壺圈里，包括宜興紫砂壺眾多制壺藝人，他們的開壺方法是：

1.先用冷水反復(fù)沖洗紫砂壺兩遍。

2.將紫砂壺放入燒開水的容器中，加入高于紫砂壺的水量。

3.用文火將水燒開，待開水冷卻后取出紫砂壺。

4.投茶紫砂壺，直接沖泡用壺。

需要明確的是，這種“開壺”方法，僅限于用正宗紫砂料制作的紫砂壺，一切添加其它料或假冒紫砂料制作的壺除外。