雀舌屬于什么茶葉

安徽雀舍屬于綠茶，也是名茶之一

雀舌屬于什么茶葉類

是茶?！叭干唷笔侵敢环N以嫩芽焙制的上等茶，唐朝時(shí)就已經(jīng)流行于士大夫和貴族中。雀舌主要產(chǎn)于貴州、四川、浙江和江蘇，最稀有的當(dāng)屬貴州雀舌。

雀舌屬于哪種茶

是清香型。

以“外形扁平挺秀、狀如雀舌，茶條勻整、色澤綠潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣清高、湯色明亮、滋味鮮爽、葉底嫩勻”而聞名。

雀舌的制作工藝

1、采摘

采摘時(shí)間在谷雨前，采回來的芽葉攤放3到5小時(shí)以后，進(jìn)行炒制，炒制經(jīng)過殺青，攤涼，整形工序，再是搭，抖，撈，壓，抓手法加工。

2、起鍋

用鐵鍋炒制，溫度在80到90度，鍋里加入烏柏油，等青煙消失后，放進(jìn)茶葉，用抖撈把茶葉撈起抖散，社會(huì)分散發(fā)以后，降低鍋里溫度在50到60度，在做成形，芽形是扁直，含水量在25到30%，起鍋攤涼回潮1個(gè)小時(shí)，再整形。

3、整形

整形的的鍋溫度要是高低高的原則，下鍋是60度，再是40度，起鍋時(shí)是50度，結(jié)合手法，把茶葉整成扁直，平，滑，形狀如雀舌，就可以起鍋攤涼進(jìn)行包裝，包裝好就放在有石灰的缸里面，預(yù)防茶葉變質(zhì)受潮。

雀舌茶葉屬于什么茶

雀舌茶的等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)

雀舌茶屬于綠茶，可參照綠茶等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行劃分，綠茶的等級(jí)根據(jù)制作茶葉時(shí)采摘的茶葉的老嫩程度來劃分的，通常用細(xì)小幼嫩的原料加工而成的屬高級(jí)茶，原料越粗老，茶葉等級(jí)越低。茶綠等級(jí)分特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、……等，特級(jí)是最好的，然后依次降低。有的茶葉同級(jí)別又可分為2--3個(gè)等級(jí)，如特級(jí)1等、等級(jí)2等。購買茶葉時(shí)，外觀細(xì)小而整齊的往往是高級(jí)茶，粗大而毛糙的往往是低級(jí)茶。從營(yíng)養(yǎng)的角度而言，高級(jí)茶營(yíng)養(yǎng)成分含量高，低級(jí)茶相對(duì)含量較低。

雀舌屬于哪里的茶葉

金壇雀舌是綠茶的一種，屬扁形炒青綠茶。成品條索勻整，狀如雀舌，干茶色澤綠潤(rùn)，扁平挺直。

金壇雀舌的沖泡方法：雀舌茶的沖泡方法也應(yīng)與綠茶的沖泡方法相一致，大體分為以下八個(gè)步驟：

1.備具：除茶樣罐、開水壺、品茶杯外，還須有茶巾、賞茶盤、茶荷、茶匙以及燒水壺。

2.賞茶：開啟茶樣罐，端于客人前，雙手奉上，稍欠身，供客人觀賞聞香。

3.杯溫：用開水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫。

4.置茶：將原先倒置的茶杯翻轉(zhuǎn)，使其口沿向上，一字?jǐn)[開。然后，將茶罐打開，用茶匙將所需茶葉撥入茶荷，并將茶葉一一撥入茶杯中待泡，一般杯子為150毫升，用茶量3克左右。

5.浸潤(rùn)泡：向杯中傾入適當(dāng)溫度的開水，用水量為杯容量的四分之一至五分之一。放下水壺，提杯向逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)數(shù)圈，目的在于使茶葉浸潤(rùn)，吸水膨脹，便于內(nèi)含物質(zhì)浸出，約30秒后開始沖泡。

6.沖泡：通常用鳳凰三點(diǎn)頭法沖泡，沖入杯內(nèi)至總量七成左右，意為七分茶，三分情。經(jīng)過三次高沖，使茶杯中茶葉上下翻滾，從而使茶湯濃度上下一致。要求水壺高懸，使水流有沖擊力，并有曲線美感。

7.奉茶：沖泡后盡快遞給客人，以便不失時(shí)機(jī)聞香品嘗。

8.品茶：一般先聞香，再觀色，啜飲。飲一小口，讓茶湯在嘴內(nèi)回蕩，與味蕾充分接觸，后徐徐咽下。

雀舌屬于什么茶葉品種

雀舌屬于綠茶類中風(fēng)味獨(dú)特，價(jià)格昂貴的稀有品種之一。 因形狀小巧似雀舌而得名，其香氣極獨(dú)特濃郁。以嫩芽焙制的上等茶。比較有名的有蒙山雀舌、巴山雀舌、峨眉山雀舌、武夷雀舌、貴州雀舌（湄潭翠芽）、蒲江雀舌、金壇雀舌、浙江雀舌。萊垍頭條

雀舌是什么茶葉

雀舌屬于綠茶類中風(fēng)味獨(dú)特,價(jià)格昂貴的稀有品種之一。因形狀小巧似雀舌而得名,其香氣極獨(dú)特濃郁。以嫩芽焙制的上等茶。比較有名的有蒙山雀舌、巴山雀舌、峨眉山雀舌、武夷雀舌、貴州雀舌(湄潭翠芽)、蒲江雀舌、金壇。

雀舌形狀的茶葉

1、第一點(diǎn)

首先第一點(diǎn)不同的地方就是外形，雀舌茶的外形是比較的小巧，干茶扁平整齊的，比較的潤(rùn)澤，非常的嫩綠的。翠芽的外形特點(diǎn)是色澤顯毫，外形扁平挺削勻整，葉子是比較的翠，芽苗也很綠，從整體上來看是一款非常好的茶，味道非常的好。

2、第二點(diǎn)

我們可以從它的葉片上來看，翠芽的葉片是非常的芽肥，綠明，勻整。而這個(gè)雀舌是整齊厚實(shí)，柔軟，肥嫩成朵，可以見它的也是非常美觀的。雖然區(qū)別不是很大，但是仔細(xì)看看還是有一點(diǎn)點(diǎn)的區(qū)別的。有的人比較喜歡雀舌，而有的人則是非常的喜歡翠芽的。

3、第三點(diǎn)

我們?cè)诤炔璧臅r(shí)候其實(shí)就可以很清楚的看得到，一般雀舌的湯色是非常的黃綠明亮，香氣很高，持久度也是非常好的，茶葉是慢慢的舒張，美不勝收的感覺。而這個(gè)翠芽的湯色是十分的綠亮，香氣嫩鮮，滋味也是非常的醇厚甘甜的，非常的好喝。

4、第四點(diǎn)

我們可以從茶品嘗茶的角度去參考，我們一般在沖泡翠芽茶喝的時(shí)候，品茶的同時(shí)你就會(huì)發(fā)現(xiàn)翠芽的味道非常的清香悅鼻，讓人喝了之后很是回味甘爽，口感真的非常的不錯(cuò)。雀舌茶也是口感非常的好，不同的一點(diǎn)就是它是比較的輕滑滋潤(rùn)，滿口的生津。

雀舌屬于什么茶葉類型

貴州雀舌茶是指：湄潭翠芽茶

雀舌茶因形狀小巧似雀舌而得名。其香氣極獨(dú)特濃郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要產(chǎn)于貴州湄潭。貴州省是我國(guó)產(chǎn)茶大省，湄潭位于中國(guó)西南部，素有"黔北小江南"之稱，是我國(guó)名茶之鄉(xiāng)，也是中國(guó)最好的綠茶出產(chǎn)地。

雀舌市價(jià)格比較高。是綠茶類中風(fēng)味獨(dú)特， 昂貴的稀有品種之一。比較有名的有林湖雀舌、貴州雀舌、金壇雀舌、浙江雀舌。另一類為雀舌茶，又名(白毛尖)色澤綠中帶黃，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚類化合物高于一般茶葉百分之十左右，氨基酸含量也較高。

雀舌茶的功效：

1、雀舌茶中含有大量的維生素C可降低膽固醇值從而成為應(yīng)付膽固醇過多的最佳飲料。

2、雀舌茶中葉綠素可揮發(fā)血液的再生能力。

3、使血液清凈保持弱堿性是雀舌茶的秘密。

4、雀舌茶中可因血液循環(huán)作用防止冷癥。

5、具有恢復(fù)視力效果的雀舌茶。