原味羊排怎么做好吃

第一步、把羊肉洗干凈，切成2-3厘米大的塊，然后入進(jìn)鍋里加入適量清水，再放入蔥、姜，水的量以沒過羊肉為佳。

　　第二步、中火煮沸，再輕輕的用勺子把上面的浮沫撈干凈。

　　第三步、轉(zhuǎn)小火煲2個小時，煲好后調(diào)入適量鹽、胡椒粉。

　　第四步、攪拌均勻，關(guān)火撒入小蔥末，燜1分鐘即可上桌。

風(fēng)味羊排怎么做好吃

用料：羊排500g，黃油少許，蒜兩瓣，紅蔥頭一個，鹽少許。

做法：

1.把背面的脂肪切下來一點，不要全部切掉，鍋里放少許油加熱，然后把前面切下來的脂肪丟進(jìn)去小火煎。用羊油來煎羊排風(fēng)味最好。

2.乘羊油熬著，準(zhǔn)備其它調(diào)料，黃油少許，蒜兩瓣，紅蔥頭（shallot)一個切?。捎醚笫[代替），最好用新鮮迷迭香，做的時候手頭正好沒有，所以用香葉代替。

3.羊排中間的薄膜輕輕劃兩刀，為了之后入味。磨點鹽和黑胡椒，這個時候羊油應(yīng)該熬得差不多了。

4.熬完的羊脂肪不急著丟，放進(jìn)烤盤底。裝著羊油的鍋轉(zhuǎn)大火，然后把羊排整片放進(jìn)去。每面煎3分鐘左右。

5.換不同的姿勢讓每面都能煎到，中途放進(jìn)準(zhǔn)備好的其它調(diào)料，保證調(diào)料味道均勻沾到羊肉各個面上。

6.每個面都煎好后放進(jìn)烤盤，架在之前放烤盤里的羊脂肪上面，鍋里的油也一并倒進(jìn)烤盤。這個時候要把羊排放進(jìn)烤箱稍微烤一下，讓沒有煎到的地方也能受熱。

7.預(yù)熱到190度的烤箱里面放15分鐘。如果想要吃熟度更高的羊肉的話可以多放會兒。

原味羊排怎么做好吃竅門

羊肉 一斤 、 鹽 適量，因人而異 、 白糖 適量 、 老酒 適量 、 醋 少量 、 醬油 少量 、 孜然粉 適量 、 椒鹽粉 適量萊垍頭條

烹飪步驟條萊垍頭

步驟1/4萊垍頭條

家里沒有那種腌制羊肉的調(diào)料不過這個孜然粉超市很容易買到了，把羊肉切丁，我買的有些肥肉跟皮這樣烤起來冒油很香萊垍頭條

步驟2/4萊垍頭條

然后把鹽.酒.白糖.醬油.椒鹽粉.孜然粉倒進(jìn)羊肉里，都適量.用手抓勻然后腌制幾個小時入味，也可以晚上腌制到明天烤，這樣更入味萊垍頭條

步驟3/4萊垍頭條

然后用竹簽穿好放進(jìn)烤箱里烤制，烤箱上火200，下火200，烤10分鐘，在10分鐘的空擋簡單配置刷的調(diào)料，一點醬油然后倒些孜然粉在碗里，放些芝麻，十分鐘后拿出烤盤刷上調(diào)料接著烤五分鐘，（刷上自己調(diào)制的調(diào)料肉不會烤的太干而不好吃）萊垍頭條

最后一步萊垍頭條

烤至完成再簡單刷上自己調(diào)制的醬汁，味道好萊垍頭條

純羊排怎樣做更香

燉羊排最好是清燉，因為羊肉具有獨特的鮮味，如果爆炒后再加水燉的話會破壞羊肉獨有的鮮味，所以還是以清燉為好，可以加一些蔥姜蒜，喜歡辣的可以加一些辣椒，不適合放大料！可以加入一些配菜，比如白蘿卜，紅蘿卜都是可以的，還有冬瓜。可以根據(jù)個人口味添加

原味羊排怎么做好吃又簡單

西藏的羊肉用西藏的方法做是最簡單最原味的美食，藏族同胞把羊肉切好直接放火上燉，不用高壓鍋煮，那樣才美味

正宗羊排怎么做

1.羊排斬成小塊,洗凈,冷水入鍋,燒開后撇去浮沫,撈出羊排瀝干水分。

2.鍋內(nèi)少許油燒熱,放入冰糖炒至溶化呈微紅色,放入羊排翻炒上色。

3.加料酒和胡椒粉炒勻,放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。

4.添水沒過羊排,同時扔進(jìn)幾粒蒜瓣同煮。

風(fēng)味羊排的做法竅門

法式羊排中的“法式”并不是指的做法，而是指羊肉的部分及切法；此外還有英式切割及巴西式切割等等；它們的區(qū)別在于：法式切肉范圍比較小，取其精華，相對斯文；英式切割次之大小適中；而巴西式切肉范圍最大，吃起來自然也最過癮了。家人一直愛吃羊肉和羊排，最近嘗試一種羊排的新吃法，味道超級棒，做了幾次都是瞬間秒光的節(jié)奏，而且做法還特別地簡單快捷，只需一口平底鍋就OK。做好的羊排鮮嫩多汁，焦香四溢，不膻不油膩，大口吃肉的感覺真的棒極了；精美的擺盤讓你在家也能享受到飯店的品質(zhì)；喜歡吃羊肉的朋友一定試試哦！

原料：法式羊排、蔥花、香菜頭、土耳其風(fēng)味烤肉料。

做法步驟：

第1步、備好食材，羊排為冷凍的，需提前化凍好。

第2步、羊排洗凈后放至盤中、倒入適量的土耳其風(fēng)味烤肉料。

第3步、揉搓按摩后，腌制2小時以上。

第4步、平底鍋滴少許橄欖油、下蔥沫香菜頭，煸香后取出。

第5步、放入腌好的羊排，開中火煎。

第6步、羊排較厚，中途可多翻幾次。

第7步、最后煎到自己能接受的成熟度就可以了。

第8步、最后撒上芝麻和孜然粉即可。

小貼士：

1、烤肉料為復(fù)合型調(diào)料、腌制時無需再添加其它調(diào)料，簡單快捷易入味還非常好吃。2、烤肉料可網(wǎng)上購買，也可以根據(jù)家中的食材自行調(diào)配，只要符合自己口味好吃就成。3、煎制前油不要放多，因為羊排煎制過程中也會出油的。4、因羊排較厚及各人喜好的成熟度不一樣、煎制時間和火候需自行調(diào)節(jié)。

原味羊排怎么做好吃視頻

說到羊肉，這種食材在冬季食用最適合不過了，俗話說，“寒冬羊肉賽人參”。尤其是在我們老家那邊，冬天吃羊肉變得特別明顯，老多夏天賣燒烤的店都已經(jīng)改為賣羊肉湯，一條街基本上都能賣羊肉湯。數(shù)九寒天的，喝一碗羊肉湯，渾身上下都暖暖的，既營養(yǎng)又溫暖，使人的心情也變得好了起來。

羊肉肉質(zhì)鮮嫩，燉好的羊肉肉質(zhì)酥爛，滿嘴生油，味道及其的鮮美。燉羊肉湯時，還是原滋原味的好，不加調(diào)料燉出的羊湯特別的鮮，最好的羊肉湯就是只放鹽和羊肉。

但是現(xiàn)在市場上賣的羊肉基本不能滿足這樣的需求，原滋原味的羊肉湯對羊肉的品質(zhì)及其高，目前也就內(nèi)蒙和青海的羊可以脂肪鹽和水，燉出的羊肉湯沒有腥味。別的地方的羊是不能只放羊肉和鹽的，會有膻味，好多朋友是接受不了這種味道的，所以我們想要燉出原滋原味的羊肉湯時，還是要掌握一定的技巧。

燉羊肉時，只需要放三種常見的調(diào)料就能燉出原滋原味的羊肉湯，保證燉出的羊肉味美湯鮮，肉質(zhì)酥爛無膻味。大家需要注意的是有三種調(diào)料是絕對不能放的，大料，桂皮，和丁香，放了只會適得其反。大廚都知道“豬不椒羊不料”，就是說，燉羊肉湯時，八角大料是絕對不能放的。下面我們看下這道羊肉湯的具體做法。

所需食材：

羊肉、山藥、蘿卜

所需調(diào)料：

生姜、香菜、鹽、花椒，蔥花

具體步驟：

步驟一：準(zhǔn)備好所以食材，取出新鮮的羊肉切成塊。（新鮮的羊肉微微呈淡紅色，表面有層薄薄的膜）

步驟二：山藥去皮后清洗干凈，切成滾到塊兒，蘿卜也切成滾到塊兒。

步驟三：起鍋，鍋內(nèi)倒入冷水，羊肉冷水下鍋逼血水，去膻味，大火燒開后拿勺子撇去浮沫。

步驟四：接著放入山藥和胡蘿卜，放入蔥段和花椒，大火煮開后轉(zhuǎn)中火慢燉60分鐘，在燉羊肉的過程中還有浮沫也要撇去。

步驟五：最后出鍋前放入鹽，繼續(xù)煮5分鐘，盛出后撒上香菜即可食用

溫馨小貼士：

1.八角和桂皮的味道比較重，建議大家味道重的調(diào)料都不要放。

2.燉羊肉時，要冷水下鍋，慢慢煮開后逼去血水，去除腥味，有血沫隨時拿起勺子撇去。

3.胡蘿卜味道甘甜，燉羊肉時搭配胡蘿卜可以中和羊肉的味道使湯汁更鮮。

原汁原味的羊排怎么做

老公是內(nèi)蒙人，在老家吃的都是草原上自由放養(yǎng)的羊肉，一口大鐵鍋，每次煮近十斤，整根羊排扔進(jìn)入煮，一人抓住一根啃，特別豪放。正宗的手抓羊肉味道濃郁，所用的調(diào)料卻很簡單，做出來的手把羊肉格外好吃。

手抓羊肉做法：

食材:羊骨，花椒粉，香葉，醬油，香蔥，香菜，生姜

1.將羊骨放放燉鍋里加適量水燒開后撇去浮沫。

2.將適量花椒粉，醬油，香葉和生姜放入羊骨里煮小火兩小時。

3.肉煮得筷子能輕松戳過后轉(zhuǎn)大火收汁，加少許香蔥和香菜盛出。

婆婆煮羊骨時放的調(diào)料比較少，煮出的羊肉原汁原味，是種綿綿的香。老公一次能吃好幾斤。

原味羊排的做法

把羊排清洗干凈切成塊狀，也可以是一大塊羊排。

準(zhǔn)備一個鍋里面放入大量的涼水，把清洗好的羊排放進(jìn)去，開火進(jìn)行煮制，把羊排焯水，去除羊排上的血沫，焯水好了之后撈出來瀝干水分備用。

接著就把羊排骨放進(jìn)砂鍋中再加入香葉，花椒，桂皮，料酒，八角，辣椒，茴香，陳皮，生姜，大蔥。

先開大火，把水燒開，然后再轉(zhuǎn)成小火，慢慢的燉煮，一個半小時到兩個小時的時間，時間到了之后，放入適量食鹽進(jìn)行調(diào)味，燜大約15分鐘的時間就可以了，原味羊排骨湯就做好了。