茶油燉豬肚雞蛋

用料:

豬肚 1個(gè)

姜 2片

鹽 適量

料酒 適量

茶油 一湯勺

土雞蛋 2個(gè)

干貝 一小把

蟶干 一小把

茶油豬肚湯的做法步驟:

步驟 1 豬肚買(mǎi)回來(lái)先清洗干凈，開(kāi)啟九陰白骨爪模式里里外外加淀粉，鹽，白醋，各清洗好幾遍。這已經(jīng)被我柔膩干凈的了。

步驟 2 冷水下鍋加入生姜，料酒，焯水，焯水后冷水沖洗干凈豬肚。

步驟 3 蟶干，干貝這兩樣靠海邊地區(qū)都有，海產(chǎn)品干貨，放水里稍微泡泡，干貝有些地方叫法不同，也有叫瑤柱的

步驟 4 因?yàn)榕菪枰獣r(shí)間，所以豬肚在清洗時(shí)就可以把這兩樣先浸泡了。

步驟 5 現(xiàn)在準(zhǔn)備把浸泡好的干貝和蟶干塞進(jìn)豬肚里，在磕兩個(gè)土雞蛋進(jìn)去。

步驟 6 重點(diǎn)來(lái)咯，這就是我們這邊家鄉(xiāng)特產(chǎn)茶油，在我們這邊幾乎家家戶戶都會(huì)必備這個(gè)東西，茶油的功效不止養(yǎng)胃，對(duì)于心血管疾病的人群吃的也是很好的，對(duì)人體還有活血解毒化淤的作用，小時(shí)候摔倒，身上有小口子啥的，大人就說(shuō)涂點(diǎn)茶油就好了。

步驟7 把茶油倒進(jìn)豬肚里，大概到一大湯勺，我家的茶油也就剩這么點(diǎn)了，又要去鄉(xiāng)下托人買(mǎi)兩斤純正的回來(lái)備著吃了。

步驟 8 豬肚口子給它卷好，盡量避免里面的材料灑出來(lái)。

步驟 9 豬肚下鍋，水沫過(guò)豬肚，放兩片生姜進(jìn)去，蓋上鍋蓋壓個(gè)20分鐘左右，我家這個(gè)是電壓力鍋，選項(xiàng)牛羊，自動(dòng)壓20分鐘。

步驟 10 壓好的豬肚撈出來(lái)，放熟食案板上對(duì)半切開(kāi)，把里面的好料勺子挖出來(lái)放小碗里。

步驟 11 豬肚切小塊，然后在放回電鍋里與湯汁匯合，湯里加些鹽巴，料酒（我們老家這邊糯米釀的紅酒)一點(diǎn)雞精調(diào)味下即可。

步驟 12 我們先來(lái)把這碗干掉吧，真的好好吃，吃了這碗，再去鍋里撈一碗豬肚跟湯，真的太滿足了，關(guān)鍵是一周這樣吃一兩次改善了我的胃，身體好，吃嘛才嘛香。

豬肚雞蛋茶油治胃病的做法

用料；豬肚 1個(gè) ；土雞蛋 6個(gè) ；茶油 3湯勺 ；永春養(yǎng)脾散 3小包 ；永春養(yǎng)脾散燉豬肚的做法；

1.1> 把豬肚清洗干凈(可以加點(diǎn)地瓜粉跟食鹽處理下，這樣會(huì)洗的干凈些)；

2.2> 雞蛋打散放進(jìn)養(yǎng)脾散和茶油加少許鹽調(diào)勻倒入豬肚；

3.3> 豬肚開(kāi)口用線縫好下鍋燉約一小時(shí)；

4.4> 要吃的時(shí)候往鍋里加少許鹽再把豬肚拿出來(lái)涼涼切開(kāi)來(lái)里面的雞蛋和養(yǎng)脾散凝固成塊也一起切來(lái)配湯吃；小貼士；這湯味道不錯(cuò)一股香氣撲鼻而來(lái)關(guān)鍵的是養(yǎng)脾胃我們這里很多有胃病的人都吃這個(gè)據(jù)說(shuō)療效很好.因?yàn)樽x書(shū)的時(shí)候沒(méi)能乖乖的按時(shí)吃飯以致于現(xiàn)在自己也落下胃病常常會(huì)胃口不好，后來(lái)連著吃了幾個(gè)這樣的豬肚有時(shí)候早晨還拿養(yǎng)脾散來(lái)拌煮好的米湯喝漸漸的胃口好了不少呢.有胃病的朋友要不要也自己燉來(lái)吃吃??!

茶油燉豬肚雞蛋的做法

步驟 1萊垍頭條

墨魚(yú)提前一晚泡發(fā) 把中間的硬塊扔掉，黑色的膜撕掉 清理干凈腥味比較小萊垍頭條

步驟 2萊垍頭條

豬肚倒上面粉，當(dāng)初搓揉到 重復(fù)兩遍，用清水洗干凈 再用鹽搓一遍，用清水洗干凈萊垍頭條

步驟 3頭條萊垍

洗干凈的豬肚條萊垍頭

步驟 4萊垍頭條

把墨魚(yú)跟豬肚都切成片狀 生姜切片萊垍頭條

步驟 5垍頭條萊

放適量油燒熱，先把姜片爆香 倒入豬肚跟墨魚(yú)片萊垍頭條

步驟 6垍頭條萊

中火爆炒，加入足夠的鹽，要考慮后面加湯的量，這樣才入味 炒的過(guò)程會(huì)出很多水 不要停，接著炒萊垍頭條

步驟 7條萊垍頭

炒到水變干了，有點(diǎn)出油了就可以萊垍頭條

步驟 8萊垍頭條

把炒好的豬肚墨魚(yú)轉(zhuǎn)移到砂鍋里 如果你炒的時(shí)候油放多了，轉(zhuǎn)移的時(shí)候鍋底的油就不要倒進(jìn)去 加水大火煮開(kāi) 你喜歡喝湯多放水，不喜歡少一點(diǎn)，記得前面鹽放夠頭條萊垍

步驟 9頭條萊垍

快煮開(kāi)的時(shí)候，把上面的浮沫舀出來(lái)倒掉 煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉，我燉了一個(gè)多小時(shí) 時(shí)間比較長(zhǎng)要有耐心萊垍頭條

步驟 10萊垍頭條

燉好，把碗里倒上白胡椒粉，蔥花 把湯裝出來(lái)就可以吃了萊垍頭條

泉州茶油燉豬肚蛋最簡(jiǎn)單做法

一 材料:豬肝200克，雞蛋1個(gè)，蔥5克，姜5克，鹽3克

二 做法:

1，豬肝200克用水洗凈，泡水30分鐘備用

2,切成片

3,雞蛋一個(gè)放在碗里打散

4,蔥切末，姜切絲

5,鍋中放水，水開(kāi)后，放油10克

6,將雞蛋慢慢地倒入鍋中，攪拌開(kāi)

7,放入蔥姜

8,倒入豬肝

9,豬肝變色后，放入鹽，關(guān)火后悶5分鐘即可起鍋.

茶油豬肚蛋煲

食材清單

豬肚 半個(gè) 、 雞蛋 4~6個(gè) 、 黨參 若干 、 枸杞 若干 、 生姜 3片 、 橄欖油或山茶油 些許 、 鹽 適量

烹飪步驟

1/5

豬肚洗干凈，因?yàn)閮蓚€(gè)人吃，我只用了半個(gè)。香菇泡水。

2/5

豬肚切成細(xì)條備用。熱鍋后 下姜片涂抹鍋底，倒入橄欖油，煸炒至金黃，盛出備用。

3/5

雞蛋（我喜歡吃雞蛋 就多打了幾個(gè) 一共用了六個(gè)）打散 加入適量的鹽。鍋熱了以后倒入橄欖油 片刻后倒入雞蛋 豬肚。然后加入香菇翻炒出香味。

4/5

把炒鍋里的豬肚雞蛋香菇移至砂鍋內(nèi)，加入泡香菇的水，適量開(kāi)水開(kāi)始燉。。喜歡吃爛一點(diǎn)就燉四五小時(shí)。脆一點(diǎn)兩三小時(shí)就夠了。

5/5

開(kāi)吃之前放入洗干凈的枸杞。開(kāi)動(dòng)啦

茶油豬肚湯的做法

玉米10克、紅豆30克、黑豆30克、薏仁20克、花生30克、綠豬肚1個(gè)黃芪10克、黨參10克、鮮蓮子50克、紅棗15克、淮山15克、枸杞3克、茶籽油10克、鹽適量、姜1塊、豬肚一個(gè)，面粉一袋

1.豬肚沖洗片刻，剔除油脂用面粉兩面反復(fù)搓洗干凈鍋里倒入適量清水，放姜片和豬肚焯水再撒鹽兩面反復(fù)搓洗干凈.；玉米、紅豆、黑豆、薏仁、花生所有雜糧用小火炒10分鐘。

2.鍋里一次性倒入兩斤水，放豬肚、黃芪、黨參，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮一個(gè)小時(shí)鍋里先熄火，取出豬肚，晾涼，切絲

3.豬肚再次下鍋，同時(shí)放入紅棗、蓮子、淮山，雜糧大火煮開(kāi).。

4.轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)，放枸杞再煮十分鐘，放油鹽調(diào)味，起鍋裝盤(pán)即可

山茶油燉豬肚

用料

土雞蛋五個(gè)豬肚一只

干貝若干海蠣干若干

香菇若干生姜五六片

胡椒粒二十顆左右茶油兩三兩

步驟 1

豬肚買(mǎi)回來(lái)翻面加鹽巴一直用力搓，用力抓，把粘液沖洗干凈再重復(fù)兩三遍！

步驟 2

用開(kāi)水汆燙

步驟 3

把五個(gè)土雞蛋，兩兩茶油灌進(jìn)去豬肚里面，兩頭綁緊，放入其他原材料，燉三四個(gè)小時(shí)即可撈起來(lái)剪開(kāi)食用

茶油豬肚燉蛋的做法

材料：墨魚(yú)6只，豬肚半個(gè)，蓮子適量，枸杞少許

1、洗豬肚。豬肚買(mǎi)回來(lái)，先放三大勺鹽來(lái)洗，里外都洗到位，揉搓。然后沖干凈。再放面粉洗，里外都揉搓，再?zèng)_洗干凈。最后再用醋洗，沖洗干凈之后備用

2、然后去味。鍋內(nèi)放姜片、蒜頭、蔥須、花椒一小把燒開(kāi)，然后放料酒，把豬肚放進(jìn)去煮一小會(huì)，五分鐘左右。然后撈出，再用鹽洗一遍就可以了，主要是把豬肚上煮出來(lái)的白色的東西洗干凈。

3、新鮮墨魚(yú)，洗干凈，把肚子里的白膜撕掉。

4、墨魚(yú)和豬肚切成條。姜片切絲，放鍋里爆香。

5、下豬肚條和墨魚(yú)條翻炒，倒入少許料酒迅速翻炒，然后加水大火燒開(kāi)。

6、湯里放兩瓣蒜頭和三段蔥根（家里沒(méi)大蔥，所以放的小蔥根部）放入蓮子轉(zhuǎn)入湯鍋。小火煲湯。一個(gè)小時(shí)左右就好了。煲好的湯里放鹽和味精，撒點(diǎn)枸杞再燜一會(huì)就能喝了。

茶油燉豬肚雞蛋怎么做

1.豬肚洗好，切塊，可以適當(dāng)切大塊點(diǎn)，因?yàn)樨i肚煮后會(huì)縮的比較小

2.取高壓鍋，入水，煮開(kāi)，下豬肚 姜片 調(diào)味與茶油，水的量約沒(méi)過(guò)豬肚即可

3.上蓋，壓15分鐘左右，再放氣

4.出鍋，裝煲即可享用