鐵觀音茶苦怎么回事

鐵觀音茶性比較溫和 是一種珍貴的天然飲料，（不會苦的）又有很好的美容保健功能。

經(jīng)科學(xué)分析和實(shí)踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容；中學(xué)生也是適合喝的。

鐵觀音發(fā)苦是怎么回事

鐵觀音的味道是會有一些苦澀的，但是鐵觀音的回甘是非常好的，如果鐵觀音非?？酀鞘且?yàn)槭氰F觀音自身的品質(zhì)問題。鐵觀音苦澀味的原因就是搖青和殺青的問題，主要是搖青的時間控制得不準(zhǔn)確，

鐵觀音有點(diǎn)苦怎么回事

鐵觀音茶葉的味道，是有著淡淡的茶香，卻也有著一點(diǎn)點(diǎn)的澀，很多人喜歡那種甜而澀的感覺，那么鐵觀音可以放冰糖喝嗎?　　鐵觀音的味道是很好的，只是有些人可能比較喜歡喝甜甜的味道，所以說有些人就在鐵觀音里加了冰糖，這樣就不會澀，會甜甜的，但是這樣就將鐵觀音本身的味道給掩蓋了，茶葉是要品的，如果放了冰糖就品不出本來的味道了。我個人建議最好不要加冰糖，這樣既影響鐵觀音的口感又減弱了鐵觀音本來的減肥效果，并不是很好?！　¤F觀音最好是用開水沖泡，最好在茶溫一點(diǎn)再喝，這樣不會對我們的咽喉造成不利影響。鐵觀音不要亂搭配，搭配之前應(yīng)該調(diào)查好可不可以一同飲用。

鐵觀音茶有點(diǎn)酸

市面上鐵觀音喝起來帶酸大部分都是歪酸引起的。

歪酸主要是以下三個方面造成：

第一個原因，跟鐵觀音制作的工藝有關(guān)，很多人為了制作漂亮的鐵觀音外形，往往會進(jìn)行輕發(fā)酵，導(dǎo)致茶葉走水過多，導(dǎo)致茶葉喝起來帶酸。

第二個原因，就是茶葉在制作過程中，時間和溫度控制不好，導(dǎo)致茶葉發(fā)酵壞了。

第三個原因，存儲不當(dāng)，如果茶葉受潮，會經(jīng)過二次發(fā)酵，導(dǎo)致茶葉變酸。

鐵觀音茶苦不苦

鐵觀音茶水清澈，香氣高長，可以稱贊女子清純，善良如觀音。鐵觀音是烏龍茶的一種，原產(chǎn)于福建安溪縣。鐵觀音屬介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，且被認(rèn)為是中國十大名茶之一。

察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮，綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。

茶香，安溪鐵觀音最迷人的地方就是其高揚(yáng)的類似蘭花的香味,但是并不是所有安溪鐵觀音茶都會有蘭花香,只有少數(shù)制作成功的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品才會出現(xiàn)明顯而馥郁的蘭香。一般來說,常見的蘭花香有兩種風(fēng)格,如其中一種風(fēng)格比較尖銳、香氣霸,具有很強(qiáng)的沖力,剛性十足,令人印象極深,普遍被茶友作為衡量產(chǎn)品是否是高檔安溪鐵觀音的基準(zhǔn)。

口感，品飲口感是衡量鐵安溪觀音好品質(zhì)的第二個關(guān)鍵指標(biāo)。品飲口感可以包括這幾個方面:入口親和力(不苦、無明顯澀感,香純)、口中感受(讓茶湯在口腔流動、芳香滿口腔)與吞咽感受(滑口,感覺瞬時入腹,干凈利落)。

回甘回韻。好茶回甘綿長、數(shù)小時內(nèi)仍然齒頰生香,令人大呼美妙?？偟恼f來鐵觀音就是一款清新典雅的茶，送給喜歡品茶的朋友很合適。

鐵觀音茶喝著發(fā)酸是什么原因

正味：茶湯清澈透亮，茶水柔軟，口感順滑，回甘強(qiáng)勁。入口很舒服，幾杯下去滿嘴都是茶，會有種一直想往里咽口水的感覺。拖酸：上等的這類型茶，口感也很好，品嘗起來有酸酸的感覺，很多人都會把這種味道認(rèn)為成觀音韻，剛學(xué)喝鐵觀音的人都很容易接受這款茶，但是喝長了，對這款就沒有原來那么多好感了。頭條萊垍

鐵觀音喝起來苦

原因有三：可能是“積青”茶；可能是“水香”茶；最直接的原因是品質(zhì)問題。

不過有一點(diǎn)是值得注意點(diǎn)，輕微的苦澀感是正常的，在安溪本地有句老話叫“無苦無澀不是茶”，哪怕品質(zhì)在高，也是如此。

1，“積青”茶：鐵觀音苦澀味的原因就是搖青和殺青的問題，主要是搖青的時間控制得不準(zhǔn)確，而導(dǎo)致鐵觀音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦澀味沒辦法完全離葉片流向茶梗，也就是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)常說的“積水”也叫“積青”。

2，“水香”茶：是因?yàn)樵诎l(fā)酵程度還不夠成熟的情況下就下鍋殺青了，這兩大或其它因素都有可能導(dǎo)致鐵觀音帶有苦澀味，這是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)常碰到的“水香”，下鍋殺青時很香，做成品后香氣全無還苦澀。

3，品質(zhì)問題：在正常情況下，價值超過百元的鐵觀音就不應(yīng)該帶有澀味，帶有澀味的一般是品質(zhì)不好。

鐵觀音茶為什么苦

初泡味苦，二三次味道正佳，建議喝時第一杯倒掉，喝二三杯。

鐵觀音茶苦嗎

　　鐵觀音苦澀味的原因就是搖青和殺青的問題，主要是搖青的時間控制得不準(zhǔn)確，而導(dǎo)致鐵觀音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦澀味沒辦法完全離葉片流向茶梗，或者是因?yàn)樵诎l(fā)酵程度還不夠成熟的情況下就下鍋殺青了，這兩大或其它因素都有可能導(dǎo)致鐵觀音帶有苦澀味。 　　苦澀的鐵觀音在市面上也不是什么罕見物，正常情況下來說越好的鐵觀音茶水越柔順，基本上價值超過百元的鐵觀音那就不應(yīng)該帶有澀味了。 　　在我們品茶的時候都講究“回甘”，其實(shí)回甘分為兩種，一種是“真回甘”另一種則是“偽回甘”。真回甘當(dāng)然就是因鐵觀音茶本身的品質(zhì)所帶來的，喝完之后使人心曠神怡、流連忘返。偽回甘就是當(dāng)人的味覺受到外界苦澀味刺激的時候，所自然分泌的糖而產(chǎn)生的。 　　人體是神奇的，茶葉也是神奇的，其實(shí)只帶有苦味的鐵觀音只有小部分人會察覺到，因?yàn)楹芏嗳艘廊徽J(rèn)為那是“回甘”，只有當(dāng)你遇到同時帶有苦味和澀味茶，你才會明顯的察覺到。