如何烙餅

食材：小麥粉300g、 油適量、 鹽適量

做法：

1.備好小麥粉。

2.將小麥粉和成面團(tuán)醒發(fā)1小時(shí)。

3.將面團(tuán)搟成長(zhǎng)圓。

4.加適量鹽涂均勻。

5.加適量油涂均勻。

6.從一側(cè)卷起。

7.做成大小適中的餅劑，捏嚴(yán)兩頭兒。

8.搟成圓餅。

9.入電餅鐺烙。

10.適時(shí)將餅翻身。烙至雙面金黃即可

如何烙餅子

1.將面粉，酵母，小蘇打，砂糖放盆里，慢慢的往盆里加入溫水和勻，成較軟的面團(tuán).

2.和成較軟的面團(tuán)

3.放溫暖處發(fā)酵至有蜂窩狀。

4.往面板上撒上干面粉，將發(fā)好的面團(tuán)到在面板上。

5.加入一少量的干面粉揉勻，再靜止10分鐘。

6.揉成長(zhǎng)條，分割成小份。

7.搟成面餅，薄厚都可以的。

8.用小刷子在鍋里刷上一層油，放入搟好的生坯，小火烙餅。

9.及時(shí)的翻面，在翻過來餅的表面用牙簽扎幾個(gè)眼，這樣熟的比較快，兩面上色熟透就可以了出鍋了。

電餅鐺如何烙餅

食材 主料 面粉 1000g 輔料 酵母粉 適量 步驟 1.面盆放入面粉和酵母粉，放在溫暖的地方發(fā)酵 發(fā)至2倍大膨松狀即可 2.發(fā)好的面團(tuán)揉面并拿到案板上 3.揉面，做成大小均等的劑子 4.搟面皮和電餅鐺一般大小，放進(jìn)去 5.蓋上蓋子，打開開關(guān) 6.看下另一面，底下的那面更容易熟，可以適當(dāng)翻面 7.做了好幾個(gè)，味道真是不錯(cuò) 小貼士 注意電餅鐺的溫度，適當(dāng)翻面 祝你生活愉快

如何烙餅子松軟好吃

蒸大餅

原料：發(fā)面、油、白芝麻、花椒粉、鹽、大蔥碎。

做法步驟：

第1步、發(fā)酵好的面團(tuán)分成均等的兩份。

第2步、取一份搟成圓餅，抹上調(diào)好的花椒油（油鹽花椒粉調(diào)和成）撒上一層白芝麻，再撒上一層大蔥碎。

第3步、從一側(cè)卷起來。

第4步、從一頭開始卷。

第5步、卷成圓餅狀。

第6步、稍微搟一下（主要根據(jù)自己家鍋大小決定餅搟的大小）。

第7步、餅再放溫暖處發(fā)酵二十分鐘。水開以后裝鍋中..裝入后鍋開后中火半小時(shí)。停火后待五分鐘再出鍋（具體時(shí)間根據(jù)自己搟的餅的厚薄程度決定）。

第8步、切成塊狀就可以吃了。

第9步、這樣蒸出的餅特別厚，也會(huì)特別軟，吃起來特別好吃。

如何烙餅層多松軟

想烙干層大餅嗎？今天我就跟您分享一個(gè)，非常簡(jiǎn)單的家常香掉牙干層餅的做法，平底鍋直接烙制。

做法：

1：300克面粉中加入3克酵母，5克白糖，慢慢倒入170克的溫水，邊倒邊攪拌，攪成面絮狀，下手揉成一個(gè)光滑較軟的面團(tuán)。蓋上蓋醒發(fā)1.5倍大。

2：醒面的工夫調(diào)個(gè)油酥

碗中倒入100克面粉，加入2克鹽，適量的十三香。

鍋中熱油加入十幾粒花椒，一棵小蔥，中小火炸至花椒出香味，小蔥微焦，把花椒，小蔥撈出，熱油倒入裝有面粉的碗中，調(diào)成一個(gè)濃稠狀的油酥，放涼備用。

3：案板上撒些干面粉，發(fā)好的面取出揉搓排氣，然后搟成一個(gè)長(zhǎng)方形的薄片，上面均勻的抹上一層油酥。

4：上下向中間對(duì)折，上面抹油酥，再左右向中間對(duì)折，做好醒發(fā)10分鐘

5：醒發(fā)好的面，再次搟成長(zhǎng)方形，抹油酥，上下向中間對(duì)折，再左右向中間對(duì)折，就這樣三搟三折，重復(fù)三次，這樣才能有干層的效果。

6：折疊好的面團(tuán)，最后一次搟開，不要搟的太薄，要有一定的厚度，在餅的表面刷上一層清水，撒上一層白芝麻，蓋上保鮮模醒發(fā)一倍大。

7：餅鍋預(yù)熱，放入醒發(fā)好的餅，小火烙，底部定型翻面，烙至兩面金黃，餅鼓起，按壓邊緣能快速回彈就熟了，出鍋。

這樣烙的干層餅，外酥里軟，層次分明，老少皆宜，非常的好吃。

如何烙餅酥脆

目前來說，烤箱加熱是正確的方法。

1、用微波爐加熱：將燒餅放入微波爐打3分鐘左右即可，但燒餅稍微變涼就會(huì)變得更加干硬，也可以用水沖洗一下燒餅，再入微波爐加熱，以增加潤(rùn)度，但會(huì)降低口感。

2、烤箱加熱：將燒餅放入烤箱，200攝氏度3分鐘左右即可，能恢復(fù)到八成剛出爐時(shí)的樣子。需要等爐溫徹底升上來以后再把燒餅放進(jìn)去加熱。

3、平底鍋加熱：開小火不用放油，平底鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)水，把燒餅平放進(jìn)去，蓋好鍋蓋，等出熱氣后，估計(jì)鍋里水份不多了，打開蓋子把燒餅反過來正面朝下再烙一下，記住燒餅的正面皮薄，稍微一加熱就可以，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)變焦。然后還是再讓燒餅厚的一面朝下干烙一會(huì)就可以了。這個(gè)做法可以更好的恢復(fù)燒餅原味，口感是最好的。

如何烙餅又軟又好吃

揉成面團(tuán)后放旁邊靜置，發(fā)醒60分鐘，這樣做成的餅會(huì)更軟。餅做法如下：

準(zhǔn)備材料：面粉 500克、豬肉 500克、青椒 100克、油 少許、鹽 少許、白糖 少許、味精 少許、胡椒粉 少許、姜 少許、生抽 少許。

1、首先盆里放面粉和水，用手揉成面團(tuán)，發(fā)醒60分鐘。

2、用刀把準(zhǔn)備好的青椒剁碎。

3、用刀把準(zhǔn)備好的豬肉切碎。

4、碗內(nèi)放入豬肉餡，鹽，白糖，胡椒粉，姜末，用筷子拌勻。

5、碗內(nèi)再放入適量的生抽，花生油，青椒碎，用筷子拌勻。

6、60分鐘后將面團(tuán)分成大小差不多的劑子。

7、用手把劑子按扁，包好餡料。

8、電餅鐺加熱，放入餡餅坯，烙5分鐘。

9、時(shí)間到后盛出，這樣松軟的餅就做好了。

多星電餅鐺如何烙餅

一、電餅鐺之雞蛋餅

1.首先準(zhǔn)備好雞蛋2個(gè)、面粉50g、油、雞精、蔥花、鹽。

2.找來一個(gè)容器，將面粉、雞蛋倒入，再加入適量的純凈水、味精、鹽攪拌成糊狀。

3.電餅鐺預(yù)熱后，刷上一層油，然后倒入面糊，并將其攤平，撒上蔥花。

4.蓋上電餅鐺的蓋子，煎制1-2分鐘就好了。

二、電餅鐺之蔥花餅

1.首先準(zhǔn)備好面粉200g、鹽、蔥花40g、油。

2.準(zhǔn)備一個(gè)容器，將面粉倒入，加入30度的溫水?dāng)嚢?，然后和成面團(tuán)，餳半小時(shí)。

3.將餳好的面團(tuán)用搟面杖干成薄面片，倒少量的油抹勻，均勻的撒上蔥花。

4.在面片上方撒層面粉。

5.從面片的一端向?qū)ο虻囊欢藢⒚嫫砥饋恚蠓指畛扇舾尚∶鎴F(tuán)，再將其搟成面片。

6.電餅鐺倒入少量油，油熱后放入面餅胚，蓋蓋，雙面分別煎3分鐘就好了。

如何烙餅好吃

想要烙餅好吃，松軟又層多的方法

主料：面粉400克、開水90毫升、涼水90毫升。

1、首先將面粉，倒入盆中。

2、將面粉分開，一半用開水和面，另一半用涼水和面，全部和成沒有干面粉狀，放在一起揉成光滑的面團(tuán)，醒1小時(shí)。

制作總結(jié)

1、開水必須要用滾燙的開水。

2、用開水和涼水一起和面的好處，開水，可以有效的激發(fā)，面粉的稠度行，也是烙餅松軟的關(guān)鍵。

3、用涼水和的面，比較偏硬。將開水和面和涼水和的面，一起融合，這樣揉出的來面團(tuán)，軟硬適合。烙出的餅，松軟又層多，而且還不硬。

4、還有一個(gè)竅門就是（烙餅，翻面的時(shí)候，每次有小刷子，均勻的刷一層油）也有助于烙餅出層。

擴(kuò)展資料

烙餅的做法

一、用料

主料：面粉100克

輔料：熱水半碗、鹽一勺

二、做法

1、在熱水里融化鹽，然后加入面粉中攪拌至雪花狀

2、蓋上保鮮膜發(fā)酵30分鐘，太餓了等不及我只發(fā)酵了20分鐘

3、面攤平后涂油

4、卷起來

5、其實(shí)不用太糾結(jié)怎么正確卷，主要是為了有層次的感覺

6、卷好后鍋底涂油攤平烤，烤成焦黃色就可以了