酥油茶熱嗎

內(nèi)蒙古酥油茶的做法是需要將小奶鍋燒開半鍋水，添加一些專茶就可以了，之后將茶葉過濾，再加入適當(dāng)?shù)呐Ｄ蹋?/p>

蒙古民族傳統(tǒng)的熱飲料。由磚茶水加鮮奶熬制成。喝時(shí)通常要加少許鹽，還可以加黃油，泡炒米和奶制品食用?？山K日飲用。有暖胃、解渴、充饑、助消化的功能。既可代湯下飯，又可待客。

制作方法：

1、小奶鍋燒半鍋水。

2、放上一點(diǎn)磚茶，一點(diǎn)就可以。

3、茶水燒開后，把茶葉過濾掉，剩下茶水在鍋內(nèi)。

4、放入牛奶，繼續(xù)燒開，燒開后關(guān)火。

5、準(zhǔn)備碗，碗內(nèi)放入一小勺酥油、一把炒米，把奶皮掰入幾塊。

6、用煮好的奶茶沖泡碗內(nèi)，即成。愛吃甜的加糖，愛吃咸的加少許鹽，一碗好吃的奶茶就做完啦。

酥油茶作用

酥油茶里的麻籽又稱火麻籽，是大麻的果實(shí)。東北又叫線麻，也叫野麻、北麻，其植物皮舊時(shí)可織布制衣，稱麻衣，可搓繩，叫麻繩。它是一種古老的栽培植物，屬于?？拼舐閷僖荒晟绷⒉荼局参铩Ｔ涣袨椤拔骞取敝?。

它也是一種油料作物，大小似高粱粒（比綠豆小一些），外殼為灰色，去殼后就是中藥的麻仁，有輕度瀉下作用。有些地方小販挑擔(dān)賣炒熟的麻籽，供人閑食，味如葵花籽。但不宜多食。

酥油茶要趁熱喝嗎

草原上的藏族牧民有一首歌唱酥油和糍粑的民歌“我兩是木碗里的酥油糍粑，一定要捏成一個(gè)疙瘩?！彼钟桶枭萧亵伪闶遣菰撩褡蠲牢兜娜粘Ｖ魇沉??！　　　棒亵巍薄〔卣Z的意思就是炒面，原料是青稞，青錁耐寒耐旱，適合高原種植。磨出來的面比小麥要黑一些，卻比小麥充饑。當(dāng)?shù)厝税亚囡词?，在石磨上磨成粗面，即為炒面，藏民叫糍粑?！　　◆亵慰梢蚤L期貯藏，不易發(fā)霉變質(zhì)，而且只要有水，不經(jīng)火也可食用，可以就著泉水、積雪吃。一些小孩到山泉邊，將成團(tuán)的炒面扔入水中，順流而下，一人在幾步遠(yuǎn)的地方一口連面帶水吸入，叫做“下面嘎兒”。　　平常在碗里盛上奶茶，再放上糍粑、酥油、曲拉和白糖，拌勻后捏成小團(tuán)食用?！　“杷钟统疵娴碾y度相當(dāng)高，稍一動(dòng)手，就會(huì)將炒面撒下碗邊，茶水從另一面溢出。而熟練的牧民則不會(huì)，他們用食指先向碗中心搗兩下，然后從碗邊一點(diǎn)一點(diǎn)地積壓，邊擠邊轉(zhuǎn)，一會(huì)兒就拌好了。這種攪拌食物是奶油、面粉等東西合成的，熱量大，營養(yǎng)高，不管是外出牧羊還是出門旅行，包里總要裝上糍粑，這當(dāng)然也是主人招待客人的佳肴了。

酥油和酥油茶

是西藏的，酥油茶是藏族的一種飲料。多作為主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習(xí)慣。

酥油茶冷了怎么加熱

都油涼了沒有什么事的。酥油放入冰箱保存，保質(zhì)期可以達(dá)許多年。冷凍一年應(yīng)該沒有問題，酥油是黃油的一種乳制品，是從牛羊中提煉出來的脂肪。藏區(qū)人民是最喜歡吃的食物是用酥油做的各種面食。像酥油飯或者是酥油茶要加熱以后才能食用

酥油茶起什么作用

應(yīng)該是有的，酥油茶是雅安藏茶熬制后加入青稞和牛奶一起制作而成。雅安藏茶有很強(qiáng)的寡油和幫助消化的功效。制成酥油茶后吸油效果應(yīng)該不如之前的藏茶了。

酥油茶

主料2人份垍頭條萊

茶葉適量萊垍頭條

輔料垍頭條萊

酥油適量 食鹽少許萊垍頭條

步驟1條萊垍頭

先用茶葉熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油，塊狀的，放入后和茶水一起慢慢的打，邊打邊加入鹽，等打溶了就可以喝條萊垍頭

步驟2條萊垍頭

糌粑可以拌在酥油茶里面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶垍頭條萊

酥油茶是熱的嗎

看油茶的榨取方式，如果是壓榨的就偏涼性，如果是炸或者烘烤的就是熱性

酥油茶含脂肪量較高，也含有一定比例的食鹽和茶堿、單寧、咖啡因等物質(zhì)。長期不定量地喝酥油茶，可使人食欲減退，胃納差，碳水化物攝入量少，容易缺乏其它營養(yǎng)素和必需的氨基酸，最終導(dǎo)致機(jī)體代謝功能紊亂。

酥油茶會(huì)不會(huì)上火

第一種：青稞面酥油茶

主要材料：中筋粉：200g青稞粉：200g

輔材：生雞蛋：2個(gè)鹽：適度的水：適當(dāng)

流程

1、把二種小麥面粉放進(jìn)器皿中。

2、把生雞蛋放進(jìn)碗中打撒。

3、添加小麥面粉中，再添加適量的冷水，合成偏硬的面糊。

4、用電動(dòng)壓面機(jī)的一檔把面糊碾成大面積。

5、用二檔再把面片過一遍，會(huì)見到面片光潔了很多。

6、各自再用三檔、四檔、五檔再過一遍，你能見到面片愈來愈光潔。

7、過完五檔以后，挑選粗的橫切面檔，把面片切割成鮮面條。

8、把一次吃的最分為一份一份的，放進(jìn)電冰箱里冷藏。

9、取在其中的一份，煮開，配搭上事前搞好的鹵料就可以吃完。

吃青稞面時(shí)，碗里放入一些酥油，沖進(jìn)茶葉茶，添上涼面，用力拌和。

第二種：青稞面蜜豆包子

1和面

面包桶里加入青稞面粉、酵母、白糖、溫水，開始和面，10分鐘后放入豬油，繼續(xù)和面10分鐘。

2發(fā)酵

和好的面團(tuán)揉圓，放入大一點(diǎn)的容器里，蓋上保鮮膜，放入蒸箱進(jìn)行發(fā)酵。

3搟面團(tuán)

發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣揉勻后分成6份，取一個(gè)面團(tuán)搟扁，放入蜜豆。

4做蜜豆包

然后封口揉圓，用面鉗隨意夾出花紋，依次做完所有的蜜豆包。

5蒸蜜豆包

蒸鍋倒入適量的清水，蜜豆包底下鋪上玉米葉，放入蒸鍋中，大火燒開蒸20分鐘后，關(guān)火燜5分鐘即可。

第三種青稞面搓魚兒

將青稞面和好,搓成圓形面條,有長搓魚和短搓魚兩種,長的約尺余,短的三四寸,佐以綠菜、蒜泥、油潑辣子、芥末等,吃起來滑爽可口。

第四種青稞甜醅

主料:去皮青稞米500g;輔料:安琪甜酒曲2g

2.1、把青稞米用水泡1~2小時(shí)。青稞米可以從賣青海特產(chǎn)淘寶店上購買。

2.2、泡好的青稞米放入電飯鍋,放入適量水,像做米飯一樣,蒸熟。

2.3、蒸熟的青稞米放入半碗涼白開水?dāng)噭?降溫至30度左右。溫度太高會(huì)把酒曲燙熟的,就不起作用了。

2.4、摸著不燙手了,加入甜酒曲,攪勻。

2.5、攪拌好的青稞放入酸奶機(jī)里,30小時(shí)左右,聞著有酒的甜香味了,就可以享用了。沒有酸奶機(jī),放在暖氣上,溫度在18度左右3~5天,也可以成功的。中間挖個(gè)小酒窩,等窩窩里溢出酒來就好了。

第五種青稞面條

是具體做法：

準(zhǔn)備材料：青稞面適量，蔥末適量，蒜末適量，熱油適量，鹽適量，醋適量，辣椒面少量，味精少量

1、準(zhǔn)備好青稞面，先用開水燙一下備用。

2、燙好的青稞面再入鍋蒸5分鐘。

3、蒸好的青稞面放上所有的調(diào)味料。

4、在青稞面上澆上熱油，攪拌均勻即可。

5、出鍋裝盤，美味的青稞面條就做好了

第六種青稞饅頭

　　饅頭是我們生活中必不可少的一道主食。首先呢，可以把青稞磨成粉，也可以在外面買好。然后，把面粉和青稞粉混在一起，準(zhǔn)備好水，把水內(nèi)放入酵母，攪拌一下。把混合好的水倒入面粉中進(jìn)行和面。等面活好后，放入溫暖的位置，進(jìn)行發(fā)酵。等時(shí)間到了以后，把面切成一小塊的塊狀。在進(jìn)行和面，然后把面進(jìn)行小塊揉，揉好后把面團(tuán)放入鍋中蒸煮，蒸煮好后即可食用。

第七種青稞面餅干

1、主料：青稞粉200克、面粉250克、泡打粉3克、蘇打粉2克、雞蛋1個(gè)、玉米油60克。

2、輔料：鹽3克、白糖40克、紅糖70克、牛奶150克。

3、然后將所有材料放入一個(gè)容器中，攪拌成絮面狀。

4、接著揉成面團(tuán)。

5、搟開，厚度3-4毫米。

6、開始印上模型。

7、放入烤盤中，用叉子戳些小洞。

8、烤箱預(yù)熱10分鐘，上火150度，下火180度。

9、上火150度，下火180度，烤16分鐘。

10、最后取出裝盤，即完成。

第八種青稞面吐司

主料

青稞面包粉250克 

雞蛋13克

水133克

黃油20克

輔料

酵母粉3克

步驟1

除黃油以外的材料放入打面杠，攪打至光滑后，加入提前軟化好的黃油

步驟2

揉到能扯出細(xì)膜的程度

步驟3

靜置30分鐘

步驟4

分割成三份，滾圓松弛20分鐘

步驟5

依次進(jìn)行搟卷

步驟6

放入吐司模里

步驟7

溫暖處發(fā)至9分滿

步驟8

上下火180度，烘烤35分鐘。出爐后立刻脫模倒扣