買的熏肉怎么做好吃

將熏肉洗凈切成條備用；

2

將青、紅辣椒洗凈切成絲備用；

3

將大蒜去皮切好備用；

4

將蒜苗洗凈切好備用；

5

將切好的熏肉條放入鍋中；

6

翻復翻炒，炒出豬油，不要炒太久，以免熏肉炒枯后，口感欠佳，炒的時間也不要太短，太短了，肉里的油太多，吃起來會太油膩；

7

加入切好的大蒜炒出香味；

8

加入切好的青、紅辣椒；

9

加入切好的蒜苗；

10

快速翻炒一會，加入適量食鹽，不要放太多，因為熏肉本身是咸的；

11

加入適量雞精；

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起鍋，美味的熏肉就做好了，真是太香了。

超市買的熏肉怎么做好吃

成都現(xiàn)在是川人匯聚的地方，土生土長的成都人很少，在臘肉的制作上也因各地川人的匯聚有各種不大一樣的做法，但僅是細節(jié)上的差距。臘肉好不好吃，主要是看肉好不好，抹料的味道好不好和風干時間，是否用煙熏過。這個味道可能還是自己試一下才曉得，想吃好吃點的臘肉，西昌的黑豬肉做的好吃，阿壩州的豬做的也好吃，彭州龍門山臘肉也好吃，這些一般只有去當?shù)刭I才有，市區(qū)魚龍混雜，一般人分辨不清。

牛肉生的，買牛肉就看注水嚴重不咯，注水重的就不買了嘛。大超市里面買的牛肉還是可以的，不過價格高一些就是了

買回來的熏肉怎么做

不知道這位仁兄你是哪里的，我是貴州的，我給你講下我們那邊臘肉的做法吧，我們那邊一般是煙熏臘肉，在做之前先把肉的皮放火上燒下，燒到發(fā)黑為止，然后用溫水洗，用菜刀將皮刮到褐紅色，在用鍋絲將肉的別的地方洗干凈后就可以切小了，根據(jù)不同的要求可以將肉片切薄或厚，之后加上清蒸或爆炒就看你的喜歡了，不管怎么樣，在成熟前2-3分鐘前加上調料，以便做出的食物更入味

熏肉怎么做著吃好啊

自己在家做煙熏臘肉，味道更好！吃起來也更放心 煙熏臘肉是一道南方的肉類吃法，味道比較的獨特，在湖南一帶吃的比較多，但是現(xiàn)在是一個不分地域的時代，特別是美食，管它來自哪里，只要是好吃就在哪都能吃到，這也是這個便捷的時代帶給我們的一大好處。 我最先吃到煙熏臘肉是小的時候父親從南方工作回來的時候帶回來的，剛開始吃的時候也不覺得有什么好吃的，一股煙熏火燎的味道，并不能引起我的食欲，但是后來長大之后去南方工作了一段時間，經常能在聚會的時候見到這道食材做出的菜肴，漸漸就喜歡上了這個味道，所以像當時的房東太太學來了做法，她可是地道的湖南人，教我的做法非常的地道而正宗，所以我就憑借著這個手藝收服了一票的好評，今天再來把它分享給大家。

首先我們準備一千克的五花肉，一定要選擇五花肉來做，純肥肉或者是瘦肉都不行，只有肥瘦相間的才能做出最好的味道來，這可是阿姨教給我的必殺技，然后我們準備一小杯的大米來作為輔料，另外還需要準備的就是一些輔助的調味料了。

一個八角，一小撮的花椒，三十克的生抽，三十克的白酒，外加三十克的鹽，一定要是粗鹽，不能是我們平時炒菜用的精鹽，可以去菜市場買，一般都會有的，我就是昨天從菜市場專門買來的粗鹽，就是為了做這個煙熏臘肉，另外需要兩大塊的橘子皮，很多人應該都知道橘子皮具有很好的去腥膳的效果，老家煮肉的時候都會放兩塊，外加一小包的紅茶和二十克的白砂糖就都準備好了。

首先我們把豬肉切成長條狀，沖洗干凈之后瀝干凈水份，把粗鹽用手均勻的涂抹在豬肉的表面，并用手不停的揉搓兩分鐘，然后用糖、白酒、生抽、佐料和柑橘皮一起倒進一個稍大點的盆內，攪拌好之后把涂抹了粗鹽的五花肉放進來腌制，腌制之前先在醬汁內滾一下，這樣會更入味。

這樣稍微等一會讓醬汁能夠槮入肉內，然后就找一個可以密封的塑料食品袋來裝起來，把內部的空氣都擠壓掉，然后放入冰箱的軟冷凍層腌制，這個過程需要一個星期左右的時間，這還只是第一步的腌制，接下來還有進一步的制作，也可以多腌制幾天，這樣味道會更香。

腌制好的五花肉取出來，這個時候肉的顏色已經開始上色了，但是還沒有達到最終的效果，我們把浮著在肉表面的腌料都輕拍掉，然后找一些稍微粗點的棉麻繩來系上，最好是系在頂端的位置，然后找一個通風又陰涼的地方把肉掛起來晾曬，但是不能是太陽底下暴曬，需要陰涼的地方，但是要注意周圍的溫度，不能高于十五度，不然不等晾好肉就臭了。這個溫度可以保證肉不會變質，這樣一般一個星期左右就可以了，這樣晾好的臘肉再放入烤箱烘烤煙熏臘肉就做好了。

熏肉可以怎么做好吃

臘肉

食材

五花肉（6條約3斤）、生抽（老抽）、鹽、糖、高度白酒。

步驟

1、在肉上扎一個孔，穿上棉線。

2、肉內加入30g鹽，抹均勻。隨后在陰涼處晾至表面干燥（約2--3小時）。

3、將肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10--15小時（期間翻動）。

4、置于陰涼通風處，繼續(xù)風干2--3天，至干硬即可。

5、這種做法是廣式臘肉的腌制法，如果不喜歡甜味，糖量可酌情少放。

烤臘肉

食材

臘肉(300克)、雞蛋清(適量)、自制麻辣紅油(適量)、孜然(適量)

步驟

1、臘肉用清水泡軟，去掉多余鹽分，洗凈切片；

2、加入麻辣紅油，或豆瓣醬、香油、蠔油、花椒油，孜然、雞蛋清腌制；

3、烤盤上鋪錫紙，將臘肉鋪好，放入烤箱中層，上下火，210度，烤10分鐘；

4、刷一點麻辣紅油，翻一面，再刷一次，再烤3分鐘左右，即可出爐了。

干鍋土豆臘肉

食材

土豆幾個、紅辣椒7、8根、四川臘肉12片、蔥姜蒜適量、豆瓣少許、醬油少許、料酒少許、糖少許

步驟

1、土豆去皮切片，紅辣椒切圈，培根切小片、蔥姜蒜切碎待用。

2、平底鍋里放一些油，比炒菜的時候略多一點，慢慢地把土豆片放進去，煎至兩邊發(fā)黃即可撈出。

3、炒鍋里放少許油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出紅油，加入培根片，繼續(xù)小火翻炒出油。

4、放入蔥姜蒜碎，紅辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，一勺料酒、一勺醬油，半勺糖，翻炒均勻后，收干汁，加少許鹽出鍋。

豆干炒臘肉

食材

臘肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蠔油

1、備好食材。

2、熱鍋入油，加入豆干煎至上色，然后起鍋。

3、原鍋加入臘肉和蒜片煸炒。

4、加入蒜苗拌炒5分鐘。

5、加入豆干

熏肉怎么做才好吃?

答：本人是湖南人，在我們老家一般都是用谷糠熏臘肉，那樣熏出來的肉又黃又透亮，一個字“香”

做法也比較簡單，就是把白條肉洗干凈用鹽腌制一到兩天，不用洗然后拿出來涼干水份，就可以直接放到熏爐里面去熏了，大概要一到兩天就熏好了，用它來炒蒜苔，炒辣椒，炒萵筍都很好吃，流口水了

熏肉怎么做才好吃呢

熏肉，是用木炭和木屑熏制的肉，因為去除了肉內水分與浮流油脂，雖然維生素會有些損失，但是蛋白質含量與礦物質比鮮肉中含量大，營養(yǎng)價值仍然高。熏肉的品種有熏五花肉、熏豬頭、熏豬蹄、熏排骨、熏下水等10多種。熏肉營養(yǎng)豐富，容易吸收，有補充皮膚養(yǎng)分、美容的效果。含豐富的蛋白質和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鋅、硒、鐵等礦物質，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。

熏肉怎樣做著好吃

1、將熏肉洗凈切成條備用；

2、將青、紅辣椒洗凈切成絲備用；

3、將大蒜去皮切好備用；

4、將蒜苗洗凈切好備用；

5、將切好的熏肉條放入鍋中；

6、翻復翻炒，炒出豬油，不要炒太久，以免熏肉炒枯后，口感欠佳，炒的時間也不要太短，太短了，肉里的油太多，吃起來會太油膩；

7、加入切好的大蒜炒出香味；

8、加入切好的青、紅辣椒；

9、加入切好的蒜苗；

10、快速翻炒一會，加入適量食鹽，不要放太多，因為熏肉本身是咸的；

11、加入適量雞精；

12、起鍋，美味的熏肉就做好了