宋代茶葉末釉盞

建窯建盞，專門指福建建窯燒制的瓷器茶盞，由于皇帝為代表的權(quán)貴對斗茶的代表與推崇，被譽為“宋代第一茶器”。

一般來說，建盞闊口小足，胎體厚重，瓷胎質(zhì)地粗糙，足底因不施釉而胎體外露。建盞采用水吉含鐵量高的紅褐色粘土，，露出的胎體呈灰黑色，一般稱為鐵胎。建盞是黑釉瓷的代表，有黑色、藍黑色或紫色等深色。

建盞杯底聚釉較厚，在高溫下，釉水一定程度會往下落,故盞底有掛釉現(xiàn)象，俗稱釉淚，這也是建盞的一大特征。

杯底的小氣孔叫針眼，氣孔和針眼的根本區(qū)別就是，針眼中間是沒釉的，氣孔一般只有一個很小的點，釉仍然是覆蓋的，所以這個底部的一些氣孔不是瑕疵。

宋代茶葉末釉盞是名品嗎?

宋朝是個有特殊的朝代，雖然軍力積弱，但兩宋生產(chǎn)力空前高漲。宋瓷的器型繁多，豐富難辨，有一些是宋代以前就有，但是沒有定下型來的器物。還有一些是從金屬器中仿燒來的，但更多的還是宋代自主創(chuàng)燒的。

1.碗

從微妙的撇口到腹部優(yōu)美的曲線，再到沉穩(wěn)又不張揚的底足，一定會感嘆它完美的造型。如宋代汝窯天青釉碗、北宋官窯粉青葵花式小碗。

2.膽瓶

膽瓶是花器，因為看起來像懸掛的膽而得名，造型也是至簡至精，優(yōu)美典雅，超凡脫俗，在宋代的時候就已經(jīng)是朝野各界追捧的對象，現(xiàn)在也依舊如此，是經(jīng)典中的經(jīng)典。如北宋汝窯青瓷膽瓶、北宋 官窯粉青膽瓶等。

3.玉壺春瓶

玉壺春瓶是從唐代寺院中的凈水瓶演變而來，到北宋時基本定型，在當(dāng)時是用來裝酒的實用器具，但是它太美了，以至于人們把它從酒具轉(zhuǎn)變成了陳設(shè)賞器。如宋代磁州窯刻花帶蓋玉壺春瓶、宋黑釉刻花玉壺春瓶、宋代汝窯青釉玉壺春瓶等

4.梅瓶

梅瓶是古代漢族勞動人民智慧和藝術(shù)的結(jié)晶，傳世所看到的梅瓶都制作的相當(dāng)精美。宋代時也稱為“經(jīng)瓶”，書香氣十足，梅瓶在當(dāng)時是用做裝酒的，到明代后也成為陳設(shè)賞具了，甚至成為了上層統(tǒng)治者等級低位的標志和風(fēng)水寓意的象征。如北宋 青釉刻花纏枝牡丹紋梅瓶、北宋 定窯白瓷劃花蓮紋梅瓶、宋代官窯梅瓶、宋代吉州窯梅瓶等。

5.葫蘆瓶

葫蘆瓶的寓意好，因為諧音“福祿”，是南宋龍泉窯創(chuàng)燒的器型。形狀像“吉”字，故又名“大吉瓶”，受民間普遍喜愛，雖然后來器型上有各種調(diào)整和變化，但還是沒有脫離葫蘆的形狀。如南宋 修內(nèi)司官窯月白葫蘆瓶、金代鈞窯天藍釉葫蘆瓶、宋代定窯柳斗紋葫蘆瓶等

6.貫耳瓶

貫耳瓶從宋代開始流行，是仿青銅禮器來的，即投壺禮之矢壺，后來各種雅會興起，投壺這項活動就逐漸衰落了，這項活動雖然衰落，但是貫耳瓶保留了下來，后來各朝仿得貫耳瓶在大小高矮上略有變化，主要特征“貫耳”不變。當(dāng)然，也是用作賞器了。如南宋 郊壇下官窯月白海棠式貫耳瓶、南宋 郊壇下官窯月白貫耳穿帶八方壺、南宋 哥窯灰青釉貫耳瓶、南宋 哥窯灰青釉貫耳八方扁壺等。

7.斗笠碗

古人制器師法自然，斗笠碗的造型就活像江南漁翁的斗笠，宋代時始燒，深受茶客們喜歡，因為宋代飲茶是把茶碾碎了泡，然后飲盡，而斗笠杯獨特的造型，既不留湯也不留渣，現(xiàn)在不碾茶喝，但還是飲茶利器。如南宋龍泉窯青釉斜直腹斗笠瓷碗、宋代吉州窯玳瑁紋斗笠盞、宋定窯黑釉金銀彩茶盞、北宋定窯印花鳳紋碗等。

8.筆洗

筆洗是文房四寶之外的一種文房雅具，以瓷質(zhì)的最常見，宋代的筆洗非常典雅，造型多樣，以扁圓形最基礎(chǔ)、最普遍。宋代五大名窯都有燒制，目前能見到最早的筆洗也是宋代的，它在文房用具中雖然不占有主導(dǎo)地位，但文人們都會在案頭備上一個。如宋代汝窯乙字款天青釉圓洗、南宋 修內(nèi)司官窯粉青葵花式洗、南宋 哥窯青釉葵花式洗、宋鈞窯鼓釘三足洗-北京故宮

宋代茶葉末釉茶盞

耀州窯青瓷的主要特點：紋飾刻的非常清晰，帶有北方人的性格特點，史籍上記載又叫刀刀見泥。

耀州窯的傳統(tǒng)工藝主要體現(xiàn)在原料的采配、成分及加工，泥料的儲備及練揉，手工拉坯及修坯，手工雕花、刻花、劃花、貼花、印花，釉藥的選配、制備及敷施，匣缽、窯具的制作及裝窯，火焰氣氛及燒成等七個方面。一件制品完成要經(jīng)過采料、精選、風(fēng)化、配比、粑泥、陳腐、熟泥、揉泥、手拉坯、修坯、釉料精選、配制、施釉、手工裝飾（雕、刻、貼、?。?、窯具制作、裝窯、燒窯等17道工序。各工序都有相應(yīng)的技術(shù)要求，掌握相關(guān)技藝的人被稱為“匠人”。

碗、盤、瓶、罐、壺、盆、爐、枕、彩合、香薰、注子、盞托、缽等，凡屬生活需要的品種應(yīng)有盡有。

1、器胎特征：早期多呈深灰色，僅少數(shù)為灰、黃色，胎質(zhì)比較粗糙，有顆粒狀石英和少量較大氣孔，燒成后往往有點狀鐵斑痕出現(xiàn)。盛唐青瓷，胎呈淡黃色，較粗糙，胎土不太均勻，內(nèi)可見氣泡和顆粒狀物質(zhì)。到中晚唐時，胎質(zhì)漸密，胎色呈灰和黑灰色，胎土往往出現(xiàn)小的點狀鐵斑。

2、器釉特征：盛唐青瓷，釉料不夠精細，釉色青褐或青黃，透明度差，釉面往往缺乏光澤，甚至出現(xiàn)木光。中晚唐時，青瓷釉呈灰綠、灰青或青中顯灰色，釉薄，玻璃質(zhì)感強，透明度好。

3、造型特征：中唐以前造型較少，均為厚壁，以后造型漸多，器壁漸薄。

4、裝飾手法：貼花、繪彩、并開始劃花和戳印花。

5、裝燒工藝特征：唐代主要采用三足支墊方法，燒成后盤碗內(nèi)底中心均留有三點燒痕。

6、施釉特征：初唐施于口下，后漸向下發(fā)展；中唐時，器外大部飾釉，僅眮下和器底露胎；中唐以前，施釉不均勻，見有垂釉和流淌現(xiàn)象。到晚唐，施釉部位再下，以至器外往往變?yōu)橥w施釉。

7、底足特征:早期以器壁厚不挖足（假圈足），到中晚唐時期，盤碗底足為流行的寬矮圈足（玉璧型底），這種玉璧型底的發(fā)展規(guī)律是，時代早則挖足淺而少，所留玉璧足特別寬，時代晚則挖足漸深，玉璧足漸窄，晚唐時圈足演變?yōu)榧氄挠癍h(huán)底。在整個唐代，該窯底足都做大底，器底露胎。

8、產(chǎn)品特征：瓷器有，黑、白、青、黃褐、花釉、茶葉沫、外白內(nèi)黑、外青內(nèi)黑、白釉綠彩、白釉褐彩、素胎黑花、青釉下繪白彩、青釉黑彩、黑釉剔花填白彩、白釉褐綠彩等高溫釉瓷，還有唐三彩、低溫單彩釉和硫璃瓦等。

南宋茶葉末釉建盞

根本原因是宋代建盞在燒制過程中，不同的溫度層和氛圍出現(xiàn)不一樣品種和品質(zhì)的建盞。

研究發(fā)現(xiàn)，“白建”的出現(xiàn)，是因為當(dāng)時窯溫的溫度處于1180℃前后，在這個溫度層中的建盞釉面呈白色，當(dāng)溫度到1200℃前后，釉面則又呈現(xiàn)為灰皮色，僅僅差20℃就產(chǎn)生了顏色的變化。

按照建盞品質(zhì)標準而言，“白建”屬于夾生狀態(tài)，也就是胎、釉都還處于未燒熟的狀態(tài)，猶如夾生的饅頭，因此釉色也還不夠漂亮。

宋代茶末釉建盞圖片

建盞邊緣褪色，可能是茶垢

原礦釉建盞在1380度高溫的熔燒過程中，單質(zhì)鐵會從釉和胎里還原出來，并根據(jù)窯內(nèi)火候的高低和氛圍變化，產(chǎn)生出各種不同的花紋，這正是建盞“渾然天成”的原因，所以正宗的建盞不會像色料了一樣掉色。

大多數(shù)盞友的建盞出現(xiàn)口邊掉色、褪色的情況，主要是上面兩個原因。當(dāng)然，如果你不走運，真的買到了假建盞，使用一段時間后確實也可能會被沸水弄得脫色、掉釉。另外，釉面脫落也要考慮是不是自己不小心將建盞磕碰著了。

博物館藏宋代茶葉末釉盞

嚴格意義上來講，“白建”其實是宋代灰皮釉建盞中的一種，只不過宋代灰皮釉盞絕大多數(shù)釉色呈現(xiàn)灰色，由白向黑過度的顏色，釉面灰頭垢面，仿佛涂了一層灰，這種盞也大多是出現(xiàn)乳突狀，如同烏龜背部顏色和形狀，所以灰皮釉盞又被稱之為“龜背”。

“白建”的出現(xiàn)，是因為當(dāng)時窯溫的溫度處于1180℃前后，在這個溫度層中的建盞釉面呈白色，當(dāng)溫度到1200℃前后，釉面則又呈現(xiàn)為灰皮色，僅僅差20℃就產(chǎn)生了顏色的變化。

宋代茶葉末釉茶盞內(nèi)無釉圖片

白覆輪是日本對中國宋代口沿施白釉呈現(xiàn)一條白邊的一類天目瓷器的稱謂。在宋代的淄博窯，山西窯，河南窯，吉州窯都有燒造

白覆輪茶盞特點：

在制作工藝上，當(dāng)陽峪的白覆輪作品，先施黑釉，然后用竹刀刮去口沿內(nèi)外黑釉，再入窯高溫?zé)??？谘靥幨┌子裕僦匦氯霠t低溫復(fù)燒，白釉燒成，極其潤滑細膩。對于高檔茶盞，則全部施釉及底，整齊到位，削胎止釉極其嫻熟老辣，底足施精細護胎釉，通常氧化呈銀灰色，鐵色或黑色，呈現(xiàn)鐵足特征，而修足，果斷精煉，寥寥數(shù)刀，切削干凈利落，非?？⌒?。而普通規(guī)格之茶盞，一般外施半截釉，不施護胎釉或施醬色護胎釉。整體燒制完成后，再施白釉，口沿刮釉和施釉，均一氣呵成，一刀成形，絕不拖泥帶水。

宋代茶葉末釉瓷器

黃瓷，又稱宮廷黃瓷。瓷器的一種。始于唐代，以安徽南壽州窯所產(chǎn)最著名。唐代除壽州窯外，四川邛崍窯、湖南長沙窯也燒黃釉瓷，但顏色較偏青綠。質(zhì)量最高、色彩最純正的高溫黃釉瓷，以宋代汝窯所燒的茶葉末釉瓷器為佳。黃瓷在古陶瓷藝術(shù)中占有很重要的位置，黃色一向是帝王專用色，有崇高、高貴、權(quán)力、威嚴、智慧、神秘、華貴等象征意義。

黃釉瓷分為分高溫釉和低溫釉兩種，以適量的鐵為著色劑，在氧化氣氛中燒制后呈現(xiàn)黃色，到清代時在燒制的黃釉中加入了玻璃白，呈色較明代亮且白，無明代的嬌嫩之感。

燒制方法

一種是在素坯上直接施黃釉然后再燒制，另一種是在已燒制的施黃釉。瓷器上純正的黃釉始于明永樂年間，以后各朝均有燒制，為宮廷專用瓷。明代黃釉瓷可以分為明早期、明中期、明晚期三個時期。

宋代茶葉末釉

黃釉是從唐朝開始出現(xiàn)的！

黃釉是漢族傳統(tǒng)的陶瓷裝飾藝術(shù)。最早出現(xiàn)于唐代，當(dāng)時安徽淮南壽州窯、河南密縣窯等都燒黃釉。

但正色黃釉，還是宋代汝窯的高溫黃釉——茶葉末釉。明代的黃釉有新的發(fā)展，洪武時的老僧衣即茶葉末的衍化；始于宣德的澆黃，更是明代杰出的黃釉；

嘉靖以后，又有魚子黃、雞油黃等。入清后有康熙的淡黃，以及其后的菜尾、鼻煙、金醬等。