茶葉烘干機(jī)如何提香

1、對(duì)龍井茶、舜皇玉龍和單芽茶等綠茶冷藏后，最好用龍井電炒鍋手工輝炒的方法來提香！注意，輝炒溫度以茶溫上升至65℃最好，如果低于60℃，提香效果較差，要是高于70℃，就會(huì)產(chǎn)生老火味了。

2、對(duì)于黃山毛峰、蘭溪毛峰、碧螺春等茶，因?yàn)楦刹璞砻娑几灿腥缀?，最好用名茶烘干機(jī)烘焙方法來提香。注意，熱風(fēng)溫度105℃左右最好，控制時(shí)間不超過10分鐘。

3、如果是泉崗輝白、涌溪火青等茶葉，可以用中小型瓶式炒干機(jī)滾炒或用名茶炒干機(jī)復(fù)火來提香。炒30分鐘茶溫上升到65℃左右就可以了！

4、家庭冰箱冷藏的茶葉，拿出來喝時(shí)，可以先放入微波爐設(shè)置“100的微波功率”加熱60—80秒，取出后稍作攤涼后喝，這個(gè)方法對(duì)于帶有生青氣味的茶葉提香效果非常好哦！以上四點(diǎn)是冷藏后的茶葉如何提香的方法，效果很好，

茶葉提香機(jī)作用

首先確認(rèn)茶葉的品種 炒制的單芽綠茶 比如龍井 溫度不超過65度 20分鐘以內(nèi)，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有煙火味 其他根據(jù)茶的情況不超過1小時(shí) 半發(fā)酵茶 一般提香溫度在120度 時(shí)間 30分鐘到～60 提香機(jī)有無風(fēng)機(jī)也是關(guān)鍵 沒有的話 最好中間翻炒 紅茶 120c左右一般大于1小時(shí)

茶葉烘干機(jī)提香機(jī)

茶葉初制機(jī)械設(shè)備品種繁多，主要有：鮮葉分級(jí)機(jī)、貯青機(jī)、萎凋設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備、殺青機(jī)、揉捻機(jī)、解塊篩分機(jī)、烘干機(jī)、炒干機(jī)、揉切機(jī)、理?xiàng)l機(jī)、曲毫炒干機(jī)、扁茶炒制機(jī)、精揉機(jī)、烏龍茶做青設(shè)備、提香機(jī)、磚茶壓制機(jī)、運(yùn)輸機(jī)械等。每個(gè)種類還可以再分。如殺青機(jī)可以再分為滾筒殺青機(jī)，鍋式殺青機(jī)，槽式殺青機(jī)，蒸青機(jī)，微波殺青機(jī)，汽熱殺青機(jī)，熱風(fēng)殺青機(jī)等。

茶葉烘干機(jī)提香溫度和時(shí)間

1、對(duì)龍井茶、舜皇玉龍和單芽茶等綠茶冷藏后，最好用龍井電炒鍋手工輝炒的方法來提香！注意，輝炒溫度以茶溫上升至65℃最好，如果低于60℃，提香效果較差，要是高于70℃，就會(huì)產(chǎn)生老火味了。

2、對(duì)于黃山毛峰、蘭溪毛峰、碧螺春等茶，因?yàn)楦刹璞砻娑几灿腥缀?，最好用名茶烘干機(jī)烘焙方法來提香。注意，熱風(fēng)溫度105℃左右最好，控制時(shí)間不超過10分鐘。

3、如果是泉崗輝白、涌溪火青等茶葉，可以用中小型瓶式炒干機(jī)滾炒或用名茶炒干機(jī)復(fù)火來提香。炒30分鐘茶溫上升到65℃左右就可以了！

4、家庭冰箱冷藏的茶葉，拿出來喝時(shí)，可以先放入微波爐設(shè)置“100的微波功率”加熱60—80秒，取出后稍作攤涼后喝，這個(gè)方法對(duì)于帶有生青氣味的茶葉提香效果非常好哦！

烘茶器提香 茶香

烘茶器烘茶企和茶農(nóng)家里茶葉受潮，有專用的茶葉烘干機(jī)烘干。市場(chǎng)上有家用大容量烘茶器（容量2-3斤）可以低溫烘干受潮白茶，但是這樣的烘茶器一年難得用幾次，由于體積較大，對(duì)大多數(shù)家庭來說太占位置、不實(shí)用。有些用來烘青茶提香、只能烘一兩泡茶（一、二十克）的小容量烘茶器體積雖然不大，但烘干半斤一斤的受潮白茶容量太小、多次操作也不方便。

烤箱低溫烘干很多家庭都有的烤箱可以用來烘干受潮白茶。不過，用家用烤箱烘干受潮白茶要注意三點(diǎn)：一是低溫烘，最好用40度或50度的溫度烘，不要超過90度（有的家用烤箱可控度在90度至230度）；二是分次烘，烘十幾分鐘（或者幾分鐘）后要將白茶取出翻動(dòng)、稍稍放涼再次短時(shí)烘。有時(shí)要烘好幾次才能將含水率降到5%；三是烤箱烘茶前要做好內(nèi)部清潔，不能有異味在烘茶時(shí)被白茶吸入降低茶葉品質(zhì)。無論是用家用烘茶器還是家用烤箱烘受潮白茶，白茶的含水率是否下降到5%的判斷標(biāo)準(zhǔn)同樣是用手輕捻：如果能輕易捻碎就說明烘得夠干了。

茶葉怎么提香?

1、茶葉選擇

我們首先要選取其品種香味就較為濃郁的茶葉，將其從冷藏庫中取出后，在室內(nèi)放置6-8小時(shí)，打開包裝袋，篩選出其中的殘片、枯片等不合格的茶葉并丟棄，留下合格的茶葉在簸箕上攤放20-32小時(shí)左右即可。

2、蒸茶冷卻

我們?cè)趯⒉枞~進(jìn)行了長(zhǎng)時(shí)間的攤放之后，就要把簸箕放入蒸房?jī)?nèi)，在壓力為1-2Mpa，溫度穩(wěn)定在68-75攝氏度之間的情況下，對(duì)茶葉進(jìn)行蒸茶的步驟，大約持續(xù)4-6分鐘即可，取出后在室內(nèi)放置冷卻至室溫。

3、輝鍋控溫

在茶葉烘焙提香的過程中，最重要的步驟就是對(duì)茶葉進(jìn)行輝鍋處理。第一次輝鍋時(shí)，我們要將溫度控制在62-65攝氏度之間，時(shí)間控制在8-10分鐘，第二次輝鍋溫度則為66-68攝氏度之間，時(shí)間約為4-6分鐘。

4、注意事項(xiàng)

在攤曬茶葉時(shí)，厚度約為2-4厘米即可，而在蒸茶過后的攤曬過程中，我們要不時(shí)翻動(dòng)茶葉以幫助散熱，輝鍋時(shí)則要注意全程要以翻動(dòng)、旋轉(zhuǎn)的手法交替炒制，動(dòng)作盡量輕柔舒緩，這樣才能催發(fā)茶葉本身的香氣。

茶葉提香機(jī)怎么提出香味

首先確認(rèn)茶葉的品種 炒制的單芽綠茶 比如龍井 溫度不超過65度 20分鐘以內(nèi)，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有煙火味 其他根據(jù)茶的情況不超過1小時(shí) 半發(fā)酵茶 一般提香溫度在120度 時(shí)間 30分鐘到～60 提香機(jī)有無風(fēng)機(jī)也是關(guān)鍵 沒有的話 最好中間翻炒 紅茶 120c左右一般大于1小時(shí)

茶葉提香機(jī)使用方法

炒好的茶葉在鐵鍋中提香的方法是，用一只手輕輕的按下去拿起來抖才會(huì)，一遍又一遍的重復(fù)一個(gè)動(dòng)作，直到茶葉香味撲鼻，即可。

茶葉烘干機(jī)如何提香視頻

油酥怎么做？

做好面食必學(xué)三種油酥做法如下：

1、炒油酥（適合各種燒餅火燒）：碗內(nèi)加入50克面粉，2克鹽拌勻，起鍋熱100克色拉油，加一把香蔥小火炸焦黃撈出，留蔥油下拌好的面粉，慢炒至顏色微黃即可出鍋，炒油酥即成，炒油酥是三種油酥中最香的，適合做各種燒餅，火燒，起酥效果也好；

2、燙油酥（適合各種千層烙餅花卷）：碗內(nèi)加入50克面粉、2克鹽、2克十三香拌勻，起鍋熱100克色拉油至五成熱，慢慢淋入碗內(nèi)并同時(shí)用筷子攪拌面粉，直至全部和勻，燙油酥即成，燙油酥起層效果特別好，適合做各種需要起層的千層烙餅、花卷等面食；

3、干油酥（適合各種酥餅）：碗內(nèi)加入50克面粉，用40克涼色拉油慢慢加入并同時(shí)用筷子攪拌，一直來回?cái)嚢柁魤褐翢o干粉狀態(tài)，干油酥即成，起酥效果好，適合做各種酥餅。

三種油酥的區(qū)別？

1、炒油酥是三種油酥中最香的一種，成品呈液體狀態(tài)，并且起酥效果也不錯(cuò)，因此比較適合燒餅、火燒這種面食中提香起酥；

2、燙油酥是三種油酥中起層最好的一種，成品呈面糊狀態(tài)，香味因?yàn)槭愕募尤刖哂刑厣?，適合各種需要起層的千層餅，千層烙餅，花卷等面食使用；

3、干油酥是三種油酥中起酥效果最好的一種，成品呈豆沙狀態(tài)，無明顯香味無特殊氣味無味道，俗稱三無油酥，因?yàn)闆]有任何其他氣味味道所以不會(huì)影響尤為在乎起酥效果的酥餅原味。

“做油酥”之烹飪小提示：

（1）三種油酥制作雖然都比較簡(jiǎn)單，但是用法都不一樣，并且不能混用，應(yīng)該不同面食用對(duì)應(yīng)的油酥，這樣味道最好。

（2）三種油酥保存時(shí)間一般都在一星期左右，盡量一星期內(nèi)用完，如果用量多或少可按比例進(jìn)行增減。

（3）制作三種油酥都需要用無色無味的色拉油制作最佳，這樣不會(huì)帶入其他菜籽油花生油等谷類的雜味，從而不影響成品所需的清香味和原本口感。

茶葉烘焙提香機(jī)使用說明

首先確認(rèn)茶葉的品種炒制的單芽綠茶比如龍井溫度不超過65度20分鐘以內(nèi)，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有煙火味其他根據(jù)茶的情況不超過1小時(shí)半發(fā)酵茶一般提香溫度在120度時(shí)間30分鐘到～60提香機(jī)有無風(fēng)機(jī)也是關(guān)鍵沒有的話最好中間翻炒紅茶120c左右一般大于1小時(shí)