鰱魚怎么做好吃沒腥味

切幾片洗干凈的姜片，放到盛鰱魚的碗里，姜片可以起到去腥味的效果，倒入幾滴食用白醋，不宜太多，適量就行。

鰱魚怎么做好吃沒腥味竅門

胡子鰱魚收拾的時候一定要把腹腔內(nèi)的黑膜弄掉，然后料酒鹽姜片腌制一會再燒就沒有腥味了。

鰱魚怎么做好吃沒腥味視頻

食材用料萊垍頭條

鰱魚一條，蔥兩根，姜幾片，酒幾滴，油兩勺，鹽少量頭條萊垍

做法步驟：萊垍頭條

1/9 將鰱魚洗干凈后切塊備用萊垍頭條

2/9 準備好蔥和姜片萊垍頭條

3/9 鍋中倒入兩勺油，燒熱后，倒入準備好的魚塊煎垍頭條萊

4/9 倒入幾滴白酒去魚腥味萊垍頭條

5/9 然后加入一大碗水萊垍頭條

6/9 放入姜片和蔥花，大火燒開，改中火燉半小時，改小火再燉十幾分鐘左右萊垍頭條

7/9 燉至湯濃白后，加入適量鹽調(diào)味萊垍頭條

8/9 出鍋前撒上蔥花關火萊垍頭條

9/9 然后盛入碗中就可以享用啦萊垍頭條

花鰱魚怎么去腥味效果好

白鰱腥。花鰱肥美。

鰱魚，屬于鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚之一，屬于典型的濾食性魚類。鰱魚廣泛分布于亞洲東部，在中國各大水系，隨處可見，體形側扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側及腹部白色，胸鰭不超過腹鰭基部，各鰭色灰白，頭較大，眼睛位置很低，鱗片細小。

鰱魚怎么做沒有土腥味

材料

鰱魚，蔥，姜，蒜，干椒，八角，面醬，料酒，鹽，糖，香菜

做法

1、魚清洗干凈后，切塊;

2、把魚身上的水分擦干;

3、熱鍋下冷油，油熱后，下入魚塊轉小火煎制;

4、雙面煎黃后取出;

5、蔥、姜、蒜、干椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋;

6、加沒過魚身一半的開水，加四海面醬中火燉;

7、中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續(xù)燉;

8、待湯汁基本收干，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。

胡子鰱魚怎么做好吃沒腥味

（1）池塘單養(yǎng)。

池塘單養(yǎng)革胡子絕的優(yōu)點是產(chǎn)量高、管理方便、捕撈收獲方便；缺點是池塘利用不夠，生產(chǎn)潛力得不到充分發(fā)揮。

①池塘條件。

池塘要求水源充足，不含有害物質(zhì)，排灌方便，池底平坦堅實，淤泥厚度小于15厘米，池埂堅實無漏洞。

池埂高出水面40厘米以上，進水、排水口設置攔網(wǎng)防逃。

在池塘水面投放水浮蓮或浮萍，既可遮陰，又可凈化水質(zhì)和作為輔助飼料。

在魚種下塘前必須要求對池塘進行干塘、清整消毒和施基肥，注入新水，當池水中飼料生物繁殖達到高峰時方能放魚種。

池塘面積一般以600-2000平方米為宜，水深1-1.5米。

②魚種放養(yǎng)。

放養(yǎng)的魚種規(guī)格要求一致，放養(yǎng)密度因魚種大小及池塘、飼料、水源條件而定，一般每平方米放10厘米左右的魚種5—10尾。

投放大規(guī)格魚種可提高成活率和增加產(chǎn)量。

下塘魚種規(guī)格應不小于5厘米。

③投飼。

魚種剛下池時，應投喂一些優(yōu)質(zhì)動物性飼料，使其盡快恢復體質(zhì)和加快生長。

革胡子鯰是以動物性飼料為主的雜食性魚類，如螺、蜆、蚌、蝸牛等貝類以及蠅蛆、蠶蛹、蚯蚓及動物尸體及下腳料等。

貝類應將殼打碎后投喂，韌性大的需打碎或絞成肉漿做成食團以提高利用率。

粉狀飼料（魚粉、骨粉、蝦殼粉、玉米粉、米糠、麥麩等）最好與肉摻在一起混合投喂。

有條件的可按照革胡子鯰的營養(yǎng)需要，配制成粗蛋白含量30%以上的顆粒飼料投喂，這樣既可提高飼料利用率又可加速魚的生長。

飼為應在飼料臺上。

飼料要精粗搭配，每天早、中、晚各投1次，投喂堅持“四定”。

適當施有機肥培育浮游動物，可以滿足革胡子鯰的攝食需要，降低飼料系數(shù)。

④日常管理。

經(jīng)常打掃飼料臺，保持水質(zhì)清新，防止魚因密度大而缺氧。

換水要過濾，以免帶入寄生蟲等敵害。

還要防止蛇、鼠打洞及雨后漲水逃魚，平時巡塘應檢查有無漏洞，攔魚設施是否被破壞等。

（2）池塘混養(yǎng)。

革胡子鯰與其他魚混養(yǎng)能充分利用水體空 間，發(fā)揮池塘生產(chǎn)潛力。

利用這種方式還可以用來清除池中野雜魚和控制羅非魚的過度繁殖。

革胡子鯰可與鏈、鳙、鯉、草、羅非魚等魚混養(yǎng)，但不能與肉食性魚類混養(yǎng)。

混養(yǎng)的魚種規(guī)格要適當大些，最好當年能達到商品規(guī)格，能和革胡子鯰一起干塘起水上市。

混養(yǎng)方式有： ①以革胡子鯰為主，搭養(yǎng)其他魚：一般每平方米放養(yǎng)5-6厘米的革胡子鯰魚種3—6尾，每2-3平方米搭養(yǎng)一尾家魚種。

②以

鰱魚怎么做好吃沒腥味兒

去除魚腥：除黑膜去味法：做魚之前先把魚肚內(nèi)的黑膜洗干凈，烹調(diào)時再放一點酒或醋，魚就沒有腥味了。食糖去味法：在烹魚時放適量糖，即可去除魚的腥味。橘皮去味法：燒魚時放一點橘皮可去掉魚腥味。白酒去味法：魚洗凈后，用白酒涂遍全身，1分鐘后用水洗去，能除去腥味。紅葡萄酒去味法：先把魚剖肚，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣酸及香味可將腥味消除。溫茶水去味法：將魚放在溫茶水中浸泡一下可去魚腥味。一般每千克魚用一杯濃茶兌水，將魚放入浸泡5~10分鐘后撈出。因為茶葉里含有的鞣酸具有收斂的作用，故可減少腥味的擴散。牛奶去味法：燉魚時在鍋里放點牛奶，不僅能去除魚的腥味，而且能使魚變得酥軟味美。炸魚前先將魚放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味又可提升鮮味。宰殺魚時，清理腹部內(nèi)臟后，將其腹部的黑膜也清洗掉，因為黑膜的土腥味

鰱魚怎么做好吃沒腥味沒酸味

野釣鰱魚用酸臭味谷物餌料最好釣。從鰱魚自身習性看，它們對于酸味和臭味都比較感興趣，所以可以用自制谷物餌料來垂釣它們。

可以將玉米面作為主要原料，摻入一點面粉和豆面，再加入味道濃的水果汁水、醋、臭豆腐、臭雞蛋水等。

之后加入適量水之后上鍋蒸熟，再發(fā)酵兩三天，餌料的酸臭味就會比較明顯，可以用于垂釣了。