清遠雞的養(yǎng)殖技術(shù)

四川成都盆地不適合養(yǎng)清遠雞，可能它會不適應(yīng)成都的氣候，因為廣東的氣候很溫暖，成都濕冷，可能它不太適應(yīng)，就會生病，你還要特別照顧它，給它搭溫暖的房間什么的，養(yǎng)殖它的成本就增加了，不劃算的，可能四川西昌和攀枝花比較適合養(yǎng)清遠雞。

清遠有哪些地方養(yǎng)雞比較集中

所謂肉用雞，就是說養(yǎng)這種雞的目的就是養(yǎng)好殺掉賣肉。一般這種雞的體型都比較大，肌肉發(fā)達，羽毛蓬松，雞冠較小，懶惰，長得快，育肥能力強，但是產(chǎn)蛋能力比較弱。比較典型的肉用散養(yǎng)雞品種有桃源雞、清遠麻雞、河田雞、杏花雞等等。

清遠雞養(yǎng)殖基地

時蔬烤雞的做法

步驟 1

選用了山姆會員商店散養(yǎng)130天養(yǎng)殖期188天的清遠雞，肉質(zhì)非常嫩，適合烤制。

去雞頭、雞爪、雞屁股，清洗干凈待用。

如果雞的個頭比較大的話，最好用牙簽扎一扎方便稍后腌制。

步驟 2

將除了鹽以外的全部醬汁原料混合均勻；

步驟 3

取三分之二的醬汁，倒入大一點的密封袋里，放入處理好的雞，撒入鹽，注意不是混合到全部醬汁里哦，是單獨放進袋子的！

雞肚子里也要放入腌料，然后開始給雞按摩吧。

多按摩一會兒，然后放入冰箱冷藏12個小時，中間可以拿出來翻一翻幫助入味。

步驟 4

腌制好的雞，用廚房紙巾吸干表面腌料和水分，晾在一邊，待用。

步驟 5

將蔬菜切成塊，然后倒入之前剩的三分之一的醬汁，拌勻。（不需要額外的鹽啦~）

步驟 6

拿10克黃油用手直接在雞身上揉搓均勻，用錫紙將雞翅尖和腿根包裹一下，避免烤焦，然后用捆綁大法固定住雞腿和雞翅。

表面撒一點混合香草。

步驟 7

烤箱熱風(fēng)模式200度預(yù)熱烤箱（沒有熱風(fēng)的就用上下火模式），中下層，先把雞放進去烤15分鐘，記得烤盤墊上錫紙，不然洗烤盤會哭的。

步驟 8

取出烤盤，腌好的蔬菜平鋪在烤盤上（盡量多的墊在雞身的下面，這樣一是不容易糊，二是吸收雞肉的油脂會更香），撒一些混合香草，將雞翻轉(zhuǎn)一個面放上去，繼續(xù)烤25分鐘。

還可以在雞和蔬菜上放幾片檸檬片來增加香氣，這個隨意啦。

烤制的中間可以拿出來翻一翻雞，讓它上色均勻一些。

清遠土雞養(yǎng)殖場

小編你是上天派來找我們尚家美廚的嗎？我們尚家美廚就在清遠清新區(qū)旅游景點附近旁邊開了一家特色農(nóng)家菜，周邊環(huán)境優(yōu)美，太和古洞、玄真漂流、松林公園、百步梯都在這里。

清遠市養(yǎng)雞場

普通雞跟清遠雞，真的不是一個級別的。首先，大城市的雞通常是圈養(yǎng)，雞雞除了吃就是睡，不做運動，而清遠雞出名在于放養(yǎng)，很多養(yǎng)雞場都是包一個山頭放養(yǎng)雞，保證有充足的運動，清遠雞與外地雞相比，更加鮮甜，爽口嫩滑，清遠雞的精髓在于雞皮，一只上檔次的雞的雞皮是厚薄適宜、入口即溶的，關(guān)鍵是不覺肥膩。一只白切雞（清遠雞）即使不點醬油不加任何醬料，都可以直接入口，且可以讓人吃得津津有味。我吃過很多其他地方的雞肉，真的是沒法比的。

至于做法，個人最喜歡白切，我最愛媽媽做的電飯鍋雞，我們一家人可以不加醬油不加蒜蓉都可以吃完一只雞哦！

天農(nóng)清遠雞比普通雞更有雞味,更加的香,肉也比較有彈性,做得話隨你咯,你擅長那個做法就用那個吧,想要保留原味的話最好就清蒸或者白切,還可以鹽焗,醬油,燒,都不錯的!!

北方哪里有養(yǎng)殖清遠雞的?

肌肉脂肪沉積適度，肉質(zhì)鮮美，雞味濃郁，烹飪后香飄九巷，吃起來比普通雞口感好、雞皮滑、雞肉嫩、雞骨松，就連骨髓都是清甜的。現(xiàn)有真空包裝出售。

清遠最大的養(yǎng)雞企業(yè)

【蛋雞品種】

一）白殼蛋雞主要品種

1、北京白雞北京白雞是北京市種禽公司在引進國外雞種的基礎(chǔ)上選育成的優(yōu)良蛋用型雞。它具有體型小、耗料少、產(chǎn)蛋多、適應(yīng)性強、遺傳穩(wěn)定等特點。目前，配套系是北京白雞938，是根據(jù)羽速鑒別雌雄。其主要生產(chǎn)性能指標(biāo)是：0-20周齡成活率94-98%，21-72周齡成活率90-93%，72周飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)300 枚，平均蛋重59.42克，料蛋比2.23-2.32:1。

2、海蘭白雞海蘭白雞是美國海蘭國際公司培育的。現(xiàn)有二個白殼蛋雞配套系：海蘭W-36和海蘭W-77。其特點是體型小、性情溫順、耗料少、抗病力強、產(chǎn)蛋多、脫肛及啄羽的發(fā)病率低。海蘭W-36白殼蛋雞的主要生產(chǎn)性能指標(biāo)是：育成期成活率97-98%，0-18周耗料量5.66千克；達50%產(chǎn)蛋率日齡155天，高峰產(chǎn)蛋率93-94%，入舍雞80周齡產(chǎn)蛋數(shù)330-339枚，產(chǎn)蛋期成活率96%，料蛋比1.99：1。

（二）褐殼蛋雞主要品種

1、依莎褐蛋雞依莎褐蛋雞是法國依莎褐公司培育出的四系配套雜交雞，是目前國際上優(yōu)秀的高產(chǎn)蛋雞之一。其遺傳潛力為年產(chǎn)蛋300枚，該公司保證其年產(chǎn)蛋水平260- 270枚。生產(chǎn)性能指標(biāo)是：0-20周齡成活率為98%，21-74周齡成活率為93%，76周齡入舍母雞產(chǎn)蛋數(shù)292枚，達50%產(chǎn)蛋率平均日齡168 天，產(chǎn)蛋高峰周齡27周齡，高峰期產(chǎn)蛋率92%，74周齡產(chǎn)蛋率為66.5%。

2、海蘭褐蛋雞海蘭褐蛋雞是美國海蘭國際公司培育的高產(chǎn)蛋雞。其特點是產(chǎn)蛋多、死亡率低、飼料報酬高、適應(yīng)性強。主要生產(chǎn)性能指標(biāo)為：育成期成活率96-98%，產(chǎn)蛋期成活率95%，達50%產(chǎn)蛋率的日齡151天，高峰產(chǎn)蛋率93-96%，72周齡入舍雞產(chǎn)蛋數(shù)298枚，產(chǎn)蛋量19.4千克，80周齡入舍雞產(chǎn)蛋數(shù)355 枚，產(chǎn)蛋量21.9千克，料蛋比2.2-2.5:1。

3、黃金褐殼蛋雞黃金褐殼蛋雞是美國迪卡布公司近年來為適應(yīng)市場需要而研究推出的優(yōu)良蛋雞新品種。其特點有體形小、產(chǎn)蛋早、成活率高、產(chǎn)蛋高峰及產(chǎn)蛋后期有持久的產(chǎn)蛋率，耐熱。主要生產(chǎn)性能指標(biāo)有：育成期成活率99%，產(chǎn)蛋期成活率95%。達50%產(chǎn)蛋日齡145天，高峰期產(chǎn)蛋率93%，72周齡入舍雞產(chǎn)蛋數(shù)約305枚，產(chǎn)蛋量19.96千克。

4、羅曼褐殼蛋雞羅曼褐殼蛋雞是德國羅曼集團公司培育的高產(chǎn)蛋雞品種，其特點是產(chǎn)蛋多、蛋重大、飼料轉(zhuǎn)化率高。主要生產(chǎn)性能指標(biāo)是：達50%產(chǎn)蛋率日齡145-150天；高峰期產(chǎn)蛋率92-94%；產(chǎn)蛋12個月產(chǎn)蛋數(shù)295-305枚，平均蛋重63.5-65.6克，料蛋比2.0-2.1：1。

（三）粉殼蛋雞主要品種

1、亞康蛋雞 亞康蛋雞是以色列PBU公司培育的，生產(chǎn)性能指標(biāo)是：育成期成活率95-97%；產(chǎn)蛋期成活率94-96%；達50%產(chǎn)蛋率日齡152-161天；每只雞80周齡產(chǎn)蛋數(shù)330-337枚，平均蛋重62-64克。

2、海蘭粉殼雞海蘭粉殼雞是美國海蘭公司培育出的高產(chǎn)粉殼雞，我國近年才引進，主要飼養(yǎng)在北京等地。其生產(chǎn)性能指標(biāo)是：0-18周齡成活率為98%；達50%產(chǎn)蛋率平均日齡155天；高峰期產(chǎn)蛋率94%；20-74周齡飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)290枚，成活率達93%；72周齡產(chǎn)蛋量18.4千克；料蛋比2.3：1。

3、京白939粉殼蛋雞京白939粉殼蛋雞是北京種禽公司新近培育的粉殼蛋雞高產(chǎn)配套系。它具有產(chǎn)蛋多、耗料少、體型小、抗逆性強等特點。商品代能進行羽速鑒別雌雄。主要生產(chǎn)性能指標(biāo)是：0-20周齡成活率為95-98%；20周齡體重1.45-1.46千克；達50%產(chǎn)蛋率平均日齡155-160天；進入產(chǎn)蛋高峰期24-25 周；高峰期最高產(chǎn)蛋率96.5%；72周齡入舍雞產(chǎn)蛋數(shù)270-280枚，成活率達93%；72周齡入舍雞產(chǎn)蛋量16.74-17.36千克；21-72 周齡成活率92-94%；21-72周齡平均料蛋比2.30-2.35：1。

清遠天農(nóng)雞養(yǎng)殖基地

當(dāng)然適合煲湯的，現(xiàn)場宰殺回家就燉湯，恨不能中間不耽擱分秒。生鮮雞在3°C到4°C中有一個排酸過程，這時候再取出燉湯，味道更加鮮美！天農(nóng)食品分析同時，動物驟然被殺，體內(nèi)會自然釋放多種毒素，而且剛宰殺的熱肉細菌繁殖迅速。

冷凍既殺菌，也讓肉從“僵直期”過渡“腐敗期”到“成熟期”，這時的肉質(zhì)最好，再來燉湯做菜明顯香嫩。

廣東清遠養(yǎng)殖雞基地

清遠雞是地方麻毛雞品種，文昌雞是海南黃毛雞，三黃雞是所有嘴.毛.腳帶黃色的雞的統(tǒng)稱，以上兩種都可以稱為三黃雞，價格不存在誰貴，只看市場行情.養(yǎng)殖方式.消費層次和習(xí)慣。

清遠雞養(yǎng)殖方法

1、天山雪雞，原產(chǎn)于中國天山之巔，是中國特有的珍禽品種，但數(shù)量極少，現(xiàn)已人工繁育、馴化成功。天山雪雞以食草為主，體型較小，體質(zhì)健實，體長60厘米左右，體重1.5千克左右，反應(yīng)敏銳快捷，羽毛雪白緊湊，肉質(zhì)烏黑鮮美，香甜細嫩。堪稱雞中的戰(zhàn)斗雞。

2、岑溪三黃雞，是廣西目前唯一經(jīng)過嚴(yán)格系統(tǒng)的選育沒有引進任何外來血緣的優(yōu)質(zhì)地方土雞。它體型小巧、外貌華麗、肉嫩骨細、愛啄好動。

3、清遠雞，原產(chǎn)于廣東省清新縣。又名清遠走地雞，就是家養(yǎng)土雞。因母雞背側(cè)羽毛有細小黑色斑點，故稱麻雞。它以體型小、皮下和肌間脂肪發(fā)達、皮薄骨軟而著名，素為我國活雞出口的小型肉用雞之一。

4、絲羽烏骨雞，絲羽烏骨雞是我國古老的雞種之一。產(chǎn)于江西泰和縣。福建省泉州市、廈門市和閩南沿海有分布。絲羽烏骨雞在國際標(biāo)準(zhǔn)中被列為觀賞型雞種。其體型為頭小、頸短、腳矮、結(jié)構(gòu)細致緊湊、體態(tài)小巧輕盈。

5、皖南三黃雞，又稱宣州雞，屬中型肉蛋兼用型地方品種。該品種經(jīng)過長期人工選育和自然馴化而形成，具有野外放牧、覓食力強、適應(yīng)性廣、耐粗飼、抗病力強等特點，可適應(yīng)以放牧飼養(yǎng)為主的各種飼養(yǎng)形式?！?/p>

6、珍珠雞，又稱珠雞、山雞、幾內(nèi)亞鳥。是雞類中的一員，原產(chǎn)自非洲。因其全身羽毛灰色并有規(guī)則的圓形白點,形如珍珠, 故稱“珍珠雞”，兩翼發(fā)達有力。我國最早于1956年從蘇聯(lián)引進珍珠雞并飼養(yǎng)成功。

7、金門土雞，原產(chǎn)于金門島。較近似于原始土雞。年幼時全為黑羽，頭部帶有小白花斑。待性成熟換羽后，公雞頸背部有大面積的金黃色羽毛，母雞則是頸部摻雜深褐色羽毛。

8、新?lián)P州雞，新?lián)P州雞——是江蘇農(nóng)學(xué)院1960年開始在揚州地方雞種的基礎(chǔ)上，經(jīng)本品種選育、雜交改良、品系繁育等途徑，通過23年選育而成三黃雞類型的新品種，具有產(chǎn)蛋性能高、肉質(zhì)鮮、生長速度快、生活力強等優(yōu)點的蛋肉兼用型雞種。1983年底，經(jīng)江蘇省級鑒定正式定名為新品種，并列入《中國家禽品種志》?！?/p>

9、絲光雞，絲光雞又稱元寶雞，原產(chǎn)于日本，亦稱日本絲光雞，在中國絕跡已有近百年的歷史。 有黑色和白色兩種，它體態(tài)活潑，性情溫順，惹人喜愛，可供人們觀賞，深受世人喜愛。肉質(zhì)清香、皮薄味美、營養(yǎng)豐富。體重僅為0.5千克，迎合全球發(fā)展微型特禽的潮流，被譽為絕世珍品。”

10、蘆花雞，蘆花雞為我國土生雞種，主產(chǎn)區(qū)為山東汶上縣。蘆花雞體型橢圓而大，單冠，羽毛黑白相間，公雞斑紋白色寬于黑色，母雞斑紋寬狹一致。