蘿卜丸子怎么做湯

原材料準(zhǔn)備：

1.青蘿卜一根

2.豬五花肉或者排骨邊肉，不要太肥（最好三肥七瘦）

3.干蝦仁，香菜，香蔥

4.雞汁等一些家常調(diào)料

蘿卜丸子湯正宗做法制作步驟：

1.首先將青蘿卜改刀切絲

2.豬肉切片，用絞線機(jī)攪碎，細(xì)一點(diǎn)打著

3.絞好的肉餡放入鹽，十三香，白胡椒粉，香油，生豆油，水適量

4.之后沿一個(gè)方向攪打上勁

5.上勁后加入一小勺干淀粉，沿一個(gè)方向繼續(xù)攪打，

6.攪拌好的肉餡，放入冰箱冷凍室，半個(gè)小時(shí)

7.將干蝦仁用水浸泡，切點(diǎn)香蔥花，香菜段。

8.所有原材料準(zhǔn)備完成

9.鍋接清水，擠丸子涼水汆丸子。

10.準(zhǔn)備一個(gè)餐具，底部放香蔥，香菜段，白胡椒粉，香油

11.湯燒開撇去浮沫

12.下入蘿卜絲，

13.蘿卜煮熟后加入鹽味精調(diào)口。

14.將湯倒入事先準(zhǔn)備好的湯底即可

注意事項(xiàng)：

1.丸子在打水的時(shí)候根據(jù)肉的質(zhì)量好壞而定，不要添加太多，要不不成型

2.想喝湯就涼水汆丸子，吃丸子就熱水汆丸子，如果對(duì)涼水汆丸子沒(méi)有太大的信心，可以將水燒到90度左右，依次下入丸子！

3.肉餡攪打上勁后進(jìn)入冰箱冷凍半個(gè)小時(shí)，可以更好的成型。

炸的蘿卜丸子怎么做湯

湯燒開后放丸子煮五分鐘

蘿卜丸子怎么做湯好吃

用料

豬肉300克，姜 5g，蔥2根，鹽 適量，雞蛋 1個(gè)，胡椒粉 3克，蘿卜 1個(gè)，食用油及水 適量

做法步驟

步驟 1

蘿卜去皮切絲，蔥洗凈備用，另把蔥與姜做成蔥姜水，我用絞肉起直接打成汁

步驟 2

豬肉去皮，清洗干凈后剁成肉末，家里有絞拌機(jī)的朋友也可以借助機(jī)器打碎。 把絞好的肉沫放入合適碗內(nèi)，加入適量胡椒粉，鹽，雞蛋(雞蛋起到潤(rùn)滑作用，讓丸子吃起來(lái)口感更好)，加入適量生姜水，平時(shí)吃飯的碗小半碗水分三次加入充分摔打上勁。

步驟 3

攪拌好的肉沫

步驟 4

鍋內(nèi)放適量油，加入蘿卜絲翻炒

步驟 5

炒至蘿卜絲變軟，加水

步驟 6

開最小火，帶上一次性手套，雙手打濕，取適量肉沫揉成圓球(也可以用手的虎口擠出丸子)全部放入鍋內(nèi)，中火定型慢慢煮開

步驟 7

蓋上鍋蓋，大火煮8-10分鐘, 用勺子把血沫撇出來(lái)

步驟 8

放入適量鹽，胡椒粉，撒入蔥花即可出鍋

一碗清甜鮮美的蘿卜絲肉丸湯就做好了，蘿卜的清甜加上豬肉的鮮美，兩者結(jié)合后味道更好。

蘿卜丸子怎么做湯才好喝

白蘿卜絲丸子湯的做法步驟

1 白蘿卜擦成絲

2 肉餡用水打上勁兒，放入少許蛋清、蔥姜末、鹽繼續(xù)朝一個(gè)方向攪拌（水要分次放入，可多放一些）

3 鍋中放入少許油，把蘿卜稍微炒一下，這樣可以有效去除蘿卜的苦辣味

4 放入適量的水，不要蓋蓋子，煮開（開蓋子也是為了去除蘿卜的蘿卜味）

5 水微開后，下入肉丸子。撇去浮沫

6 根據(jù)個(gè)人口味放入適量的鹽、白胡椒粉、雞精、醬油，撒上香菜關(guān)火

做蘿卜丸子湯怎么做

制作原料：蘿卜500克、綠豆粉200克、蔥末10克、姜末10克、雞蛋1個(gè)調(diào)味料：花椒粉10克、胡椒粉10克、鹽8克、味精3克制作方法：1、 將蘿卜洗凈，切成細(xì)絲盛放入盤，加入鹽、花椒粉、胡椒粉、蔥末、姜末、味精、加以腌制；2、 然后加入雞蛋，綠豆粉，再加入少許水調(diào)拌成糊狀；3、 將炒鍋置于中火上加熱，倒入食油燒至七成熱時(shí)，用小匙蘸些油，舀一小匙蘿卜糊，逐個(gè)放入油鍋內(nèi)炸透，炸至呈深黃色時(shí)撈出，拌茄汁調(diào)味即可。4、 準(zhǔn)備10分鐘，烹飪：12分鐘特別提示：將蘿卜絲調(diào)拌成糊狀時(shí)，若家中沒(méi)有綠豆粉也可用少許面粉代替；蘿卜糊下油鍋時(shí)，油量要多，油溫略高，可使成品更為金光锃亮，香脆可口

蘿卜丸子湯怎么做?

主料

蘿卜半根肉餡適量輔料水適量

步驟

1準(zhǔn)備好半根蘿卜

2把蘿卜絲切成絲，

3在鍋中加入適量的水，將蘿卜絲加入，

4等到蘿卜絲快煮沸的時(shí)候，

5備好調(diào)好的肉餡，用一個(gè)小勺子挖出一個(gè)圓形的丸子，

6然后放入到煮沸的蘿卜絲中，

7等到鍋中的丸子煮熟了

8出鍋前加入適量的香油即可享用哦！

如何做蘿卜丸子湯

1、食材：主料豬肉300克、白蘿卜半根、料酒適量、蔥末適量、鹽適量、白胡椒粉適量、香油數(shù)滴、香菜少許、蛋清半個(gè)雞蛋、淀粉兩小勺、生抽適量、雞精適量、姜末適量。

2、先把豬肉剁成餡待用。

3、在肉餡里放入生抽，蔥末，姜末，蛋清，白胡椒粉，料酒和鹽順著一個(gè)方向攪拌均勻。

4、放兩小勺淀粉攪拌均勻。

5、鍋里做開水，把肉餡團(tuán)成圓形。

6、丸子都下好后，鍋里會(huì)有浮沫，用勺撇去即可。

7、把蘿卜絲下到鍋里煮3到5分鐘，湯里放少許醬油，鹽，雞精。

8、關(guān)火后淋上香油，撒上香菜即可。

蘿卜丸子做什么湯

主料:

白蘿卜1棵

面粉100克

輔料:

精鹽10克

十三香4克

醬油適量

醋少許

香菜1棵

胡椒粉適量

步驟1、白蘿卜一棵，擦絲備用。也可以根據(jù)自己的需要，擦取一小塊白蘿卜。

步驟2、蘿卜絲加鹽放置片刻，會(huì)有一些菜汁出來(lái)，倒出來(lái)一部分菜汁，然后加面粉、十三香拌均勻。喜歡吃硬丸子的就多放面粉，喜歡吃軟一些的，就少放面。

步驟3、團(tuán)成自己喜歡的大小。

步驟4、鍋內(nèi)放油，沒(méi)過(guò)丸子的量，七、八成熱時(shí)放入丸子，定型后慢慢推動(dòng)丸子使其均勻上色。

步驟5、炸至金黃色時(shí)撈出，全部炸完，如有多余的可以放涼后冰箱冷凍。

步驟6、鍋內(nèi)放適量水，水開后下入丸子，大火煮開，中火煮5、6分鐘。

步驟7、湯盆內(nèi)放適量醬油、醋、十三香、胡椒粉、香菜末。

步驟8、舀一勺熱湯，品嘗一下調(diào)制的湯汁是否適口，然后將丸子和湯全部盛入即可。

怎樣做蘿卜丸子湯

用料

豬肉餡 100克

白蘿卜 半根

藕 2片

姜 1片

料酒 1小勺

生抽 1小勺

蠔油 半勺

香油 1小勺

蛋清 半個(gè)

淀粉 1小勺

白胡椒粉 1勺

家樂(lè)濃湯寶 1/2個(gè)

枸杞 1把

香菜 2根

做法步驟

1、白蘿卜清洗干凈，不用去皮，切成細(xì)絲

2、一小塊豬肉剁成肉泥，兩片藕切成碎末，再加姜末，料酒，生抽，蠔油，香油，鹽，半個(gè)蛋清，攪勻，最后再放一小勺淀粉朝一個(gè)方向攪拌上勁

3、熱鍋涼油放蔥花炒香，油不用太多，否則湯喝著會(huì)油膩

4、放蘿卜絲炒出水分，炒幾下能聞到蘿卜的辛辣味，等蘿卜表皮變得微微透明就聞不到這種味道了

5、放一個(gè)家樂(lè)濃湯寶，我用的是老母雞湯口味的，增加湯的鮮味

6、加一勺白胡椒，我家比較喜歡在湯里放白胡椒，丸子飄起來(lái)后加一把枸杞和香菜出鍋

用蘿卜丸子怎么做湯

主料

蘿卜1個(gè)

豬肉餡100g

胡蘿卜30g

輔料

蔥5g

姜5g

雞蛋1個(gè)

淀粉適量

調(diào)料

一品鮮醬油1勺

蠔油0.5勺

油0.5勺

鹽2匙

味精0.2匙

蘿卜肉丸湯的做法步驟

1.蘿卜去皮洗凈和新鮮的豬肉餡備用。

2.蔥姜剁碎放入肉餡中再放入調(diào)味料油、蠔油、一品鮮醬油、鹽、味精。

3.所有的調(diào)味料拌勻入味煨制半個(gè)小時(shí)入味。

4.蘿卜擦成絲放入開水中焯水去除蘿卜的辣氣切記時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

5.焯好水的蘿卜絲立即放入冷水中過(guò)涼再攥干水份和切好的胡蘿卜絲放入盤中備用。

6.煨制入味的豬肉餡打入一個(gè)雞蛋撒上干淀粉。

7.豬肉餡攪拌均勻上勁可以成形即可。

8.鍋中添加適量涼水依次下入肉丸。

9.肉丸都下入鍋中開大火待肉丸定型后放入蘿卜絲一起煮。

10.放入胡蘿卜同時(shí)放入鹽和味精燒開調(diào)味均勻即可出鍋享用。

11.鮮美可口的蘿卜肉丸湯裝入盤中就大功告成了。

12.看著就好有食欲噢。

13.營(yíng)養(yǎng)豐富好吃到爆。

14.肉丸入口香濃混搭著蘿卜的清香真是標(biāo)配的美味佳肴。