三角鳊魚的養(yǎng)殖

1、團(tuán)頭魴

俗名：武昌魚、草鳊、鳊魚、團(tuán)頭魴、團(tuán)頭鳊、平胸鳊、扁塊魚等。

團(tuán)頭魴體側(cè)扁而高，呈菱形，背部較厚，自頭后至背鰭起點(diǎn)呈圓弧形。體被為青灰色，兩側(cè)為銀灰色，鰭灰色，腹部銀白。頭小嘴小，頭后背部急劇隆起，口裂廣弧形。區(qū)別于其它鳊魚種類的地方是具有皮質(zhì)腹棱。

2、三角魴

俗名：魴魚、平胸魴、平胸鳊、鳊魚、塔鳊、三角鳊、烏鳊、火燒鳊(湖北)、法羅魚(東北)等。

三角魴體高，側(cè)扁，體呈菱形。三角魴的上頜與下頜等長，頭小，口小斜裂，口端位，上下頜表面角質(zhì)化，腹棱自腹鰭基部至肛門。背鰭硬刺較長，長度大于頭長。背部青褐色，體側(cè)灰黑色，腹部銀白，各鰭均為灰白色稍暗。鰾3室，前室最大。生長較快，個(gè)體較大，因頂鰭高聳、頭尖尾長，從側(cè)面看近似三角形而得名。

鰣魚的人工養(yǎng)殖方法

“食材少、時(shí)間短、味道好”，清蒸鱸魚對(duì)于懶人吃貨們來說，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，對(duì)于愛好烹飪的初學(xué)者來說也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇哦。 清蒸的做法能保證食材的原汁原味，同時(shí)鱸魚也有較高的食用價(jià)值，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。

清蒸鱸魚

主料：鱸魚

（一條）、

蒸魚豉油

（3勺）、

食用油

（適量）、

料酒

（適量）、

生抽

（1-2勺）、

白糖

（少許）、

蔥姜

（適量）、

鹽

（個(gè)人口味適量）

做法步驟：

1.

準(zhǔn)備食材：鱸魚清理洗凈（一定要洗凈血水，要不會(huì)影響到味道的）、蔥切段、姜切絲

2.

魚身片幾刀，抹上鹽和料酒（黃酒和啤酒都行，之前做過一回用的是一瓶啤酒）腌制10-15分鐘 （魚肚里塞少許蔥白姜絲可提味）

3.

蒸鍋加水預(yù)熱，水燒滾開后再放入魚大火蒸六七分鐘左右

4.

蒸魚的時(shí)間可以調(diào)料汁：生抽+蒸魚豉油+糖調(diào)勻待用

5.

蒸好的魚會(huì)有部分湯汁，倒掉。（湯汁有點(diǎn)腥，吃得慣的不用倒）把姜絲與蔥段平鋪在魚身上

6.

熱鍋入油燒開，有青煙冒出即可

7.

將滾油從頭到尾淋在魚身上，并迅速將料汁以同樣方法淋入。一份營養(yǎng)美味、清爽可口的清蒸鱸魚就完成啦

溫馨提示：

1、蒸魚分泌的湯汁很腥會(huì)影響口感，要倒掉；

2、魚肚里的蔥姜可以一直保留；

3、料汁含有鹽分，腌魚時(shí)也放過鹽，后續(xù)操作不用再放鹽。

其實(shí)不單是蒸鱸魚，蒸任何一種魚都可以套用這個(gè)方法，還有，蒸魚的火候很關(guān)鍵，一般是一條1斤左右的魚蒸6，7分鐘，記住，大火！當(dāng)然，每個(gè)灶的火力不一樣，有的實(shí)在火不夠大，那估計(jì)十分鐘都熟不了。我就在我媽家試過。至于魚是不是蒸熟了，首先就是觀察一下魚肉是不是都綻開了，還有魚的眼珠熟了肯定會(huì)掉出來（唉，覺得自己好殘忍），再如果沒有把握，那就用筷子戳戳看，沒熟根本扎不進(jìn)去。

另外一個(gè)就是關(guān)于魚的去腥，其實(shí)不管是野生的還是養(yǎng)殖的魚，一般都會(huì)有或多或少的腥味。尤其是養(yǎng)殖的淡水魚，很容易有濃重的土腥味。所以，去腥也是兩步走。第一步就是要把魚里里外外都徹底洗干凈，魚身上最好用刀刮一遍，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一層黑乎乎的黏液被刮下來，還有就是魚的肚子里面的那層黑膜，一定要弄干凈。

鯇魚的養(yǎng)殖

脆肉鯇需要經(jīng)過120天以上的蠶豆喂養(yǎng)，才能夠養(yǎng)殖出上好的魚，這是一個(gè)特殊的過程。一般情況而言，在獲得脆肉鯇的魚苗時(shí)期，需要經(jīng)過大約一年的時(shí)間，養(yǎng)殖出半斤左右的小雨之后，在花費(fèi)較大的成本通過一年的時(shí)間養(yǎng)成5至7斤重，這個(gè)時(shí)候確實(shí)也可以食用了，但是這個(gè)時(shí)候的脆肉鯇與普通的魚類就沒有什么差別了。

這個(gè)時(shí)候，就要進(jìn)行特殊的養(yǎng)殖過程了，也就是將其變成“名副其實(shí)”的脆肉鯇了，需要通過在25°C以上的溫度條件下喂養(yǎng)蠶豆，鯇魚的肉就會(huì)慢慢變得脆起來，所以養(yǎng)殖脆肉鯇非常的漫長，而且喂養(yǎng)蠶豆就是氧氣變得肉質(zhì)結(jié)實(shí)爽脆、耐煮不爛、且肉味清香可口的一種鯇魚，這樣才能養(yǎng)殖出真實(shí)的味道。

鰣魚的養(yǎng)殖

河豚魚學(xué)名河鲀，別稱氣鼓魚、氣泡魚、吹肚魚、雞泡魚、青郎君、刺豚魚等，味道極為鮮美，與鰣魚、刀魚并稱為“長江三鮮”，暖水性海洋底棲魚類，分布于北太平洋西部，在中國各大海區(qū)都有捕獲，假睛東方豚還經(jīng)常進(jìn)入長江、黃河中下游一帶水域，而暗紋東方豚亦可進(jìn)入江河或定居于淡水湖中，下面就一起來看一看河豚魚養(yǎng)殖技術(shù)吧！

河豚魚養(yǎng)殖技術(shù)

河鲀養(yǎng)殖環(huán)境

河豚魚養(yǎng)殖海區(qū)要求水質(zhì)清潔溶氧豐富、無赤潮發(fā)生、無污染物及污水流入，網(wǎng)箱養(yǎng)殖宜選擇避風(fēng)內(nèi)灣、透明度要求7～8米、流速10厘米/秒為好，最適水溫16～23℃，當(dāng)水溫低于9℃或高于28℃時(shí)對(duì)其生長不利。

河豚魚養(yǎng)殖技術(shù)

河鲀餌料選擇

河鲀的食性雜，常以魚、蝦、蟹、貝殼類為食，亦食昆蟲幼蟲、枝角類、橈足類以及高等植物的葉片和絲狀藻類。河鲀稚魚期都使用糠蝦、蝦、玉筋魚等，養(yǎng)成期除使用沙丁魚、鮐魚、玉筋魚外，還可使用斑魚、六線魚、秋刀魚和竹莢魚等，為了提高收獲時(shí)魚肉的質(zhì)量有時(shí)還投喂烏賊、蝦、牡蠣、文蛤等。

河豚魚養(yǎng)殖技術(shù)

河鲀生長越冬

體重3～4克的河鲀魚苗從6～7月份放于網(wǎng)箱，至12月底可達(dá)400克左右，第二年底可達(dá)1000克以上，此時(shí)即可收獲上市，紅鰭東方豚的最佳上市規(guī)格是1千克價(jià)格最高。為了達(dá)到較好的養(yǎng)殖效果，前魚體重應(yīng)達(dá)到350克以上。在12月份以前水溫尚適宜于生長，因此要投喂充足的餌料。越冬期間在魚尚能攝食的情況下，也需盡可能保證少量投喂以防降低體重和保證成活率穩(wěn)定。越冬后從4月份開始恢復(fù)正常生長。

河豚魚養(yǎng)殖技術(shù)

河鲀養(yǎng)殖管理

1、放苗前要挑選規(guī)格一致，健康活潑的苗種，同時(shí)要了解苗期的管理狀況及有無畸形苗等。

2、苗種放養(yǎng)前必須進(jìn)行藥浴以防寄生蟲等病侵入。

3、移苗和運(yùn)輸時(shí)應(yīng)盡量使用大容器，以免魚種魚苗受傷。

4、防止殘食現(xiàn)象的最好辦法是生產(chǎn)和使用健康苗種。健康苗種在網(wǎng)箱和養(yǎng)殖池中表現(xiàn)集群活動(dòng)，這樣的狀態(tài)下不易發(fā)生殘蛟現(xiàn)象。

5、通常在5～11月份要分選兩次、換網(wǎng)時(shí)最好讓新舊兩網(wǎng)連接一起、使魚自然轉(zhuǎn)移以免魚體擦傷。

6、冰鮮餌料最好帶冰加工、盡量保持餌料鮮度、防止蛋白質(zhì)變質(zhì)。

7、應(yīng)從清晨開始投喂新鮮餌料以提高魚苗攝食餌料的積極性。

三角燈魚繁殖

藍(lán)寶石為卵生，繁殖較容易，繁殖水溫以25℃左右為宜，繁殖前可先在缸中鋪一層較厚的底砂，親魚人箱后，雄魚會(huì)用嘴將砂挖成一個(gè)小窩，將雌魚誘至窩里產(chǎn)卯。卵受精后，親魚即將卵含人口中。2～3天孵化出幼魚，幼魚仍留在親魚口中，約7天后從親魚口中游出攝食，12個(gè)月可達(dá)性成熟，一年可繁殖多次。藍(lán)寶石魚體長12~15厘米，猶如陽光下的寶石。飼養(yǎng)較為容易，對(duì)水溫、水質(zhì)要求都不高。雌、雄魚差別明顯，雄魚體色艷麗，雌魚體色淺淡。繁殖水溫27~28℃，水質(zhì)中性。繁殖時(shí)在繁殖箱中要鋪上底砂，以瓦片作產(chǎn)巢。

鳡魚的養(yǎng)殖

野生鳡魚一年能長五六斤，人工養(yǎng)殖情況下一年大概長十幾斤，前期生長速度很快的，一般4到5年就有了。但是野生的速度就慢很多了，可能要十來年。

在水溫16℃~30℃的環(huán)境中，是非常適合鳡魚生長繁殖的，1年的鳡魚幼苗可達(dá)2~3斤，在4年后便可達(dá)30~40斤，可見鳡魚的生長速度有多快，不過在它們快速生長的背后，那就是其他淡水魚的“災(zāi)難”，因?yàn)檫@也意味著有大量的淡水魚被鳡魚們捕食。

魟魚的養(yǎng)殖

一、飼養(yǎng)環(huán)境

建議飼養(yǎng)時(shí)將pH值控制在5.0~7.0之間，硬度以15~20左右為佳，溫度則在23~28℃之間。應(yīng)盡量避免擺放尖銳物于魚缸中，以免有群游習(xí)慣的它們因受傷而遭細(xì)菌感染。

二、食性與餌料

草食性的銀板魚有啃咬的習(xí)性，在野外經(jīng)常會(huì)啃食水草根部，或在河水泛濫、水位高漲的季節(jié)，它們會(huì)吃食垂懸在河中的果實(shí)，不過因?yàn)楣伺c外殼皆無法消化，它們通常只吃食果肉，并將無法消化的部分排出體外。人工飼養(yǎng)時(shí)可以上浮性與半沉浮性的中小顆粒為主。

三、混養(yǎng)選擇

害羞溫和的銀板喜歡群游，一度水族建議最好將它們成群飼養(yǎng);此外，和龍魚及魟魚搭配混養(yǎng)也很適合。唯需留意的是，銀板是神經(jīng)質(zhì)的魚種，性格兇狠的魚種較不適合作為混養(yǎng)的。

鯪魚的養(yǎng)殖

一、鯪魚養(yǎng)殖池塘條件

池塘面積5-8畝為宜，水深1.2-1.5米，池塘淤泥的20厘米大右，水質(zhì)清新，無污染，注排水方便。魚苗放養(yǎng)前3天需做好干塘、曬池，然后用漂白粉2.5公斤、畝清塘消毒。

二、鯪魚養(yǎng)殖池塘水質(zhì)要求

魚苗下塘后5-7天以清水為主，不能用肥水，水位控制的0.6-0.8米，5-7天后可適當(dāng)施肥，一般雞糞顆粒5-7.5公斤、畝，全池均勻投放，池水透明度控制的30厘米左右，正常塘在7-10天內(nèi)加水一次，水位控制的1.2-1.5米。

三、鯪魚養(yǎng)殖的夏花分塘

鯪魚苗首先是采用夏花發(fā)塘，時(shí)間為6月上旬到7月下旬，規(guī)格0.3厘米，畝放量為30-60萬尾，需經(jīng)過15-20天培育分塘出池，2至3厘米，成活率為60-65％。然后根據(jù)養(yǎng)殖條件和鱖魚吃食量有計(jì)劃分養(yǎng)。

四、魚苗分塘放養(yǎng)

養(yǎng)殖時(shí)間為6朋下旬至10月上旬，可分為三段。目前按我市養(yǎng)殖生產(chǎn)主要進(jìn)行第一段6朋下旬至8月上旬的發(fā)塘生產(chǎn)（一般按本市市場(chǎng)供需以第一次繁殖為主），放養(yǎng)規(guī)格為每公斤5000-7000尾，鯪魚苗4-5萬尾/畝，出塘規(guī)格每公斤120-150尾，畝產(chǎn)300-320公斤。第二段8朋上旬至9朋上旬，放養(yǎng)規(guī)格為9月上旬至10月上旬，放養(yǎng)規(guī)格每公斤為1000-1200尾，鯪魚苗1萬尾/畝，出塘規(guī)格50-60尾，畝產(chǎn)160-180公斤。合理安排好每期茬囗搭配，畝產(chǎn)可達(dá)500-600公斤。

五、鯪魚養(yǎng)殖投飼管理

魚苗下塘后發(fā)塘階段，以豆?jié){為主，菜餅為輔，潑漿時(shí)分兩次投喂，魚苗培育一周后，待魚苗上灘，在池灘腳上“種漿”，飼料要投足使魚苗健康生長，一般每培育1萬苗需0.5黃豆。分塘后魚苗根據(jù)底質(zhì)肥瘦用有機(jī)肥，一般每畝100-150公斤培育紅蟲作為開囗料，后投喂菜餅。一般生產(chǎn)1公斤鯪魚需1.5公斤菜餅。

六、鯪魚養(yǎng)殖病害防治

魚苗下池一個(gè)星期左右，主要預(yù)防“氣泡病”的發(fā)生，為此，要清水下塘并定期加注清水，養(yǎng)殖期間主要防治車輪蟲、斜管蟲，1畝1米水深用0.5pmm百蟲凈全池潑灑，隔日再用0.2公斤魚蛙爛皮止血靈全池潑灑，使鯪魚健康生長。

鮰魚的養(yǎng)殖

能養(yǎng)。黑龍江的大馬哈魚就是鮰魚。垍頭條萊

鯔魚 養(yǎng)殖

烏頭也叫鯔魚，這個(gè)魚只有咸淡水交匯處才有，有藥用價(jià)值。深圳的烏頭魚主要產(chǎn)于西部合瀾海域咸淡水交匯處，深圳的烏頭魚主要產(chǎn)于西部合瀾海域咸淡水交匯處，尤以福永烏頭魚最為著名。烏頭魚又稱“新魚”，不食草類，專以小蝦、小蟹、小魚為食，往往生活在蟹洞、海朗頭和蠔塘中，最適宜于與其它水產(chǎn)品混合養(yǎng)殖。烏頭魚體形較小且呈圓形，最重不超過半斤，全身只有一條脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鮮美。烏頭魚已在福永圍墾的灘涂大面積養(yǎng)殖并成為主要?jiǎng)?chuàng)匯的水產(chǎn)品。

一、魚塘條件

專養(yǎng)烏頭魚的池塘面積，一般以1～2畝為宜，便于管理，水深1～1.5米，池底部最好為泥質(zhì)。水源應(yīng)充足，池內(nèi)的通常設(shè)備如進(jìn)水口、排水口之類應(yīng)當(dāng)俱全，池水PH值宜中性或微堿性，透明度為50厘米左右。一般在放養(yǎng)烏頭魚種前10～15天應(yīng)進(jìn)行清塘消毒。干法清塘清毒時(shí)，一般每畝用生石灰50～75千克；帶水清塘消毒時(shí)，一般水深1米每畝用生石灰125～150千克。同時(shí)在池塘中還應(yīng)需有1/5左右的水面或池塘四周水面種植80～100厘米寬的水浮蓮，以便在夏季水溫較高時(shí)，以供遮擋陽光，便于烏頭魚避暑和躲藏，同時(shí)還能凈化水質(zhì)，有利烏頭魚的生長。

二、魚種放養(yǎng)

一般畝放魚種6000尾至8000尾。投放的魚苗種規(guī)格整齊一致，還應(yīng)注意選用體質(zhì)健壯、鱗片完整、游動(dòng)活潑正常、沒有損傷的魚種。此外，在專養(yǎng)烏頭魚的池塘中，還可混養(yǎng)少量的鰱、鳙、鯉等魚，這樣能起到控制池塘水質(zhì)的作用，并能增加產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效益。但混養(yǎng)的家魚個(gè)體應(yīng)大于烏頭魚種的一位以上為宜。

三、飼料和投飼

1.鮮餌料

烏頭魚為肉食性魚類，目前仍以小雜魚為主，淡水和海水小雜魚都可以。養(yǎng)殖初期，對(duì)于規(guī)格較大的野雜魚就經(jīng)切碎后投喂，日投喂量一般為魚體總重量的5%，并視攝食情況予以調(diào)整，一般料肉比為1∶4左右。

2.人工配合飼料

目前，正在研制和試喂人工配合飼料，需要經(jīng)過幼魚馴養(yǎng)階段。根據(jù)烏頭魚的營養(yǎng)需求，其粗蛋白的含量應(yīng)達(dá)到40%以上。作為烏頭魚的人工配合飼料的原料，一般采用鮮魚肉、魚粉、豆粕、蠶蛹、玉米粉、米糠、麥麩、骨粉、酵母粉等，另加少量維生素，適量微量元量和抗生素及誘引劑混合成團(tuán)塊或制成顆粒飼料后投喂。

3.投餌要做到“四定”

即定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量。每日投喂2～3次，即上午、下午各一次，攝食旺盛時(shí)，傍晚可再投喂一次。投喂時(shí)，將小雜魚投放到吊在池水中的食臺(tái)上，讓魚取食，以減少飼料的失散，同時(shí)也便于觀察烏頭魚的攝食情況，或采用邊吃邊投的方法，直到停止攝食為止。

四、日常管理

1.巡池

每天早晚要巡池，細(xì)心觀察烏頭魚攝食和活動(dòng)情況，注意水質(zhì)變化，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理。

2.換水

尤其在夏天溫度高時(shí)，要注意經(jīng)常加注些新水，保持水質(zhì)新清，以促進(jìn)烏頭魚的正常生長。

3.防逃

烏頭魚體長超過10厘米時(shí)，跳躍能力逐漸增加，尤其是在雷陣雨天氣，換水時(shí)或清晨，最容易發(fā)生逃魚等情況。因此，池埂離水面高度一般應(yīng)大50厘米，以防止烏魚逃逸。

4.分養(yǎng)

飼養(yǎng)前期的1～2個(gè)月，應(yīng)及時(shí)用網(wǎng)將生長特別快、個(gè)體大的烏頭魚撈起，另池養(yǎng)殖，以免個(gè)體大的烏頭魚殘食小個(gè)體的魚苗，做到使同池塘養(yǎng)殖的規(guī)格盡可能相同。

5.防病

烏頭魚雖然抗病力較強(qiáng)，但在高密度養(yǎng)殖后，也容易發(fā)生疾病。主要是出血病，其癥狀是：魚的吃食量明顯減少，魚體表現(xiàn)出塊狀或點(diǎn)狀出血，如不及時(shí)治療，病魚可在3～5天內(nèi)陸續(xù)死亡。治療以內(nèi)服與外用相結(jié)合的方法進(jìn)行，平時(shí)在池塘中應(yīng)定期用生石灰等進(jìn)行全池潑灑消毒，做到以防為主。

鰈魚 養(yǎng)殖

小嘴魚是比目魚又叫鰈魚，硬骨魚綱鰈形目魚類的統(tǒng)稱。

生活習(xí)性：

小嘴魚既比目魚，不是養(yǎng)殖的。其體甚側(cè)扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達(dá)5M。

成魚身體左右不對(duì)稱。兩眼均位于頭的左側(cè)或右側(cè)?？谏酝怀觥ｖ捯话銦o鰭棘。背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連。

廣泛分布于各大洋的暖熱海域中，主要以底棲無脊椎動(dòng)物和魚類為食。