黃金葉手工茶的做法

是目前國(guó)內(nèi)惟一的黃色變異茶葉新品種。

黃金芽茶葉是上世紀(jì)九十年代由浙江余姚三七市德氏家茶場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)張完林在附近茶葉地中偶然發(fā)現(xiàn)的。經(jīng)過(guò)十多年的選育，在余姚相關(guān)部門和浙江大學(xué)的支持下，先后系統(tǒng)地完成了繁育特性、應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)等研究。

由浙江大學(xué)茶葉研究所、余姚市德氏家茶場(chǎng)、余姚市林特總站等單位經(jīng)過(guò)近十年時(shí)間選育而成，現(xiàn)在已經(jīng)被引種到中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所珍稀名茶種質(zhì)資源圃內(nèi)。是目前國(guó)內(nèi)惟一的黃色變異茶葉新品種。

黃金芽氨基酸含量高達(dá)9%，而白茶的氨基酸含量為5~7%，普通茶的氨基酸含量為3~4%；黃金芽性狀穩(wěn)定，葉片呈金黃色，而白茶氣溫達(dá)到25℃時(shí)葉片由白轉(zhuǎn)綠，性狀不穩(wěn)定。

黃金芽茶葉手工制作

每克茶葉可泡水50至60毫升，黃金芽嫩茶浸泡時(shí)間15秒為宜，稍老一點(diǎn)的也不可超過(guò)1分鐘，此時(shí)已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來(lái)，時(shí)間太長(zhǎng)，茶水就會(huì)有苦澀味，總共可以續(xù)水泡3-4次，有效成分如茶多酚、咖啡堿等，第一次浸出量最大，經(jīng)過(guò)三至四次沖泡后，基本達(dá)到全量浸出。

黃金茶是怎樣制作的

黃金百香果制作過(guò)程:

將紅茶和糖放在鍋里小火炒出糖色，放入200ml水。水開(kāi)之后倒入奶，稍微冒小泡關(guān)火。

2、靜置一會(huì)茶葉就會(huì)沉底，然后把上面的奶倒出來(lái)倒在杯子里，

3、開(kāi)兩個(gè)百香果，倒入奶茶中，加入一點(diǎn)自己喜歡的其他水果，不加也行，就可以享用啦，

黃金芽茶葉怎么炒

三黃茶屬名是山茶屬，黃金芽屬于光照敏感型、黃色系變異綠茶新品種，因品種稀缺、培植難度大、管護(hù)成本高而被業(yè)界譽(yù)為“茶中大熊貓”是茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的茶葉，綠茶保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有較多的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。

黃金茶是什么做的

“黃金茶”學(xué)名為柳葉臘梅，系臘梅科的半常綠灌木，其嫩芽制作的茶稱“黃金茶”，也稱“臘荊茶”，是浙西山民常飲茶品。它具有健胃消食、清神解燥、降脂、健腦、醒酒的功效，是很有開(kāi)發(fā)前途的有機(jī)茶品之一。在浙西“黃金茶”的野生資源豐富，植株叢生，分蘗多，分株容易，故常用分株的方法建園，來(lái)進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)。筆者根據(jù)多年的生產(chǎn)實(shí)踐和探索整理了它的分株建園方法，現(xiàn)介紹如下：1、植株的采集在每年的12月初葉子大多掉落至次年的3月中旬萌芽前，用鋤頭挖取其基部進(jìn)行分蘗。挖取時(shí)應(yīng)選枝條粗壯、根系發(fā)達(dá)、無(wú)病蟲(chóng)害的植株。株高約50—80厘米?！?、合理密植新園建立時(shí)必須以快速、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)為目標(biāo)，在一定范圍內(nèi)增加栽植株數(shù)，可以盡早達(dá)到高產(chǎn)所需的枝條密度，并且易使植株配置合理，枝條分布均勻，生長(zhǎng)整齊。畝栽株數(shù)的確定，應(yīng)根據(jù)土壤和要求投產(chǎn)年限、肥培水平等多方面來(lái)綜合考慮。一般在其它條件相同情況下，畝栽400—1400株均能獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。在浙西一般采用畝栽800—900株?！?、栽植質(zhì)量“黃金茶“是多年生深根性灌木，其萌芽力強(qiáng)、分蘗多，栽后投產(chǎn)年份長(zhǎng)，根系分布深廣。因此在栽植前應(yīng)做好以下工作：（1）新園的選址。選向陽(yáng)，土壤肥力中等的園地。（2）整地。在山地新園應(yīng)全墾并挖成1.5米寬水平帶。（3）栽植。一般栽植密度小的采用挖穴栽植即可，穴大40*40*40厘米;栽植密度大的可采用植溝的方法,溝寬30一50厘米，深40厘米。具體應(yīng)把土先挖深30厘米，再把表土和心土分開(kāi)堆放,繼續(xù)再在穴或溝內(nèi)深掘15厘米，使底土疏松，以利根系深扎。定植前須先整修苗根，修掉過(guò)長(zhǎng)破傷的根系，剪口平滑，同時(shí)將弱苗剔除，然后將大苗小苗分開(kāi)，以免大小苗混栽，影響苗木生長(zhǎng)的一致性。定植要做到“深耕淺栽，細(xì)土踏實(shí)”，栽植深度以埋沒(méi)根頸8一10厘米為適。方法是：先往植溝內(nèi)填入表土厚約7一10厘米，把苗木放入，舒展苗根，將表土填入根部，捏住苗木，輕輕向上提抖一下，使土料充分填滿根部空隙，然后把全部心土敲細(xì)后填入、踏實(shí)。根部周圍泥土應(yīng)略高于地面，以免松土下沉形成凹塘而積水。4、定型修剪定型修剪是通過(guò)打破茶苗頂端優(yōu)勢(shì)，刺激腋芽萌發(fā)，促進(jìn)側(cè)枝生長(zhǎng)，達(dá)到增加分枝、培養(yǎng)骨架、塑造樹(shù)型的目的。一般進(jìn)行2次即可。第一次定剪在定植后進(jìn)行，離地25一30厘米剪去頂端；第二次高度為離地45－50厘米。三年以后開(kāi)始采用輕修剪。　5、采用新植茶樹(shù)快速成蓬新技術(shù)新植茶樹(shù)采用彎枝法培養(yǎng)“矮、壯、寬、密”的高產(chǎn)型樹(shù)體與樹(shù)冠結(jié)構(gòu)，是一項(xiàng)投資少、見(jiàn)效快、效益高的快速成蓬茶樹(shù)栽培新技術(shù)。（1）新技術(shù)與常規(guī)技術(shù)的區(qū)別：常規(guī)的方法是，對(duì)新植茶樹(shù)采用修剪養(yǎng)蓬來(lái)培養(yǎng)高產(chǎn)型的樹(shù)冠結(jié)構(gòu)，它既剪除了已積累和貯藏了大量養(yǎng)分和水分的粗壯枝條與葉片，又使幼小茶樹(shù)受到多次創(chuàng)傷，削弱了當(dāng)年樹(shù)勢(shì)，影響快速成蓬投產(chǎn)。而采用彎枝養(yǎng)蓬新技術(shù)，既不用剪除幼小茶樹(shù)的枝葉，又避免了茶樹(shù)受到創(chuàng)傷，可促進(jìn)新植茶樹(shù)快速成蓬，提早投產(chǎn)。（2）彎枝技術(shù)要點(diǎn)；①?gòu)澲r(shí)間：全年均可進(jìn)行，但以9月下旬至10月中旬或春梢萌發(fā)前的2月上中旬進(jìn)行彎枝效果較好。②彎枝標(biāo)準(zhǔn)：主莖或分枝莖粗達(dá)到0.4厘米以上，枝條的長(zhǎng)度達(dá)到20厘米以上的新植茶樹(shù)要進(jìn)行第一次彎枝；當(dāng)新生枝條的長(zhǎng)度達(dá)25厘米左右，已木質(zhì)化或半木質(zhì)化時(shí)及時(shí)進(jìn)行彎枝。③操作方法：把達(dá)到彎枝標(biāo)準(zhǔn)的枝條用左手頂住彎枝點(diǎn)，右手把彎枝點(diǎn)以上枝條彎成曲尺型(角度100度左右)，使上部枝條成平臥狀，下部枝條成直立狀，最后用一塑料繩將枝條扎緊固定即可。彎枝后15天～30天，下部即可長(zhǎng)出3條～5條新梢，當(dāng)枝條再次達(dá)到彎枝標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，可繼續(xù)進(jìn)行彎枝，一年內(nèi)可進(jìn)行2次～3次。如果經(jīng)過(guò)1次～2次彎枝后，繼續(xù)彎枝有困難，可采用修剪與打頂相結(jié)合的方法來(lái)完成。④彎枝后的管理：彎枝后三個(gè)月內(nèi)應(yīng)經(jīng)常檢查是否有漏彎和松脫等現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)補(bǔ)救，以免影響彎枝效果。彎枝后新梢萌發(fā)多，生長(zhǎng)迅速，宜加強(qiáng)肥水管理，確保新梢快速生長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)多次彎枝后，茶樹(shù)形成2層～3層骨干枝，樹(shù)冠直徑一般達(dá)到60厘米以上。因此，宜于第二年春芽萌動(dòng)前（1月下旬至2月中旬）進(jìn)行平剪，平剪時(shí)，樹(shù)冠面要平整，以促進(jìn)一二級(jí)分枝的平衡生長(zhǎng)，使茶樹(shù)迅速培養(yǎng)成“矮、壯、寬、密”的高產(chǎn)型樹(shù)體和樹(shù)冠結(jié)構(gòu)，為日后獲得高產(chǎn)奠定良好基礎(chǔ)。

黃金茶的制作

黃金茶傳統(tǒng)制作工藝可分為五個(gè)環(huán)節(jié)：采摘、攤晾、殺青、揉捻、干燥?！伴L(zhǎng)攤青，重殺青”是黃金茶傳統(tǒng)制茶工藝的核心制茶要點(diǎn)，制成的黃金芽干茶具有黃葉黃湯的特點(diǎn)。

黃金芽茶葉制作工藝

黃金芽茶葉制作工藝（新）：

1.殺青

微波殺青機(jī)殺青，鮮葉平鋪，不重疊為宜，傳送速度設(shè)置為1.0m/min。

黃金芽茶葉制作工藝

2.揉捻

手工揉捻的方式將殺青后的茶葉，揉捻呈條形

3.將殺青葉分成6份，分別進(jìn)行兩次干燥

①初烘80℃，20min，攤涼20min，復(fù)烘80℃，20min

②初烘80℃，20min，攤涼20min，復(fù)烘100℃，20min；

③初烘80℃，20min，攤涼20min，復(fù)烘120℃，20min；

④初烘100℃，20min，攤涼20min，復(fù)烘120℃，20min；

⑤初烘100℃，20min，攤涼20min，復(fù)烘80℃，20min；

⑥初烘120℃，20min，攤涼20min，復(fù)烘80℃，20min。

4.分裝保存

黃金芽茶葉制作工藝

茶葉黃金葉怎樣泡

冰島黃金葉茶葉功效：

清理腸道，有降脂，提神，降壓和減肥功效，適合年輕人群。

生普洱茶對(duì)消化不良、喉嚨發(fā)熱、精神疲憊、脂肪多、口渴難止等等都能起到一定的作用，生普洱茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵和存放陳化，茶中茶多酚、兒茶素、咖啡因堿等成分并未完全的轉(zhuǎn)化，而生普洱茶生性屬寒，體弱者和老人小孩是不宜喝的。

其次茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用,云南大葉種茶所含兒茶素,總量高于其它茶樹(shù)品種,抗衰老作用優(yōu)于其它茶類。同時(shí),普洱茶在加工過(guò)程中,大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，這些物質(zhì)對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用，起到了養(yǎng)生健體的功效。

黃金葉茶怎么制作

黃金葉茶葉屬于綠茶，茶中極品，茶性偏寒，未經(jīng)發(fā)酵，黃金芽雖芽葉金黃，但不屬于黃茶，是綠茶的一種。

并依據(jù)綠茶殺青、揉捻、干燥、封裝的工藝制作而成，其干茶基酸含量高達(dá)9%，鮮爽度較高，成品黃金芽茶呈三黃的特點(diǎn)，干茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃。

黃金葉茶葉的炒制

什么是黃金葉？說(shuō)白了就是茶葉中的老葉子。在曬青毛茶的炒制過(guò)程中，粗老的葉子，葉片中所含纖維含量高，水分含量相對(duì)稍少，干燥過(guò)程中難以卷緊，且曬干后葉片顯黃色。在平常的制作過(guò)程中，為了整款茶的外觀勻整，我們通常會(huì)將其中的這種舒張顯黃的老葉子連同茶梗剔撿出來(lái)，這些老葉子便是黃片。

在原來(lái)的生產(chǎn)過(guò)程中，這種剔撿出來(lái)的黃片通常是連同茶梗一起被判以較低的品飲價(jià)值。但現(xiàn)在隨著人們對(duì)普洱茶的追捧利用，發(fā)覺(jué)黃片因?yàn)槔先~中內(nèi)涵物質(zhì)豐富，茶湯中果膠含量較高，即使新茶喝起來(lái)刺激性也較小，滋味清甜，且煮飲滋味厚糯，別具一番風(fēng)味。因?yàn)檫@種粗老茶中含有較多茶多糖，糖尿病人飲用這種茶對(duì)身體很有益處。

黃金茶的加工方法

養(yǎng)殖方法:應(yīng)選擇偏酸性土壤，北方應(yīng)注意選用腐殖質(zhì)含量高的沙質(zhì)壤土?？捎酶~土、泥炭土加1/3河沙及部分基肥配制成培養(yǎng)土。它蘗芽生長(zhǎng)比較靠根莖上，盆栽時(shí)，因較原來(lái)栽的稍深些，以免新芽更好扎根。

黃金葉茶葉泡法

黃金葉茶葉屬于綠茶，是安吉白茶的新種，茶葉顏色金黃，嫩香是黃金葉的特色之一，無(wú)論是干茶還是沖泡后的茶湯，甘甜美味，滋味鮮爽。一般用95左右的開(kāi)水沖泡，切勿加蓋，至三分鐘后就可飲用。添水時(shí)待茶湯飲到茶杯的三分之一時(shí)，再添加開(kāi)水再飲，一般沖飲三次為宜。

　　黃金芽雖芽葉金黃，但不屬于黃茶，是綠茶的一種，并依據(jù)綠茶殺青、揉捻、干燥、封裝的工藝制作而成，其干茶基酸含量高達(dá)9%，鮮爽度較高，成品黃金芽茶呈三黃的特點(diǎn)，干茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃。