西蘭花怎么炒好吃

食材：里脊3兩西蘭花6兩

家樂雞粉（6克）1茶匙淀粉（3毫升）1茶匙鹽少許姜末10克蒜末10克油（10克）2茶匙

具體步驟：準(zhǔn)備好所有食材

里脊肉洗凈，切成3毫米左右的片。將家樂雞粉和淀粉調(diào)入肉片中抓勻，腌制10分鐘,能令肉片鎖住更多水分帶來飽滿口感

西蘭花撕成小朵，洗凈備用

鍋中燒開水，將西蘭花下鍋中，加少許鹽焯1分鐘撈出，瀝干水分備用

鍋中放油加熱至六成熱，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生，盛出備用。經(jīng)過家樂雞粉腌制的肉片十分細(xì)嫩

鍋中留少許油燒熱，將焯好的西蘭花倒入鍋中，加入家樂雞粉翻炒1-2分鐘

加入肉片，翻炒均勻至肉片熟透即可。出鍋后，由于經(jīng)過家樂雞粉的腌制，肉片因鎖住更多水分，更加鮮美多汁

香腸炒西蘭花怎么炒好吃

蒜苔炒香腸，洋蔥雞蛋炒香腸，青椒炒香腸，西蘭花炒臘腸，都是特別好吃的菜。

比如說，蒜苔炒香腸主料：香腸 (1根)、 蒜苔 (8根) 、辣椒 2個。

步驟：

1、香腸切片，蒜苗切寸段，辣椒切絲。

2、坐鍋熱油，炒熟香腸，盛起備用。

3、炒熟蒜苗，加鹽調(diào)味。

4、倒入香腸，翻炒均勻，噴點(diǎn)清水，加雞精調(diào)味即可。

肉絲西蘭花怎么炒好吃

1西蘭花掰成小朵，浸泡在水中，加入一小勺鹽，浸泡幾分鐘。

2用開水焯一下，1分鐘左右即可。撈出。

3把瘦肉洗凈，切成條。

4把胡蘿卜洗凈，切成片。

5把蔥姜蒜切碎備用。

6鍋加熱，加入瘦肉條翻炒，再加入蔥姜蒜，胡蘿卜片，西蘭花一起翻炒。

7加入生抽，鹽，十三香調(diào)味，出鍋。

紅蘿卜和西蘭花怎么炒好吃

1將西蘭花撕成小朵，放鍋里焯水。

2胡蘿卜削皮洗凈，切成粒和五角星。

3放鍋里煮兩分鐘斷生，撈出瀝水。

4大蒜切末。

5鍋里熱油，爆香蒜末。

6放胡蘿卜翻炒。

7放西蘭花繼續(xù)翻炒。

8放適量清水。

9加入適量鹽、雞精調(diào)味。

10擺盤。

牛肉炒西蘭花怎么炒好吃

可以，食材：西蘭花1顆 牛里脊300克

輔料：蒜2瓣 料酒1湯匙 老抽1/2茶匙 胡椒粉(白)1/4茶匙 黑胡椒1/4茶匙 淀粉1湯匙 xo醬1湯匙 食鹽1/2茶匙 香油少許 水淀粉1湯匙

步驟

1.西蘭花掰成小塊洗凈。牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，調(diào)入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘

2.湯鍋中倒入清水大火加熱至沸騰后，放入西蘭花焯燙20秒鐘，撈出后瀝干備用，不需過冷水

3.鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時，放入切好的蒜片，爆出香味后，放入牛肉片煸炒至變色，放入焯好的西蘭花，Xo醬，鹽，翻炒均勻后，加一點(diǎn)點(diǎn)水，約10秒鐘后，淋入水淀粉勾芡，出鍋前淋入幾滴香油即可

西蘭花怎么炒好吃素炒西蘭花

【素炒西蘭花】頭條萊垍

需要的食材：西蘭花1大朵，大蒜5瓣，干辣椒2個，鹽適量，植物油適量條萊垍頭

詳細(xì)做法：萊垍頭條

第一步，西蘭花用剪刀一朵朵都剪下來，朵大的再剪小一點(diǎn)，再放入淡鹽水中浸泡5分鐘，淡鹽水浸泡的目的是去除菜里的農(nóng)藥和蟲卵；大蒜去皮后切成片備用條萊垍頭

第二步，鍋里加水燒開鍋，再加入幾滴植物油和鹽，把西蘭花下鍋焯水至翠綠，用手掐一下菜梗，能掐動就可以了萊垍頭條

第三步，快速撈入涼水盆里過兩三遍水過涼，防止西蘭花發(fā)黃變色就不好看了，再撈出控水備用萊垍頭條

第四步，鐵鍋燒熱，放入植物油，加入蒜片翻炒幾下出香味，再掰入干辣椒炒香條萊垍頭

第五步，開大火，把西蘭花入鍋，加鹽調(diào)味，翻炒均勻出鍋！萊垍頭條

色香味俱全的一道小炒，口感嫩還有味道，可有食欲了！條萊垍頭

素炒西蘭花做好了，雖然簡單，制作要點(diǎn)寶媽還得再嘮叨幾句：垍頭條萊

1，西蘭花要想好吃，首先要挑選嫩的，這樣才會口感好萊垍頭條

2，西蘭花長得比較特殊，一定要用淡鹽水浸泡再進(jìn)行烹飪，只是放水里簡單清洗是去不掉蟲卵的垍頭條萊

3，西蘭花好吃，別炒過火。好方法是把它焯水，加幾滴油的目的是顏色翠綠，放鹽是入底味，這樣再炒的時候就會顏色依然漂亮，口感好嫩不發(fā)黃萊垍頭條

4，干辣椒和蒜片是這菜味道好的關(guān)鍵，不要省略，如果不能吃辣，辣椒可以不用萊垍頭條

西蘭花怎么炒好吃 家常

西蘭花炒蝦仁

西蘭菜炒百合

鮮貝炒西蘭花

西蘭花怎么炒好吃家常做法視頻

食材用料：西蘭花1棵、胡蘿卜半根、姜1小塊、蒜3瓣、油、鹽、白糖適量炒西蘭花的做法西蘭花洗凈，切小朵西蘭花用鹽水浸泡20分鐘，清洗干凈、瀝干水份胡蘿卜去皮，洗凈，切片、姜去皮，洗凈，切碎、蒜去皮切碎鍋里倒入適量清水、大火燒開、放西蘭花焯水、撈起瀝干熱鍋倒油、放姜、蒜、爆香放胡蘿卜、西蘭花、炒至胡蘿卜斷生放白糖、鹽炒勻、即可出鍋

柿子炒西蘭花怎么炒好吃

綠菜花鮮蝦仁

主料：西蘭花200克，蝦仁400克，

調(diào)料：花生油75克，味精8克，鹽4克，料酒5克，雞蛋30克，豌豆淀粉15克

做法

1.西蘭花去掉根、莖、葉，改成均勻的塊，洗凈，下沸水鍋煮過。鍋中放15克花生油燒熱，烹入雞湯30克、味精4克，鹽1克，下入西蘭花燒1―2分鐘入味后，淋入水淀粉勾好芡，出鍋裝在盤的四周。

2.鮮蝦仁洗凈，瀝干水，用雞蛋清、鹽、淀粉漿好，下入熱油鍋用溫油滑透撈出，瀝盡油。

3.鍋上火燒熱，烹入雞湯，加入料酒、鹽、味精，調(diào)好味，淋入水淀粉，然后倒入滑好的蝦仁翻炒數(shù)下，即可出鍋裝在盤中央。

小訣竅

食物相克：

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

西蘭花怎么炒好吃家常做法

西蘭花花菜不加水用油干煸才好吃。

西紅柿和西蘭花怎么炒好吃

番茄炒西蘭花

食材：番茄1個 西蘭花1個 蒜1瓣 洋蔥一個

步驟：

1.西紅柿洗凈，切小塊，洋蔥切小塊，西蘭花切小塊，放入淡鹽水中浸泡5分鐘，蒜1瓣切末

2.鍋中放入適量清水，將西蘭花放入鍋中，滴2滴油，焯水1分鐘，撈出放入涼水中冷卻后瀝干

3.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入蒜末炒香，放入番茄炒至出汁，放入西蘭花，洋蔥炒勻，放入鹽半勺、雞精半勺即可

小貼士

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實(shí)，西藍(lán)花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西藍(lán)花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養(yǎng)價值高于一般蔬菜的一個重要原因。