中華絨螯蟹的養(yǎng)殖技術(shù)和管理

中華絨螯蟹的蛻殼，蛻一個殼成熟一次，成長一次。

中華絨螯蟹生活環(huán)境

長江蟹學(xué)名中華絨螯蟹，中華絨螯蟹是一種經(jīng)濟蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。 為中國久負盛名的美食。

其螯足用于取食和抗敵，掌部內(nèi)外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動物性餌料。中華絨螯蟹廣泛分布于長江、甌江、遼河等水系，其中以長江水系產(chǎn)量最大，口感極其鮮美。長江、甌江、遼河水系的河蟹雖然同屬于一個種，但由于它們長期處在不同的生態(tài)環(huán)境之中，作為種群在生態(tài)特征、形態(tài)特征、同工酶及遺傳多樣性上存在一定差異 ，但這些差異不足以形成亞種甚至新的種。

中華絨螯蟹能活多久

一般不會馬上死，大閘蟹在封閉的泡沫箱里能存貨1-2天，如果加冰塊能存活1周左右。

　　中華絨螯蟹是一種經(jīng)濟蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。為中國久負盛名的美食。其螯足用于取食和抗敵，掌部內(nèi)外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動物性餌料。

中華絨螯蟹生長周期

中華絨螯蟹主要分布于華北和華東沿岸各省。每年秋季為繁殖盛期，成熟飽滿的毛蟹要洄游到河口附近的淺海生殖。12月到翌年3月是河蟹交配產(chǎn)卵的旺季，在鹽度8～33％條件下均能交配產(chǎn)卵。交配后在水溫9～12℃時約7～16小時，母蟹即可產(chǎn)卵。一只體重100～200克的母蟹，一次可產(chǎn)20萬～90萬粒卵，溫度適宜時，經(jīng)1～2個月即可孵化成幼體。經(jīng)五期溞狀幼蟲及一期大眼幼蟲即可成為幼蟹。溞狀幼蟲在河口營浮游生活，變?yōu)榇笱塾紫x后即趨向淡水，溯河而上，回到淡水中生活成長。

中華絨螯蟹的養(yǎng)殖技術(shù)和管理技術(shù)

池塘條件和池塘清整

選擇水源充足、排灌方便、周邊無污染源的池塘作為養(yǎng)蟹池，要求水質(zhì)透明度高，溶氧量充足。養(yǎng)殖池塘要求面積10～30畝，坡比1︰5，底泥厚10～15厘米，水深1.5～2.0米。池塘邊埂內(nèi)側(cè)用加厚塑料薄膜進行圍欄，薄膜埋入土內(nèi)0.1米。進出水口安裝雙層網(wǎng)片，防止中華絨鰲蟹逃逸。

應(yīng)認真做好池塘清整工作，必須在11月底或12月初前排干池水，經(jīng)冬季冰凍曝曬。早春時使用生石灰化水全池潑灑消毒，用量為每畝120～200公斤。清塘消毒后10天種植水草。

中華絨螯蟹海水養(yǎng)殖

中華絨螯蟹，即大閘蟹、河蟹，通常意義的螃蟹，在扣蟹至成品蟹階段只能在淡水中生長，鹽度要求1.5度以下，即1.5‰，是千分?jǐn)?shù)。

二力河蟹養(yǎng)殖基地提供。

中華絨螯蟹養(yǎng)殖關(guān)鍵點

中華絨螯蟹喜愛生活在水質(zhì)清新、溶氧豐富、水草茂盛、餌料豐富的微堿性或中性的水域中(如多草性湖泊、江河等),其棲息的方式有隱居和穴居兩種。有搶食和格斗的天性。

不同水系的中華絨螯蟹有不同的生態(tài)習(xí)性及生長性能,現(xiàn)在以長江蟹最好，而遼河或甌江蟹的成熟個體小型化。

中華絨螯蟹養(yǎng)殖的環(huán)境因素：

水域中溫度、鹽度、酸堿度、光照、氧氣等因素的變化直接影響中華絨螯蟹的生長、變態(tài)和繁殖，只有掌握中華絨螯蟹養(yǎng)殖水域環(huán)境的相互關(guān)系，并給予滿足才能促進中華絨螯蟹生長發(fā)育，爭取高產(chǎn)。

1、溫度

中華絨螯蟹對溫度的適應(yīng)范圍較大，1℃以上、35℃以下，都能生存。但水溫在5℃以下，基本上不攝食；水溫在35℃以上，穴居比例大大提高，且容易產(chǎn)生性早熟，成蟹個體也相對較小。2、鹽度

第1期蚤狀幼體鹽度要求比以后幾期蚤狀幼體高，一般不能低于7‰；從第二期幼體開始對鹽度要求就有所下降，一般鹽度降至5‰左右也能順利變態(tài)。一般要求鹽度差不超過3‰，不然將會引起幼體大批死亡。

3、PH

PH值一般要求在7～8之間，即中性或微堿性。幼體變態(tài)時，PH值可稍高，約在7.8～8.6之間。

4、光照

中華絨螯蟹喜弱光不喜強光，屬晝伏夜出。

5、氧氣

水中溶氧在4毫克/升左右，適合于中華絨螯蟹生長。水中溶氧低于2毫克/升時，對中華絨螯蟹的蛻殼生長、變態(tài)會起抑制作用。

中華絨螯蟹又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹或螃蟹，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是一種經(jīng)濟

蟹類，是中國傳統(tǒng)的名貴水產(chǎn)品之一。在中國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，

其中以長江水系產(chǎn)量最大，口感最鮮美，以蘇州陽澄湖大閘蟹最為有名。

物種簡介

拉丁名：Eriocheir sinensis Milne‐Edwar

英文名：Chinese mitten crab

屬于：十足目（Decapoda）方蟹科（Grapsidae）絨螯蟹屬（Eriocheir）。

又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹或螃蟹。是一種經(jīng)濟蟹類。

世界上各大江湖中，共有300多種螃蟹，其中可供食用的大約20來種，而最負盛名的要數(shù)中國的中華絨螯蟹。

中華絨螯蟹的自然分布區(qū)主要在亞洲北部、朝鮮西部和中國。中國北自遼寧鴨綠江口，南至福建九龍江、西迄湖北宜昌的三峽口均有分布。早在1000多年前就已對中華絨螯蟹的生活習(xí)性，特別是生殖洄游規(guī)律有一定的了解。隨蟹苗的人工培育和放流增殖，此蟹已遍布全國，但品質(zhì)以長江下游陽澄湖的大閘蟹和河北的勝芳蟹最為著名。20世紀(jì)初，中華絨螯蟹隨海船移植至德國，然后沿萊茵河傳布，今已遍及許多歐洲國家的水域。

中華絨螯蟹生長過程

大閘蟹又叫河蟹，學(xué)名中華絨螯蟹。大閘蟹生在江河入?？?，環(huán)境屬于半咸水。脫離母體的小蟹苗在入?？谔幠嫠敽恿鞫希饾u淡化，適應(yīng)江河湖等淡水生活。經(jīng)過兩個秋齡生長再順流而下入海交配，周而復(fù)始完成生長發(fā)育繁殖的生物任務(wù)。因此，大閘蟹是海生河長的。二力河蟹養(yǎng)殖基地提供。

中華絨螯蟹蟹苗

中華絨螯蟹“江海21”培育基地在江蘇射陽，射陽縣地處北亞熱帶和暖溫帶的過渡地帶，光照充足，育苗成本低，現(xiàn)已發(fā)展成為全國最大的蟹種培育基地。

射陽推行育苗許可證資格制度，符合標(biāo)準(zhǔn)的資質(zhì)方可對外銷售蟹苗，苗種暢銷江、浙、滬、湘、鄂、皖等省市，成為陽澄湖大閘蟹、大縱湖紅膏蟹、太湖和洪澤湖等江河湖泊蟹類資源增值放流的主要種苗。