茶具的認識與基本使用

嗯，是工夫茶，不是功夫茶。功夫茶應(yīng)該是指四川、京津一帶，用長嘴壺表演龍行鳳舞十八式一類的八寶茶。

茶盤、杯墊、蓋碗、紫砂壺這些，沒泡過茶也好歹看過別人泡，多試幾次就會用了。

茶夾是主要用來夾茶杯，用以泡茶時涮洗茶杯用的。茶夾夾起杯的一邊，將杯的內(nèi)外均用熱水燙一下，起到給茶杯潔凈和保溫的效果。

茶漏是用來泡茶時過濾茶渣的。和公道杯配合使用。

公道杯之所以叫公道杯，是可以將一道茶或兩道茶全部倒入一個大杯中，再均勻分到每個茶客杯中，一樣的溫度，一樣的濃淡，所以叫公道。

茶筆一般是用來將茶盤上的茶渣、湯水等刷洗干凈用的，也有人用來養(yǎng)紫砂壺。

茶針是用來撬開普洱茶餅用的。也有木質(zhì)茶針，尖的一端用來疏通壺嘴，另一端是彎曲的湯匙形狀，用以舀茶或者撥茶。

茶則是在泡茶之前，用來盛放干茶的，也有作為架子把茶夾茶針架起來避免受污的作用。之所以叫則，就是用來計量投茶量用的。

另外也非常便于茶客在喝茶前觀賞干茶。

茶則的門道多，有把玩的價值，有些好器物特別貴。

這個器具功能類似漏斗，可以放在紫砂壺的壺口上，把干茶投入，避免漏到桌子上。

這種類似扳指的器具，叫做蓋置。造型多變。用來在給紫砂壺注水時，放置壺蓋，避免磨損的。暫時想到的就是以上這些。還有搞不明白功能的可以發(fā)上來看看。

基本茶具介紹及功能

“工欲善其事，必先利其器”，茶具各有其用。

茶壺：主要用于泡茶，壺身圓潤，肚大能容，壺口帶嘴用于斟茶。好的茶壺可以最大限度地激發(fā)茶的香味，且不吸茶香。

蓋碗：蓋碗又稱“三才碗”，是一種上有蓋、下有托、中有碗的茶具，主用也是泡茶。蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意，是中華民族源遠流長茶文化的一種體現(xiàn)。

公道杯：公道杯也稱“茶?！保怯糜诰鶆虿铚?，再分茶至品茗杯中的茶具。以前人們用蓋碗泡好茶后直接分至各品茗杯中，容易出現(xiàn)茶湯濃淡不一、湯量不一的現(xiàn)象，公道杯的出現(xiàn)就解決了這個問題。

品茗杯：就是用于喝茶的杯子，杯身較矮，款式多樣。

聞香杯：聞香之用，比品茗杯細長，是烏龍茶特有的茶具。傳統(tǒng)的茶道講究的就是一嗅二聞三品味，聞香杯聚香效果好，香味散發(fā)慢，既可暖手又可盡情品玩。

輔助茶具有很多，應(yīng)用于每一個泡茶品茶的環(huán)節(jié)，總的來說是個“細節(jié)控”。購買的時候根據(jù)自己的使用習慣和實際需求來定就好了。

茶葉罐：盛放茶葉的容器。茶葉的存放，講究密封、干燥、避光、陰涼、無異味，針對茶的特質(zhì)來選存儲工具，才是正理。

茶盤：茶盤是用于放置茶具、茶杯的平臺。一般而言，茶盤要平，且不怕泡水，所以越來越多的人開始采用烏金石茶盤，有檔次感，還能排水。

杯托：剛泡好的茶容易燙手，一個杯托不僅能避免被燙，還能增加茶的儀式感，美哉。

茶濾：用于從茶壺中過濾茶湯，避免有碎葉茶渣落入茶湯，影響觀感和口感。

茶洗：用來洗茶的工具，形如大碗?！冻敝莶杞?jīng)》中說："烹茶之家必備三個，一正二副。正洗用以浸茶杯，副洗一以浸沖罐，一以儲茶渣暨杯盤棄水。"到了現(xiàn)在，茶洗的功能更偏于洗杯、回收杯、裝茶渣棄水等。

茶承：茶承是用來承載茶壺的器具，即茶壺下的托盤。一方面茶承可以用于淋壺時盛水，另一方面茶承可以用于襯托茶壺的精美。

杯架：用來晾杯的架子，洗過的茶杯倒置于杯架上可以瀝干水分，保持干爽，不受污染。

茶荷：茶荷：用于盛放茶葉、觀賞茶葉，將茶葉放入茶壺中。形狀多以有引口的半球形，通常用竹、木、陶、瓷等制成。

茶蓋置：用來放茶壺、蓋碗的蓋子，直接放桌上或承盤里易臟，易留下水漬，一個蓋置可以。

茶具使用和介紹

1、茶盤茶盤是用來盛放茶杯、茶壺、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿。有圓月形、棋盤形、扇形，也可以是單層或夾層，夾層用以盛廢水，也可以是抽屜式的，也可以是嵌入式。使用方法：端茶盤時，要先將上面的茶壺、茶杯、公道杯拿下，以免失手。用完后不可讓廢水長時間留在茶盤內(nèi)，而是用干布將其擦干。萊垍頭條

2、茶葉罐茶葉罐，形狀各異，可根據(jù)個人喜好選擇。而且，不同的形狀在一定程度上象征著名貴與否，而且價錢也是不同的。使用方法：茶葉罐用完后要立刻密封好，以防茶葉受潮或者走味。萊垍頭條

3、茶壺茶壺是一種供泡茶和斟茶用的帶嘴器皿。主要用來泡茶，由壺蓋、壺身、壺低、圈足四部分組成，壺蓋有孔、鈕、座、蓋等細部。壺身有口、延(唇墻)、嘴、流、腹、肩、把(柄、扳)等部分。使用方法：使用茶壺時，不可將壺嘴對著客人，而應(yīng)朝向自己。用茶壺傾倒茶湯時，一定要用手指扶住壺蓋，以免茶壺傾斜時，壺蓋滑落摔碎。萊垍頭條

4、蓋碗蓋碗是一種上有蓋、下有托、中有碗的茶具，又稱“三才碗”“三才杯”，蓋為天、托為地、碗為人。此外，蓋碗也可當做品茗杯使用。使用方法：用蓋碗茶時，要先揭開碗蓋，再嗅蓋香，最后聞茶香。不可將碗蓋、碗身、碗托三者分開，否則既不美觀也不禮貌。萊垍頭條

茶具的認識與基本使用心得

置入適當茶量

使用茶包袋的時候，其實與大家泡茶的步驟什么不同，新購買的茶包袋，建議大家先用清水清洗趕緊，然后用沸水稍微燙洗一下，再打開茶包袋，根據(jù)茶具的大小，以及茶葉類型的不同，選擇置入到茶包袋中的茶葉分量即可，一般為3-5g，最多不能超過8g。

拴緊袋口位置

一般市面上設(shè)計的茶包袋，在上方都有一根繩子進行抽拉的，如果往茶包袋置入適當?shù)牟枇恐螅蠹揖涂梢岳o茶包袋的袋口位置，盡量拴緊，這樣才可以避免茶包袋中的茶葉漏出茶渣，影響口感體驗。

茶包袋怎么使用方法 茶包的正確使用方法

上下多次抽拉

將裝有茶葉的茶包袋置入玻璃杯杯底中，然后再根據(jù)茶葉的新嫩以及發(fā)酵程度，選擇注入合適的水溫與水量，靜置1分鐘，大家就可也以上下抽拉茶包袋，讓茶包袋中的茶葉充分均勻浸潤茶湯，大概輕輕上下抽拉3次即可。

適時取出茶包

當大家看到玻璃杯內(nèi)的茶湯已經(jīng)變得濃郁，茶香味道開始滿溢出來開始，就可以取出茶包袋，將杯蓋倒置，放在杯蓋上面了，等到下一次續(xù)杯的時候，大家就可以繼續(xù)放入茶包袋，繼續(xù)沖泡了。

茶具的認識和使用總結(jié)

(一)越窯青瓷茶器

在唐代，燒制青瓷的窯場很多，但最著名的是越窯。越窯青瓷在唐代代表著當時青瓷燒造的最高水平。陸羽在《茶經(jīng)?四之器》中說 “越瓷類玉”，“越瓷青而茶色綠”，認為越窯青瓷的釉色如玉一般溫潤，同時也能更好的顯現(xiàn)茶的湯色。從出土的越窯青瓷茶器來看，當時主要的青瓷茶器有茶碗、執(zhí)壺、茶甌等。燒制上重視造型和釉色，因此紋飾少，大多為素面。

初唐時，茶碗的造型較單一，中晚唐時越窯茶碗造型極為豐富，碗口有荷花形、葵花形、海棠形等各種花形口樣式，碗腹曲折起伏，玉璧形足、圈足。這使得茶碗兼具了審美功能，增添了飲茶時的趣味。唐代的茶甌，又名為托盞，是茶碗的一種，很受當時文人雅士的喜愛。在唐代生產(chǎn)的青瓷茶器中，還有一種不同凡俗的秘色瓷茶器的存在。秘色瓷在晚唐時期燒制成功，從陸龜蒙的《秘色越器》詩中，“九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來”，可見其釉色之美。

(二)邢窯白瓷茶器

在唐代燒制白瓷著名的窯場有邢窯，定窯，鞏縣窯等。最負盛名的是邢窯。陸羽稱邢窯燒制的茶器“類銀”，“類雪”。 可見白瓷茶器體薄釉潤、光潔純凈之美。同時胎骨緊密，叩之有金石之音。李肇《(唐)國史補》說：“(邢州)內(nèi)丘白瓷既、端溪硯，天下無貴賤通用之”，可見邢窯生產(chǎn)的器皿數(shù)量之多，且有粗有精，粗者為人民所用，精者則為官僚地主所需，精美者作為貢品向朝廷進貢。

唐代邢窯出土的白瓷茶器，有小唇沿撇口淺腹玉壁形底碗，圓沿弧腹玉環(huán)形底碗，短頸短流鼓腹雙泥條系執(zhí)壺等，制瓷工藝精益求精，旋坯技法規(guī)范, 裝燒更趨科學, 采用裝匣正燒，消除了器內(nèi)支痕，火候適度，產(chǎn)品瓷化而不過燒，保證了造型應(yīng)有的神韻。強調(diào)了產(chǎn)品實用性，注意了審美作用，體態(tài)豐盈，莊重大方，具盛唐之風。

(三)黑瓷茶器

唐代陶瓷南青北白的格局并不影響黑釉的存在，唐代黃堡窯為宋元耀州窯的前身。唐代黃堡窯黑瓷的精美程度在同時期窯場應(yīng)該說位于前列，也是黃堡窯歷代燒制的黑瓷中最精美的。黑瓷茶器，出現(xiàn)在晚唐。從出土的黑瓷茶器中看，器型有碗、盞、盞托、執(zhí)壺等。

(四)彩瓷茶器

南方青瓷窯系的長沙窯，是開創(chuàng)我國古代釉下彩繪先河的一個著名窯址。在唐代也生產(chǎn)大量茶器，其中最典型的要數(shù)“荼?”。這類碗斂口，口唇稍厚，玉璧形底，碗心用醬色書“荼?”二字，外罩青黃色半釉。這里出現(xiàn)的“荼”字，通茶。這帶字的茶碗是長沙窯生產(chǎn)茶具的最有力的見證。

青花瓷茶器也屬于彩瓷茶器之列，是彩瓷茶器中的一個重要的品種。青花瓷茶器始于唐代，興于元代。在唐朝，陶瓷茶器在南青北白的局面下，青瓷茶器和白瓷茶器的發(fā)展是最為興盛的。而宋朝，由于斗茶的流行，才使得黑瓷茶器發(fā)展興盛，華麗的登上了歷史舞臺。而彩瓷茶器則是到了明、清時期，由于飲茶方法的改變，制瓷技術(shù)的提高，社會經(jīng)濟發(fā)展，對外出口擴大，進而得到了迅猛的發(fā)展?？v觀各個時期的陶瓷茶器，陶瓷茶器跟各個時代的生活方式和茶文化是密不可分的。

唐朝陶瓷茶器的發(fā)展，在唐朝茶文化、人民的生活方式和思想觀念的影響下，有著其獨特的一面。

茶具的認識與基本使用知識

蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具。又稱“三才碗”、“三才杯”，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。在民間蓋碗也指一種齊劉海發(fā)型，因這種發(fā)型的劉海像只碗蓋在頭上而得此名?！安柰小庇址Q“茶船”。蓋碗茶，須用滾燙的開水沖一下碗，然后放入茶葉盛水加蓋，沏茶的時間看茶葉數(shù)量和種類約為20秒至3分鐘。在清雍正年間，盛行使用蓋碗。

用來沖泡茶葉的蓋碗，過去多用來沖泡花茶和鐵觀音，已經(jīng)沒有限制。使用時既可以用來泡茶后分飲，也可一人一套，當作茶杯直接飲茶用。制作蓋碗的材質(zhì)有瓷、紫砂、玻璃等，以各種花色的瓷蓋碗為多。魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：“喝好茶，是要用蓋碗的，于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉?！痹诒姸嗟耐?、盞、壺、杯之中，魯迅先生為什么單單贊賞蓋碗呢？其中，自有道理。

而蓋碗茶具，有碗，有蓋，有船，造型獨特，制作精巧。茶碗上大下小，蓋可入碗內(nèi)，茶船做底承托。喝茶時蓋不易滑落，有茶船為托又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩(wěn)定重心，喝茶時又不必揭蓋，只需半張半合，茶葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，甚是愜意，避免了壺堵杯吐之煩。蓋碗茶的茶蓋放在碗內(nèi)，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。

使用：

1、用蓋碗品茶，杯蓋、杯身、杯托三者不應(yīng)分開使用，否則既不禮貌也不美觀。

2、品飲時，揭開碗蓋，先嗅其蓋香，再聞茶香。

3、飲用時，手拿碗蓋撩撥漂浮在茶湯中的茶葉，再飲用。

4、在閩南一些地區(qū)常以蓋碗泡茶后再分茶，在北方地區(qū)通常用蓋碗泡茶后就直接飲用。

“蓋碗”原本是“個人”、“單次”使用的茶器，而且是“沖泡”與“飲用”功能合二為一，也就是將茶葉放入碗中，沖水后端給客人飲用。當然也可以將茶泡好后，只倒入茶湯，這時的“蓋碗”就有如杯子一般。

后來發(fā)現(xiàn)若將“蓋碗”作為“茶壺”使用，亦有其方便之處，如看得到茶湯，易于掌握濃度；可以直接欣賞泡開后的葉底，而且去渣清洗比壺來得方便。因而蓋碗演變成了“沖泡期”，搭配盅、杯成了另一種形式的茶器組合。

“蓋碗茶法”可分為“個人使用”與“多人使用”兩種方式。

?個人使用法

置茶：放入適量茶葉。蓋碗一般的大小為120--140ml，若打算只沖泡一次，建議放2克茶葉（既水量的1.5%）?？梢纻€人的喜好稍做調(diào)整。

沖水：以適當溫度的熱水沖泡之。

計時：上述的茶水比例需要浸泡10分鐘方得適當濃度。10分鐘后大致固定于那個濃度，所以此后可慢慢飲用，不會濃度繼續(xù)升高。

飲用：端出奉茶。打開碗蓋，欣賞熏于蓋底的香氣，以蓋子撥動茶湯，欣賞茶湯的顏色、茶葉舒展后的姿態(tài)，并使茶湯濃度均勻。將蓋子斜蓋碗上，留出一道縫隙，大小足以出水，但可以濾掉茶渣，按住蓋紐，端碗飲用。正式場合連托端起。

?多人使用法

輕松場合可只端起碗身。飲用前若嫌湯溫過高，可打開碗蓋讓其散熱。

將“蓋碗”作為“茶壺”使用時，就如同“小壺茶法”一般，僅是茶壺換成了蓋碗。蓋碗倒水、倒茶時的拿法是：將“碗蓋”斜蓋，留出一道縫隙，大小足以出水，但可濾掉茶渣。拇指、中指按住蓋紐，快速傾倒碗身。

茶具的搭配與擺置方式同“小壺茶法”。

從靜態(tài)道動態(tài)：茶巾拿到茶盅的下方。將倒扣的杯子打開。若擬“燙杯”，將杯子拿到蓋碗的前面排成一列，杯托留在奉茶盤上，若不擬“燙杯”，則只將杯子翻正。

蓋碗通常附有杯托，不需要另備茶船。

備水：將蓋碗的位置騰出，將水壺拿到這個地方加水。一切準備就緒，向客人行禮（或自行調(diào)整心情），表示就要開始泡茶了。

溫碗：將碗溫熱，以免降低泡茶的水溫，且可烘托茶香以利“聞香”。若不是這兩項原因，“溫碗”可以省略。

備茶：放置適量的茶葉于茶荷內(nèi)。

識茶：持茶荷認識茶葉的狀況，以利沖泡，且便于向客人介紹。

賞茶：讓客人從外觀上先了解所要品飲的茶葉。

溫盅：以溫碗的水溫盅，若省略了溫碗，溫盅也可以省略。

置茶：將茶荷內(nèi)的茶葉置入碗中。

聞香：不論有無“溫碗”，都可以持碗欣賞茶葉沖泡之前的香氣，自己先欣賞，再讓客人欣賞。聞香時只取碗身與碗蓋，欣賞后即行蓋上蓋子。

沖第一道茶：沖入所需溫度的熱水，沖水高度以蓋子不浸到水為原則。

計時：沖完水，放回水壺，蓋上碗蓋，按下計時器開始計時，沒計時器時用心算。

燙杯：以“溫盅”的水“燙杯”。若沒溫盅的水，先倒一些水入盅，再持盅燙杯，若無燙杯需要，甚或欲降低茶湯溫度以利品茗，可不燙杯。

倒茶：待茶湯浸泡到所需濃度，持蓋碗將茶湯倒入盅內(nèi)。

備杯：若行「燙杯」，將燙杯的水倒掉，放回奉茶盤上，若未行「燙杯」，則直接進行下一個步驟。

分茶：持茶盅將茶分倒入杯。

端杯奉茶：

端起奉茶盤，請客人自行端取杯子。自己的一杯等回座位后，放下奉茶盤，再行端取。

沖第二道茶：調(diào)整水溫，沖入適量的熱水于碗內(nèi)。將計時器歸零，重新計時。

持盅奉茶：把泡好的茶倒入盅內(nèi)，將盅與茶巾放于奉茶盤，端奉茶盤，持茶盅將茶倒入客人的杯內(nèi)。

去渣：泡到茶味變淡，持渣匙將碗蓋內(nèi)附著的茶葉清入碗內(nèi)，再將碗內(nèi)的茶葉清于排渣孔（或水盂）內(nèi)，渣匙暫放茶巾上。

涮碗：倒半碗水，將渣匙清洗干凈，擦干，放回茶巾盤上。倒掉碗內(nèi)殘渣，放回碗托上，蓋上碗蓋，提起碗身，沾干碗底，暫放于茶盅的上方。

歸位：將碗托擦干，桌面水滴沾干，碗身放回碗托上。

清盅：將盅口濾網(wǎng)暫放茶巾上，倒入八分水于盅內(nèi)，持盅將濾網(wǎng)的茶渣沖掉。濾網(wǎng)歸位后持茶盅于客人杯內(nèi)倒入半杯熱水?？腿似凤嬡溃矊⒈觾?nèi)的茶味沖洗干凈。最后擦干蓋置，關(guān)掉煮水器，計時器歸零。（若不是繼續(xù)以原來的茶具泡飲第二種茶，也不是為了表現(xiàn)茶道的完整性，可以省略“去渣”至“清盅”的動作。）

收杯：客人將杯子送回奉茶盤上，并向司茶或主人致謝。

蓋碗茶具

有碗，有蓋，有船，造型獨特，制作精巧。茶碗上大下小，蓋可入碗內(nèi)，茶船做底承托。喝茶時蓋不易滑落，有茶船為托又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩(wěn)定重心，喝茶時又不必揭蓋，只需半張半合，茶葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，甚是愜意，避免了壺堵杯吐之煩。蓋碗茶的茶蓋放在碗內(nèi)，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。

人多時用蓋碗分杯，可以品嘗茶道，獨自品茗不想動杯，直接用蓋碗喝茶，獨樂樂喲。

茶藝

蓋碗泡茶，蓋碗也稱“三才杯”暗含天地人和之意，用來沖泡烏龍茶。在福建省武夷山市，審評師在評審茶葉等級時，通常都用蓋碗泡法。用蓋碗沖泡烏龍茶,便于觀色聞香，所以專業(yè)茶師都偏愛用蓋碗泡法。

用蓋碗泡茶，具有簡便、易學、不吸味、導熱快、實用、高雅而優(yōu)美等優(yōu)點。

茶具相關(guān)知識

根據(jù)玉石行業(yè)行情和玉石收藏與鑒賞常識，正常情況下，羊脂玉茶具與漢白玉茶具的區(qū)別，主要是兩類茶具表面油潤度不同。和田玉質(zhì)地細膩且溫潤，打磨拋光后，器具表面的細度光感要好于漢白玉茶盤，和田玉茶盤精拋光后，表面就像嬰兒皮膚一樣光滑細膩。而漢白玉由于組成的顆粒要比和田玉大一些，所以拋光后的表面，沒有和田玉茶盤細膩油潤。

茶具的認識與基本使用課件

個舊錫制工藝品采用高純度精錫，經(jīng)過熔、壓片、裁料、造型、刮光、裝接、雕刻等工序制作而成。

由于錫的化學物理性能，具有耐酸、耐堿、無毒、無味、不上銹、防腐蝕等特點。錫制工藝品有酒具、茶具、燈具、化妝品盒、浮雕錫畫、花卉草木、鳥獸魚蟲等近百種。

茶具的認識與基本使用教案

大件的教案可以從組織這次游戲的背景，游戲目標的設(shè)定，教學重難點教學準備游戲過程，游戲的延伸進行書寫！

茶具的基本知識

自古以來，茶具的材料選擇以“瓷器為上，黃金次之”，可見，人們對陶瓷的鐘愛由來已久。正是因為茶具所包含的這些具有民族審美理念的人文特質(zhì)，所以陶瓷藝術(shù)很有契機地注入到了茶具文化中，兩者相輔相成、相映成趣。

從材質(zhì)本身來看，陶瓷擁有成陶火度高、無吸水性等天然的優(yōu)勢，非常適合用來制作茶具；在造型方面，適宜的造型，是構(gòu)成完美品性茶具的基礎(chǔ)，裝飾精美、造型獨特的茶具深得人們的喜愛；而裝飾紋樣總是以很強的精神文化形式體現(xiàn)在茶具上，從茶具的裝飾中最能體現(xiàn)時代的審美心理和藝術(shù)特征。欽州坭興陶茶壺即是既具有藝術(shù)性又實用性的茶具之一。

坭興陶茶壺為什么受廣大收藏家和喝茶愛好者喜愛呢，因為坭興陶本身含有鈣、鎂、鐵、鉀等等微量元素，是純天然的微量元素，沒有經(jīng)會任何的添加，實是純凈而無污染，而這些正是人體所需的微量元素。所以，挑到真正的坭興陶茶壺可以說為身體健康埋下了伏筆。其次是因為坭興陶茶壺外觀精巧、做工精致，很多多書畫雕刻都是名家大師的手作，雕刻活靈活現(xiàn)，對于收藏家來說，無疑又是一個好投資。因此具有很大的收藏價值。

喝著又健康，看著又舒服，收藏價值高，試問這樣的坭興陶茶壺誰不愛戴呢？但要掌握挑選技巧是關(guān)鍵，否則一切都是空談。

1. 但就泡茶的功能而言，壺形僅顯現(xiàn)在散熱、方便與觀賞三方面。壺口寬敞的、蓋碗形制的，散熱效果較佳，所以用以沖泡需要七八十度(攝氏)水溫的茶葉最為適宜。因此蓋碗經(jīng)常用以沖泡綠茶、香片。壺口寬大的壺與蓋碗在置茶、去渣方面也顯得異常方便，很多人習慣將蓋碗作為沖泡器使用就是這個道理。蓋碗或是壺口大到幾乎像蓋碗形制的壺，沖泡茶葉后，打開蓋子很容易可以觀賞到茶葉舒展的情形與茶湯的色澤、濃度，對茶葉的欣賞、茶湯的控制頗有助益。尤其是龍井、碧螺春、白毫銀針等注重外形的茶葉，這種形制的沖泡器，若再配以適當?shù)纳{(diào)，是很好的表現(xiàn)方法。

2. 如果是實用兼顧收藏，坭興陶有很多名家大師的壺，不僅壺型精美，雕刻細膩，而且相對紫砂的價格來說，更實惠。國家級大師如李人帡、陸景平，省級大師如覃墨、鐘昆廷等，都是值得收藏的作品。