茶葉里面添加色素好嗎

如果是添加了色素的茶葉，那么在頭3泡顏色比較明顯。從第四泡開始，后面的機(jī)炮顏色落差非常的大。

茶葉加色素對人體危害

泰國手標(biāo)綠茶是添加過色素的，配料表上明確標(biāo)識了添加有法定編號為INS110的日落黃色素。日落黃，化學(xué)名稱6-羥基-5-[(4-磺酸基苯基)偶氮]-2-萘磺酸的二鈉鹽，分子式C16H10N2Na2O7S2，為水溶性偶氮類著色劑，是一種常用的人工食用色素，因其性質(zhì)穩(wěn)定和價(jià)格較低廣泛用于食品和藥物的著色。

泰國手標(biāo)紅茶含有一定量的色素。如果求美者對于自己的皮膚比較的注重,平時(shí)生活當(dāng)中盡量少喝這種紅茶。

茶葉中的色素

普洱茶原產(chǎn)地三代茶農(nóng)，教你買到正宗山頭好茶。首先觀其色、聞其香、品其味，正宗普洱茶，餅型圓潤，芽頭肥碩，條索清晰，口感甘潤。茶湯顏色深是正常的，分生茶和熟茶。熟茶是黑茶發(fā)酵出來的，所以顏色是深紅色的，生茶顏色是淺紅色的。所以普洱茶都是天然的色素成份。

茶葉有加色素的嗎

看干茶——色澤太鮮艷

從一款茶的干茶上，能看出很多東西，比如原料的老嫩、加工工藝的好壞等。同樣，我們也能從一款茶的干茶中看出它是不是添加了色素。通常添加了色素的干茶都會顯得非常鮮艷，比如添加了鉛鉻綠的，添加了日落黃的金駿眉等等，都會艷麗得有些不同尋常。

對于原料比較細(xì)嫩的綠茶來說，絕大多數(shù)情況下毫毛是白色的，也就是我們說的“白毫”，而染色綠茶的毫毛則是綠色的；手上沾點(diǎn)水，看干茶會不會遇水掉色，綠茶的程度不重，所以一般不會掉色，但如果加了色素，這些附著在茶葉表面的東西就很容易掉下來。

聞茶香——茶香不純粹

不要以為只有添加了香精的茶才會有奇怪的味道，事實(shí)上，添加了色素的茶也會使茶葉帶有令人不愉快的氣味。如果你的茶在沖泡之后，味道和平常大不相同，不是純正的茶葉味道，那這些茶可能就是被添加了香精或者色素。

看茶湯——渾濁不通透

大部分情況下，茶葉的茶湯是很清亮的，只有少數(shù)工藝不當(dāng)產(chǎn)生的渾濁，或者是多毫茶葉品種產(chǎn)生的毫渾。而添加了色素的茶，其沖泡后的茶湯會變得很渾濁，就好像有一個(gè)個(gè)不能溶解的小顆粒浮在茶水中一樣，呈現(xiàn)出一種很不自然、也不通透的狀態(tài)。

另外，將茶葉放在白色的紙杯中用溫水沖泡，正常的茶湯表面會有一圈顏色比淡的圓邊，而加了色素的茶泡出來后那圈圓邊顏色會更深，而且顏色看起來與茶湯有明顯的分層。這是因?yàn)樗苄圆惶玫纳仡w粒聚集在茶湯表面邊緣的結(jié)果。

茶葉加了色素怎么看

是迷迭香的問題。迷迭香茶擁有能令人頭腦清醒的香味，能增強(qiáng)腦部的功能，可改善頭痛，增強(qiáng)記憶力，學(xué)生不妨多飲用迷迭香茶。但是花草茶最好單獨(dú)飲用。每一種花草茶都有不同的保健效果，獨(dú)特的芬芳，因此如果沒有經(jīng)過專業(yè)人士說明，不可以任意混合搭配，以免產(chǎn)生副作用。

茶葉里面會不會添加色素

黃金葉茶的制作沒有色素。黃金葉俗稱老黃片和老帕卡，茶農(nóng)們采摘茶葉后，在殺青和篩撿時(shí)會將一部分品相樣不好的葉片撿出來，而在進(jìn)入揉捻工序時(shí)，嫩的芽葉會卷成條索，有些稍老的茶青卷不起來，仍然是伸展的一大片，這就是黃金葉茶。其品質(zhì)和所選原料茶菁的品質(zhì)是一致的，加工過程也和正常的生茶加工流程一樣，并沒有添加色素。

茶葉中添加了色素怎么辨別

1、看顏色

正常金駿眉的葉子是黑的，金黃色茶毫顯露，整體上金、褐、黃、黑相間，色澤油潤鮮活，不會過分艷麗。如果金駿眉的葉子也是金黃的，或者說整個(gè)茶葉呈全金色、全黃色，色彩鮮艷和明亮度過高，那么就是添加了化學(xué)色素進(jìn)行染色的。摸一摸干茶，染色金駿眉的黃色絨毛也會很容易脫落，沾的手上都是。

2、聞香氣

由于添加了化學(xué)成分，經(jīng)過染色的金駿眉聞起來會有一股令人不舒服的氣味，比如土味、煙焦味或黃悶味。而真品金駿眉散發(fā)出來的是一種淡淡的花果香，非常清新自然，聞起來讓人感覺非常舒心。

3、摸葉底

看金駿眉是否染色，也取一張白紙折出一個(gè)圓錐，里面放一些金駿眉，然后倒入沸水浸泡。如果是染色過的金駿眉，白紙上會出現(xiàn)一圈明顯的顏色圈，正宗的金駿眉是沒有染色圈的。拿一片浸泡過的葉子放在餐巾紙上，頓時(shí)紙上也會留下顏色。

也可以用杯子正常沖泡一杯金駿眉，染色金駿眉與一般金駿眉的區(qū)別也在于葉底。如果是染色的假金駿眉，葉底被手指揉搓過后也會留下顏色。而真正的金駿眉由于是天然色素，是不會掉色的，天然色素還是人工色素一目了然。

并且，染色的金駿眉因?yàn)槭橇淤|(zhì)的，茶湯會顯得渾濁，靜止片刻后甚至能看到茶湯分層了，呈現(xiàn)出紅湯或透明度差的黃湯，湯中有懸浮物；葉底黯淡無光，不挺拔；香氣不持久或含有雜味；口感上也會比較差，滋味酸、苦澀，喝完口舌干燥，十分難受。而正宗金駿眉的湯色是金黃且清澈透亮的，葉底為均勻的古銅色，飽滿挺拔，口感醇滑、香甜，香氣清高持久，且飲后口舌生津，韻味持久。

此外，金駿眉是高山茶，所以可以用沸水沖泡。如果你發(fā)現(xiàn)沸水沖泡出來的金駿眉被燙爛了，這也說明它是染過色的劣質(zhì)茶。正宗金駿眉非常耐泡，十二泡后仍余味不絕。而假冒偽劣金駿眉非常不耐泡，四五泡過后就沒什么味道了。

茶葉會加色素嗎

【鑒別方法】：

揉搓干茶。將干茶放在指尖揉搓，如果手上會有顏色或粉劑樣物質(zhì)，則可能是染色茶。

觀察毫毛。有的茶葉品種有明顯的毫毛，可以觀察毫毛顏色，茶葉毫毛通常為白色，如果毫毛是綠色，則可能是染色茶。

看茶漬。泡完茶后先不洗杯，觀察形成的茶漬，一般茶漬呈淺黃、深黃、橘黃等偏黃偏褐色。如果是淺綠、墨綠、草綠等奇怪顏色，則可能是染色茶。

觀察水線。用紙杯泡杯茶，觀察紙杯壁上的水線，有明顯綠圈的則可能是染色茶。

看顏色分布。茶葉本身的色素生長有生物規(guī)律可循，而色素茶的顏色要么通體顏色過于一致，要么顏色分布不遵從茶葉生物形態(tài)。

【染色茶的運(yùn)用】：

當(dāng)新茶的采摘季節(jié)到來時(shí)，不良茶商會借著時(shí)節(jié)的掩護(hù)將過去未銷售出去或殘次的陳茶染色做成新茶拿來出售。主要是用于陳茶翻新。

【常見的用于染茶的染料】：

鉛鉻綠，顏色鮮艷，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，耐熱、耐酸堿，常用于油漆、塑料、涂料等工業(yè)領(lǐng)域。

鉻黃，是致癌物，食用后會引起頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、胃腸道刺激，攝入過量會致死。長期微量攝入會引起貧血、腎損害、鉛蓄積、鉛中毒、皮炎和濕疹。

酞菁藍(lán)，用于塑料、涂料、油墨或橡膠著色。雖然沒有鉻黃勁兒那么猛，但也是有毒物質(zhì)。

【染色茶的危害】：

被鉛鉻綠染色的茶，每100毫升茶湯中大約有100～300 μg的鉛，幾乎等于正常人一天攝入的鉛攝入量（214μg）。

【判斷茶葉是否加香精的方法】：

聞干香：

因?yàn)椴璧奶厥饧庸すに?，干茶時(shí)的香味并不高，如果您捧一把干茶放到鼻子下聞，香氣清幽、自然，那么一般是沒有添加的;相反，如果干茶的香味濃烈撲鼻、并且香味在鼻子里久久不散的話，那么加入香精的可能性就很高。

用手搓揉茶葉：

你可以用手將茶葉進(jìn)行揉搓，如果手掌中會依附上一些粉劑或顏色，那么也是加入了一些添加劑的。

低溫沖泡聞香：

用80度的水沖泡后，茶湯渾濁，或香氣很高的，那么有可能加入了香精的。因?yàn)楦刹璐蠖鄶?shù)都是用95度以上的水沖泡，香氣和味道才會出來，而大部分香精在80度的水溫下，已經(jīng)迅速溶解出香了。

觀察茶香持久度：

沖泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏變化，甚至沖泡到第三泡時(shí)，就沒有了茶葉的香氣，可能是添加了香精。

隔夜觀察茶漬：

茶葉喝完后，先不用洗杯，隔夜之后，第二天早上你會發(fā)現(xiàn)茶杯里會有一層厚厚的茶漬，如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何添加劑，反之如果茶漬呈現(xiàn)出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有添加劑。

茶葉可以加色素嗎

現(xiàn)在市場上，黑心廠商為了賺錢，蒙騙消費(fèi)者，給茶葉染色，染色茶的辨別：

1，在發(fā)覺茶葉顏色有異常時(shí)，可以先將茶水靜置觀察約半小時(shí)，如果茶水的顏色發(fā)生分層（即茶水底部顏色偏深，上部顏色偏淡），那么該茶葉就有可能摻有化學(xué)顏料（利用顏料不易溶于水的特性來甄別）。

2，如果沒有發(fā)生分層，再將白色餐巾紙浸入茶水，稍微浸泡后取出觀察，如果餐巾紙上有明顯的顏色，且在清水中不易沖除，那么該茶葉就有可能摻有化學(xué)染料（染料易溶于水但著色力特強(qiáng)）。

3，在口味上，好茶葉能夠真正讓人生津止渴，而質(zhì)量差的茶葉則會讓人越喝越渴。還有要到有信譽(yù)的商家購買，并注意包裝上的生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期等內(nèi)容，不能貪便宜到一些路邊小店，購買來路不明的茶葉。

4，染過色的茶葉還可以通過肉眼識別，看外觀色澤，沒有加色素的茶葉色澤很自然，正常的茶葉上的小絨毛都是白色的，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色。

5，還有就是把泡開后的茶葉葉片用手指使勁捻搓，如果手指被染綠或者有滑石感覺，則茶葉是假的。因?yàn)闆]有染過色的茶葉自身有一層保護(hù)膜不會脫色。

6，最直接的方法是用一只白色紙杯泡上一杯茶，如果是染過色的茶葉，紙杯最上面的水線會出現(xiàn)一道明顯的綠圈；另外不同茶葉沖泡都有自身的茶色。以普洱茶為例，其茶水為鮮亮的棗紅色，好的可以泡20次，飲后感覺有茶味。