東方美人茶水比例

滇紅茶，東方美人茶，小罐紅茶，小罐綠茶，西湖龍井、黃山毛峰、茉莉花茶、安溪鐵觀等都是小罐茶中的代表。2、小罐裝都是每罐4克，基本都是一罐一泡，有生茶和熟茶之分，不僅飲用簡(jiǎn)單、方便，更確保了每一泡茶的口感恰到好處。一罐一泡減少茶與空氣的接觸，能更高的保持茶性不變，盡顯檔次的同時(shí)，也更顯尊敬，用來(lái)招待或者送禮都極佳。3、小罐茶的品質(zhì)上乘，價(jià)格也相比普通的市場(chǎng)價(jià)要高?，F(xiàn)有兩種禮盒裝的有四種，分別是10罐裝、12罐裝、20罐裝、24罐裝、不同的禮盒罐裝，價(jià)格上也不同。小罐茶生茶適用95-100度水溫沖泡，茶水比例1：20，熟茶水溫一樣，茶水比例為1：40。

東方美人茶投茶量

看做茶的工藝，如果是發(fā)酵烘干綠茶，就必須新茶好，如果是曬干工藝，就要陳茶好

東方美人茶葉百度百科

輕發(fā)酵茶主要有白茶和黃茶兩大類(lèi)，白茶發(fā)酵程度在5~10%，不經(jīng)過(guò)殺青、揉捻，成品茶外觀呈白色，周身布滿(mǎn)白毫。黃茶發(fā)酵程度在10~20%，制作工藝近似不發(fā)酵茶綠茶，只多一道燜黃工序，制成的茶葉呈黃色，沖泡的茶湯也為黃色。

輕發(fā)酵茶就是發(fā)酵時(shí)間比較短的茶，制成的成品茶顏色偏黃，沖泡后的茶湯呈明黃色，較為透亮，茶香味明顯，香氣清新，入口清甜回甘，輕發(fā)酵茶主要有白茶和黃茶兩大類(lèi)。

白茶發(fā)酵程度在5~10%，選用玉白色一芽一葉初展的鮮葉為制作原料，不經(jīng)過(guò)殺青、揉捻，制成的成品茶外觀呈白色，周身布滿(mǎn)白毫，夏天飲用可以降暑清熱，提神益思，緩解疲勞。

黃茶發(fā)酵程度在10~20%，制作工藝近似不發(fā)酵茶綠茶，比綠茶多一道燜黃的制作工序，促使茶葉中的茶多酚等物質(zhì)部分氧化，這是制作黃茶的關(guān)鍵工藝，制成的茶葉呈黃色，沖泡的茶湯也為黃色。

東方美人茶多少度水泡

東方美人茶制作方法

 　　從茶葉的采摘開(kāi)始，要經(jīng)過(guò)繁復(fù)的制作過(guò)程才能制作出頂級(jí)的東方美人茶，以下是東方美人茶的制作過(guò)程。

 　?。?）茶樹(shù)維護(hù)：在小滿(mǎn)前一個(gè)月需進(jìn)行茶枝的修剪、適當(dāng)?shù)氖┓?，如此小暑后才能生長(zhǎng)出健康的嫩芽。采摘：愈嫩的嫩芽愈適合制作東方美人茶，但3日以下的嫩芽太小采收不易，因此茶農(nóng)一般采收3至6天的茶芽。雖然如此，一位茶農(nóng)一天采收的茶菁大約只能制作1.5斤的東方美人茶。

 　?。?）凋萎：放于日光下進(jìn)行凋萎，讓茶葉軟化變紅。

　?。?）放置發(fā)效與浪茶：放于笳藶讓茶葉進(jìn)行發(fā)酵，約1個(gè)小時(shí)浪茶一次，讓茶葉加速發(fā)酵，此時(shí)茶葉即開(kāi)始散發(fā)出濃蜜香。

 　?。?）炒茶：將發(fā)酵完成的茶放入炒茶機(jī)中，以300度高溫讓茶葉停止發(fā)酵，炒后也能茶葉更方便進(jìn)行揉捻。

 　?。?）揉捻：用茶巾將炒過(guò)的茶葉緊包成團(tuán)，放置約一小時(shí)后進(jìn)行揉捻。揉捻可用手工或揉捻機(jī)，目的是為了讓茶葉成型。

　?。?）干燥：完成揉捻后進(jìn)行茶葉的干燥工作，約1小時(shí)完成。

 　?。?）包裝：需密封以避免空氣中的水份進(jìn)入已干燥的茶葉。

 　　東方美人茶儲(chǔ)存方法

 　　東方美人茶是半發(fā)酵茶，屬烏龍茶類(lèi)，又可稱(chēng)為青茶。它既有不發(fā)酵茶的特性，又有全發(fā)酵茶的特性。所以，在儲(chǔ)存東方美人茶時(shí)要像儲(chǔ)存綠茶一樣：防曬、防潮、防氣味。不過(guò)，東方美人茶既然經(jīng)過(guò)了發(fā)酵的過(guò)程，則它又比綠茶耐貯存。

 　　東方美人茶具有吸濕、吸收異味的特性。所以在儲(chǔ)存方面一定要注意，一旦受到潮濕或是異味的影響，茶葉的品質(zhì)也將大打折扣了。因此一定要用正確的方法去儲(chǔ)存。

　　1、避免東方美人茶與化學(xué)物質(zhì)接觸，或與有毒、有害、有異味、易污染的物品接觸。

 　　2、存茶的地方必須要清潔衛(wèi)生，防潮、避光，遠(yuǎn)離污染源。

 　　3、可用瓷罐或錫罐保存。

東方美人茶茶湯

烏龍茶兼具綠茶和紅茶的特點(diǎn)，所以顏色是介于不紅不綠的。 烏龍茶又叫青茶，屬于半發(fā)酵茶，發(fā)酵度為20%～70%，為我國(guó)特有的茶類(lèi)，是中國(guó)六大茶類(lèi)中特色鮮明的茶葉品類(lèi)。 烏龍茶創(chuàng)制于1725年前后（清雍正年間）。烏龍茶經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥等工序制成。烏龍茶主要產(chǎn)于福建（閩北、閩南）及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。 近年來(lái)，四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷(xiāo)廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。 在烏龍茶中，發(fā)酵程度最輕的包種茶快接近綠茶了，發(fā)酵程度最重的東方美人茶快接近紅茶了（這兩種極端的茶都是臺(tái)灣的）。 烏龍茶的特點(diǎn)在于先促進(jìn)茶多酚的氧化，然后突然終止氧化，因此烏龍茶兼具綠茶和紅茶的特點(diǎn)。 烏龍茶的制作介于紅茶與綠茶之間，發(fā)酵程度為半發(fā)酵。我國(guó)較為有名的烏龍茶有大紅袍、水仙、肉桂、安溪鐵觀音、鳳凰單樅以及臺(tái)灣凍頂烏龍。

東方美人茶介紹

美人茶是山茶，也稱(chēng)之為冬紅山茶，是四季常綠小喬木的嫩芽所制，花朵是小單瓣的，花色呈現(xiàn)為很是嬌艷的粉色，有很高的觀賞價(jià)值。在眾多山茶中，它生長(zhǎng)在溫暖的環(huán)境里，耐寒能力卻較強(qiáng)，可抵御零下10攝氏度的低溫，美人茶樹(shù)在湖北和浙江一帶都有栽培。

　　美人茶是什么茶

　　美人茶之包以稱(chēng)之為冬紅山茶，因?yàn)榇瞬杩稍诙静烧?，它的抗寒性超?qiáng)，花期通常為四個(gè)月左右，從12月至翌年3月份。用它泡出來(lái)的茶，呈現(xiàn)為桔紅色，色澤很好，茶香也很宜人。美人茶樹(shù)既可作茶飲，又可以供冬季人們賞花。在園林景觀中運(yùn)用十分廣泛，都說(shuō)茶花最吉祥，也因此深受人們喜愛(ài)。還有一種東方美人茶也不錯(cuò)，它和美人茶不屬于同一系列茶種。

　　美人茶是什么系列

　　1、東方美人茶：花果香系列

　　東方美人茶是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶，屬于花果香系列茶，泡制出來(lái)的茶會(huì)有花果蜜香，在種植時(shí)小綠葉蟬最喜歡在它的葉上吸食茶樹(shù)嫩葉的汁液，每片茶葉都補(bǔ)小蟲(chóng)所叮咬，而茶的好壞取決于小蟲(chóng)叮咬的程度。茶葉遇到這種蟲(chóng)子時(shí)，會(huì)自動(dòng)防御釋放出茉莉酸香味物質(zhì)，小綠葉蟬的唾液與香味混合出來(lái)就是花果蜜香味。

　　2、美人茶：山茶系列

　　美人茶是山茶系列茶種，它的名氣不及東方美人茶，也沒(méi)有東方美人茶那誘人的香味。但在山茶系列中也算是非常不錯(cuò)的品種，它的抗寒能力強(qiáng)，所以有冬紅山茶之稱(chēng)。

　　結(jié)語(yǔ)：關(guān)于美人茶是什么茶大家都了解了，它是山茶中的上品，也是冬山茶中的代表。最大的特點(diǎn)是可以品茶，也可以賞花，花期很長(zhǎng)，有近4個(gè)月花期，想想茶花搭配，都十分的愜意呢。

東方美人茶的介紹

、東方美人茶特色——發(fā)酵程度

東方美人茶是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶，又名膨風(fēng)茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮艷可愛(ài)，茶湯水色呈較深的琥珀色，嘗起來(lái)濃厚甘醇，并帶有熟果香和蜂蜜芬芳。由于發(fā)酵程度很高，不會(huì)產(chǎn)生任何生菁臭味，且不苦不澀，口感甚是順滑爽口。

如果從發(fā)酵程度的層面上看，主產(chǎn)于臺(tái)灣的東方美人茶無(wú)疑是最具特色的，它的發(fā)酵程度是烏龍茶中最高的，達(dá)到了驚人的70%左右，有的更是達(dá)到75%-80%，要知道鐵觀音的發(fā)酵程度也就18%-28%左右，武夷巖茶的發(fā)酵程度也就40%左右，其他茶種的發(fā)酵程度均不同程度地低于東方美人茶。從莫種意義上來(lái)說(shuō)，東方美人則更接近紅茶，然而它卻是不折不扣的烏龍茶。

東方美人茶的外形茶葉短小且嫩，無(wú)法像一般的高山烏龍一樣，揉捻成球狀，只能像全發(fā)酵茶紅茶一樣，揉成長(zhǎng)條狀，但東方美人為半發(fā)酵茶。東方美人茶，都是烏龍茶差別咋就這么大捏

東方美人茶湯顏色

青茶如下：

1、安溪鐵觀音

產(chǎn)自福建安溪縣，中國(guó)十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香。

2、鳳凰水仙

是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個(gè)級(jí)別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷(xiāo)廣東、港澳地區(qū)，外銷(xiāo)日本、東南亞、美國(guó)。

3、東方美人

是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶，又名膨風(fēng)茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮艷可愛(ài)，茶湯水色呈較深的琥珀色，嘗起來(lái)濃厚甘醇，并帶有熟果香和蜂蜜芬芳。

4、烏龍紅茶

烏龍紅茶是當(dāng)代的制茶產(chǎn)物，以小種烏龍茶制作成紅茶，有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶于是誕生。

5、紅烏龍

紅烏龍是結(jié)合烏龍茶與紅茶之特色所創(chuàng)造的一種新興特色茶，屬重發(fā)酵、著重烘焙的半球型烏龍茶，茶湯水色琥珀橙紅如紅茶，滋味則如烏龍茶、具熟果香、醇厚圓潤(rùn)、耐泡，不但適合一般熱水沖泡，冷泡更顯其特色。

東方美人茶水溫

清茶指綠茶和青茶兩種。

青茶主要品種：安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、紅水烏龍、烏龍茶、紅烏龍、烏龍紅茶。

綠茶主要品種：西湖龍井、峨眉雪芽、蘭馨雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春、日照綠茶、黃山毛峰、六安瓜片、信陽(yáng)毛尖、狗腦貢茶、云霧毛尖、曾侯銀劍、大悟綠茶、平水珠茶、寶洪茶、上饒白眉、徑山茶、峨眉竹葉青、峨眉春語(yǔ)、漢家劉氏茶、南安石亭綠、蒙頂茶、黎平雀舌、安吉白片、南京雨花茶、雙龍銀針、太平猴魁、廬山云霧、安化松針。

在超市很容易買(mǎi)到的有:安溪鐵觀音、烏龍茶、西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、信陽(yáng)毛尖等等。

拓展資料

關(guān)于清茶

功效作用

清茶，泛指茶。

茶葉性味甘，苦，微寒，是我國(guó)傳統(tǒng)的天然保健飲料。人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)茶葉中所含的化學(xué)成分達(dá)500多種，其中主要成分有咖啡堿、茶多酚、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類(lèi)、維生素、脂質(zhì)、有機(jī)酸等有機(jī)化合物，還含有鉀、鈉、鎂、銅等28種無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)元素，各種化學(xué)成分之間的組合比例十分協(xié)調(diào)。

清茶的作用：適度飲茶對(duì)人體有一定的醫(yī)療保健作用，它能提精神、去疲勞、助消化、能消炎殺菌、防治腸道傳染病，能防暑降溫，解渴生津。

制作工藝

清茶的制作特色是通過(guò)做青，也就是茶葉經(jīng)過(guò)手工篩選后不斷搖動(dòng)，因而使葉片的邊緣與其他葉片邊緣互相碰撞而產(chǎn)生了霉性的氧化作用，所以出現(xiàn)了茶葉心青、茶葉邊緣紅的特點(diǎn)。所以青茶又有"綠葉紅鑲邊"的美稱(chēng)。當(dāng)做青適度時(shí)，立即用鍋炒殺青的方法，迅速抑制茶葉的霉性氧化，形成殺青獨(dú)特的品質(zhì)特性。做青之后的茶葉需要靠揉和捻的方法，使茶葉縮卷成條形。

挑選這類(lèi)茶要挑肥厚、外形結(jié)實(shí)沉重、大部分葉片呈螺旋形、茶葉邊緣有朱紅色的鋸齒、而葉片則呈墨綠色、烏潤(rùn)有光、帶蘭花的香味。

沖泡飲用

沖泡青茶的方法是用100度的水溫開(kāi)茶，然后用98度的水沖泡5次，但最后一泡最好用95度的水溫。第一泡5秒、第二泡5秒、第三泡10秒、第四泡20秒、第五泡1分鐘。

東方美人茶泡茶水溫

凍頂烏龍茶其中還有一種珍稀產(chǎn)品，就是凍頂貴妃茶，貴妃茶的來(lái)歷也非常特別，是在1999年九二一大地震后，鹿谷鄉(xiāng)民重建家園，無(wú)意中讓小綠葉蟬(浮塵子)大為肆虐，茶農(nóng)為重振茶區(qū)，多施氮肥，以吸引更多小綠葉蟬棲息，經(jīng)鹿谷特有的山嵐云霧滋潤(rùn)，將采收的著涎茶菁結(jié)合凍頂烏龍茶傳統(tǒng)工序而研發(fā)出具有果香與蜜香的凍頂貴妃茶。早期于新竹的北埔以及鄰近的苗栗南莊地區(qū)也曾發(fā)生小綠葉蟬(浮塵子)大為肆虐，茶農(nóng)刻意將此茶葉采下，無(wú)意間茶廠反而喜歡這種茶的味道，且價(jià)格反而更好。此茶農(nóng)將此事告知朋友，無(wú)人相信反說(shuō)他是在說(shuō)謊《膨風(fēng)》，后來(lái)便成《膨風(fēng)茶》，也就是東方美人茶的由來(lái)。

以青心烏龍為原料，產(chǎn)季集中在夏秋，發(fā)酵度20-30%，焙火4-6分，是“中發(fā)酵，重烘焙”的茶。有別于“重發(fā)酵，輕烘焙”的東方美人茶。

毛茶需以龍眼炭烘焙三次，使蜜香愈來(lái)愈重，且越陳越好喝，可作為陳年烏龍茶收藏。

  沖泡溫度90-100℃最佳，也適用冷泡法。

  茶湯橙紅色，如琥珀般?？诟懈侍穑瑤畚都袄笾ο?。

 命名緣由：茶葉外觀白毫顯露，茶湯如琥珀般剔透，不僅有東方美人茶的蜜味及荔枝香，更有凍頂烏龍茶的“綠葉紅鑲邊”，有如貴妃般雍容華貴，故名“凍頂貴妃茶”。

 臺(tái)灣凍頂烏龍茶中的凍頂貴妃茶，不僅是因?yàn)椴枞~的外觀晶瑩剔透，更因?yàn)椴柘阋卜浅Ｌ貏e，所以才有了凍頂貴妃茶這個(gè)稱(chēng)呼！