鐵觀音茶葉一定要冰箱保存嗎

鐵觀音需要冷藏存放，鐵觀音屬于半發(fā)酵茶，茶葉受氧氣以及環(huán)境影響較大，適宜在冰箱保存，存放時將鐵觀音茶裝入鋁袋并抽掉真空，將袋口密封，然后放入鐵罐內(nèi)，蓋好蓋子，最后放置在冰箱冷藏室0~5℃存放。

鐵觀音尤其是清香型鐵觀音，最適宜冰箱存放，其外形是一粒一粒狀的，保存時間可以選擇鋁袋子（?。┌b，然后抽掉真空，像超市里賣的真空大米那樣。抽真空后，干燥的茶葉，結結實實的縮在一團，茶葉內(nèi)部環(huán)境則相對穩(wěn)定。

鐵觀音茶葉一定要冰箱保存嗎為什么

　　鐵觀音茶葉冷藏保存的原因是鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，冷藏可以起到保鮮的效果，但不是所有的鐵觀音都需要冷藏保存的?！　?/p>

一、需要冷藏保存的鐵觀音種類：　　鐵觀音茶冷藏保存的目的是為了減慢茶葉的自動氧化速度，起到保鮮的效果。清香型鐵觀音屬于青茶，韻香型鐵觀音為輕火細焙工藝，屬于半青半熟鐵觀音，所以這兩類需要冷藏保鮮。　　

二、不需要冷藏保存的鐵觀音種類：　　濃香型鐵觀音、陳年鐵觀音、鐵觀音紅茶這三類鐵觀音都屬于熟茶，即使不冷藏保存，茶葉也不會自動氧化而變質(zhì)，所以不需要冷藏保存，但是這三類茶葉自然放置時也會受潮，所以時隔半年或一年應再次用炭火烘焙去潮。　　　　三、鐵觀音冷藏注意事項：　　鐵觀音冷藏環(huán)境溫度為零下5攝氏度左右為佳，切忌不要跟腥類食品放置在一起，否則容易串味。

鐵觀音茶葉必須放冰箱嗎

鐵觀音的保存，一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味，但是在實際的保存中為什么會經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時間不長但色香味均不及開始泡飲的茶葉，原因如下：

1、茶葉發(fā)酵后的烘干程度目前采用的茶葉制作技術朝輕發(fā)酵的方向轉變，這中間感德的茶葉就是比較典型的代表，在輕發(fā)酵中，茶葉容易體現(xiàn)高昂的蘭花香，茶湯也比較漂亮（呈現(xiàn)標準的綠豆湯），但是要讓干茶葉體現(xiàn)香氣，一般情況茶葉就不會烘得太干，茶葉含一定的水分，這樣的茶葉在后期保存時一定需要注意茶葉的低溫和密封，以建少水分在茶葉中的作用。如果茶葉烘得比較干，入手感覺很脆很干爽，這樣的茶葉對低溫的要求就比較低。

2、茶葉發(fā)酵程度的控制有經(jīng)驗的制茶人在控制茶葉的發(fā)酵是會充分考慮到市場流通和保存的問題，所以在制茶時會通過發(fā)酵程度的控制來保持茶葉的鮮香，通俗的講大家都知道波峰波谷這樣的曲線，那么在制茶時如果在發(fā)酵快接近波峰時控制住，那么茶葉制作后通過時間的推移進行后發(fā)酵，這樣的茶葉就可以較長時間的保存，如果茶葉已開始就讓其發(fā)酵到波峰，那在保存的過程中就要注意抑制茶葉的后發(fā)酵的形成條件-即控制溫度和空氣的接觸，如果茶葉的發(fā)酵已經(jīng)過來波峰點，茶葉就難入上乘境界！ 茶葉保存重在保鮮 １．茶葉的保存在當今世界仍是一大難題，還沒有一種方法能使茶葉長期保鮮，只能盡量延長茶葉保鮮期而已。茶葉的保存關健是防壓、防潮、密封、避光、防異味。 ２．保存茶葉的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要干燥、潔凈、不得有異味。 ３．盛于容器中的茶葉，宜放在干燥通風處。不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。該地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品。還要注意，不同種類、不同級別的茶葉不能混在一起保存。 ４．如今的茶莊，普遍都有茶葉真空機，買了茶葉后讓茶莊幫您抽真空，回家后放在冰箱里只要不開啟，就是放上一年半載也能保持茶葉的原汁原味。不過有一點要注意，一旦開啟，就一定要注意防異味，因為茶葉最容易吸收異味，不要讓您的茶葉變成冰箱的“除臭劑”。 茶葉是深受中國人喜愛的飲品，但是茶葉的好存期究竟是多長能？在這里主要說一下綠茶、紅茶、以及咖啡的保存期限。 以上三種沖泡食品必修要妥善報關才可長期食用，否則不但會失去原有的味道，可能還會引起疾病或中毒。 由于綠茶易吸濕氣，水分達到百分之五以上時，就會變質(zhì)，一次長時間存放的綠茶即使沒有開封也會失去香味，因此應趁新鮮時飲用，在室溫下保存期約為一年，開封后應倒入密閉的容器內(nèi)，并且應該在一個月以內(nèi)用完。 紅茶因為已經(jīng)完全發(fā)酵，保存期限比綠茶藥長，罐裝或用鋁箔紙包裝的茶包，可保存三年，放入紙袋的茶包約為兩年。但是放置時間經(jīng)過三年以后，香味就會消失，喪失原有的風味。

鐵觀音茶放冰箱冷藏還是冷凍

家庭珍藏安溪鐵觀音的保存 一般來說，我們買的鐵觀音茶葉基本上是每泡7克的包裝，這種茶葉包裝方法采用了真空壓縮包裝法，如果是這樣的包裝，并附有外罐包裝的，如果您近期(20天之內(nèi))就會喝完的，一般只需放置在陰涼處，避光保存，詳說三七花茶的功用如果您想達到保存鐵觀音茶葉的最佳效果和最長時限的話，建議在速凍箱里零下5度保鮮，這樣可達到最佳效果。不過，鐵觀音作為一種飲料，即便其已經(jīng)烘干壓縮包裝，也并不意味著可以永久保存，如果要喝出鐵觀音茶的新鮮味道，建議買回家的鐵觀音茶最好一直放在冰凍箱里零下5度保鮮,最多不要超多一年

鐵觀音茶葉需要放冰箱保存嗎

一般來說，現(xiàn)在的鐵觀音，如果不是散裝稱重，那么基本上就是獨立小包裝，每包7克左右，這種茶葉是采用真空壓縮包裝，并往往附有外罐保護，這樣的茶葉，如果茶客近期內(nèi)（一般為20天左右）就會喝完，那么只需放置在陰涼處，避光保存就可以了。

而如果茶客希望達到保管鐵觀音茶葉的最佳效果和最長時限，還是建議放在冰箱速凍格里，以大約零下5攝氏度的溫度進行保鮮，這樣可達到最佳效果。

鐵觀音茶葉可以存放多久

鐵觀音存放越久越不好。

1.發(fā)酵型鐵觀音

鐵觀音多數(shù)是經(jīng)過輕發(fā)酵的，也就是常見的清香型鐵觀音，所以保持期不會太久，在通風避光，干燥無異味的條件下，春茶一般在三個月左右，最好在一到兩個月內(nèi)喝完，秋茶稍微長一點。如果是真空密封保存在零下15度條件下，保質(zhì)期可長達18個月，但是再拿到常溫下就要盡快喝完了。

2.烘焙型鐵觀音

烘焙過的鐵觀音是適合放成老茶的，陳年鐵觀音經(jīng)特殊烘焙窖藏，常溫放上十年二十年還可以喝。福建民間有把茶放在柚子皮里放成老茶當藥茶喝的，這類茶清涼降火消暑的作用很強，口感很滑很柔和。陳年鐵觀音加進純天然蜂蜜，還可以祛腹中積氣和調(diào)理腸胃。