鐵觀音茶葉一定要冰箱保存嗎

鐵觀音需要冷藏存放，鐵觀音屬于半發(fā)酵茶，茶葉受氧氣以及環(huán)境影響較大，適宜在冰箱保存，存放時(shí)將鐵觀音茶裝入鋁袋并抽掉真空，將袋口密封，然后放入鐵罐內(nèi)，蓋好蓋子，最后放置在冰箱冷藏室0~5℃存放。

鐵觀音尤其是清香型鐵觀音，最適宜冰箱存放，其外形是一粒一粒狀的，保存時(shí)間可以選擇鋁袋子（小）包裝，然后抽掉真空，像超市里賣的真空大米那樣。抽真空后，干燥的茶葉，結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的縮在一團(tuán)，茶葉內(nèi)部環(huán)境則相對(duì)穩(wěn)定。

鐵觀音茶葉一定要冰箱保存嗎為什么

　　鐵觀音茶葉冷藏保存的原因是鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，冷藏可以起到保鮮的效果，但不是所有的鐵觀音都需要冷藏保存的?！　?/p>

一、需要冷藏保存的鐵觀音種類：　　鐵觀音茶冷藏保存的目的是為了減慢茶葉的自動(dòng)氧化速度，起到保鮮的效果。清香型鐵觀音屬于青茶，韻香型鐵觀音為輕火細(xì)焙工藝，屬于半青半熟鐵觀音，所以這兩類需要冷藏保鮮?！　?/p>

二、不需要冷藏保存的鐵觀音種類：　　濃香型鐵觀音、陳年鐵觀音、鐵觀音紅茶這三類鐵觀音都屬于熟茶，即使不冷藏保存，茶葉也不會(huì)自動(dòng)氧化而變質(zhì)，所以不需要冷藏保存，但是這三類茶葉自然放置時(shí)也會(huì)受潮，所以時(shí)隔半年或一年應(yīng)再次用炭火烘焙去潮。　　　　三、鐵觀音冷藏注意事項(xiàng)：　　鐵觀音冷藏環(huán)境溫度為零下5攝氏度左右為佳，切忌不要跟腥類食品放置在一起，否則容易串味。

鐵觀音茶葉必須放冰箱嗎

鐵觀音的保存，一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時(shí)間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味，但是在實(shí)際的保存中為什么會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時(shí)間不長但色香味均不及開始泡飲的茶葉，原因如下：

1、茶葉發(fā)酵后的烘干程度目前采用的茶葉制作技術(shù)朝輕發(fā)酵的方向轉(zhuǎn)變，這中間感德的茶葉就是比較典型的代表，在輕發(fā)酵中，茶葉容易體現(xiàn)高昂的蘭花香，茶湯也比較漂亮（呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的綠豆湯），但是要讓干茶葉體現(xiàn)香氣，一般情況茶葉就不會(huì)烘得太干，茶葉含一定的水分，這樣的茶葉在后期保存時(shí)一定需要注意茶葉的低溫和密封，以建少水分在茶葉中的作用。如果茶葉烘得比較干，入手感覺很脆很干爽，這樣的茶葉對(duì)低溫的要求就比較低。

2、茶葉發(fā)酵程度的控制有經(jīng)驗(yàn)的制茶人在控制茶葉的發(fā)酵是會(huì)充分考慮到市場流通和保存的問題，所以在制茶時(shí)會(huì)通過發(fā)酵程度的控制來保持茶葉的鮮香，通俗的講大家都知道波峰波谷這樣的曲線，那么在制茶時(shí)如果在發(fā)酵快接近波峰時(shí)控制住，那么茶葉制作后通過時(shí)間的推移進(jìn)行后發(fā)酵，這樣的茶葉就可以較長時(shí)間的保存，如果茶葉已開始就讓其發(fā)酵到波峰，那在保存的過程中就要注意抑制茶葉的后發(fā)酵的形成條件-即控制溫度和空氣的接觸，如果茶葉的發(fā)酵已經(jīng)過來波峰點(diǎn)，茶葉就難入上乘境界！ 茶葉保存重在保鮮 １．茶葉的保存在當(dāng)今世界仍是一大難題，還沒有一種方法能使茶葉長期保鮮，只能盡量延長茶葉保鮮期而已。茶葉的保存關(guān)健是防壓、防潮、密封、避光、防異味。 ２．保存茶葉的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要干燥、潔凈、不得有異味。 ３．盛于容器中的茶葉，宜放在干燥通風(fēng)處。不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。該地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強(qiáng)烈氣味的物品。還要注意，不同種類、不同級(jí)別的茶葉不能混在一起保存。 ４．如今的茶莊，普遍都有茶葉真空機(jī)，買了茶葉后讓茶莊幫您抽真空，回家后放在冰箱里只要不開啟，就是放上一年半載也能保持茶葉的原汁原味。不過有一點(diǎn)要注意，一旦開啟，就一定要注意防異味，因?yàn)椴枞~最容易吸收異味，不要讓您的茶葉變成冰箱的“除臭劑”。 茶葉是深受中國人喜愛的飲品，但是茶葉的好存期究竟是多長能？在這里主要說一下綠茶、紅茶、以及咖啡的保存期限。 以上三種沖泡食品必修要妥善報(bào)關(guān)才可長期食用，否則不但會(huì)失去原有的味道，可能還會(huì)引起疾病或中毒。 由于綠茶易吸濕氣，水分達(dá)到百分之五以上時(shí)，就會(huì)變質(zhì)，一次長時(shí)間存放的綠茶即使沒有開封也會(huì)失去香味，因此應(yīng)趁新鮮時(shí)飲用，在室溫下保存期約為一年，開封后應(yīng)倒入密閉的容器內(nèi)，并且應(yīng)該在一個(gè)月以內(nèi)用完。 紅茶因?yàn)橐呀?jīng)完全發(fā)酵，保存期限比綠茶藥長，罐裝或用鋁箔紙包裝的茶包，可保存三年，放入紙袋的茶包約為兩年。但是放置時(shí)間經(jīng)過三年以后，香味就會(huì)消失，喪失原有的風(fēng)味。

鐵觀音茶放冰箱冷藏還是冷凍

家庭珍藏安溪鐵觀音的保存 一般來說，我們買的鐵觀音茶葉基本上是每泡7克的包裝，這種茶葉包裝方法采用了真空壓縮包裝法，如果是這樣的包裝，并附有外罐包裝的，如果您近期(20天之內(nèi))就會(huì)喝完的，一般只需放置在陰涼處，避光保存，詳說三七花茶的功用如果您想達(dá)到保存鐵觀音茶葉的最佳效果和最長時(shí)限的話，建議在速凍箱里零下5度保鮮，這樣可達(dá)到最佳效果。不過，鐵觀音作為一種飲料，即便其已經(jīng)烘干壓縮包裝，也并不意味著可以永久保存，如果要喝出鐵觀音茶的新鮮味道，建議買回家的鐵觀音茶最好一直放在冰凍箱里零下5度保鮮,最多不要超多一年

鐵觀音茶葉需要放冰箱保存嗎

一般來說，現(xiàn)在的鐵觀音，如果不是散裝稱重，那么基本上就是獨(dú)立小包裝，每包7克左右，這種茶葉是采用真空壓縮包裝，并往往附有外罐保護(hù)，這樣的茶葉，如果茶客近期內(nèi)（一般為20天左右）就會(huì)喝完，那么只需放置在陰涼處，避光保存就可以了。

而如果茶客希望達(dá)到保管鐵觀音茶葉的最佳效果和最長時(shí)限，還是建議放在冰箱速凍格里，以大約零下5攝氏度的溫度進(jìn)行保鮮，這樣可達(dá)到最佳效果。

鐵觀音茶葉可以存放多久

鐵觀音存放越久越不好。

1.發(fā)酵型鐵觀音

鐵觀音多數(shù)是經(jīng)過輕發(fā)酵的，也就是常見的清香型鐵觀音，所以保持期不會(huì)太久，在通風(fēng)避光，干燥無異味的條件下，春茶一般在三個(gè)月左右，最好在一到兩個(gè)月內(nèi)喝完，秋茶稍微長一點(diǎn)。如果是真空密封保存在零下15度條件下，保質(zhì)期可長達(dá)18個(gè)月，但是再拿到常溫下就要盡快喝完了。

2.烘焙型鐵觀音

烘焙過的鐵觀音是適合放成老茶的，陳年鐵觀音經(jīng)特殊烘焙窖藏，常溫放上十年二十年還可以喝。福建民間有把茶放在柚子皮里放成老茶當(dāng)藥茶喝的，這類茶清涼降火消暑的作用很強(qiáng)，口感很滑很柔和。陳年鐵觀音加進(jìn)純天然蜂蜜，還可以祛腹中積氣和調(diào)理腸胃。