鹵好的豬皮怎么做好吃

四五十分鐘

豬皮是容易熟的,所以,要鹵制豬皮,不需要多久,大概四五十分鐘即可,不過好了之后在泡半個小時味道更好

1.冷水將豬皮放入鍋，加蔥結(jié)、姜片、香葉、紅花椒煮分兩鐘。

2.煮好的豬皮沖去浮沫。

3.準備鹵料：生抽、老抽、芝麻油、香辣醬。

4.準備鹵料：姜片、干辣椒、香葉、八角、桂皮、沙姜、丁香、紅花椒、茴香。

5.將步驟4中的配料放入砂鍋中。

6.加生抽、老抽、香辣醬、芝麻油、鹽、適量清水調(diào)成鹵水。

7.放入豬皮將鹵水煮沸，轉(zhuǎn)小火上蓋鹵15分鐘。

8.鹵好的豬皮留鍋內(nèi)泡浸20分鐘。

小竅門&溫馨提示

1、鹵水配料有很多種可依個人喜歡自由搭配，簡單點的話就用八角、桂皮、香葉這幾種也可以。

2、豬皮鹵熟后最好留鍋泡浸20分鐘，泡浸過后的豬皮更加入味。

3、帶點微辣的口感更好吃，不喜歡微辣的話可省略掉干辣椒和香辣醬這兩種配料。

鹵好的豬皮怎么做好吃視頻

用料萊垍頭條

主料萊垍頭條

豬皮適量萊垍頭條

調(diào)料萊垍頭條

食鹽萊垍頭條

適量萊垍頭條

煮豬皮的做法萊垍頭條

1.豬皮洗凈放入水里煮熟，煮至用筷子插能輕巧穿過即可關(guān)火垍頭條萊

2.取出豬皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干凈萊垍頭條

3.然后把刮干凈的豬皮切成細絲頭條萊垍

4.放入沒過豬皮兩指的清水里再次煮，大火燒開，小火慢煮1小時萊垍頭條

5.煮至湯汁濃稠關(guān)火，加鹽拌勻萊垍頭條

6.倒入保鮮盒加蓋，放冰箱冷藏一夜即可成型頭條萊垍

7.取出成型的皮凍，切片后加入醋、蔥絲或自己喜歡的調(diào)味料即可食用萊垍頭條

鹵好的豬皮怎么做好吃竅門

1.

豬皮洗干凈拔除毛

2.

干鍋加入豬皮(肥的那面朝下)干煸油會跑出來,豬皮有一點恰恰后,下蔥段、蒜頭、姜片,拌炒后,加入一點米酒、加入醬油、水蓋過材料、煮到滾后,開小火煮個10分鐘

3.

全部材料放入電飯鍋,加入一杯水,跳起來即可

鹵好的豬皮怎么做好吃 豬皮的家常做法

白菜燜豬皮

材料

白菜，干豬皮，干香菇，蝦米，五花肉，蒜，芹菜，紅椒，胡椒粉，味精，鹽，生粉

做法1.豬皮用熱水泡發(fā)后洗浄切塊，香菇包水后切絲，蝦米洗凈，五花肉切絲，白菜切碎，紅椒切絲，芹菜及蒼切段備用

2.炒鍋燒熱下油，先放入香菇，蝦米，五花肉，蒜爆香，然后下白菜炒，等白菜五成熟的時候放進豬皮燜煮片刻，加入芹菜，再放味精，鹽，胡椒粉炒勻后用生粉水勾芡實即成。

豬皮凍

材料

豬皮，水，鹽，醬油，醋，蔥，姜

做法1、豬皮洗凈放入水里煮熟，煮至能用筷子輕易穿過，撈出豬皮把上面的肥膘刮干凈。

2、然后把豬皮切成絲再放入鍋里煮，水與豬皮的比例是3 ：1。

3、煮至湯汁濃稠關(guān)火，加鹽拌勻，放入容器內(nèi)冷卻成型。

4、切塊，加醬油、醋拌勻，再把蔥姜灑在上面就ok了。

香辣豬皮

材料

豬皮300克、蒜片20克、青椒片20克、紅醋酸蘿卜50克、干辣椒15克、鹽、糖、紹酒、麻油、花生油各適量。

做法燒開水把豬皮煮軟，取出去毛，刮走豬皮下的油，用鹵水鹵熟，切2厘米正方形塊狀備用；開鍋下油，爆香蒜片和干辣椒，下豬皮和青椒片翻炒片刻，濺少許紹酒，加入紅醋酸蘿卜繼續(xù)翻炒片刻，最后以鹽、糖調(diào)味，加入少許麻油便可。

鹵好的豬皮怎么做好吃簡單

1.冷水將豬皮放入鍋，加蔥結(jié)、姜片、香葉、紅花椒煮分兩鐘。

2.煮好的豬皮沖去浮沫。

3.準備鹵料：生抽、老抽、芝麻油、香辣醬。

4.準備鹵料：姜片、干辣椒、香葉、八角、桂皮、沙姜、丁香、紅花椒、茴香

5.將步驟4中的配料放入砂鍋中。

6.加生抽、老抽、香辣醬、芝麻油、鹽、適量清水調(diào)成鹵水。

7.放入豬皮將鹵水煮沸，轉(zhuǎn)小火上蓋鹵15分鐘。

8.鹵好的豬皮留鍋內(nèi)泡浸20分鐘。

小竅門&溫馨提示

1、鹵水配料有很多種可依個人喜歡自由搭配，簡單點的話就用八角、桂皮、香葉這幾種也可以。

2、豬皮鹵熟后最好留鍋泡浸20分鐘，泡浸過后的豬皮更加入味。

3、帶點微辣的口感更好吃，不喜歡微辣的話可省略掉干辣椒和香辣醬這兩種配料