爆炒雞肝怎么做好吃

準(zhǔn)備雞肝，切片。稍微凍一下好切，直接切容易碎

雞肝切好后加料酒兩勺，淀粉一勺，腌制十分鐘。

腌制雞肝的時間，切好洋蔥和青椒

準(zhǔn)備一份料汁。其中包括生抽兩勺，鹽適量，白糖一勺，料酒一勺。

起鍋加油，油多加一點，油八成熱后加入雞肝，快速炒熟后倒出控干油。

重新起鍋加一點油，蔥姜熗鍋后倒入準(zhǔn)備好的青椒和洋蔥，炒至斷生。

青椒和洋蔥斷生后加入炒好的雞肝，同時倒入料汁，大火炒15秒左右即可出鍋。

雞肝爆炒的做法

主料

雞肝適量

雞胗適量

雞心適量

輔料

歐芹1把 紅尖椒4個

尖椒4個 泡紅椒6個

蒜2瓣 姜1小塊

郫縣豆瓣醬1湯匙

老抽少許 花椒1小把

料酒1湯匙 胡椒粉(白)少許白糖1/3勺 植物油適量

步驟1

把雞胗切片后切花刀，雞心、雞肝等切片，雞腸切成段；大蒜、省腳切片、辣椒全部切滾刀；芹菜摘去老葉子后切成段

步驟2

把老抽少許、淀粉1湯匙、花椒1小把、料酒1湯匙、白胡椒粉少許、白糖1/3勺全部倒入切好的雞雜內(nèi)調(diào)拌均勻，腌制15分鐘

步驟3

炒鍋內(nèi)倒油燒熱，油熱后放入花椒爆香后撈出扔掉，再把蒜片、姜片、豆瓣放入炒香

步驟4

隨后倒入雞雜大火爆炒至略為變色后放入所有辣椒一起翻炒，最后放入芹菜炒勻，調(diào)入少許味精即可起鍋

爆炒雞肝的做法大全家常

大白菜洗凈切細(xì)段，蒜頭切片，蔥切段，雞蛋加少許的香油，鹽打散。

熱平底鍋加油，將蛋液平鋪在鍋底，半熟后將雞蛋翻面，將蛋皮折三折盛起，待涼些切段備用。

熱鍋加兩勺油，蔥蒜爆香，下白菜，加少許水炒軟后下雞蛋，鹽，雞粉調(diào)味，均勻炒熟，最后出鍋即可。

炒雞肝怎么做好吃竅門

食材清單：蝦皮 1把，洋蔥 半個，蘿卜 半根，雞肝 1副，姜蒜 少許

烹飪步驟

1.將白蘿卜和洋蔥切絲。雞肝切成小塊，以便容易炒出味道。蝦皮洗干凈。

2.鍋里放油，將蝦皮炒干炒香，用碗盛起備用。

3.用油爆香蒜姜和洋蔥，下蘿卜絲，炒熟后下鹽。把蝦皮倒入鍋中，炒均勻即可。

注意：蝦皮有點咸，蘿卜放鹽時少放些。

怎樣炒雞肝好吃

食材明細(xì) 雞肝300克 辣椒2個 色拉油25克 精鹽3克 五香粉1克 味精3克 料酒10克 生抽10克 白糖少許 蔥末3克 姜末3克 微辣口味 炒工藝 廿分鐘耗時 簡單難度 家常菜----辣椒炒雞肝的做法步驟 1 將雞肝清洗干凈，切成小片裝入盤中待用。

2 將雞肝放入滾水鍋中焯一下，撈出，過涼，裝入盤中待用。

3 將尖椒去蒂和籽，清洗干凈切成小片，裝入盤中待用。

4 熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，放入辣椒片。

5 翻炒均勻，倒入焯好的雞肝片。

6 翻炒均勻，加入料酒，精鹽，生抽，五香粉，白糖，少許清水。

7 翻炒均勻，將雞肝燒熟，最后加入味精調(diào)味。

8 翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。

爆炒雞肝怎么做好吃竅門

雖然爆炒會好吃些，但由于時間短怕病毒沒殺凈，所以盡量不要。鹵水又麻煩。所以用蒸的吧。先用姜蔥鹽油拌勻放冰箱，2個小時或者一晚。煮飯時用蒸架蒸?？梢跃瓦@樣蒸完吃。

也可以等跳到保溫時把碟里已經(jīng)蒸好的雞肝倒進飯里，然后拌勻再蓋上不用電燜10來分鐘。打開蓋等10分鐘散掉水汽就能吃了?

怎么炒雞肝好吃又簡單

1、用料：雞肝3副、黑木耳2兩、蝦(頭)少許、姜5克、橄欖油少許、小蔥5克。

2、準(zhǔn)備工作：黑木耳提前2小時泡發(fā)，洗凈備用；雞肝洗凈切斜刀片成厚片；姜切絲，蔥切粒。

3、蝦頭的妙用在此：鍋中倒入橄欖油，把蝦頭爆香，做出蝦油，盛在碗在備用。

4、取一鍋水，放入黑木耳煮至熟，關(guān)火，倒入雞肝，沸騰的湯水用余溫就能把雞肝燙熟，所以不要繼續(xù)開火煮，否則就變成柴雞肝了。

5、加入爆好的蝦油，撒上蔥花，調(diào)入鹽即可食用。

如何炒雞肝好吃

主料

雞胗200克.尖椒3個.雞心50克.雞肝50克

輔料

紅椒1塊 姜1塊 蒜2瓣 豆瓣醬10克 植物油15克 食鹽2克 生粉5克

1.準(zhǔn)備好原材料

2.尖椒和紅椒切成塊

3.雞雜切成片

4.豆瓣醬剁細(xì)，姜和蒜瓣切成末

5.雞雜里加入剁細(xì)的豆瓣醬、食鹽、生粉，抓勻

6.鍋里加入植物油，燒到九成熱，倒入雞雜爆炒，炒好出鍋待用

7.鍋里放入植物油，放入尖椒和紅椒爆炒，加入食鹽炒入味

8.加入炒好的雞雜、姜、蒜末，翻炒均勻出鍋。

爆炒雞肝怎么做好吃視頻

清洗干凈，爆炒生姜。

爆炒雞肝怎么做好吃又簡單

方法/步驟

1

油熱炒配料

鍋中加入適量的油，油熱后放入蔥姜炒，再加入適量的豆瓣醬炒出香味。

2

放入雞肝

然后把切好的雞肝放入鍋中炒，沿鍋邊淋入少許清水，適量的雞精。

3

放入配菜

之后把焯水的青紅椒、芹菜放入鍋中，翻炒均勻后加入適量的生抽。

4

加入水淀粉

再加入適量水淀粉把湯汁勾成薄芡，翻炒均勻后即可出鍋裝入盤子里面即可。

END