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菜籽油也是我們俗稱的油菜籽油，是用菜籽榨取來的調(diào)和油的一種。菜籽油金黃的，不只色調(diào)迷人，并且聞著還有幽香的氣息，用他炒來的食物不只味美，并且營(yíng)養(yǎng)高。

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菜籽油色調(diào)呈金黃色，有刺激氣味，人們稱此類氣味為“青氣味”，它是因菜籽在經(jīng)過榨油過后的制品里面含有一定量的芥子甙所致使的，而幾乎好的的菜籽油不含有芥子甙，所以也沒有此類刺激性氣味。

身體對(duì)菜籽油的吸收率較高，達(dá)百分之99，它是因他所含有的油酸等飽和脂肪酸以及維生素e等營(yíng)養(yǎng)因子可很好的被身體吸取的緣由，并且菜籽油中一般不含有有脂肪，所以縱使需要克制脂肪攝入程度的人們也一樣能夠安心使用菜籽油的。

菜籽油的營(yíng)養(yǎng)

菜籽油富含維生素e、飽和脂肪酸、甾醇等。

身體對(duì)菜籽油的吸收率非常高，能達(dá)百分之99。 菜籽油中含有大量的飽和脂肪酸以及維生素e，可使得身體很好的的吸取營(yíng)養(yǎng)因子，對(duì)于軟化血管具有重大含義。

菜籽油所用的原材料是植被的果子，所以制品菜籽油里面含有種子磷脂，此類物質(zhì)對(duì)于身體的神經(jīng)生長(zhǎng)富有重大用處。

菜籽油中一般不包含脂肪，所以對(duì)于克制脂肪攝入程度的人們能夠安心使用菜籽油。

菜籽油中的芥酸含量較高，對(duì)于是否會(huì)引起心肌脂肪沉積仍存在一定爭(zhēng)議，所以患有高血壓的病患，盡可能不要吃菜籽油。

菜籽油的功效和作用

菜籽油味辛、富有補(bǔ)虛的功效和作用。

一、清肝

膽有毛病的人群，比方得了脂肪肝的病患，煮菜時(shí)，一定要選取菜籽油。

二、瘦身

菜籽油加強(qiáng)蛋白質(zhì)分解的用處很大，對(duì)于血脂高的人們來說，吃菜籽油能夠降脂。 還有，菜籽油是很多調(diào)和油中比較容易消化的一種油脂，他在身體內(nèi)的消化吸收達(dá)了百分之99。

三、消炎

菜籽油既可以涼血還可以加強(qiáng)皮膚生長(zhǎng)，所以倘若背上有燒傷的地方，不妨用菜籽油擦拭損傷的地方，能夠加強(qiáng)痊愈。古人用他治療濕疹。

四、護(hù)眼

菜籽油可幫扶眼睛抵抗很多強(qiáng)光，對(duì)于預(yù)防老年性眼病富有重大用處。

五、軟化血管

菜籽油中含有飽和脂肪酸以及維生素e，可軟化血管。

六、加強(qiáng)大腦生長(zhǎng)

菜籽油中的種子磷脂有利于神經(jīng)的生長(zhǎng)。

菜籽油的使用方法

菜籽油既可以做冷菜，還能夠在煮菜時(shí)用。有青氣味的菜籽油含有芥子甙，所以不適合用做做冷菜，倘若是做冷菜，盡量選取色拉菜籽油。

菜籽油男女老少皆可使用，一整天的使用量在四十克之間。尤其是患有糖尿病人們使用，但是患有菌痢病癥的病患不適合多食菜籽油。

菜籽油富有一定的貯存期，儲(chǔ)藏時(shí)間太長(zhǎng)的菜籽油盡量不宜使用，并且應(yīng)該防止高溫加熱后反復(fù)用。

在市面上我們所瞧見的菜籽油種類非常多，有些是棕色的，有些是較為通明的，實(shí)際全國(guó)將菜籽油劃成很多級(jí)數(shù)，在市面上我們看見的棕色的菜籽油只經(jīng)過簡(jiǎn)便的有害物質(zhì)的去除流程，將菜籽油的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)很好的的保存;而我們看見的較為通明的菜籽油又叫色拉菜籽油，是菜籽油經(jīng)過高度提純制成的，雖雜物去除較為潔潔凈凈，但是也去除了一些有效的營(yíng)養(yǎng)因子。 大伙能夠按照各自的需求選取合適的油脂。

在用菜籽油烹調(diào)時(shí)，盡量將菜籽油放入鍋中燒熱，等有濃厚的香味時(shí)，再放入蔬菜烹調(diào)，這樣子能夠?qū)⒉俗延椭械那鄽馕度コ?

菜籽油的用處

玉米的出油率較高，幾乎能夠達(dá)25%~45%，其關(guān)鍵就是榨取調(diào)和油。

菜籽油幾乎除了徑直使用外，在化工上也有大面積的用處：能夠制作人造奶酪等吃食;在鑄鋼化工中做為潤(rùn)滑脂，在油漆具體方面有大面積的用處。菜籽油招商加盟網(wǎng)站（漢鑫源菜籽油批發(fā)電話）